03歲嬰幼兒的保育與教育期末復(fù)習(xí)基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)：03歲時(shí)嬰幼兒自我服務(wù)能力初步形成的階段，家長(zhǎng)可以多放手讓嬰幼兒做自己能做的事情。06個(gè)月時(shí)兒童視力發(fā)展的敏感期。06月齡階段是嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育最為迅速的關(guān)鍵時(shí)期，需要足夠的能量和營(yíng)養(yǎng)素，尤其是蛋白質(zhì)的供給。母乳是這個(gè)時(shí)期嬰兒最佳的膳食營(yíng)養(yǎng)來(lái)源（母乳是06月齡嬰兒最理想的天然食品，極為適合體格快速生長(zhǎng)發(fā)育、生理功能尚未完全發(fā)育成熟的嬰兒），因此，提倡采用純母乳喂養(yǎng)。1218個(gè)月齡的嬰幼兒能夠通過(guò)偶然嘗試而發(fā)現(xiàn)新的達(dá)到目的的手段，探索新的方法。這是嬰幼兒智力發(fā)展的又一大進(jìn)步，它標(biāo)志著嬰幼兒思維能力的產(chǎn)生和初步發(fā)展。23歲兒童開始產(chǎn)生思維的低級(jí)形式感知?jiǎng)幼魉季S，到學(xué)齡前階段開始發(fā)展具體形象思維，之后出現(xiàn)思維的高級(jí)形式抽象邏輯思維。2003年3月，國(guó)務(wù)院轉(zhuǎn)發(fā)教育部等十部委聯(lián)合印發(fā)的關(guān)于幼兒教育改革與發(fā)展的指導(dǎo)意見，提出要進(jìn)一步完善幼兒教育管理體制和機(jī)制，加強(qiáng)有關(guān)部門的協(xié)調(diào)配合。2歲左右是嬰幼兒秩序發(fā)展的敏感期。因此科學(xué)學(xué)合理的作息制度是嬰幼兒身心健康發(fā)展的保證。56個(gè)月的嬰兒能再認(rèn)媽媽，從復(fù)雜的背景中分辨出媽媽的臉，l至3周歲屬于幼兒期，應(yīng)每6個(gè)月體檢一次，做好預(yù)防接種及貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、肥胖等常見病的防治工作，謹(jǐn)防發(fā)生外傷、燙傷、觸電、食物或藥物中毒等意外傷害。按目前嬰兒期健康體檢要求，嬰兒在出生后一年內(nèi)應(yīng)定期健康體檢4次(3、6、9、12月齡)。半日制早教活動(dòng)這種早教活動(dòng)形式比較有利于嬰幼兒適應(yīng)幼兒園的生活節(jié)奏和環(huán)境。北京的“四環(huán)游戲小組”屬于社會(huì)公益性親子園。不能用母乳喂養(yǎng)時(shí)，建議首選適合06月齡嬰兒的配方奶粉喂養(yǎng)（在牛奶的基礎(chǔ)上調(diào)整部分營(yíng)養(yǎng)成分的構(gòu)成和含量，添加多種微量營(yíng)養(yǎng)素，其產(chǎn)品的性能、成分及含量基本接近母乳），不宜直接用普通液態(tài)奶、成人奶粉、蛋白粉等喂養(yǎng)嬰兒。充分運(yùn)用各種寶貴的教育資源，使嬰幼兒、教養(yǎng)人、教師三方面同時(shí)受益，把三方面綜合成嬰幼兒早期教育的整體，同時(shí)開發(fā)三者的潛能，產(chǎn)生整體效益。這是嬰幼兒早期教育的基礎(chǔ)與核心。初乳是在分娩7天內(nèi)泌出的，呈淡黃色、質(zhì)地黏稠的特殊乳汁。之后第814天的乳汁稱為過(guò)渡乳，大約2周后稱為成熟乳。