無(wú)煙燒烤機(jī)燒烤可能是人類(lèi)最原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來(lái)加熱食物。一般來(lái)說(shuō)，燒烤是在火上將食物（多為肉類(lèi)）烹調(diào)至可食用，因此臺(tái)灣亦有稱此為烤肉；現(xiàn)代社會(huì)，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤的由來(lái)有考據(jù)指燒烤的英文名稱barbecue這個(gè)字（俗稱BBQ）有可能是來(lái)自加勒比海。從前法國(guó)來(lái)到加勒比海，在島上會(huì)把整只宰好的羊從胡須到屁股（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟后進(jìn)食，這個(gè)食物簡(jiǎn)稱 barbe-cul （法文cul 字末尾的“l(fā)”不發(fā)聲），演變成barbecue這個(gè)字，更由于cue的和英文字母Q同音，便變成了barbeque，后來(lái)更簡(jiǎn)寫(xiě)為BBQ。 由于將肉類(lèi)烘烤時(shí)會(huì)產(chǎn)生煙霧，常見(jiàn)的燒烤都是在戶外進(jìn)行。但不少餐廳也發(fā)展出室內(nèi)燒烤的用餐型式，在亞洲如日本、韓國(guó)和中國(guó)臺(tái)灣等地，稱之為燒肉店，也就是在室內(nèi)每人座位前有建在桌子當(dāng)中的燒烤架，放上木炭，架上網(wǎng)架或欄架讓消費(fèi)者自行將生肉烤熟的方式。 雖然燒烤主要指烘烤肉類(lèi)，但今日可烘烤的食材相當(dāng)多種，可說(shuō)是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亞洲常見(jiàn)的還有豆腐、香菇、青椒等都是燒烤時(shí)常見(jiàn)的。 在中國(guó)食品方面，有一種叫燒味類(lèi)，包括：燒鵝、豉油雞、燒肉、叉燒等等，不是食客自己即燒即食的一類(lèi)燒烤，但是英文也是叫作BBQ。 燒烤分類(lèi)燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對(duì)木炭的要求也各不相同，目前中國(guó)的木炭共有三種適合燒烤。一：原木木炭，二：機(jī)制木炭，三：工業(yè)焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋(píng)果，梨，山楂等的硬質(zhì)木材燒烤的味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。 燒烤文化起源伏羲是中國(guó)文明代表人物三皇之首，三字經(jīng)中有自羲農(nóng)，至黃帝，號(hào)三皇據(jù)上世。創(chuàng)造精神是伏羲文化精神。在遠(yuǎn)古時(shí)代，河里、湖泊里、海里有許多魚(yú)，天空有許多鳥(niǎo)，地上有許多獸類(lèi)，人們不會(huì)捕捉。人們手提一根樹(shù)干在水邊等著，看著魚(yú)游過(guò)來(lái)就打一棒子，靠這種方法偶爾才能捕到幾條魚(yú)。伏羲將野麻，曬成干搓成繩，然后用細(xì)一些的繩子編成網(wǎng)，教人們捕魚(yú)；用粗一些的繩子編成網(wǎng)，教人們捕鳥(niǎo)捕獸。這比只吃樹(shù)上野果要好多了，但是生魚(yú)生鳥(niǎo)吃起來(lái)味道并不好，嚴(yán)重的是有的弄不好，吃了還要鬧肚子生病。當(dāng)伏羲取來(lái)天火后，便教人們用火把鳥(niǎo)兒、魚(yú)兒烤熟了吃。從此，人們吃著香噴噴的烤肉，身體也就更健康了。為了紀(jì)念伏羲，人們把他稱庖犧即第一個(gè)用火烤熟獸肉的人。 