吃出來的美容摘要： 本文主要通過科學的證據探究營養素對美容的幫助。可以通過補充抗氧化物延緩衰老、飲食排毒、或者攝取補品滋陰養肺等方法達到機體平衡，從而使得機體保持健康活力。關鍵詞： 美容；維生素C；維生素E；減肥；自由基；飲食；膠原蛋白；前言：很多女性都在盲目地使用一系列護膚品來保養自己的皮膚，而且效果甚微。本文主張用食物美容，由內而外地展現出健康潤澤的肌膚。機體是一個綜合體，獲得足夠的營養維持青春才是長久之計。愛美是女人的天性，對于一個女人來說，美容是一輩子堅持的事業，現代女性對于美容的熱衷已經達到了白熱化的程度。由此美容市場可謂是如火如荼，琳瑯滿目：化妝品店里有洗面奶、爽膚水、眼霜、乳液、面膜不管有錢沒錢，女人都會心甘情愿地把錢砸進去。可謂周瑜打黃蓋一個愿打一個愿挨。但是這些所謂的護膚品到底有沒有用呢，大家心知肚明，否則為什么那么多人害怕素顏呢。通過護膚品來保持青春費時費錢又沒效果，不妨換個思維，從內補起，由內而外地美容養顏。光滑的肌膚，窈窕的身材也是可以吃出來的，只要了解一點營養知識，平衡膳食，真正地做到永葆青春。現在很多保健品都以維生素C、膠原蛋白、維生素E、大豆異黃酮等等叫囂于美容市場，大家普遍認識到這些物質的重要性，趨之若鶩。其實完全沒有必要花這個冤枉錢，這些物質都是可以通過食物來獲取足夠的量。維生素C，維生素E,-胡蘿卜素，硒被推舉為抗氧化能力卓越的“四員大將”，它們能有效地對付自由基所實施的氧化，維護身體平衡，從而幫助受損肌膚“修復還原”。氧化的過程代表著衰老，而根本的原因是身體里的自由基在作祟，同時自由基也是所謂的“上火”的根源。活躍的自由基與Omega-6等不飽和脂肪酸結合會導致一種褐色物質的堆積，從而形成老年斑，膠原蛋白在自由基的作用下也會使得活性下降，導致皮膚失去張力和彈性，變得干燥，粗糙，出現皺紋。所以自由基是美容的最大敵人，只要補充足夠的抗氧化物便可消除。當然也可從自由基的來源上盡量減少自由基的產生，從內源性因素上來說，人類疲勞或者應激性刺激（比如壓力過大）下，會大量增加自由基。從外源性因素上來說，例如高溫下煎炒過的食物往往已經被氧化而產生自由基，食物中添加的防腐劑、香味劑也一樣。那么抗氧化物來源于哪里呢？維生素C主要來源于柑橘類水果、草莓、菠菜等新鮮蔬果；維生素E主要來源于堅果、谷物等；-胡蘿卜素主要來源于胡蘿卜、南瓜等蔬菜、硒只要從魚、蝦等海鮮中攝取。維生素C和維生素E分別是水溶性和脂溶性的，若兩者能同時配合工作，那么消除自由基便會事倍功半。但是在日常生活中我們要注意保護VC和VE不被流失，需要注意以下幾點。由于維C是水溶性的，所以蔬果不可在切好后拿去沖洗，切得過碎也會導致維C的流失，長時間的煮后，蔬菜中的維生素c會下降70%。對于富含維生素E的食物不能用大量的油炸或炒的烹飪方式，否則會導致維E大量融入油中。除了這些抗氧化物意外，還有很多普遍被大家認知的營養素可以美容。以下簡略地介紹各種物質的功效及來源。維生素是個大家族，每一種都有其特色所在，維A也是一種可以美容的營養物質。它可以調節上皮組織細胞的生長，維持上皮組織的正常形態與功能。保持皮膚濕潤，防止皮膚黏膜干燥角質化，不受細菌傷害，有助于對粉刺、膿包等癥的治療；有助于祛除老年斑，能保持組織或器官表層的健康。從維A的功效上來看，完全就像是護膚品中的護膚水、洗面奶、祛痘膏等等物質。那么我們怎么來攝取、攝取多少維A呢？我們可以從奶油、魚肝油、肝臟、胡蘿卜、芹菜等食物中獲取，男性每天攝入800微克，女性為700微克。