學校食堂食品安全應急處理預案一、總則1編制目的為了保障學校師生員工學習、工作和生活秩序，學校各項工作順利開展。建立健全應對突發重大食品安全事故的救助和運行機制，規范和指導應急處理工作，有效預防、積極應對、及時控制重大食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，維護正常的教育、教學秩序。 2編制依據依據中華人民共和國食品安全法和食物中毒事故處理辦法，制定本預案。3實用范圍食堂各環節中發生的食源性公共衛生事件，造成對師生健康構成潛在的重大危害，并造成嚴重社會影響的重大食品安全事故適用本預案。4事故分級1）重大學校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上并出現死亡病例，或出現10例及以上死亡病例的食物中毒事故。2）較大學校食物中毒事故，是指一次中毒100人及以上，或出現死亡病例的食物中毒事故。3）一般學校食物中毒事故，是指一次中毒99人及以下，未出現死亡病例的食物中毒事故。5工作原則根據食品安全事故的范圍、性質和危害程度，對重大食品安全事故實行分級管理；有關部門按照本預案規定，落實各自的職責。堅持群防群控，加強日常監測，及時分析、評估和預警。對可能引發的重大食品安全事故，要做到早發現、早報告、早控制。實行科學民主決策，依法規范應急救援工作，確保應急預案的科學性可操作性。對重大食品安全事故要作出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發展，有效開展應急救援工作，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。二、應急處理組織機構及其職責1學校食品安全事故應急工作領導小組組 長：史文江 全面負責學校食品安全工作，學校食品安全第一責任人。副組長：曲學成 對學校食品安全工作進行檢查督促，發現問題，提出整改建議。成 員：葛魯會、張秀麗 協助組長、副組長全面負責學校食品安全工作，為學校食品安全直接責任人。畢慶能具體負責學校食品安全工作，為學校食品安全工作具體責任人。2學校食品安全事故應急工作小組現場指揮組：組 長：史文江組 員：曲學成、葛魯會、張秀麗主要職責：負責安全事故現場的指揮及人員調度。通訊聯絡組：組 長：史文江組員：曲學成、葛魯會、張秀麗 主要職責：一旦發生事故，負責與疏散、救護、處理等各組聯絡，控制校園廣播，調動有關人員到指定地點。疏散領導組：組 長：史文江組 員：各班班主任主要職責：當發生食品安全事故時，立即到自己崗位，組織指揮師生有序地進行救援工作。處理行動組：組 長：史文江組 員：曲學成、葛魯會、張秀麗緊急救護組：組 長：史文江組 員：曲學成、葛魯會、張秀麗 主要職責：負責對突發食品安全事故中受傷師生進行救護處理，做好及時送醫院治療的準備工作。宣傳教育組：組 長：史文江組 員：各班主任主要職責：負責平時的安全教育和突發事件中師生的心理安撫工作。確保校園安全和穩定。三、預警與報告1加強日常監管學校后勤處、政教處、醫務室等相關部門應按照各自職責，加強對重點品種、重點環節、重點場所(食堂、校園商店)，尤其是食品采購、操作加工過程、貯藏等環節的食品安全的日常監管。按照食品安全事故發生、發展規律和特點，及時分析對師生健康的危害程度，可能發展趨勢，及時作出預警。2報告制度重大食品安全事故發生(發現)后，事故現場有關人員應立即報告校食品安全工作領導小組負責人，負責人接到報告后，應立即向區食品安全協調委員會辦公室、教育局和衛生局及有關部門報告。責任報告人 校園食品安全工作領導小組和有關部門的工作人員； 從事食品行業的工作人員； 學校師生員工。四 現場應急處置學校本著為師生身體健康負責的目的，在加強學校常規管理的同時，加強對食堂食品安全工作管理，一旦發生師生食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：報告學校食品安全領導小組，立即停止食堂的生產經營活動，同時啟動應急預案。立即將中毒者送醫務室檢查，醫務室無法處理時應及時送往醫院。同時向衛生行政部門及食品藥品監督管理局、教育局等部門報告。配合衛生行政部門進行調查，按各行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。穩定師生情緒，要求各類人員不得以個人名義向外擴散消息，更不得進行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂。事故發生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想穩定和心理舒緩工作。造成事故的直接或間接責任人應等候處理，包括經濟處罰、行政處罰、直至承擔法律責任。五、后期處置1善后處理配合區政府負責組織重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復正常秩序，保證社會穩定。重大食品安全事故發生后，配合保險機構及時開展應急救援人員保險受理和受災人員保險理賠工作。2責任追究對在重大食品安全事故的預防、通報、報告、調查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，配合紀檢和監察等部門依據有關法律法規追究有關責任人的責任。3總結報告 重大食品安全事故善后處置工作結束后，學校食品安全應急工作小組應總結分析應急救援經驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告，報送教育局，同時抄報食品藥品監管局、衛生局。（一）中毒人數超過30人的，當于6小時內報告同級人民政府和上級人民政府衛生行政部門；（二）中毒人數超過100人或者死亡1人以上的，應當于6 小時內上報衛生部，并同時報告同級人民政府和上級人民政府衛生行政部門；（三）中毒事故發生在學校、地區性或者全國性重要活動期 間的應當于6小時內上報衛生部，并同時報告同級人民政府和上級人民政府衛生行政部門；（一）重大學校食物中毒事故，是指一