燒烤工具燒烤爐燒烤爐分為3種，碳烤爐、氣烤爐和電烤爐，其中氣烤爐和電烤爐以無(wú)油煙、對(duì)產(chǎn)品無(wú)污染而備受歡迎。市面上常見(jiàn)的燒烤爐種類(lèi)有蘋(píng)果爐、長(zhǎng)方爐、輕便爐等等。蘋(píng)果爐外形最討巧，圓圓的輪廓，容量超大，一般里面用兩層罩網(wǎng)分隔，可以分別用來(lái)燜和熏，而且有輪子和把手，便于在燒烤過(guò)程中隨意變換位置，盡顯主人的細(xì)膩周到。但蘋(píng)果爐的架子不可調(diào)高度，個(gè)高或個(gè)矮者都不太容易找到舒服的燒烤姿勢(shì)。長(zhǎng)方爐橫面寬，方便幾個(gè)人同時(shí)操作，營(yíng)造出其樂(lè)融融的氛圍，兩側(cè)伸展出的木架還可以放些盤(pán)子和食物，減少往來(lái)奔波。如果不想占用太多空間，那種造型精巧的輕便爐也是不錯(cuò)的選擇，“紅客”、“探路者”等品牌都有這種爐子。該爐的優(yōu)點(diǎn)是燒烤架高低可調(diào)，便于控制火力，價(jià)格便宜，100元以內(nèi)。而氣烤爐和電烤爐相對(duì)貴一些。 燒烤車(chē)由于街?jǐn)偼赓u(mài)燒烤爐攜帶不方便，現(xiàn)在燒烤車(chē)成為街?jǐn)偼赓u(mài)的主流燒烤工具，它可移動(dòng)，準(zhǔn)備一罐煤氣和燒烤材料就可營(yíng)業(yè)，成本低，成為小額投資成業(yè)者的首選，而且現(xiàn)在市場(chǎng)上流行的燒烤車(chē)功能也來(lái)越多，除了燒烤，還能做麻辣燙、酸辣粉等等。 燒烤炭市面上常見(jiàn)的炭有易燃炭、木炭、機(jī)制炭。易燃炭在戶外用品店有售，分方形和餅形兩種。易燃炭的表面有一層易燃層，比普通木炭要容易引燃，缺點(diǎn)是較貴，一小盒就要百元以上。而普通木炭四公斤裝的售價(jià)僅為20元，但里面大小不一，燒烤時(shí)容易火力不均，且燃燒時(shí)間短，烤的過(guò)程中必須不斷加炭。機(jī)制炭其實(shí)是由炭和煤混合而成，壓制成中空的多棱形，從炭灰上就可看出其含有煤的成分。這種炭大小均勻，燃燒時(shí)間長(zhǎng)，火力均勻，無(wú)煙，價(jià)格不貴，很多專業(yè)燒烤店選擇的都是這種炭，但引燃的過(guò)程比較費(fèi)勁。 釬子、魚(yú)夾和刀 選擇時(shí)要選便于清洗和消毒的。魚(yú)型釬和頂端分岔的長(zhǎng)釬都比較實(shí)用方便，絕對(duì)滿足平魚(yú)和雞翅的形狀需求。餐飲時(shí)代，燒烤創(chuàng)業(yè)猶如挖掘金礦 餐飲業(yè)的迅速發(fā)展已是目前擋不住的產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)，隨著社會(huì)年輕化與時(shí)尚化，餐飲項(xiàng)目中，燒烤變成了一個(gè)淘金商機(jī)，不僅在北美有著較高的流行趨勢(shì)，在亞洲韓國(guó)、中國(guó)日本燒烤連鎖更是居高不下，也因此造就了一個(gè)又一個(gè)的百萬(wàn)神話。 雖說(shuō)市場(chǎng)龐大，但燒烤行業(yè)在我國(guó)目前沒(méi)有知名的品牌影響里，這也無(wú)形中使得消費(fèi)者沒(méi)有一個(gè)長(zhǎng)期的品牌忠誠(chéng)！只要能培養(yǎng)出自己店面的長(zhǎng)期客戶，在加上燒烤行業(yè)的流行趨勢(shì)，可以說(shuō)你已經(jīng)坐在金礦上面。如何引導(dǎo)客戶？培養(yǎng)良好口碑？ 想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的朋友一定都有3大疑問(wèn)：1.如何選擇好的品牌。2.前期資金不足應(yīng)該如何解決？3.如何打造屬于自己的盈利點(diǎn)？因此選擇一個(gè)好的品牌，一個(gè)可靠的品牌，一個(gè)口碑出眾的品牌是這些創(chuàng)業(yè)者們所考慮的。