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文檔簡介
植物有效成分的提取 植物芳香油的提取 胡蘿卜素的提取 1 理化性質 揮發性強 不易溶于水 易溶于有機溶劑 主要是萜類化合物及其衍生物 2 提取方法 蒸餾 壓榨 萃取 3 玫瑰精油的提取 4 橘皮精油的提取 1 概念 從胡蘿卜中提取出的橘黃色物質包括多種結構類似物 統稱為胡蘿卜素 2 種類 根據雙鍵的數目 3 理化性質 橘黃色結晶 化學性質穩定 不溶于水 微溶于乙醇 易溶于石油醚等有機溶劑 4 分布 大多存在于蔬菜中 水果中也有 5 應用 夜盲癥 干皮癥 幼兒生長發育不良 使癌變細胞恢復正常 6 提取 一 玫瑰精油的提取 流程 鮮玫瑰花 清水 水蒸氣蒸餾 油水混合物 吸水 增加鹽的濃度 就會出現明顯的分層 注意事項 蒸餾時許多因素都會影響產品的品質 例如 蒸餾溫度太高 時間太短 產品品質就比較差 如果提高產品品質 就需要延長蒸餾時間 二 橘皮精油的提取 1 用途 是食品 化妝品和香水配料的優質原料 2 橘皮精油的性質 無色透明 具橘香味 主要成分是檸檬烯 3 提取方法 壓榨法 橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時會發生部分水解 使用水中蒸餾法又會產生原料焦糊的問題 4 橘皮精油主要貯藏部位 橘皮 4 流程 石灰水浸泡 漂洗 壓榨 過濾 靜置 再次過濾 橘皮油 破壞細胞結構 分解果膠 防止橘皮壓時滑脫 提高出油率 并且壓榨液的粘稠度不會太高 過濾時不會堵塞篩眼 5 注意事項 橘皮在石灰水中浸泡時間為10h以上 三 胡蘿卜素的提取 流程 胡蘿卜 粉碎 干燥 萃取 過濾 濃縮 胡蘿卜素 原料顆粒小 萃取效果好 除去萃取液中的不溶物 1 萃取裝置2 影響因素 鑒定 紙層析法 水分少 萃取效果好 溫度太高 干燥時間太長會導致胡蘿卜素分解 胡蘿卜素提取裝置的設計 明火加熱易導致有機溶劑的燃燒 爆炸 為了防止加熱時有機溶劑的揮發 水浴加熱 在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置 影響萃取的因素 主要因素 萃取劑的性質和使用量 次要因素 原料顆粒的大小 緊密程度 含水量 萃取的溫度和時間等 萃取劑的選擇 萃取胡蘿卜素的有機溶劑要求 1 較高的沸點 能充分溶解胡蘿卜素 不與水混溶 2 考慮萃取效率 對人的毒性 是否易燃 有機溶劑能否從產品中完全除去 會不會影響產品質量等 實驗室操作過程 鑒定的方法
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