第二個介紹的含膠原蛋白和彈性蛋白的食物，顧名思義，這兩個物質可以使皮膚變得光滑充盈，細膩而富有關澤，增強皮膚彈性。如果說維A是護膚品，那么這兩種物質便是任何護膚品也替代不了，它簡直可以使人的皮膚如嬰兒般柔嫩。不過這兩種物質的來源也有些特別，富含膠原蛋白和彈性蛋白的食物有豬蹄、動物筋腱和豬皮等等。其三要介紹的是大豆異黃酮，它是一種類似雌激素，具有雌激素活性的植物性雌激素，能維持女性皮膚關澤細嫩，還有美白效果。在大豆制品中可以大量獲取，另外大豆制品還含有豐富的蛋白質和Ca，是每天必需的食物之一。難怪會有豆腐西施了！另外，果膠也是一種美白養顏的好東西，通常在果皮中提取，很多化妝品中用果膠可以到達防紫外線、美容養顏的效果。在水果中含量會比較多，例如蘋果。美麗的定義不只是停留在臉上，還在于很多女性關注的身材上。現在社會大眾普遍以瘦為美，減肥是眾多女性的一大苦惱。減肥是一場持久戰，只要把握好膳食均衡，可以完全拋開那些傷身體的減肥產品或者節食計劃。很多人都有這樣一個誤區，以為肥肉是由油脂引起的，其實不然，導致肥胖的原因是熱量過高而生成的體脂。只要每天在正常熱量中減少20%以內的熱量，一周內便可以減下0.5磅體脂。這是一種科學的、適度的減肥方法。如果過度節食，會導致營養不良，到最后反彈的效果也就越強。現在有很多人苦惱于便秘這個問題，便秘也可導致肥胖，甚至使得皮膚暗淡。此時就要多進食通腸潤便的食物，主要有含高纖維的蔬果如芹菜、香蕉，蜂蜜，茶葉尤其是烏龍茶，杏仁等。對于美容來說，飲食均衡還是不夠的，需要配合健康合理的生活習慣。在激烈競爭的社會中，人們的生活壓力日漸劇增，形成了不規律的生活方式，是會嚴重導致身體內部不平衡。例如熬夜，對于女性來說，晚上11點之后是排毒階段，如果還沒有睡覺，會導致體內毒素積累。顯而易見的是，很快便會反映在臉上。比如皮膚暗淡，長痘痘或黑頭粉刺。對于這些人來說，要注意排毒的飲食。排毒除了剛剛所介紹的高纖維膳食以外，還有幾種比較好的食物可以推薦。例如蘿卜、海帶、木耳、黃瓜、苦瓜、荔枝、綠豆、豬血等等都可以起到排毒養顏的功效。其中豬血含鐵，對貧血有很好的幫助。另一個生活習慣需要廣大女性朋友注意，那就是每天要補充適量的水。至少早晚一杯，人體含有50%80%的水分。女性的活動量小，就很難達到進水標準，機體缺水肯定會嚴重影響健康。要使肌膚富有彈性豐盈，水是不可或缺的。健康的生活方式不光光在于要吃什么，還有不能吃什么。平時要忌吃辛辣、煎炸食品，少飲烈性酒。如若長期過量飲用烈性酒，能使皮膚干燥、粗糙、老化。不過，適量的酒精可以促進血液循環，促進皮膚的新陳代謝，是皮膚產生彈性而更加滋潤。而且紅酒中還含有美容的黃酮，所以日常小酌一杯紅酒對身體還是有好處的。女人是水做的，水盈盈的女人看上去飽滿、有活力，更富有一種由內而外的健康美。就像女人不僅僅需要化妝品，也需要保健品一樣養著，使得機體永遠保持年輕。怎樣通過食物來保養自己呢？下面介紹兩種滋補的食品。第一是銀耳，想到銀耳自然想到銀耳蓮子枸杞湯羹了，沒錯，就是這個民間傳統的食療。別小看這碗羹，它可以滋陰養肺；蓮子有益心補腎、安神之效；大棗富含維生素，可補血；枸杞可以緩解疲勞，增強免疫力。當然美容潤膚更是不在話下了。第二是蘆薈，蘆薈也是一種抗皮膚老化的食物，它可以增強皮膚彈性，保護皮膚黏膜，預防粉刺、雀斑和皺紋。還有減少頭皮屑，美化毛發等，怪不得現在到處都打著蘆薈的旗號。例如蘆薈洗面奶，蘆薈洗發露，蘆薈酸奶等等。平時蘆薈可以炒