為此，“食神燒烤”是一家擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的大型餐飲企業(yè)，立于中國(guó)快餐50強(qiáng)企業(yè)之林，并推出一系列節(jié)能環(huán)保的餐飲設(shè)備，深受社會(huì)各界好評(píng)。并擁有多元化的品牌產(chǎn)品，包含早、中、晚餐，以及平時(shí)休閑所需的各種食品，打造生意源源不斷的24小時(shí)服務(wù)，并為迎合市場(chǎng)，滿足各種叼鉆口味的消費(fèi)者，公司投入巨大人力物力，將各種醬料、調(diào)料、湯料都進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化加工，這樣既能避免絕密配方公布于眾，又能實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，讓每一位加盟商都能輕松制作出正宗的珍饈美食。 作為國(guó)內(nèi)一流的燒烤加盟機(jī)構(gòu)，不僅會(huì)為加盟者提供專業(yè)店面設(shè)計(jì)和店鋪規(guī)劃，對(duì)合作者提供專業(yè)、細(xì)致的店面及商圈評(píng)估意見(jiàn)，以最大程度低提高新店選址的成功率。并免費(fèi)培訓(xùn)大量專業(yè)的管理技巧和銷(xiāo)售技巧，有公司總部提供專業(yè)化的營(yíng)銷(xiāo)策劃指導(dǎo)，以不斷提高門(mén)店銷(xiāo)售業(yè)績(jī)和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。只有得到全方位的技術(shù)支持，才能為創(chuàng)業(yè)者在初期造就良好的市場(chǎng)。 食神燒烤，一個(gè)有著全面的技術(shù)團(tuán)隊(duì)、優(yōu)良的品牌口碑、獨(dú)特的產(chǎn)品口感，將會(huì)為燒烤品牌帶來(lái)全新的時(shí)尚理念，也為創(chuàng)業(yè)者帶來(lái)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不斷的滾滾財(cái)富。食神快味美食紅酒品味涮鍋 食神奇思妙想，中西合璧，將紅酒與火鍋進(jìn)行跨界組合，演繹出不可思議的極品美食，紅酒的醇香與中式湯料的清香碰撞，作用味蕾瞬間食欲大開(kāi)，升騰的香氣讓人仿佛置身亞平寧半島的美食館。排骨養(yǎng)生火鍋 食神諳熟養(yǎng)生之道，選用上等牛、豬、羊、雞排，再加入秘制醬料，菜形飽滿，色正味絕，骨香濃郁，湯里再放入蔥段、姜塊、大蒜，以及優(yōu)選的中藥材，比如沙參、黃芪、當(dāng)歸、黨參、枸杞、棗等等，滋補(bǔ)功效無(wú)與倫比。浪漫花瓣燒烤 花瓣燒烤是【食神涮烤快食美味】的特色，把食物在串上，臺(tái)面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候，小花瓣鑲嵌在烤爐邊緣的壁槽里，就可以自動(dòng)轉(zhuǎn)起來(lái)，食物受熱均勻，容易入味，不會(huì)烤焦，花瓣余香縈繞，給人浪漫的燒烤體驗(yàn)。凈透水晶烤 食神燒烤與普通烤串店烤法各不相同，創(chuàng)新燒烤器具，將食物放在一個(gè)水晶盤(pán)中烤制，食物香脆可口、健康衛(wèi)生，水晶燒烤盤(pán)為天然水晶熔煉而成，高溫狀態(tài)穩(wěn)定，無(wú)毒無(wú)害，完全環(huán)保，符合人們對(duì)自然環(huán)保的追求極品肥牛飯 食神將牛肉在特質(zhì)醬汁中充分浸泡，然后再放入富含多種中草藥的高湯中煮熟，肉質(zhì)細(xì)嫩可口，再配精心烹制的香菇、洋蔥等蔬菜，鮮香美味，最后將誘人的湯汁澆在粒粒白凈而飽滿的米飯上，色香味極佳，給顧客最營(yíng)養(yǎng)的膳食搭配。 