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文檔簡介

精品文檔家鄉的花饃饃 俗話說二十八，把面發，二十九，蒸饅頭這不，臘月二十九一早，我們便興高采烈地趕到了姥姥家。今天，家中要上演我們的傳統節目捏花饃。 姥爺將面盆上的濕布揭起，倒上些堿水，和爸爸輪流上陣，將近一個小時才將面團揉勻。這時的面變得白澄澄的，好似個胖娃娃。 接下來這個環節可是我最喜歡的捏花饃。這就應該姥姥、媽媽這些心靈手巧的女同志們大顯身手了。一塊塊面團，在她們手里翻來覆去地揉搓著，與此同時，姥姥又開始給我講那些令我百聽不厭的民俗故事：說起來，這花饃饃也是咱們山西過節時的傳統咧。以前，我們只要有一戶有喜事，家家戶戶都捏饃，以示慶賀：鄰家喜得貴子要送金鎖饃，給老壽星祝壽要敬上壽桃饃；每逢佳節也要做饃，很有代表性的就是中秋，要捏 月餅饃！我接過話頭，這我早已爛熟于心。 嘴不停，手也沒有一刻歇息。面團在姥姥手中翻來覆去地揉啊捏啊，幾經抻、拉、壓、拽的折磨，姥姥將面團揉成長條，盤了又盤，最后筷子剪刀齊上陣，不一會兒，那兔子便有了形，大耳朵，小尾巴一應俱全。姥姥又端出一碗早已準備好的大棗，挑一個去了核，剪一半，往兔眼上一戳呵！一只活靈活現的玉兔便呈現在我們面前，小巧玲瓏，令人愛不釋手。 一個個面團經姥姥之手，變得形態各異，生動至極，好似實物一般。石榴，桃，蝴蝶等等，一應俱全，還有一條搖頭擺尾的大鯉魚呢！我也努力模仿，照樣捏了幾個，自我感覺極好，托著到處炫耀。 我們忙了一個多小時，直至汗流浹背。案板很快便擺滿了花饃。是時候該下鍋了！在等待的時間里，我的心情簡直能用望眼欲穿來形容，總有揭開鍋蓋來看看的欲望。其實，不出半個小時，花饃饃就新鮮出爐啦。每一個都發酵得很好，比入鍋時大了幾圈，顯得十分豐滿。一只熱騰騰的大桃握在手心，只不知道從何處下口，可第一口咬下去，便是滿口的香氣，這香不同于平日常吃的饅頭香，這其中還摻雜著我們的汗水與歡樂，兩種截然不同的味道，讓這饃更添了一份醇香。 家鄉的花饃饃呦，你讓我們全家，在新春佳節來臨之際，提前感受到了節日的喜慶氣氛。我們，遵循著祖輩留下的傳統，保持著獨特的民間習俗，雖總不回山西老家了，可通過這花饃，我與老家，情相連，心相系！ 歡迎您的下載，資料僅

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