課題1 溶液的形成【教學目標】（一）知識與技能1、認識溶解現象，知道溶液、溶劑、溶質的概念。2、知道一些常見的乳化現象。3、探究幾種物質在水中溶解時溶液的溫度變化。4、了解溶液在生產和生活中的重要作用。（二）過程與方法1、學習科學研究和科學實驗的方法，觀察，記錄，分析實驗現象。2、學習采用對比的方法認識對相同問題的不同解決方法。（三）情感態度與價值觀1、增強學習化學的興趣。2、樹立發展勇于創新的精神。【教學重點】1建立溶液的概念。2認識溶液、溶質、溶劑三者的關系。【教學難點】1從微觀上認識溶液。2理解溶質、溶劑的辯證關系。【教學方法】創設情境實驗探究歸納總結聯系實際知識升華聯系實際激起興趣。【教具準備】教師用具：投影儀、燒杯、玻璃片、玻璃棒、五試管溶液(品紅溶液、硫酸銅溶液、氯化鐵溶液、高錳酸鉀溶液、氯化鉀溶液)、硝酸銨固體。學生用具：儀器：小燒杯、玻璃棒、小試管、藥匙、滴管、酒精燈、火柴、溫度計；藥品：食鹽、蔗糖、碘、高錳酸鉀、汽油、水、乙醇、植物油、洗滌劑、洗衣粉、純堿、硝酸銨、氫氧化鈉。【課時安排】2課時第一課時：溶液。第二課時：溶解時的吸熱、放熱現象。第一課時【教學過程】（創設情境）展示五種液體：紅色(品紅溶液)，藍色(硫酸銅溶液)，黃色(氯化鐵溶液)，紫色(高錳酸鉀溶液)，無色(氯化鉀溶液)。（設問）看到這五種液體，你有什么想法？如：1想知道它們各自的味道。2想知道它們是怎么形成的。3想到它們可能是不同顏料與水混合而成的。4它們顏色各不相同，可能是混合物。課題1 溶液的形成（引導）同學們桌子上都擺有食鹽、蔗糖及別的用品，下面就按“活動與探究一”的內容進行實驗。（活動與探究1）幾種固體物質溶于水試驗用品：食鹽、蔗糖、水、燒杯、玻璃棒、藥匙步驟食鹽加入水中蔗糖加入水中現象結論（學生分組活動） 蔗糖、食鹽都可以溶解在水中。（提問）如何從微觀上理解這一現象？（討論、總結）蔗糖微粒、食鹽微粒運動擴散到水分子中去了。(教師指出：物質在水中以什么形態存在，將在以后的章節中學習)。（引導提問）我們剛才得到的液體，都是混合物。拿出開課時的五種液體，讓學生觀察：1每種液體各部分一樣嗎？2放置了這么長時間，你有沒有看到哪種液體析出沉淀？（小結）1各部分完全相同。2沒有析出沉淀。 （板書）一、溶液1溶液：一種或幾種物質分散到另一種物質里，形成均一的、穩定的混合物。（提問）水具有什么作用？ 溶劑：能溶解其他物質的物質。例如：水。溶質：被溶解的物質。（討論）在蔗糖溶液和氯化鈉溶液中，溶質是什么？溶劑是什么？在蔗糖溶液中，溶質是蔗糖，溶劑是水；在氯化鈉溶液中，溶質是氯化鈉，溶劑是水。五種液體中：紅色的是品紅溶液，藍色的是硫酸銅的水溶液，黃色的是氯化鐵的水溶液，紫色的是高錳酸鉀的水溶液，無色的是氯化鉀的水溶液。（講解）白酒中酒精是溶質，水是溶劑。除了水可以作溶劑外，汽油、酒精等也可作溶劑。例：碘酒；溶質是碘，溶劑是酒精。（過渡）大家應該有這樣的生活經驗：當衣服上沾上油滴時，用水洗很難洗去，怎么辦呢？1可以用肥皂水洗。2用洗衣粉洗。（活動與探究2）實驗用品：碘、高錳酸鉀、水、汽油、藥匙、試管、膠頭滴管步驟：溶劑溶質現象結論水碘水高錳酸鉀汽油碘汽油高錳酸鉀 （結論）碘難溶于水，易溶于汽油；而高錳酸鉀難溶于汽油，易溶于水。這說明：同種溶質在不同溶劑中的溶解能力不同，不同溶質在同種溶劑中的溶解能力也不同。