創(chuàng)設(shè)精神環(huán)境時(shí)應(yīng)遵循安全性、愉悅性、自主性等原則。純母乳喂養(yǎng)應(yīng)堅(jiān)持到嬰兒滿6個(gè)月，力求使母乳為嬰兒提供足夠的能量。從6月齡時(shí)開始添加輔食，逐漸增加輔食種類，由泥糊狀食物(如米糊、菜泥等)逐漸過(guò)渡到固體食物。從出生至未滿28日為新生兒期，這是嬰兒期當(dāng)中一個(gè)重要而特殊的階段：生命最脆弱的時(shí)期，發(fā)病率高而且病情變化迅速，死亡率明顯高于其他年齡階段。從零歲開始就不斷對(duì)嬰兒說(shuō)話。家長(zhǎng)這時(shí)對(duì)嬰兒說(shuō)話，他未必完全聽懂，但能發(fā)展他對(duì)語(yǔ)音、語(yǔ)速和語(yǔ)調(diào)的感知能力，并學(xué)習(xí)根據(jù)表情和情境理解家長(zhǎng)給予的語(yǔ)言信息，這對(duì)用語(yǔ)言理解和表達(dá)打下了基礎(chǔ)。從親子園的興辦主體和辦園性質(zhì)的角度，可以歸納為經(jīng)營(yíng)性親子園、幼兒園附設(shè)的親子園、社區(qū)公益性親子園(如北京的“四環(huán)游戲小組”)這三種主要類型。大運(yùn)動(dòng)是指姿勢(shì)或全身的活動(dòng)，發(fā)展順序依次是抬頭、翻身、坐、爬、站、走、跑、跳躍等。單純性肥胖是與生活方式密切相關(guān)，以過(guò)度喂養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)不足、行為偏差為特征，全身脂肪組織普遍過(guò)度增生、堆積的慢性疾病。它是2l世紀(jì)嚴(yán)重的健康和社會(huì)問(wèn)題。當(dāng)前在各種早教基地中我國(guó)教育部門重點(diǎn)投入建設(shè)的早教基地是幼兒園附設(shè)的親子園等各種形式的社區(qū)早期教育基地當(dāng)嬰幼兒間出現(xiàn)問(wèn)題和矛盾時(shí)，教養(yǎng)人要積極回應(yīng)，既不偏袒遷就自己的孩子，也不排斥其他的孩子，要站在公正的角度，引導(dǎo)嬰幼兒學(xué)習(xí)解決問(wèn)題的方法。電話訪談要選在適宜的時(shí)間段，一般不超過(guò)5分鐘。家長(zhǎng)接通電話后，應(yīng)先征詢對(duì)方是否方便，再進(jìn)行溝通。動(dòng)物性食品如肝、肉、血等中的鐵以血紅素鐵的形式存在，吸收率最高，1022，而其他實(shí)物的吸收率遠(yuǎn)低于這個(gè)水平。對(duì)612月齡嬰兒的營(yíng)養(yǎng)狀況最好每個(gè)月進(jìn)行定期的測(cè)量，至少每3個(gè)月測(cè)量1次14.13歲幼兒每日每千克體重約需水125ml，全日總需水量為12502000m1。應(yīng)定時(shí)提醒和幫助他們飲水，一般上午、下午各23次，每次適量飲水50l00ml，對(duì)嬰幼兒出現(xiàn)的某些行為或問(wèn)題傾向不宜過(guò)早定性，如多動(dòng)癥等，應(yīng)當(dāng)尊重每個(gè)兒童的發(fā)展水平與特點(diǎn)，即使有一些異常也應(yīng)看作發(fā)展中的問(wèn)題，而且往往是由于不當(dāng)?shù)慕甜B(yǎng)方式所致的。對(duì)于03歲的嬰幼兒來(lái)說(shuō)，早期教育的重心在于尊重他們的天性，進(jìn)而豐富他們的直接經(jīng)驗(yàn)。