有機化學知識的特點 知識內容紛繁瑣碎 種類多 反應雜內在聯系和規律性很強 乙烯輻射一大片 醇醛酸酯一條線 烴的衍生物知識歸納 烴的衍生物概述 各類有機物的衍變關系 醇類 知識結構 乙醇 知識網絡 CH3CH2OH CH2 CH2 CH3CHO CH3CH2Cl CH3CH2ONa CH3CH2OCH2CH3 CO2 Na H2O HCl H2O H2O 催化劑 高溫 高壓 濃H2SO4 170 C 濃H2SO4 1400C O2點燃 O2點燃 O2點燃 CuO2 H2Ni Cl H2O 一定條件 定義 苯酚 酚類 其它酚類 酚是分子中含有跟苯環碳直接相連的羥基的化合物 置換反應 中和反應 顯色反應 取代反應 加成反應 從煤焦油中提取 合成法 物性 化性 用途 制法 如鄰二苯酚 萘酚 苯酚 知識結構 Br2 Fe C6H5O 6 3 絡離子 紫色 FeCl3 O H2 催化劑 H2O 一定條件 H2催化劑 白色沉淀 苯酚 知識網絡 醛 知識結構 醛類 定義 甲醛 其它醛類 醛是烴基與醛基相連而成的化合物 使酸性KMnO4或溴水褪色 乙醛 物性 化性 用途 制法 加成反應 還原反應 氧化反應 催化氧化 可燃性 O2 強氧化劑 H2 乙醇催化氧化法 乙炔水化法 乙烯氧化法 物性 化性 用途 特別之處 具有二元醛的性質 與苯酚縮聚 如乙二醛 苯甲醛 丙烯醛 CH2 CHCHO 乙醛 知識網絡 CH3 CHO CH3 CH2OH CH2 CH2 CH3COOH CH3COONH4 CH3COOH CH3COOH CH3COOH CO2 H2Ni CuO2 HCN 加成 苯酚 縮聚 催化劑 O2 加熱 H2O 氧化 新制氫氧化銅 銀氨溶液 銀鏡反應 O2 催化劑 KMnO4 H Br2H2O 均可增長碳鏈 點燃 羧酸 知識結構 羧酸 定義 甲酸 羧酸是烴基與羧基相連而成的化合物 乙酸 物性 化性 用途 制法 酸性 具有無機酸的通性 酯化反應 特點 酸脫羥基醇脫氫 糖類發酵法 乙炔水化法 烷烴直接氧化法 化性 特別處 具有醛和羧酸的性質 羧酸的分類 飽和脂肪酸如CH3COOH 不飽和脂肪酸如CH2 CHCOOH 脂肪酸 芳香酸如苯甲酸C6H5COOH 烴基飽和性 烴基種類 一元酸如HCOOH 二元酸如HOOCCOOH 乙二酸 羧基數目 低級脂肪酸如HCOOH CH3COOH 高級脂肪酸如 C17H35COOH 硬脂酸 C15H31COOH 軟脂酸 C17H33COOH 油酸 等 碳原子數目 CH3COOH CH3COOCH2CH3 CH3COONa CH3Cl CH4 CH3OH HCHO HCOOH HCOOCH2CH3 CH3CHO CH3CH2OH CH2 CH2 H Na NaOH Na2CO3 水解 水解 酯化 酯化 O2 催化劑 O2 Cu H2 Ni HCl NaOHH2O 光Cl2 堿石灰 O2 催化劑 H2O 一定條件 濃H2SO4 1700C 催化劑O2 O2Cu H2Ni 均可發生銀鏡反應 乙酸 知識網絡 定義 乙酸乙酯 酯的分類 用途 物性 化性 制備 無機酸酯 有機酸酯 酯是醇與酸脫水后生成的化合物 水解反應 無機酸催化 堿催化 不完全 完全 程度 酯化反應 如硝酸酯 磷酸酯 硫酸酯等 羧酸酯 鏈狀酯 通式 聚脂 如滌綸 環酯 交酯 內酯 其它 酯類 酯類 知識網絡 CH3COOCH2CH3 CH3COOH CH3CH2OH 水解 CH3COONa 酸性條件 堿性條件 CH3COOH CH3CH2OH 酯化 濃H2SO4 稀H2SO4 NaOH CO2 點燃 乙酸乙酯 知識網絡 油脂 定義 分類 物性 化性 制皂工業 用途 油脂為高級脂肪酸的甘油酯 油和脂肪統稱為油脂 單甘油脂 混甘油脂 溶解性 不溶于水 易溶于有機溶劑 密度 小于水的密度 熔點 烴基的飽和性越高 熔點越高 反之亦然 氫化 硬化 反應 水解反應 稀酸 堿 酸式水解 生成高級脂肪酸和甘油 堿式水解 皂化反應 生成高級脂肪酸鹽和甘油 鹽析概念 油脂 知識結構 C17H35COONa C17H35COOH 油酸甘油酯 硬脂酸甘油酯 H2 催化劑 氫化 加成 NaOH 皂化 稀酸 酸式水解 甘油 酯化 NaOH 中和 鹽酸或稀硫酸 酸化 堿式水解 油脂 知識網絡 醇和酚的比較 苯 甲苯 苯酚的結構與性質的比較 練習1 在下列物質中進行選擇 A HCHOB CH3CH2OHC CH3COOHD HCOOCH3 1 水溶液呈酸性的物質有 2 不能和Na反應的物質有 3 能與NaHCO3溶液反應的物質有 4 能發生銀鏡反應的物質有 5 能用于合成酚醛樹脂的物質有 6 熔點最高的物質是 7 對應同系物分子通式相同的物質有 8 發生消去反應對應反應式為 9 發生水解反應對應反應式為 10 某物質與少量Na2CO3反應放出氣泡 反應式為 E CE AD C AD AE E CD 2CH3COOH Na2CO3 2CH3COONa CO2 H2O 練習2 在以下物質中進行選擇 A C2H5OHB C6H5OHC CH3CHOD CH3COOHE CH3COOC2H5F HCHO 1 是常用的有機溶劑 2 有毒 且濃溶液對皮膚有強烈的腐蝕性 3 常溫下在水中難溶 密度比水小 4 可通過發酵法制取 5 的沸點最低 6 有酸性 且能與H2發生加成反應 7 可發生銀鏡反應 8 可與NaOH溶液發生反應 9 是 發生加成反應后所生成的產物 10 可用于制備飲料和