人教版高中生物必修1實驗課說課稿 檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質人教版高中生物必修1第二章第一節實驗說課稿探究的開始檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質說課稿一教學設計（一）教學目標知識：1 嘗試用化學試劑檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質。 2 根據實驗現象準確推斷待測樣液來自的生物材料。 能力：培養學生的科學思維能力和實驗操作技能。 情感、態度、價值觀： 培養學生實事求是、嚴謹認真的科學態度。認同生命是物質性這一科學世界觀。（二）教學內容1教材內容的地位、作用和意義本實驗是高中生物必修模塊1分子與細胞第2章第1節的一個實驗，通過對有機物的檢測，小組間比較檢測結果，了解同種生物組織中各種有機物含量的差異，以及不同生物組織間有機物含量的差異，認同生物的物質性。2教材的編排特點、重點和難點教材在編排上先安排學生實驗，增強學生對大分子有機物的感性認識，再來學習蛋白質等知識，利于學生接受。 教學重點：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質的原理和方法。 教學難點：1、實驗所用材料多，試劑多，方法多，應合理有序地組織教學。2、顯微鏡下觀察花生子葉細胞內脂肪的染色。（三）教學對象1學生已有知識和經驗 生物組織中的有機物種類；必要的實驗操作技能，如徒手切片和臨時裝片的制作。2學生學習方法和技巧 高二學生具備一定的實驗操作技能，對高中生物的第一個檢測實驗充滿興趣，如果單純上成一個驗證性實驗，學生的興趣會大打折扣，而且不利于學生探究能力的發展。但同時學生對高中生物課程的內容、實驗方法和過程還很陌生，所以也不適合完全放手讓學生自主探究，本實驗設計力求源于教材又不拘泥于教材，在能引起學生探究興趣的同時使學生在實驗方法和技能上得到訓練。3學生個性發展和群體提高 本實驗設計為按教師預定的方法，學生分組探究實驗，通過實驗，觀察、比較實驗現象和分析、交流實驗結果，提高學生的分析能力和表達能力。關注學生差異，以達到共同提高。31指導學生實驗，培養學生的動手能力、觀察能力、探究能力。32指導學生分析實驗結果，培養學生尊重事實，善于反思的科學態度。33鼓勵學生大膽發言，敢于置疑，講出自己的觀點，指導學生規范表達，培養學生的表達能力。（四）教學策略1教學設計思路 實驗室制備四種生物組織的提取液作為待測樣液，學生在未知情況下任選其中一種檢測其中有機物的種類，嘗試比較各種有機物的含量，并據此推測待測樣液取自哪知生物材料（此時告知生物材料有馬鈴薯、豆漿、豬肝和梨）。之后分組介紹實驗現象及結果。11學生分組檢測不同的待測樣液，共享實驗結果，提高課堂效率。12每個學生都練習使用了四種試劑，選擇的待測樣液不同，實驗現象和結果就各不相同，通過比較、分析，推斷待測樣液取自哪知生物材料，培養學生的獨立思考能力。較之于每組學生用一種試劑檢測不同生物材料，學生更感興趣，而且也更符合以生物為研究主體的學科特點。13各組展示實驗結果，全班同學對比不同生物材料在同一試劑處理后的異同，擴大視野，增長知識。14各組同學報告實驗中與自己預測不同，或與大家的實驗不同的現象，共同找出原因，讓學生學會反思。2教學方法 分組探究實驗，合作學習。3教學媒體的選擇與運用利用數碼顯微鏡拍下花生子葉細胞內的脂肪照片，以突破顯微鏡下觀察這一難點。4教學流程 教學過程 教學內容 教學手段 目標達成 導入 創設問題情景：今天你吃了什么？ 