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第1課時常見的醛和酮 第3節醛和酮糖類 日常生活中 為什么有的人喝酒 千杯萬杯都不醉 而有的人一點喝酒就面紅耳赤 情緒激動甚至酩酊大醉 酒量的大小到底與什么有關呢 人的酒量大小與酒精在人體內的代謝產物和過程有很大關系 乙醇進入人體內 首先在乙醇脫氫酶的作用下氧化為乙醛 接著生成的乙醛又在酶的作用下被氧化為乙酸 最后轉化為co2和h2o 如果人體內這兩種酶的含量都很大的話 酒精的代謝速度就很快 但如果人體內這兩種酶的含量不夠大 特別是缺少將乙醛氧化成乙酸的酶 飲酒后就會引起體內乙醛積累 導致血管擴張而臉紅 同時作用于人的神經系統因此人就會醉 學習目標 1 能知道 醛和酮的同分異構現象 能對醛和酮進行命名 2 能分析 醛和酮在結構上的特點 認識醛和酮的化學性質 羰基的加成反應 3 能記住 醛與銀氨溶液 新制氫氧化銅懸濁液的反應實驗 掌握醛 酮 羧酸 醇等烴的衍生物之間的相互轉化 學習探究 一 醛和酮的結構 醛和酮分子中都含有羰基 兩者的不同之處在于醛中的羰基碳分別與氫原子和烴基 或氫原子 相連 形成醛基 而酮中的羰基碳與兩個烴基相連 甲醛 丙酮 問題思考 醛基與醛有什么關系 1 醛基為醛類有機物的官能團 因此醛中一定含醛基 而含醛基的物質不一定是醛 2 含醛基的物質主要有 醛類 甲酸 甲酸鹽 甲酸某酯 某些糖類 如葡萄糖 麥芽糖等 其他含醛基的多官能團有機物 二 醛和酮的通式 飽和一元醛的通式為cnh2no 飽和一元酮通式為cnh2no n 3 分子式為cnh2no一定是醛或酮嗎 不一定 烯醇 環醇的分子式也是cnh2no 三 醛和酮的分類 四 常見的醛和酮 五 醛和酮形成同分異構體的規律1 官能團異構飽和一元醛 酮的分子式通式都是cnh2no 即含有相同數目碳原子的飽和一元醛與飽和一元酮互為同分異構體 如丙醛 ch3ch2cho 和丙酮 ch3coch3 2 官能團位置異構因為醛基一定在1號碳位上 所以醛不存在此類異構 但酮羰基的位置不同可造成異構 如2 戊酮與3 戊酮互為同分異構體 3 碳鏈異構醛類的同分異構體可以從碳鏈異構去考慮 將醛的分子式寫成r cho 找出r 的碳鏈異構體數目即為該分子醛類異構體的數目 酮類的同分異構體可以先從碳鏈異構去考慮 然后考慮位置異構 課堂小結 常見的醛和酮 結構 通式 分類 物理性質 同分異構體 當堂檢測 1 下列物質不屬于醛類的是 a b c d 2 只用水就能鑒別的一組物質是 a 苯 乙酸 四氯化碳b 乙醇 乙醛 丙酮c 乙醛 乙二醇 硝基苯d 溴苯 乙醇 甘油3 某飽和一元脂肪醛中所含碳元素質量是所含氧元素質量的3倍 此醛可能的結構式有 a 2種b 3種c 4種d 5種 a a 4 烏洛托品在合成 醫藥 染料等工業中有廣泛用途 其結構式如圖所示 將甲醛水溶液與氨水混合蒸

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