2溶質與溶劑的辯證關系同種溶質在不同溶劑中的溶解能力不同，不同溶質在同種溶劑中的溶解能力也不同。（解決問題）衣服上的油滴用什么洗去？為什么？汽油。因為油在水中溶解能力小，在汽油中溶解能力強。（過渡）前面我們談到的溶質大部分是固體，那溶質還能否是別的狀態呢？下面進行“活動與探究3”。（活動與探究3）乙醇溶于水實驗用品：乙醇、高錳酸鉀水溶液(高錳酸鉀起顯色作用，便于觀察)、試管、膠頭滴管步驟：溶劑溶質振蕩前現象振蕩后現象靜置后現象結論水乙醇（交流實驗結論）振蕩前分層，振蕩后不分層，靜置后不分層。乙醇能溶解在水中，形成溶液。當液體與液體互溶時，我們把量多的叫溶劑，量少的叫溶質。液液互溶：量多溶劑，量少溶質通常：水是溶劑（板書）3溶質可以為：固體、液體、氣體。（設問）大家能否舉出溶質是氣體的例子？汽水。（引導提問）我們了解了溶液、溶質、溶劑及溶質與溶劑的辯證關系，你能否聯系生活中的實際，談談溶液的用途。（討論交流）1動物體內氧氣和二氧化碳都是溶解在血液中進行循環的。2醫療上的葡萄糖溶液和生理鹽水，各種注射液都是按一定要求配成溶液使用的。3現在農業上的無土栽培技術就是利用溶液代替土壤，同樣提供植物所需養料。（引導）我們已經了解了溶液，那把油放入水中會不會形成溶液呢？下面我們看“活動探究四”。（活動探究4）實驗用品：水、植物油、洗滌劑、2支試管、膠頭滴管步驟：試管內加入的物質現象把液體倒掉后的試管是否干凈振蕩前振蕩后靜置后水和植物油水和植物油及洗滌劑（交流）把植物油滴入水中，振蕩前分層，振蕩后不分層，靜置后分層。在振蕩過程中有一些小油滴分散在水中，液體倒掉后試管不干凈。（引導提問）這樣的液體穩定嗎？不穩定。（引導）我們把這樣的液體叫乳濁液，那什么是乳濁液？（討論、總結）4乳濁液：小液滴分散到液體里形成的混合物。（引導）現在進行“活動與探究4”的第二部分，看實驗現象有何不同？（交流）水、植物油和洗滌劑混合起來，振蕩前分層，振蕩后形成均一的泡沫，靜置后泡沫仍均勻，不分層。倒掉液體后試管較干凈。（設問）這是為什么呢？（結合動畫模擬講解）洗滌劑的分子結構中有親水基(喜歡與水在一起的一端)和親油基(喜歡與油在一起)，當它接觸油脂時，親油基就會將大油滴分散成小油滴，這些小油滴不會聚集起來，又能隨水流走。化學上把這種現象叫乳化現象。（設問）乳化現象在日常生活中有廣泛的用途，你能否舉出幾個例子？1用洗衣粉洗衣服。2用洗發水洗頭。3洗餐具時加入洗潔精效果較好。（思考）用汽油或加了洗滌劑的水都能除去衣服上的油污。試分析二者的原理是否相同。（討論、總結）前者是油溶解在汽油中形成溶液，后者是乳化現象。（小結）本節課我們學習了溶液，知道了溶液是一種或幾種物質分散到另一種物質里形成的均一、穩定的混合物。能溶解其他物質的物質叫溶劑，被溶解的物質叫溶質；溶質可以是固體、液體、氣體；液體與液體互溶時，量多的是溶劑，量少的是溶質；若溶液中有水，一般水是溶劑。我們還學習了乳濁液與乳化現象。（作業）習題2、3家庭小實驗清洗餐具【板書設計】課題1 溶液的形成一、溶液 1溶液的概念：一種或幾種物質分散到另一種物質里，形成均一的、穩定的混合物叫溶液。2溶液的組成：溶質：被溶解的物質。 溶劑：能溶解其他物質的物質。 不同溶質在同種溶劑里的溶解情況不同 同種溶質在不同溶劑里的溶解情況也不同3溶質：可以是固體、液體或氣體。