提問 提出問題，引起思考，激發探究欲望 實驗原理 學習檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質的原理和方法。 教師示范及多媒體課件演示 掌握實驗原理及顏色反應現象 實驗過程 1每組同學任取A、B、C、D四種待測樣液中的一種，等量置于5支潔凈試管并編號1、2、3、4、5號。依次加入蒸餾水、斐林試劑、蘇丹III染液、雙縮脲試劑、碘液。 2觀察實驗現象并記錄 本組所選的待測樣液編號為 液 試管編號 1號 2號 3號 4號 5號 加入試劑 蒸餾水 斐林試劑 蘇丹III染液 雙縮脲試劑 碘液 實驗現象 待測樣液所含有機物 推測待測樣液來自何種生物材料 學生實驗并記錄 培養學生的動手能力、觀察能力、探究能力。 推測 告訴學生實驗室準備的4種待測材料是：馬鈴薯、豆漿、豬肝和梨的組織樣液，請同學們判斷自己所選的是哪一種？為什么？ 學生討論、分析，做出判斷 學會運用所學知識，提高分析能力 交流、展示實驗結果 學生以小組匯報的形式向全班同學介紹本組的實驗現象及推測結果。 小組匯報，交流 提高學生的表達能力和歸納總結能力 學習檢測脂肪的第二種方法 練習花生子葉的徒手切片，染色、制片后觀察 顯微鏡觀察 提高顯微鏡使用技能 討論 今天檢測的生物材料中有機物的種類、含量一樣嗎？ 對你選擇食物有什么啟發？ 學生討論 聯系實際生活，學以致用 （五）教學評價 本實驗依據學生實際情況設計教學，學生在教師指導下完成探究，課堂容量大，但教學秩序井然，利于學生能力的提高，學有所獲。二教學反思1把握探究尺度，保證探究活動順利進行。 根據學生實際，由于還不具備設計實驗所需的“對照原則”，“單因子變量原則”等知識，所以沒有安排學生完全自主探究，而是教師指導下的探究，打好基礎，利于將來探究活動的逐步深入。2正視學生在實驗過程中出現的問題，養成尊重事實的科學態度。 學生提出的問題鼓勵學生自己解決：所選的待測樣液加碘液后變藍，說明其中有淀粉，應該是馬鈴薯；但加入斐林試劑有磚紅色沉淀出現，那就應該是梨，到底是什么呢？（馬鈴薯中的淀粉分解出還原糖）。又如肝臟研磨液在加入雙縮脲試劑后出現的紫色和示范的紫色不同，為什么？（肝臟研磨液的原色影響）。還有肝臟研磨液中應該有脂肪，為什么加蘇丹III染液后，看不到顯色？（從液面漂浮的一層可觀察到）。等等，這些問題都是學生自己解決的。 學生不提的問題教師提：有同學的待測樣液加入斐林試劑后加熱變黑了，為什么？斐林試劑和雙縮脲試劑成分相似但作用不同，為什么？通過這些問題給學生更大的思考空間，鼓勵學生課后尋找答案，使課內探究延伸到課外。不應回避的問題：有些同學不敢記錄真是的實驗現象，總是想改成“標準答案”，我告訴學生實驗現象只有真假之分，沒有對錯之分，合理地分析結果是實驗的重要環節，培養學生實事求是的科學態度。這些在實驗中出現的問題如果讓它在課堂上一閃而過就很可惜，抓住這些問題，進一步引導學生思考，讓學生與學生之間，學生與教師之間的思維碰撞，產生火花，能激發學生的學習興趣，讓他們真正體會到科學探究的樂趣。3體驗探究過程，共享實驗結果 這次實驗，每位同學都學習使用了四種試劑，兩種檢測脂肪的方法。由于不指定實驗材料，而是要求學生通過小組討論、合作，對材料進行篩選，嘗試設計實驗，這就為學生的選擇提供了較大的空間，突出了對學生實驗探究能力的培養，強調小組合作學習的作用，并通過小組匯報共享實驗結果，更有利于學生創新意識的養成。4傳統教學與信息技術的整合 教師演示斐林試劑和雙縮脲試劑的正確使用方法，輔以多媒體課件演示實驗原理及顏色反應現象，利用數碼顯微鏡拍下花生子葉細胞內脂肪被染色的照片，幫助學生辨認顯微鏡下