- 11 -區域運營督導的功能職責與工作范疇一、功能-02二、職責-02三、商品政策執行-03四、訂貨輔導-05五、招募與面試-06六、安全維護管理-06七、帳務報表與現金管理-07八、輔導監督門店盤點-08九、開店與關店作業-09十、輔導門店系統操作-11一、區域運營督導的功能 負責所管轄區域門店的營業計劃、執行、控制與考核，使門市保持最佳的商店形象，及創造最大的利潤，區域運營督導也在于扮演一個商品顧問的角色，指導門店使其了解并執行公司的商品政策，為門店增加銷售和利潤。二、區域運營督導的職責1、商店形象的維護協助門店塑造整潔、舒適的購物環境確保門店機器設備受到正常的保養與維護確保顧客得到親切及快速的服務2、 商品銷售管理確保門店商品品質新鮮有保正，不出售過期商品確保門店商品價格的正確性并受到充分的宣傳告知確保門店商品受到良好陳列報告各供應商缺貨問題、并追蹤改善情形協助并督促門店執行促銷活動3、 人力發展訓練確保管轄門店雇用之店員能受到充分崗位培訓推薦培訓有能力之人成為接班督導4、 報表分析確保管轄門店制作之報表正確性確保各類報表適時上交有關部門單位運用門店報表，了解及解決門店問題5、 費用及存貨控制分析管轄門店財務報表，提出行動計劃，以協助門店控制可控費用、增加利潤輔導門店合理控制存貨水準指導門店管理者有效控制商品盤損，減少不必要的商品損失6、 完成區域作業工作負責區域內新開店籌備及營運安排負責區域內有重新裝潢之門店作業安排負責區域內有結束之門店作業安排定時與區域內門店管理者召開會議，以建立區域的共識，并適時完成公司目標與任務協助上司作業，以達成整體目標與任務向上司匯報，完成上司交待任務，維持最好的雙向溝通管道遵守公司規定，政策及程序，以發揮最高的工作效率 三、區域運營督導的商品政策執行范疇公司的商品政策、行銷策略、經過研究規劃之后，必須透過門市的銷售表現，才能展現其效果。因此，運營督導的行銷職責，也在于扮演一個商品顧問的角色，指導門市使其了解并執行公司的商品政策，為門店增加銷售和利潤。（一）、公司的商品政策包括以下幾個方面1、商品的品質與新鮮2、門店形象的維護3、門店的基本商品臺帳4、商品庫存管理5、POP的使用告知6、促銷活動7、商品的陳列8、商品卡（二）、運營督導的行銷工作職責就是針對以上內容給予門店監督和指導，詳細說明如下：1、商品的品質與新鮮運營督導必須了解和檢查：門店品保工作是否確實執行，是否有做品保報表。門店有無過期品，是否經過妥善處理商品包裝是否清潔，有無中文的制造日期、有效日期、保存期限等標示2、門店形象的維護運營督導必須持續不斷的監督門店的清潔與各種機器設備的維護運營督導必須持續不斷的要求店店做好人員方面的服務，以吸引和確保來客數3、門店的基本商品臺帳設計臺帳的目的，是為了建立商品與貨架、設備安排的一致性。使顧客每次到門市購買某一商品時，立即能在固定的位置找到該商品，也能使門店更好的進行庫存管理，云上店實行的是強性臺帳（即是由門店依實際情況，自主在貨架上有序進行商品陳列）臺帳設計的考慮因素有：每項商品的配置要能達到最大的銷售潛能高毛利商品要放置在顧客第一眼就能看到拿到的位置高毛利、沖動性的商品，應沿顧客的主要動線放置主要磁點之配置（如堆頭或是設立專案架貨架）4、商品庫存管理商品庫存包括所有貨架、冰箱和倉庫的商品。運營督導必須讓店長了解，他們的責任是讓庫存的商品盡快地銷售出去而不要滯留在門店，這包括：商品必須干凈整齊地陳列在貨架上，好的商品才能引起顧客購買欲望依先進先出法，隨時將商品補齊，以顯示門市存貨充足不缺貨5、POP的使用門店有許多各式各樣的POP，包括海報、布旗、吊牌、宣傳DM等，營運督導必須檢查：POP是否張貼在正確顯眼的位置POP有無過期或破損的情形如有必要可由門市申請制作，但要說明相關以尺寸6、促銷促銷的目的是為了提高來客數與營業額，對于任何的促銷活動，運營督導都應確保：門店店長及店員均了解，促銷的內容與目標促銷商品庫存充足，且受到正確良好的陳列促銷告知POP有正確張貼，達到充分告知的效果7、商品陳列良好的商品陳列，不但能夠引發顧客的購買欲望，一些特殊的陳列，還能獲得供應商提供的陳列費（這需要加盟商或是代理商與廠商之間洽談）。