項目停水、停電、停氣應急預案一、制定原則：應急處理預案是應對突發事件，控制事故發展，降低事故損失的有效措施。為確保甲方正常的工作秩序，保證一旦出現事故停電、停水、停氣或臨時停電、停水、停氣能夠得到及時妥善的處理，按照統一指揮，分級負責，各司其職的原則，及時控制局面，努力將事故危害降到最低程度，結合實際情況，特制定本停電、停水、停氣應急預案。二、停電、停水、停氣應急指揮系統結構：（一）公司指揮部：1、總指揮：袁欣（總經理）2、副總指揮：韓濤（副總經理）3、成員：劉俊杰、孫文秀、李浩、項目經理、經理助理、廚師長l 聯絡協調組：劉俊杰、何鑫l 現場指揮組：項目經理、經理助理l 食品安全保障組：孫文秀、劉瑞l 運輸保障組：李浩、周景（二）停電、停水、停氣項目自救組織結構：組長：項目經理組員：經理助理、廚師長聯絡協調組組長：劉俊杰組員：何鑫、總指揮：袁欣副總指揮：韓濤現場指揮組組長：項目經理組員：經理助理、廚師長運輸保障組組長：李浩組員：周璟、食品安全保障組組長：孫文秀組員：經理助理、劉瑞、面食員工三、分工與職責1.總指揮： 停電、停水、停氣應急工作的指揮、調動、組織與協調。2.副總指揮： 負責啟動應急預案，落實突發停水、停電、停氣后保證甲方員工就餐的各項工作。3. 聯絡協調組：負責及時與其它項目、部門聯絡，滿足即時需要。負責利用應急設備，人員、協助本項目做好停水、停電、停氣后的餐飲服務工作。及時通報工作進展情況，保障供餐順利安全進行。4.現場指揮組：負責及時與甲方進行溝通、了解項目日常供電、供水、供氣情況，并經常與有關部門溝通，掌握停水、停電、停氣信息，確認發生停水、停電、停氣情況后，先與甲方相關部門進行溝通，讓甲方通知其員工停水、停電、停氣信息，并在進出口等明顯處張貼標識。同時啟動公司應急預案，積極采取保障措施，及時調整生產計劃、品種，準確向聯絡組匯報需求物資、數量、時間。售賣時積極與就餐人員進行解釋與溝通，隨時聯系供電、供水、供氣公司的維修部門，及時掌握維修進展，并向聯絡組匯報維修進展情況，以維護正常秩序。5.食品安全保障組：負責監督食品安全，包括生產、加工、運輸車輛衛生、容器消毒等工作中關鍵環節的控制，確保當天生產、銷售的食品質量安全。6.運輸保障組：接到指令后，迅速到場參加救援，主要負責生產原料和食品的運輸以及協助人員運輸。同時負責臨時購買生產所需的原材料和食品等物資，以保證正常供餐。四、兩種情況下的停電停水處理方法及首要措施。1. 接到停水、停電、停氣通知的情況：在接到停水、停電、停氣通知的情況下，及時與公司管理部聯絡協調組聯系，并督促員工做好應急準備工作。同時，應做好停水、停電、停氣前的應變工作，備足水源等。并馬上與公司管理部取得聯系，啟動應急預案，尋求其它項目的幫助，保證供餐順利進行。2、未接到停水、停電、停氣通知的情況：在沒有接到任何通知、突然發生停水、停電、停氣的情況下，項目聯絡小組應緊急到物業辦公室確認是項目內部故障停水、停電、停氣還是外部停水、停電、停氣。若系項目內部故障導致，應立即查找原因采取措施，防止故障擴大。并估算故障修復時間是否影響項目正常供餐，如影響供餐，及時與公司管理部聯絡協調組取得聯系，尋求幫助。若系外部停水、停電、停氣應及時與物業公司聯系，確認維修時間，并向公司管理部尋求幫助。五、保障措施：做到科學預防，措施得力，快速有效，確保停電、停水、停氣的情況下，甲方員工就餐的正常供應。（一）停電接到停電通知后，及時與公司聯絡協調組取得聯系準確報告需要支援數量、時間等事項。對于有大功率電器或重要設備的地點，不明原因停電后，應立即拉下低壓總開關、拉開進線開關，防止來電后可能造成的設備損壞或人身傷害。平時定期對內部的電源及設施進行檢查，如應急燈、出口指示、人流導向指示燈（牌）等，有效提高突發停電事件應急能力。（二）停水如接到停水通知后，立即進行儲水準備。未接到停水通知臨時停水的情況下應及時與公司取得聯系，準確報告需要支援數量、時間等事項。積極就近取水或從其它項目運水到項目，以保證菜品正常的加工制作。（三）停氣 項目接到停氣通知后，應及時與公司管理部聯絡協調組取得聯系，準確報告需要支援數量、時間等事項。首先，和甲方進行溝通，項目經理與廚師長根據指揮部的命令，制定對策，更改菜品為易于加工制作的食品，并在售賣時與甲方員工說明情況，爭取得到甲方員工的諒解。其次，在保障供餐順利進行