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文檔簡介

文件編號：QS/BZ-ZY31采購管理制度1.目的和適用范圍為了保證本企業(yè)產(chǎn)品的質量，采購人員采購的一切物品必須符合產(chǎn)品標準規(guī)定的要求，進行有效的控制。本程序適用于本企業(yè)生產(chǎn)過程中所需的原輔材料、包裝物等采購范圍。2.職責2.1 采購部負責原輔材料的采購2.2 品控部負責原輔材料的檢驗和驗證3.工作內容3.1根據(jù)生產(chǎn)部生產(chǎn)計編制采購計劃，供應商必須在合格供方名錄中選擇，新增供應商應首先對其調查并評價，符合條件方可列入合格供方名錄，調查評價的內容登錄于供方調查表。3.2采購的原輔材料必須符合標準要求。a) 畜禽肉等應經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗檢疫，并有合格證明。豬肉必須選用生豬定點屠宰企業(yè)的產(chǎn)品。進口原料肉必須提供出入境檢驗檢疫部門的合格證明材料。原輔材料及包裝材料應符合相應國家標準或行業(yè)標準規(guī)定。不得使用非經(jīng)屠宰死亡的畜禽肉及非食用性原料。b) 如使用的原輔材料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。c) 經(jīng)檢驗合格的予以接收，發(fā)現(xiàn)不合格情況按不合格品管理處理。3.3原輔材料的采購如直接由廠方大量供貨的，應及時索取質量檢驗合格證明；如小批量、零散采購的可由接收人員憑感官驗收。3.4 原料采購要求： 鮮豬肉：應符合 標準的要求3.5 輔料采購要求：輔料采購應符合國家標準，并按要求進行驗證，及時向供貨方索取檢驗報告或產(chǎn)品檢驗合格證。 食鹽：應符合 標準的要求味精： 3.6對采購材料檢驗合格后，；辦理入庫手續(xù)，并做好記錄，按品種分別堆放整齊，做好標識。 3.7加速資金周轉，堅持“先進先出、快進快出”的原則，并要有采購記錄，不造成積壓浪費。

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