第5節細胞中的無機物 一 細胞中的水 H2O 一 水在細胞中的含量 1 生物種類不同含水量不同 2 同一生物在生長發育的不同時期 含水量也不同 3 在不同的組織 器官中 水的含量也不相同 圖片1 圖片2 圖片3 水母97 藻類90 魚類80 85 蛙78 高等植物60 80 哺乳動物65 幼兒和成人體內的含水量 幼兒和老年人 人體各組織器官的含水量比較 心臟和血液的含水量很接近為何心臟呈堅韌的形態而血液卻呈流動的液態 討論 細胞中游離態的水 可以自由流動 細胞中與其他化合物結合的水 95 以上 約4 5 1 是細胞內的良好溶劑2 參與細胞內的化學反應3 體內化學反應的介質4 運送養料和廢物 是細胞的組成成分 二 水在細胞中的存在形式和功能 三 自由水與結合水的關系 1 在一定條件下可以相互轉化例如 抗逆性強的細胞中 自由水 結合水比值小 2 代謝旺盛的細胞中 自由水 結合水比值大 水與代謝的關系 思考 為什么幼兒的含水量比成年人大 結論 自由水多 代謝旺盛 思考 糧食在入庫前為什么要曬干 防止營養物質的大量消耗防止代謝產生的熱量和水汽的積累使種子萌發或發霉 結論 結合水多 抗逆性強 自由水 結合水 代謝旺盛 自由水 結合水 抗逆性強 學會辨識自由水和結合水 把種子曬干 失去的水是什么水 自由水 把曬干的種子再烘干 失去的水是什么水 結合水 種子烘干了 重新浸泡 能再使它萌發嗎 為什么 不能 因為細胞的結構已經被破壞 不能恢復了 初中我們做實驗 將骨和小麥的種子燒盡 最終都會得到一些灰白色的灰燼 請問這些灰燼是什么呢 無機鹽 二 細胞中的無機鹽 一 存在形式 二 作用 討論1 1 細胞中某些化合物的成分 討論2 2 維持細胞和生物體的生命活動 討論3 3 維持細胞的酸堿平衡 離子 多數 例如 Na K SO42 等 4 調節滲透壓和維持細胞的形態 Mg2 是葉綠素必需的成分 Fe2 是血紅蛋白的主要成分 缺鐵 缺鐵性貧血 人類貧血癥中有缺少紅細胞和缺少血紅蛋白兩種類型 它們都可以導致貧血 而血紅蛋白的分子結構不能缺少的一種元素就是鐵 所以缺鐵會導致血紅蛋白的合成障礙 引起貧血 光合作用不能缺少葉綠素 而葉綠素的分子結構中不能缺少的元素之一就是鎂 鎂是葉綠素的組成元素之一 因此 鎂對于光合作用有重要意義 缺鎂時葉綠素的形成受到阻礙 從而影響光合作用 此外 鎂還是許多酶的活化劑 1 現在有許多食鹽都是加碘的 為什么要在食鹽中加碘 2 哺乳動物血鈣太低時 會出現現象 抽搐 3 有些植物缺少B時 會出現只開花不結果即花而不實 缺碘 大脖子病 呆小癥 缺鈣 抽搐 軟骨病 大家都有這樣的體會 進行激烈運動時 會感到腰酸 膝蓋酸等 這是因為運動時產生了乳酸 但體液的PH沒有因此而降低還是維持在7 35 7 45之間 為什么呢 無機鹽 酷暑季節 室外工作的工人應多喝 A鹽汽水B碳酸型飲料C蛋白質飲料D純凈水 A 結論 維持細胞和生物體的生命活動 課堂小結 1 細胞是多種元素和化合物構成的生命系統 2 C H 0 N等化學元素在細胞內含量豐富 是構成細胞中主要化合物的基礎 3 以碳鏈為骨架的糖類 脂質 蛋白質 核酸等有機化合物 構成細胞生命大廈的基本框架 4 糖類和脂肪提供了生命活動的主要能源 5 水和無機鹽與其他物質一道 共同承擔起構建細胞 參與細胞生命活動等重要生理功能 練習 1 細胞中含量最多的化合物是 A 蛋白質B 淀粉C 水D 糖原 C 2水在生物體的許多化學反應中應當 A 溶劑B 催化劑C 載體D 還原劑 A 3下列離子中哪一種不是細胞需要的 A Cl B Fe2 C SO42 D Pb2 D 醫用生理鹽水是質量分數為0 9 的氯化鈉溶液 生理鹽水的含義是什么 在什么情況下需要生理鹽水 質量分數為0 9 的氯化鈉溶液的濃度 正