對(duì)于不滿6個(gè)月的嬰兒應(yīng)該按需喂奶每天可以喂奶6-8次以上。對(duì)于先學(xué)前嬰幼兒，家庭以及家長(zhǎng)的作用更加重要。對(duì)于幼兒園來(lái)說(shuō)開辦早教基地的初衷和目的主要是為社區(qū)散居兒童特別是先學(xué)前兒童及其家長(zhǎng)提供所需的教育服務(wù)兒童第一年在動(dòng)作的發(fā)展上就取得了非常重重大的成就，特別是出現(xiàn)了人類特有的動(dòng)作手的動(dòng)作和直立行走。父母在與嬰幼兒交流時(shí)，不要使用嬰幼兒用語(yǔ)，不能因?yàn)榕聥胗變郝牪欢笕说脑挾褂茂B詞，應(yīng)該用簡(jiǎn)單、正確的語(yǔ)法清楚地交流。感知?jiǎng)幼魉季S思維是2-3歲幼兒開始產(chǎn)生的思維形式。個(gè)體認(rèn)知發(fā)展的過(guò)程，實(shí)質(zhì)也是其智力發(fā)展的過(guò)程。觀測(cè)兒童體重增長(zhǎng)的趨勢(shì)，可了解兒童近期營(yíng)養(yǎng)狀況；身高常作為反映兒童長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)狀況的指標(biāo)。家長(zhǎng)不能因?yàn)榕職奈锲范拗茓胗變旱幕顒?dòng)，事實(shí)上嬰幼兒正是在操作的過(guò)程中獲得經(jīng)驗(yàn)的。家長(zhǎng)容易受到社會(huì)上錯(cuò)誤教育觀念的影響或市場(chǎng)誤導(dǎo)，這時(shí)早教教師的指導(dǎo)工作就要從糾正家長(zhǎng)的教育觀念入手。家長(zhǎng)是幼兒的第一任教師，育兒效果如何直接取決于家長(zhǎng)參與教育的積極性。家長(zhǎng)與嬰幼兒一起玩耍，比任何玩具都重要，對(duì)于嬰幼兒的情感發(fā)展起著重要的作用。家庭是03歲嬰幼兒最主要的生活環(huán)境，走進(jìn)家庭進(jìn)行入戶調(diào)查能夠最直接地了解家長(zhǎng)對(duì)早期教育的需求。教師對(duì)嬰幼兒的態(tài)度和行為，決定著教養(yǎng)人對(duì)教師和教養(yǎng)機(jī)構(gòu)的態(tài)度。教養(yǎng)人既是嬰幼兒的玩伴，也是嬰幼兒模仿的對(duì)象、學(xué)習(xí)的保養(yǎng)和行為的楷模。教養(yǎng)融合，強(qiáng)調(diào)“保中有教”，教養(yǎng)自然滲透，通過(guò)日常的養(yǎng)育活動(dòng)自然而然地實(shí)施教育。教育行政部門在制定督導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，在保證基本的安全衛(wèi)生、環(huán)境條件、人員資格的條件下，條件要盡量寬松，允許各有不同的探索，而不宜簡(jiǎn)單劃一。近24個(gè)月齡的嬰兒不再處于原始的混沌狀態(tài)，開始出現(xiàn)自我意識(shí)，逐漸能將自我與外在環(huán)境區(qū)分開來(lái)、能將自己的的愿望與現(xiàn)實(shí)區(qū)分開來(lái)。精細(xì)動(dòng)作是指手和手指的運(yùn)動(dòng)，以及手眼協(xié)調(diào)操作物體的能力，多為小肌肉的運(yùn)動(dòng)，在全身大肌肉發(fā)育后迅速發(fā)育。