畢 業 設 計題目 蘋果去皮機設計與研究 系 別 專 業 學生姓名 學 號 指導教師 職 稱 201 年 月 日摘 要目前我國的蘋果生產很好，但和西方國家仍有較大的差距在加工方面，尤其是在自動化加工方面存在著相當大的距離。蘋果基本食材的剝皮屬于蘋果基本食材的一個基本深加工制作的工藝之一。 現在盡管蘋果基本食材的剝皮作業已經慢慢的開始可機械化的基本生產作業，但相對而言其勞動作業的基本密集強度比較的大，生產作業的基本效率比較的低。現階段我國有的蘋果剝皮設備還存在著挺多問題，例如大型設備體積過于龐大，在加工過程中容造成蘋果的污染，而且不適合小型企業的加工生產，此外還有一些設備需要人工將所有蘋果挨個插到固定針上固定，不小心的時候會造成使用者的基本傷害。在此次設計中我們設計了一種關于摩擦原理的小型蘋果剝皮的機械設備，不再需要人工將所有蘋果逐一插到固定針上固定了。本文設計的機器設備主要由傳動作業機構、存儲作業機構和電氣作業機構予以組成，蘋果基本食材從進料位置口進入到基本的機器設備里面，通過電機結構部件、減速器結構部件的基本驅動滾動電刷結構部件的旋轉類型的基本摩擦作業，從而滿足對蘋果基本食材的剝皮作業的基本的目的。這此的基本設計研究的對現有機器設備的相關數據予以一定的基本分析研究，結合真實的作業情況完成了蘋果基本市場的去皮機機器設備的總體結構設計，蘋果基本說過的去皮機器設備的運行操作能夠更加穩定、安全，從而提高了蘋果說過的基本去皮作業的加工的機械化程度。關鍵詞： 蘋果去皮機；機械化；剝皮 ABSTRACTAt present, Chinas apple production is better, but in the processing and some Western countries there is still a considerable gap, especially in the automated processing has a considerable gap. Apple peeling is one of the main deep processing of apple. At present, although the apple peeling has begun to mechanized production, but relatively labor-intensive, relatively low productivity. At present, some of Chinas apple peeling equipment, there are still many problems, such as large-scale equipment is too large, in the process of Apple pollution caused by pollution, and does not apply to small business processing, in addition to a part of the equipment need to manually all the apples One by one inserted into the fixed needle fixed, so a little carelessly it is likely to cause personal injury accident.In this design we designed a friction on the principle of small apple peeling machinery and equipment, no longer need to manually put all the apple one by one to the fixed needle fixed. This set of equipment mainly by the transmission part, the storage part and the electrical part of the apple from the feed into the device, through the motor reducer drive rolling brush friction, so as to achieve the purpose of peeling the apple. The design of the existing equipment to analyze the data, combined with the actual situation to complete the overall design of the apple peeled machine, Apple peeled machine operation can be more stable and safe, thereby improving the degree of mechanization of apple peel processing.Keywords: apple automatic peeling machine; mechanization; peeling目 錄摘 要1ABSTRACT1第一章 緒論11.1蘋果加工產業現狀及蘋果的功效11.1.1蘋果產業的現狀11.1.2蘋果產業存在的問題21.1.3蘋果的作用31.1.4蘋果的存儲41.2 蘋果的加工處理流程簡介51.2.1 蘋果的品質分級51.2.2 蘋果的清洗71.2.3 蘋果的去皮81.3蘋果去皮清洗的必要性81.4去皮機械化的意義9第二章 蘋果清洗去皮機的結構設計112.1工作原理112.2基本結構122.2.1 去皮機構122.2.2 清洗機構13第三章 撥料盤和刷輥的設計143.1 撥料盤部件的設計143.1.1 螺旋機輸送量的確定143.1.2 螺旋機功率的確定143.1.3 螺旋直徑的確定153.1.4 螺旋軸轉速的確定163.1.5 螺距的確定173.1.6 物料輸送速度的確定173.2 刷輥部件的設計18第四章 電動機的計算選型194.1 電動機的選擇194.1.1 選擇電動機類型和結構型式194.1.2 選擇電動機的容量194.2 傳動裝置的運動和動力參數的計算194.2.1 各軸轉速204.2.2 各軸輸入功率204.2.3 各軸輸出功率214.2.4 各軸輸入轉矩214.2.5 各軸輸出轉矩22第五章 減速器的設計與計算235.1 齒輪設計235.2 減速器結構設計275.2.1 機體結構275.2.2 鑄鐵減速器機體的結