食品安全方針目標分解總目標食品安全事故發生率為0.確保顧客滿意度95%目標實現目標的控制點一、總經理目標：管理評審改進措施完成率100%，食品安全事故發生率為0.考核辦法：一年組織一次管理評審1.全面領導企業的日常工作；對企業的產品質量安全負責；向全體員工傳達滿足顧客和法律法規要求的重要性；2.制定并正式批準頒布企業的食品安全方針和質量目標，采取有效措施，保證各級人員理解食品安全方針并堅持貫徹執行；3.策劃、建立食品安全管理體系，批準發布食品安全手冊；4.明確所有與食品安全有關的職能部門和人員職責權限和相互關系；5.確保食品安全管理體系運行所必要的資源配備；6.任命食品安全小組長，并為其有效開展工作提供支持；7.定期組織并主持對食品安全管理體系的管理評審，以確保其持續的適宜性、充分性和有效性。確保公司建立有效溝通渠道。二、食品安全小組目標：食品安全事故發生率為0，內審改進措施完成率100%，第三方審核通過率為100%，不符合糾正預防率100%考核辦法：一年組織一次內審；每月查看一次記錄1、負責公司食品安全的規劃和規章制度的制定；2、負責組織對公司食品安全過程的自查、互查和檢查；3、負責對食品安全存在的問題提出整改意見；4、由組長提議不定期召開食品安全領導小組會議，研究解決食品安全生產過程中存在的問題三、辦公室目標：培訓完成率100%，文件收發率100%，工人體檢合格率100%，員工上崗培訓合格率100%考核辦法：每月查看一次記錄1、制定并實施培訓計劃，完成有針對性的考核2、做好各類文件的控制工作，做好后勤管理工作3、完成員工檔案的建立，跟蹤員工的健康狀況；4、協助食品安全小組長組織建立文件化食品安全體系，并使其有效運行和持續改進；5、協助總經理組織管理評審；四、品控部目標：監測設備送檢合格率100%；原材料檢驗合格率98%以上；半成品檢驗合格率98%以上；成品檢驗覆蓋率100%；生產場所的食品衛生檢查率100%。考核辦法：每月查看一次記錄1、監視和測量，按檢驗規程要求實施進貨、在制品和成品檢驗；2、及時組織解決生產中遇到的技術、質量安全問題，為采取糾正措施和預防措施提供依據；3、組織評審不合格品，參與合格供方評價；4、企業內外質量問題的調查分析，并提出處理意見；5、行使對最終產品的判決權，有權制止不合格產品出廠；6、聯系法定計量部門對檢驗測量和試驗設備進行校準；7、產品檢驗狀態的標識和管理；負責協助對產品進行撤回；8、指導各部門運用適當的統計技術進行數據分析，指導各部門制定適宜的糾正和預防措施，并跟蹤驗證實施效果。9、負責內審、管理評審的組織管理五、供銷部目標：食品安全采購率100%；原料按時采購率100%；顧客投訴反饋處理有效率100%，顧客滿意度95%以上；合格供方評價100%。考核辦法：每月檢查一次各項記錄1、組織對供方進行選擇和評價，負責對原料關鍵點監控和跟蹤；2、負責制定采購計劃，并實施采購，對采購質量負責；3、負責對庫房的管理，對貯存質量安全負責。4、對銷售合同進行評審和管理；負責協助對產品進行撤5、按質量承諾和合同要求，對顧客提供服務；6、負責與顧客溝通，分析顧客反饋信息，測量顧客滿意程度。六、生產部目標：生產計劃實現率98%以上；生產工藝檢查合格率99%以上；產品交付合格率98%以上；設備完好率98%以上；考核辦法：每日檢查衛生，每月檢查記錄1、負責組織生產操作規程實施和檢查；2、負責對生產所需的備和工作環境進行管理和控制；3、參與生產過程中不合格品和不合格項的糾正處理；4、負責安全產品的策劃和實現；制定并落實生產計劃，負責對產品關鍵點監控和跟蹤。5、負責產品標識及可追溯性控制。6、嚴格按生產工藝