舉辦早教基地要根據(jù)對(duì)當(dāng)?shù)丶议L(zhǎng)的特點(diǎn)與需求、社區(qū)的實(shí)際狀況與條件等方面的分析，雙友園所自身的狀況，確立自己的目標(biāo)定位。開辦早教基地是要讓散居?jì)胗變河薪邮芙逃臋C(jī)會(huì)，提高社區(qū)內(nèi)嬰幼兒及其家庭的受益率，亦即學(xué)前教育的普及率，而不是幼兒園不得已接受上級(jí)委派的任務(wù)，更不能成為幼兒園用以營(yíng)利的項(xiàng)目。考慮到嬰幼兒的年齡特點(diǎn)早教基地在組織活動(dòng)時(shí)活動(dòng)時(shí)間安排上多采用小時(shí)制和半日制客體永久性概念獲得是嬰兒智力發(fā)展階段的重要成就，是一切認(rèn)知活動(dòng)發(fā)展的基礎(chǔ)。口頭指導(dǎo)具有方便性，所以它也成為指導(dǎo)者最常用的手段。兩歲幼兒的認(rèn)知不再出于原始的混沌狀態(tài)開始出現(xiàn)自我意識(shí)能夠?qū)⒆约旱脑竿同F(xiàn)實(shí)區(qū)分開來(lái)。每一次活動(dòng)是否能夠達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，這影響著嬰幼兒發(fā)展的進(jìn)程面向教養(yǎng)人的指導(dǎo)形式按照指導(dǎo)手段可分為三種：口頭指導(dǎo)、示范指導(dǎo)和環(huán)境指導(dǎo)。面向教養(yǎng)人進(jìn)行早教指導(dǎo)的最主要途徑是早教活動(dòng)。某種程度上，父母是嬰幼兒最大的玩具，他們與嬰幼兒的關(guān)系最重要。母乳的成分最適于6個(gè)月內(nèi)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要，要鼓勵(lì)純母乳喂養(yǎng)；嬰兒滿6個(gè)月后要逐漸添加輔食。母乳具有很多優(yōu)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)豐富但維生素d、維生素k的含量稍低。母乳在某些營(yíng)養(yǎng)素方面也有不足，例如維生素d、k的含量稍低，在母乳喂養(yǎng)的過(guò)程中需酌情額外補(bǔ)充。目前迫切需要樹立大教育觀，破除“搞學(xué)前教育是幼兒園的事”的錯(cuò)誤觀念，社區(qū)要將學(xué)前教育作為社區(qū)建設(shè)的一部分和作為自己的職責(zé)范圍。親子互動(dòng)是早教活動(dòng)的核心。親子活動(dòng)或游戲是早教基地教育活動(dòng)的主要組織形式。親子閱讀是一種非常好的與嬰幼兒交流的形式。親自活動(dòng)或游戲是早教基地教育活動(dòng)的主要組織形式。人的認(rèn)知來(lái)源于動(dòng)作，動(dòng)作既是感知的源泉，也是思維的基礎(chǔ)。兒童通過(guò)動(dòng)作適應(yīng)環(huán)境是發(fā)展的真正原因。人在成長(zhǎng)過(guò)程中通常有兩個(gè)體格生長(zhǎng)速度的突增階段一個(gè)生長(zhǎng)高峰是青春期另一個(gè)生長(zhǎng)高峰則是嬰兒期。認(rèn)知區(qū)域可以促進(jìn)嬰幼兒小肌肉發(fā)育，提高感知能力、操作探索能力、豐富多種經(jīng)驗(yàn)。如果當(dāng)嬰兒還不能全腳掌站穩(wěn)時(shí)使用學(xué)步車，此時(shí)嬰兒會(huì)本能地踮起腳尖在學(xué)步車?yán)锘瑫r(shí)間長(zhǎng)了會(huì)對(duì)嬰兒學(xué)習(xí)走路產(chǎn)生不利影響。