運營督導到門店時，應檢視：商品排面是否整齊，陳列是否豐富特殊陳列是否依規定放陳列架和商品POP正確張貼，達到充分告知的效果8、商品價格卡商品價格卡的功能，是為了使顧客、門店人員、了解每項商品的零售價，并能協助控制存控差異。運營督導應了解：各商品零售價是否有按時更新門店各項商品卡是否正確，與陳列商品是否相吻合門店是否按公司規定更換檔期促銷、POP告知等四、訂貨輔導（一）、訂貨方面的四個運作流程1、現況分析：商圈有哪些活動？天氣變化會怎樣？有無其它因素？同周期銷售情況如何？2、推論假設：商圈活動會使銷售增加？天氣變化會使銷量增加？顧客會因這種促銷活動而增加購買量？3、付儲行動：決定訂貨量并準時上傳。70%依據未來狀況推論與假設，30%依歷吏銷售情況。4、確認效益：確認商品實際銷售與原先預測之差異，若差異過大，則找出原因以做日后訂貨之參考（二）、訂貨時應注意的事項1、天氣預測（氣溫、晴、陰天、下雨、臺風）2、活動、節慶、假日3、原來庫存量多少4、同周期銷售狀況5、廣告宣傳6、品項有否促銷7、季節性商品（春、夏、秋、冬）8、新上市商品9、是否為店面主要之銷售商品五、招募與面試門店必須保持足夠且適任的人員，才能維持正常的運營運作。因此，適時的人力補充，以及人員素質的維護與提高，是運營督導的基本工作職責。（一）、錄用人員要求與規范1、男性：50歲以下2、女性：50歲以下3、學歷：高中以上學歷4、身體健康無疾病5、其它規定：正式店員不得在其它公司兼職；學生不能雇為正式店員等（二）、面試準須有資料面試人員面談評量表相關人事資料表履歷表畢業證書（復印件）身份證（復印件）（三）、面試技巧在面試過程中，利用手上的資料，逐步探詢應征者的生活背景、工作經驗、人格性向等，作為判斷是否適于門店工作的依據。查驗身份證（照片、詳細地址、其實記錄事項）注意履歷表中、求學、工作時間是否連貫，應聘者有否隱瞞什么注意應聘者肢體是否健全、觀察坐姿、檢視雙手、眼睛是否靈活正常（四）、錄用程序1、就面談印象與手中資料，決定是否錄取或通過面試2、應聘者如通過面試，且資料齊全合格者，即可電話通知3、若應聘者通過面試，但基本資料不齊全，則要求應聘者在一定期限內補齊，再經審核后決定是否繼續錄取六、安全維護管理公司有義務提供門店職員安全的工作環境，使其免于恐懼、危險或傷害。因此，公司根據實際需要，發展出門市安全的預防計劃和措施，運營督導的職責就是正確地執行公司的安全政策和程序（一）、云上城的安全處理原則1、當發生緊急狀況時，以人員（顧客、店員）安全為第一優先處置2、危險的預防，需要透過教育訓練與監督的方式達成3、會引起個人傷害和財產損失的意外，要盡可能以一切合理的方法預防4、每一位店員在安全維護的努力上，都扮演重要的地位，必須充分合作，才能預防損失（二）、門店基本安全門店職員長期在門店工作，若缺乏適當的教育和提醒，很容易將不安全的狀況視為正常，運營督導應將下列事項，視為門店基本安全工作，并定期檢查。1、消防安全設備包括消防器材（消防箱、滅火器）和自動照明設備放置固定且明顯處在有效期限內門店店員均會操作使用，特別是新進人員2、緊急事故之聯絡系統，聯絡電話應教育店面人員知道，并張貼在明顯處3、留意工作環境中，易造成傷害的事物，并立即改善4、門店后倉、窗戶是否封住5、安全標志正確張貼，如本店裝有攝像頭等6、現金管理規定：如執行收銀機機現金留存限額，百元大鈔立即投保險庫等。