陜西省漢中市陜飛二中2012屆高三生物總復習 第4章第二節 糖類 新人教版1(2011年黃岡高二檢測)現有下列物質，其中符合cn(h2o)m的組成，但不屬于糖類的是()纖維素甲酸甲酯淀粉甲醛丙酸乳酸(羥基丙酸)乙二醇乙酸a bc d解析：選b。用排除法(或稱篩選法)，從名稱看，纖維素、淀粉均為多糖，均不符合題意，則a、c肯定不是正確選項。b、d中均有，則只需觀察是否符合題意。為丙酸，其分子式c3h6o2不符合cn(h2o)m組成。為羥基丙酸，結構簡式為，推得其分子式為c3h6o3，符合cn(h2o)m的通式，但不屬于糖類，則符合題意，則必有符合題意，則b為正確選項。2下列反應中能用于檢驗尿液中是否含有葡萄糖的是()a加金屬鈉看是否有氫氣放出b與新制氫氧化銅混合后共熱，觀察是否有紅色沉淀生成c加入醋酸和濃硫酸共熱，聞是否有果香味物質生成d加入酸性高錳酸鉀溶液，看溶液是否褪色解析：選b。根據葡萄糖中含有醛基可以利用其性質進行判斷。3有關麥芽糖的下列敘述中，錯誤的是()純凈的麥芽糖是白色晶體，易溶于水，有甜味麥芽糖能發生銀鏡反應，是一種還原性糖1 mol麥芽糖水解得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖麥芽糖和蔗糖水解的產物完全相同a bc d解析：選c。麥芽糖是還原性糖，能發生銀鏡反應，它屬于低聚糖，能發生水解反應，1 mol 麥芽糖水解生成2 mol葡萄糖，而蔗糖水解生成葡萄糖和果糖。 4(2011年荊門高二檢測)下列有關葡萄糖的敘述中，錯誤的是()a能加氫生成六元醇b能發生銀鏡反應c能與醇發生酯化反應d能被氧化為co2和h2o解析：選c。葡萄糖的結構簡式為ch2oh(choh)4cho，其分子中含有5個醇羥基和一個醛基，含有醛基，可與氫加成得到六元醇，也可發生銀鏡反應；含有醇羥基，可與羧酸反應生成酯；葡萄糖由c、h、o三種元素組成，可燃燒生成co2和h2o(在人體中被氧化為co2和h2o)。5將蔗糖溶于水配成10%的溶液，分裝在兩個試管中。在第一個試管中加入新制的cu(oh)2懸濁液并加熱，沒有紅色沉淀產生，原因是_；在第二個試管中加入幾滴稀硫酸，放在水浴中加熱，再加入足量naoh溶液并加入新制的cu(oh)2懸濁液，加熱后的現象是_，原因是_；加入足量naoh的作用是_。上述實驗中發生反應的化學方程式是_。答案：蔗糖不含醛基，不加催化劑不水解，不與cu(oh)2反應，無現象產生紅色沉淀蔗糖在稀h2so4催化下水解生成的葡萄糖中含cho，加堿中和h2so4后與cu(oh)2反應生成cu2o紅色沉淀中和h2so4，以免h2so4破壞cu(oh)2，影響實驗h2o，h2so42naoh=na2so42h2o，ch2oh(choh)4cho2cu(oh)2naohch2oh(choh)4coonacu2o3h2o1(2011年石家莊高二檢測)下列說法中正確的是()a糖類物質的分子通式都可以用cm(h2o)n來表示b凡能溶于水具有甜味的物質都屬于糖類c糖類都能發生水解反應d糖類是多羥基醛或多羥基酮以及水解能生成它們的化合物解析：選d。有些符合通式cm(h2o)n的物質不屬于糖類，如乙酸ch3cooh、甲酸甲酯hcooch3等，有些不符合通式cm(h2o)n的物質卻屬于糖類，如脫氧核糖c5h10o4；糖類不一定具有甜味，有甜味的物質也不一定是糖類，如淀粉屬糖類但無甜味，糖精有甜味但不屬于糖類；多糖能最終水解生成多個分子的單糖，而單糖卻是不能水解的糖類；糖類從結構上看，一般是多羥基醛或多羥基酮以及水解能生成多羥基醛或多羥基酮的化合物。2下列各組物質中，一定互為同系物的是()a蔗糖和麥芽糖b分子式為ch4o和c2h6o的有機物c葡萄糖和蔗糖d分子式為c3h8和c12h26的鏈烴解析：選d。同系物是結構相似，組成上相差若干個ch2原子團的有機物間的互稱。b中ch4o為甲醇，而c2h6o可能是乙醇，也可能是甲醚。3葡萄糖不能發生的反應是()a氧化反應 b加成反應c水解反應 d酯化反應解析：選c。葡萄糖是單糖，不能發生水解反應；葡萄糖分子中含有cho，可發生加成反應和氧化反應；含有oh，可與羧酸發生酯化反應。4下列物質中屬于還原性糖，能水解且最終產物僅有一種物質的是()a蔗糖 b麥芽糖c淀粉 d纖維素解析：選b。蔗糖、淀粉、纖維素都是非還原性糖，只有麥芽糖是還原性糖，且它的水解產物只有一種(葡萄糖)。5(2011年韶關高二檢測)酒精、乙酸和葡萄糖三種溶液，只用一種試劑就能將它們區別開來，該試劑是()a金屬鈉 b石蕊試液c新制氫氧化銅懸濁液 dnahco3溶液解析：選c。