社會(huì)性微笑、母嬰依戀、陌生人焦慮、分離焦慮等是嬰幼兒情緒社會(huì)化的核心內(nèi)容。社區(qū)學(xué)前教育隊(duì)伍的構(gòu)成要“專兼職結(jié)合，兼職為主”，志愿者在社區(qū)學(xué)前教育中是一股很重要力量。身體生長(zhǎng)的頭尾規(guī)律，即頭部領(lǐng)先生長(zhǎng)，軀干的生長(zhǎng)先于四肢，肢體近端的生長(zhǎng)先于遠(yuǎn)端。生活中有嬰幼兒學(xué)不完的最基礎(chǔ)、最必要、最感興趣的內(nèi)容因此在給嬰幼兒創(chuàng)設(shè)游戲環(huán)境時(shí)應(yīng)秉持生活化原則。師資是實(shí)施親子活動(dòng)和家長(zhǎng)指導(dǎo)的最重要因素。食物是鐵的主要來(lái)源，不同食物中鐵的含量存在明顯差異，豬肝、黑木耳、海帶含鐵最高，其次為肉、蛋和豆類，谷物及蔬菜鐵含量較低。示范指導(dǎo)適用于教學(xué)方法、教養(yǎng)技術(shù)一類的活動(dòng)，其優(yōu)點(diǎn)在于，指導(dǎo)效果立竿見影。受遺傳、性別、營(yíng)養(yǎng)、疾病、環(huán)境的影響，兒童在生長(zhǎng)過(guò)程中存在著相當(dāng)大的個(gè)體差異。體格生長(zhǎng)速度有兩個(gè)突增階段：嬰兒期是第一個(gè)生長(zhǎng)高峰，青春期是第二個(gè)生長(zhǎng)高峰。添加輔食時(shí)首先添加谷類食物(如嬰兒營(yíng)養(yǎng)米粉)，其次添加蔬菜汁(蔬菜泥)和水果汁(水果泥)、動(dòng)物性食物(如蛋羹、魚、禽、畜肉泥/松等)。通常來(lái)說(shuō)，人不能回憶3歲以前的事玩具的功能不僅可以開發(fā)智力、增長(zhǎng)能力，最重要的是能夠使嬰幼兒獲得快樂(lè)地體驗(yàn)。玩具的最主要功能是能夠幫助嬰幼兒獲得快樂(lè)的體驗(yàn)為了保護(hù)嬰兒的健康家長(zhǎng)應(yīng)按照國(guó)家規(guī)定的計(jì)劃免疫程序在1歲以內(nèi)完成預(yù)防接種的基礎(chǔ)免疫為嬰幼兒創(chuàng)設(shè)物質(zhì)和精神環(huán)境時(shí)應(yīng)遵循的首要原則是安全性原則。喂給嬰兒的食物需單獨(dú)制作，膳食制作和進(jìn)餐環(huán)境應(yīng)衛(wèi)生。一方面為嬰兒選擇新鮮、衛(wèi)生的食物，另一方面注意制作、炊具、餐具衛(wèi)生。先學(xué)前兒童的生理發(fā)育與心理發(fā)展是相互依存、不可分割的，對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，教育就是生活。想象裝扮區(qū)域可以促進(jìn)嬰幼兒社會(huì)性情感、交往能力、想象力、創(chuàng)造力的發(fā)展。新生兒腦重(約為390克)不到成人腦重(約為1400克)的1/3，腦細(xì)胞的體積較小，功能也很不完善；9個(gè)月嬰兒的腦重約660克，比新生兒期增長(zhǎng)近一倍，3歲兒童的腦重達(dá)9001000克，為成人腦重的2/3。新生兒期一晝夜哺喂次數(shù)不應(yīng)少于8次。新生兒睡眠時(shí)間為每天20小時(shí)左右，睡時(shí)體位宜變換，不宜長(zhǎng)時(shí)間仰臥。新生兒自身調(diào)節(jié)體溫功能尚不成熟。