黑椒肥牛飯：這是食神的招牌快餐，經(jīng)過(guò)黑椒烹制的牛肉香味濃郁，再加上各色蔬菜，營(yíng)造出炫麗的色彩，讓人垂涎欲滴！ 日式肥牛飯：采用日本獨(dú)特醬料，味道鮮中微辣，辣中微甜，給味蕾銷(xiāo)魂的感受，牛肉肥而不膩，瘦而不柴，散發(fā)著與眾不同的味道！ 紅酒洋蔥肥牛飯：中式的米飯也可以吃出西式味道，紅酒與洋蔥的經(jīng)典搭配，讓牛肉更加甜美，而且淡淡酒香給人更幸福的就餐感受。臺(tái)灣正宗雞排 精選無(wú)骨雞胸肉，配以頂級(jí)龜甲萬(wàn)醬油、搭配15種香辛料及特殊中藥配方調(diào)制而成，然后進(jìn)行腌制。香炸雞排現(xiàn)場(chǎng)烹制，雞排炸漿細(xì)膩，美妙絕倫香氣撲鼻、色澤誘人，咬下去干爽帶脆，外酥里嫩，肉味鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩，外皮松化，皮脆卻融合著雞肉的味道，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，超大份量加上愛(ài)心造型，吃得到滿足、也吃得到用心。 經(jīng)典原味：感受最純正的臺(tái)灣香脆口味，表皮蓬松，松香可口，咬上一口，油分和肉汁充盈出來(lái)，絲絲可見(jiàn)的雞肉在口中融化，香味回蕩在唇齒間，讓人久久難忘。 香辣口味：在制作好的炸雞排上，再將朝天椒榨成的油與風(fēng)寧大醬做成的辣醬過(guò)一遍，便成了外焦里嫩，香辣可口的雞排，吃著過(guò)癮，辣得爽快。 黑椒口味：黑椒口味的炸雞排不僅給顧客一種西式的感覺(jué)，而且具有養(yǎng)生功效，黑辣椒含有豐富的維生素等，能增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。 孜然口味：孜然似乎天生就有一種挑動(dòng)食欲的神秘力量，食神孜然口味炸雞排氣味芳香而濃烈，顧客吃過(guò)一次，從此就難以自拔。意式抹茶冰淇淋 食神采用優(yōu)質(zhì)原料，引進(jìn)意大利純正冰淇淋制作工藝，結(jié)合中國(guó)茶文化，打造茶香飄搖，冰爽溫馨的意式抹茶冰淇淋，飽餐后來(lái)一份作為飯后甜點(diǎn)，定會(huì)讓人心滿意足，愜意無(wú)比。養(yǎng)生冬瓜茶 以冬瓜和紅糖為原始材料，長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成。具止口渴、去怒氣、緩情緒、消水腫、利二便、清肝明目的功效，加上具有豐富膳食纖維的山香籽，是延年益壽、健康養(yǎng)生的理想飲品，在臺(tái)灣特別受歡飲。食神燒烤公司地址北京總部地址：北京豐臺(tái)區(qū)富豐路2號(hào)成都公司地址：四川省成都青羊區(qū)順成大街248號(hào)世界貿(mào)易中心A座1905-1906室廣州公司地址：廣州市越秀區(qū)東風(fēng)中路510-515號(hào)東照大廈16樓1601-1602室上海公司地址：上海延安西路1448弄1號(hào)上海華融國(guó)際大廈3層食神燒烤優(yōu)勢(shì)1、品牌優(yōu)勢(shì)：食神燒烤品牌，憑借其深厚的文化底蘊(yùn)，在燒烤行業(yè)快速產(chǎn)生名牌效應(yīng)和口碑效應(yīng)，能夠快速受到消費(fèi)者追捧，人氣旺，必然帶來(lái)巨大的利潤(rùn)分享。聘請(qǐng)國(guó)際國(guó)內(nèi)頂尖的廣告公司作為品牌戰(zhàn)略顧問(wèn)，國(guó)際頂尖的營(yíng)養(yǎng)師、烹飪師作后盾，強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢(shì)，和多年來(lái)致力于中華傳統(tǒng)特色飲食的開(kāi)發(fā)、運(yùn)營(yíng)的實(shí)戰(zhàn)成熟經(jīng)驗(yàn)，是投資者成功開(kāi)店的最有力的保障，優(yōu)勢(shì)不言而喻。 