（三）、安全善狀況的處理運營督導應按下列原則處置安全狀況的發生1、首先了解人員的安全情形，其次再了解門店的狀況2、視情況輕重，決定是否通知運營主管或是別的門店3、如須前往門店處理之狀況，應迅速到達4、到達門店后應先安撫人員，再了狀況發生之情況5、若有人員受傷就醫，運營督導應新往探望，并致贈慰問品6、了解門店損失情形，并設法取得相關證明或是證物7、可請求賠償之損失，應于時效內，檢附表格、證明文件等，交承辦人員辦理求償8、事后運營督導應視情況，以口頭或是書面向上報告七、帳務報表與現金管理輔導（一）、帳務報表管理1、驗收單據：督促要求門店對每一收到的供應商貨物單據準時按實際收到數量驗收入帳2、管理報表：（1）列管表：針對一些單價較高的商品，每班需用報表進行一個清點列管的管理，以防被盜被偷，在每班交接時進行一個交接清點的動作：即時在交班時對列管的商品進行一個進銷存的清點管理，如進貨幾個，賣掉幾個，剩下幾個等，在一個報表上清點好，寫清楚的交給下一班。（2）交班薄：交班薄是一個很好的溝通交流工具，每個人有什么事情交待或是需了解什么事又或是有什么建議等等都可以在交班薄上寫，以促進每個人之間的溝通和感情。（二）、現金管理：店面的大額鈔票需要由店面制定一個管理制度，只要收到百元大鈔，在留夠周轉金后，百元大鈔就要進行投庫，即是把百元大鈔投放到保險庫當中。這個投庫管理主要是為了現金安全，特別是在夜班，更要執行這個規定。八、輔導監督門店盤點門店進行商品盤點時，相關區域運營督導要在場，進行現場監督和輔導，確保整個盤點工作結果的嚴謹性和準確性。（一）盤點定義：對門店所有帳面上存在的商品進行實物清點，以確認帳面存貨與實際存貨的差異。要了解一定期間內的存貨差異，必須經過存貨盤點的程序。而其結果就是盤損或是盤盈。 盤損：應有帳面存貨金額實際存貨金額 盤盈：應有帳面存貨金額實際存貨金額（二）盤點流程：1、盤點前（1）、確保所有的已到貨單據進行驗收入帳（2）、做好門市帳面庫存表（門店做的手工帳面庫存必須與后臺電腦顯示的庫存相一致，帳面庫存是線上和線下商品之和）盤點進行（3）、商品整理A、后倉：對所有的商品庫存進行分類整齊擺放，對于已報廢商品要分開存放，不得盤點時盤點入帳；對于顧客已下單帳面庫存已減但還沒上門配送之商品也須分開，不得盤點時盤點入帳。B、賣場：盡量的把倉庫儲存商品往賣場貨架上陳列，并分類有序的排列整齊，以便在盤點時能一目了然。2、盤點中：（1）、盤點過程要程續漸進，不得混亂的隨意清點(2)、盤點過程要分區域盤點，一臺貨架接著一臺貨架的逐一有序盤點，對已盤點過的貨架要做記號，以免重復操作盤點數量(3)、對于外形包裝相似之同一類型商品，要特別留意，盡量避免盤竄情況出現(4)、在書寫盤點數量時，字體一定要工整清晰，避免潦草寫錯(5)、參與盤點人員要分工明確，建議組合去盤點，這樣更好的進行復核查詢（6）、在輸入盤點數據過程，謹慎細心，多做復核（7）、在輸入完數據可知結果但沒確定結果前，需進行帳物復核，特別是結果不理想超出目標時，更要在出結果前進行全面的帳物復核，確保盤點結果準確性3、盤點后：（1）、針對盤點結果召開盤點檢討會議：好則勉之、差則改之（2）、做好會議記錄，商討出持續做好存貨差異管理的可行方法九、開店與關店作業（一）、開店在確定管轄區域內要增開新店時，督導要提前做好各項準備，針對不同類型的店面，結合相對應的開店手冊，依開幕流程時間表再依實地情況有序的進行開店工作，針對每一流程需要完成的工作，參考開店手冊，一切以實際情況去解決相關問題。1、旗艦店開幕流程 門市開店步驟012345678910交接店供應商確認貨架組裝商品建檔設備測試商品訂貨人員報到商品擺放營業前檢核試營業正式營業店時間D-16D-15D-13D-12D-10D-8D-7D-6D-4D-1D說明店長/加盟商運營督導輔導2、實店店開幕流程 門市開店步驟0123456789交接店供應商確認貨架組裝商品建檔設備測試商品訂貨商品擺放營業前檢核試營業正式營業店時間D-16D-15D-13D-12D-10D-8D-6D-4D-1D說明加盟商代理商/運營督導輔導3、微店開幕流程門市開店步驟1234567供應商確認商品建檔設備測試商品訂貨商品擺放試營業正式營業店時間D-15D-12D-10D-8D-6D-1D說明加盟主代理商/運營督導輔導（二）關店;關店代表一個店面所有運營工作事項的結束，包含人員安排、貨物處理，店鋪轉租等（1）、旗艦店：人員安排到附近旗艦店（加盟旗艦店由加盟商自行安排）貨物處理依與供應商簽訂合同執行，能退