冬季新生兒居室的溫度宜1824，濕度在5060；夏季注意通風(fēng)，隨時(shí)調(diào)節(jié)室內(nèi)環(huán)境溫度。冬季預(yù)防煤氣中毒，夏季要預(yù)防中暑。以前感知過(guò)的事物在眼前重新出現(xiàn)，而且覺得確實(shí)感知過(guò)，即為再認(rèn)；過(guò)去感知過(guò)的事物不在眼前，卻在頭腦中重現(xiàn)出來(lái)，即為回憶。藝術(shù)區(qū)域可以促進(jìn)嬰幼兒感知覺的發(fā)展和藝術(shù)潛質(zhì)的挖掘。應(yīng)該按需喂奶，每天可以喂奶68次以上，即嬰兒想什么時(shí)候吃就什么時(shí)喂，不限制喂奶時(shí)間和喂奶量。嬰兒滿月以后就可以抱到戶外呼吸新鮮空氣、接觸陽(yáng)光。嬰兒期按照運(yùn)動(dòng)發(fā)展的規(guī)律，適時(shí)地訓(xùn)練嬰兒翻身、坐、爬、站、走等能力，促進(jìn)嬰兒運(yùn)動(dòng)覺的發(fā)展。嬰兒時(shí)期由于抵抗能力低下，接種疫苗是預(yù)防、減少與消除傳染病的有效方法；家長(zhǎng)應(yīng)按照國(guó)家規(guī)定的計(jì)劃免疫程序，在1歲以內(nèi)完成預(yù)防接種的基本免疫。嬰兒在第一年的動(dòng)作發(fā)展中就出現(xiàn)和發(fā)展了人類特有的動(dòng)作手的動(dòng)作和直立行走嬰兒最初的動(dòng)作是全身性的、不精確的、不協(xié)調(diào)的，以后逐步分化為局部的、精確地、協(xié)調(diào)的動(dòng)作。嬰幼兒1歲后喜歡模仿周圍的人和事，看到其他嬰幼兒的玩具也想要，會(huì)出現(xiàn)與小伙伴爭(zhēng)搶玩具的現(xiàn)象。嬰幼兒的生活內(nèi)容就是他們的學(xué)習(xí)內(nèi)容。嬰幼兒的主要活動(dòng)應(yīng)該是游戲嬰幼兒的最好飲料是白開水。嬰幼兒對(duì)自己認(rèn)識(shí)的重要來(lái)源是身邊親近的人所傳遞的信息。嬰幼兒各種常見疾病中發(fā)病率最高的是營(yíng)養(yǎng)性缺鐵性貧血嬰幼兒獲得心理表征能力的明顯標(biāo)志是：（1）不用外部嘗試動(dòng)作就能解決問(wèn)題，即通過(guò)頭腦中組合動(dòng)作來(lái)構(gòu)成達(dá)到目的的新方法；（2）產(chǎn)生延遲模仿能力。嬰幼兒是指從出生至不滿3歲的兒童。嬰幼兒時(shí)期是人生的基礎(chǔ)階段，也是一個(gè)特殊的階段。嬰幼兒在2-3歲時(shí)喜歡幫家長(zhǎng)干家務(wù)活這是他們自我服務(wù)能力初步形成的表現(xiàn)。嬰幼兒在生長(zhǎng)過(guò)程中存在著相當(dāng)大程度的個(gè)體差異營(yíng)養(yǎng)不良是一種慢性營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，是由于食物中熱量、蛋白質(zhì)攝入不足造成的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，簡(jiǎn)稱營(yíng)養(yǎng)不良。此病以體重不增、生長(zhǎng)發(fā)育停滯、脂肪逐漸消失及全身各系統(tǒng)功能紊亂為特點(diǎn)，常伴有多種維生素及微量元素的缺乏。營(yíng)養(yǎng)性缺鐵性貧血：指因食物中鐵攝入不足，致使體內(nèi)鐵缺乏，造成血紅蛋白合成減少而引起的貧血，一般為小細(xì)胞低色素性貧血，是嬰幼兒貧血中最常見類型。