酒精、乙酸、葡萄糖均能與na反應放出h2；只有乙酸遇石蕊試液顯紅色；也只有乙酸與nahco3反應放出co2；乙酸與新制cu(oh)2懸濁液反應使其變得澄清，葡萄糖與新制cu(oh)2懸濁液加熱反應析出紅色沉淀，酒精無反應現象。6下列有機物中，既能發生加成反應，又能發生酯化反應，還能被新制cu(oh)2懸濁液氧化的物質是()ach2chchobch3ch2coohcch2chcooch3dch2oh(choh)4cho解析：選d。a中沒有羥基和羧基，不能發生酯化反應；b中只有羧基，只能發生酯化反應；c中沒有羥基、羧基和醛基，所以不能發生酯化反應，也不能與新制氫氧化銅懸濁液反應；d中含有醛基、羥基，醛基既能發生加成反應，又能被新制氫氧化銅懸濁液氧化，羥基能夠發生酯化反應。7某同學為了檢驗纖維素的水解產物是否為葡萄糖，他將纖維素與70%的硫酸共熱后加入新制cu(oh)2懸濁液并加熱煮沸，無紅色沉淀生成，以下解釋正確的是()a纖維素水解產物中無葡萄糖b使用的硫酸過濃只發生了脫水反應c由于未加入堿中和作催化劑的硫酸d加熱時間不夠長，所以見不到磚紅色沉淀解析：選c。纖維素水解后的溶液顯酸性，必須調成堿性后再與cu(oh)2懸濁液反應才有現象。8(2011年太原高二檢測)蔗糖3.42 g與麥芽糖3.42 g混合后并完全水解，若生成m個葡萄糖分子與n個果糖分子，則m與n的比值是()a13 b31c12 d11解析：選b。蔗糖3.42 g可水解產生各0.01 mol的葡萄糖和果糖，麥芽糖3.42 g可水解產生0.02 mol 的葡萄糖，故m與n的比值是31。9分別取1 mol葡萄糖進行下列實驗：(1)銀鏡反應時，生成ag的物質的量為_ mol，反應后葡萄糖變為_，其結構簡式是_。(2)與乙酸反應生成酯，從理論上講完全酯化需要_ g乙酸。(3)若使之完全轉化為co2和h2o，所需氧氣的體積在標準狀況下為_ l，反應的化學方程式是_。解析：該題由葡萄糖的結構和組成入手，結合其性質即可進行解答。答案：(1)2葡萄糖酸銨ch2oh(choh)4coonh4(2)300(3)134.4ch2oh(choh)4cho6o26co26h2o10某同學設計了如下3個實驗方案，用以檢測淀粉的水解程度。甲方案：淀粉液水解液中和液溶液變藍結論：淀粉尚未水解。乙方案：淀粉液水解液無銀鏡產生結論：淀粉尚未水解。丙方案：結論：淀粉部分水解。上述3種方案結論是否正確？簡要說明理由。解析：解答本題時要注意兩點，一是淀粉和葡萄糖的檢驗方法，二是葡萄糖的銀鏡反應要在堿性條件下進行。據此分析三個方案，甲方案實驗設計、結論均不正確，乙方案實驗設計不正確，只有丙方案正確。答案：(1)甲方案實驗設計和結論均不正確。加入naoh溶液后再檢驗淀粉是否水解是不正確的，因為i2與naoh反應，影響實驗結果的判斷，同時淀粉如果部分水解，未水解的淀粉與碘反應產生藍色，所以變藍并不能說明淀粉尚未水解。(2)乙方案結論不正確，因為實驗設計有錯誤，在酸性條件下即使水解液中有葡萄糖，也不能與銀氨溶液發生銀鏡反應。(3)丙方案結論正確。有銀鏡產生，說明淀粉水解生成葡萄糖。水解液中直接加入碘水，溶液變藍色，說明有淀粉存在，因此得出結論為淀粉部分水解。11a、b、c、d、e有下列關系：且常溫常壓下，a、b為液體，c、d、e為固體，d易溶解于水，c難溶于冷水，在熱水中可以部分形成溶液，且c遇到碘水變為藍色。b的蒸氣質量是相同狀況下相同體積的乙烷的2倍，d的相對分子質量是180。a、b、d可以與新制取的cu(oh)2反應，其中b生成藍色溶液，a、d在加熱的條件下生成紅色沉淀，a、d能夠和銀氨溶液發生銀鏡反應。(1)寫出a、b、c、d的結構簡式：a：_；b：_；c：_；d：_。(2)寫出下列化學方程式。bcu(oh)2：_；dcu(oh)2：_；a銀氨溶液：_；c在稀硫酸的作用下水解：_。解析：由題給信息可知，a能發生銀鏡反應，而b可與新制cu(oh)2反應生成藍色溶液，則a為醛、b為羧酸；又因b的蒸氣質量是相同狀況下相同體積乙烷的2倍，即b的相對分子質量為乙烷的2倍，所以b為乙酸，a為乙醛。因c遇碘水變為藍色，故c為淀粉。其水解生成物d為葡萄糖，e為葡萄糖五乙酸酯。答案：(1)ch3choch3cooh(c6h10o5)nch2oh(choh)4cho(2)2ch3coohcu(oh)2(ch3coo)2cu2h2och2oh(choh)4cho2cu(oh)2ch2oh(choh)4coohcu2o2h2och3cho2ag(nh3)2ohch3coonh42ag3nh3h2o(c6h10o5)n(淀粉)nh2onc6h12o6(葡萄糖)12(2011年哈爾濱高二檢測)科學家預言，未來最理想的燃料是綠色植物，即將植物的秸稈(主要成分是纖維素)用適當的催化劑作用水解成葡萄糖，再將葡萄糖轉化為乙醇，用作燃料。(1)寫出綠