2、總部?jī)?yōu)勢(shì)： 食神燒烤總部臺(tái)灣燒烤食神飲食文化集團(tuán)是臺(tái)灣首屈一指的大型餐飲集團(tuán)，雄厚的實(shí)力，超前的經(jīng)營(yíng)理念和先進(jìn)的技術(shù)，為每位合作伙伴提供堅(jiān)強(qiáng)的后盾，從品牌、技術(shù)、配方、腌技等多個(gè)方面，提供整店輸出的服務(wù)，有總部的全面支持，確保每位合作伙伴絕對(duì)成功。 3、技術(shù)優(yōu)勢(shì)： 食神燒烤，吸取燒烤文化精髓并融入國(guó)外美食精華，結(jié)合現(xiàn)代工藝，運(yùn)用多重技術(shù)手段確保秘方不泄露，確保了食神燒烤的獨(dú)特風(fēng)味，不僅有效地提升了自身品牌的市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，而且杜絕了其他競(jìng)爭(zhēng)者偷技模仿。食神燒烤還具有領(lǐng)先技能的個(gè)性自助燒烤設(shè)備，是行業(yè)內(nèi)首家按iso9001國(guó)際質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)和iso14001環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的高新技術(shù)設(shè)備，智能化程度高，耗損小，無(wú)毒、無(wú)煙、無(wú)味、熱值高、灰份少、無(wú)污染，環(huán)保衛(wèi)生清潔；強(qiáng)大的技術(shù)力量，使食神燒烤能夠在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中不斷進(jìn)步、發(fā)展，永遠(yuǎn)立于不敗之地。 4、 口味優(yōu)勢(shì)： 食神燒烤獨(dú)家研制的特有的烤制工藝與精選秘制調(diào)料，使烤出的菜品營(yíng)養(yǎng)豐富而均衡，色澤金黃，香氣誘人，皮脃肉嫩，不油膩，入口奇香四溢，回味無(wú)窮。對(duì)美味產(chǎn)品的研發(fā)能力，讓新品層出不窮，為各合作店源源不斷推出新美食提供有力保證。 5、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：食神燒烤總部已經(jīng)將所有產(chǎn)品的制作工藝和醬汁配料配方進(jìn)行科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)化、流程化。全套技術(shù)，簡(jiǎn)單易學(xué)，沒(méi)有任何烹飪經(jīng)驗(yàn)也照樣能學(xué)會(huì)，并出類(lèi)拔萃。培訓(xùn)后人人都可快速掌握、輕松操作。 6、品種優(yōu)勢(shì)： 食神燒烤品種豐富，口味多樣：烤翅、烤魚(yú)、烤海鮮、烤肉、烤水果、烤蔬菜、烤饅頭等等各種特色燒烤美食，還有，配合涮的各種菜品讓您的小店經(jīng)營(yíng)日日翻新，收益天天向上。 7、經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)： 燒烤食神投資小、經(jīng)營(yíng)靈活、風(fēng)險(xiǎn)低、利潤(rùn)高，是小本投資者夢(mèng)寐以求的好項(xiàng)目。秉承國(guó)際快餐的先進(jìn)經(jīng)營(yíng)理念，憑借自身強(qiáng)大的管理運(yùn)作體系和人才優(yōu)勢(shì)，根據(jù)不同的節(jié)氣和時(shí)令特點(diǎn)，豐富產(chǎn)品和口味，組織策劃應(yīng)時(shí)的促銷(xiāo)活動(dòng)，吸