此病幼兒發(fā)病率最高，對(duì)健康威脅大，是我國(guó)重點(diǎn)防治的嬰幼兒疾病之一。影響體格生長(zhǎng)的因素主要包括環(huán)境、遺傳、營(yíng)養(yǎng)和疾病，其中營(yíng)養(yǎng)是影響嬰幼兒生長(zhǎng)最重要的因素。影響嬰幼兒生長(zhǎng)最重要的因素是營(yíng)養(yǎng)游戲環(huán)境創(chuàng)設(shè)的生活化原則：生活中有嬰幼兒學(xué)不完的最基礎(chǔ)、最必要、最感興趣的內(nèi)容，因此游戲內(nèi)容要與嬰幼兒生活緊密結(jié)合。游戲環(huán)境創(chuàng)設(shè)的自然化原則：“教在有心，學(xué)在無(wú)意”，游戲是嬰幼兒學(xué)習(xí)的最好方式，由于嬰幼兒注意時(shí)間短，且無(wú)意注意占優(yōu)勢(shì)，因此在自然的狀態(tài)下更容易習(xí)得經(jīng)驗(yàn)。游戲是嬰幼兒的主要活動(dòng)，是嬰幼兒生理成長(zhǎng)和精神發(fā)育的需要。幼兒的最好飲料是白開水幼兒園附設(shè)的親子園等各種形式的社區(qū)早期教育基地，是目前國(guó)家教育部門投入建設(shè)的重點(diǎn)。寓教于樂(lè)，不僅指成人應(yīng)采用游戲的方式進(jìn)行早教活動(dòng)，還指的是嬰幼兒在游戲過(guò)程中是感興趣的、愉悅的，有自由活動(dòng)、創(chuàng)造的時(shí)間和空間。閱讀區(qū)域可以促進(jìn)嬰幼兒認(rèn)知能力、語(yǔ)言表達(dá)能力、表演能力和社會(huì)性情感的發(fā)展。運(yùn)動(dòng)區(qū)域可以促進(jìn)嬰幼兒自我意識(shí)、健康心理、感知運(yùn)動(dòng)能力和社會(huì)性的發(fā)展，分為室內(nèi)運(yùn)動(dòng)區(qū)和室外運(yùn)動(dòng)區(qū)。在06月齡期間，應(yīng)每月測(cè)量體重、身長(zhǎng)一次。在給6-12月齡嬰兒制作、添加輔食時(shí)應(yīng)盡可能少放糖、不放鹽、不加調(diào)味品但可添加少量食用油。在集體教養(yǎng)機(jī)構(gòu)中早教活動(dòng)進(jìn)行的時(shí)間最長(zhǎng)不宜超過(guò)15分鐘。在建設(shè)社區(qū)學(xué)前教育隊(duì)伍中隊(duì)伍構(gòu)成尤其應(yīng)注意“專兼職結(jié)合兼職為主”的原則。在嬰兒612月齡時(shí)，奶類仍應(yīng)是營(yíng)養(yǎng)需要的主要來(lái)源，以奶類優(yōu)選，一方面要繼續(xù)給予母乳喂養(yǎng)，另一方面要選擇較大嬰兒配方奶粉予以補(bǔ)充。每天應(yīng)首先保證600800ml的奶量，以保證嬰兒正常體格和智力發(fā)育。在游戲的過(guò)程中，最重要的是嬰幼兒的心理可得到滿足，獲得愉悅的情緒和成功的體驗(yàn)。在早教基地教育活動(dòng)中，早教教師不是唯一的教育主體，教師、家長(zhǎng)和兒童三者都參與到活動(dòng)之中，他們均為教育活動(dòng)的主體。早教活動(dòng)按時(shí)間可以分為小時(shí)制、半日制和周末制早教活動(dòng)。