4液體和液體形成溶液時：量多的稱溶劑，量少的稱溶質。水是一種常見的溶劑二、乳化現象 1乳濁液：小液滴分散到液體里形成不均一的、不穩定的混合物叫乳濁液。 2乳化現象：使植物油分散成無數細小的液滴，而不聚集成大的油珠，這些細小的液滴能隨著水流走，這個現象叫乳化現象。第二課時【教學過程】（創設情境）取一塊輕玻璃片，在玻璃片上滴上幾滴水，上放一個盛水的小燒杯，向燒杯中加入一定量的硝酸銨固體，迅速攪拌使之溶解，拿起燒杯，觀察現象。（現象）玻璃片與燒杯固定在一起。（設問）請大家猜想產生上述現象的原因可能是什么？（討論）（演示）將上述固定在一起的玻璃片與燒杯放在熱水中，觀察現象。（觀察結果）玻璃片與燒杯分開。（教師）請進一步肯定剛才的猜測。（小結猜測結果）硝酸銨溶解時使溶液溫度降低，玻璃片上的水層遇冷結冰，將玻璃片與燒杯凍在一起。（設問）我們的猜測是否正確？物質溶于水是否都是這樣的？（過渡）下面我們進行活動探究，解決以上問題。（活動與探究）儀器：燒杯、玻璃棒、溫度計藥品：固態NaCl、NH4NO3、NaOH探究內容：設計實驗方案，研究溶液溫度的改變，探究各固體溶解時是放出熱量還是吸收熱量。實驗方案：_。畫出所設計的實驗簡圖：_。觀察記錄：水中加入的溶質NaClNH4NO3NaOH加入溶質前水的溫度溶解現象溶質溶解后溶液的溫度結論（展示與交流）(以小組為單位，分別展示各組的實驗方案，實驗簡圖，并描述實驗結論)（探究情況）(選一組探究情況)實驗方案：將溫度計插入盛水的燒杯中，觀察溫度并記錄；向燒杯中加入一種固體，用玻璃棒迅速攪拌，讀出溫度計的刻度并記錄。對另兩種固體做同樣的實驗。溶解現象：用手觸摸各燒杯外壁，NaCl溶液的燒杯無明顯變化，盛NH4NO3溶液的燒杯較冷，盛NaOH溶液的燒杯壁較熱。結論：NaCl溶解時溶液溫度變化不明顯；NH4NO3溶解時溶液溫度降低，溶解時吸收熱量；NaOH溶解時溶液溫度升高，溶解時放出熱量。（思考）同樣都是溶解過程，為什么有的吸收熱量，有的放出熱量？（演示與分析）(可用多媒體演示下述過程)溶質溶于水時溫度變化的實質：在溶解過程中發生了兩種變化，一種是在水的作用之下，溶質的分子(或離子)被拆開，向水中擴散，這一過程吸收熱量；另一種是溶質的分子(或離子)和水分子作用，給合成水合分子(或水合離子)，這一過程放出熱量。不同的溶質，這兩種過程吸或放出的熱量不同，這就使溶液的溫度發生變化。有的溶質溶解時，擴散過程吸收的熱量小于水合過程放出的熱量，表現為溶液的溫度升高，此溶解過程向環境放出熱量；反之則溶液的溫度降低，此溶解過程從環境吸收熱量。（小結板書）二、溶解時的吸熱或放熱現象物質在溶解的過程中有的吸收熱量，有的放出熱量。（引導）如果沒有溫度計，你如何設計實驗方案來探究溶解時的吸熱、放熱現象，你能設計出幾種方案？可供選擇的某些用品有：NaCl、NaOH、NH4NO3 、濃H2SO4（你還可選用其他一些儀器和藥品。）實驗探究：實驗探究驗證實驗方案的可行性。交流展示：同學討論交流再探究方案及實驗情況。現實錄同學們展示交流的活動案例：典型案例1：NaOH溶于水時溫度變化裝置：NaOH溶于水時溫度變化的裝置改進：分析：此裝置有無不完善之處，如有，如何改進？ 典型案例2：此裝置是否正確，說明理由，改進裝置為：如不正確，如何改進。典型案