早教活動(dòng)的設(shè)計(jì)應(yīng)該基于嬰幼兒的生活需要，可以通過(guò)一對(duì)一或一對(duì)幾進(jìn)行，活動(dòng)的時(shí)間根據(jù)嬰幼兒的興趣和注意力決定，短則12分鐘，長(zhǎng)不過(guò)15分鐘。早教活動(dòng)具有生活化、游戲化與個(gè)別化的特點(diǎn)。早教活動(dòng)設(shè)計(jì)應(yīng)方法開放，指早教活動(dòng)幫助教養(yǎng)人提升教養(yǎng)理念和教養(yǎng)技能。早教活動(dòng)設(shè)計(jì)應(yīng)方式開放，指早教活動(dòng)可以不受時(shí)間和地點(diǎn)的限制，且指導(dǎo)人員可以是專業(yè)人員，也可以是有經(jīng)驗(yàn)的志愿者。早教活動(dòng)設(shè)計(jì)應(yīng)空間開放，指集體教養(yǎng)機(jī)構(gòu)接納社區(qū)嬰幼兒開展早教活動(dòng)。早教活動(dòng)是面向教養(yǎng)人進(jìn)行早教指導(dǎo)的最主要途徑。早教活動(dòng)有示范性、指導(dǎo)性與實(shí)踐性的特點(diǎn)。早教機(jī)構(gòu)提供的物質(zhì)環(huán)境和材料要符合教養(yǎng)人的需要和能力，不要過(guò)于專業(yè)化。早教基地的的創(chuàng)辦必須密切與社區(qū)的互動(dòng)聯(lián)系，爭(zhēng)取多方面的協(xié)助支持，實(shí)現(xiàn)早教基地與社區(qū)共建，建設(shè)有地域特色的早期教育中心。早教基地的環(huán)境創(chuàng)設(shè)首先要有益于嬰幼兒的健康和安全。早教基地的教師作為專業(yè)人員，是親子活動(dòng)的指導(dǎo)者。家長(zhǎng)則是親子教育活動(dòng)積極的參與者、教師的教育合作者、科學(xué)育兒知識(shí)技能的學(xué)習(xí)者和實(shí)踐者。早教基地工作的重中之重是激發(fā)家長(zhǎng)參與教育的積極性。早教基地教師一般情況下是兼職的，即由幼兒園帶班教師在周末承擔(dān)早教基地工作；根據(jù)需要和條件，也可以配備專職教師。早教基地教育活動(dòng)時(shí)間較短，多采取小時(shí)制或者半日制。早教基地是教育性機(jī)構(gòu)或組織，其任務(wù)總體來(lái)說(shuō)一方面是對(duì)孩子實(shí)施寓教于樂(lè)的保育與教育，提高先學(xué)前兒童的綜合素質(zhì)，另一方面更要提高家長(zhǎng)的教育能力。早教基地為先學(xué)前兒童提供了與伙伴交往的場(chǎng)合和機(jī)會(huì)，這是他們?cè)诩彝ブ胁灰椎玫降模虼藨?yīng)當(dāng)多為孩子提供與小伙伴游戲和交往的機(jī)會(huì)。早教基地以親子活動(dòng)和游戲?yàn)檩d體，以嬰幼兒及其家長(zhǎng)為指導(dǎo)對(duì)象，提供一種現(xiàn)場(chǎng)的教育指導(dǎo)和影響。早教基地應(yīng)該引導(dǎo)家長(zhǎng)充分認(rèn)識(shí)到自己作為教育主體的積極能動(dòng)性，增強(qiáng)教育者的責(zé)任意識(shí)，變“要我配合”為“我要參與”。早教基地應(yīng)將家長(zhǎng)作為教師的合作伙伴和重要的教育力量。早教基地在環(huán)境創(chuàng)設(shè)還要注意發(fā)揮正確教育思想的引導(dǎo)作用。墻壁軟包裝等高檔裝修，這與孩子的需求和教育質(zhì)量的提高并無(wú)關(guān)系，反而助長(zhǎng)了攀比、追求奢華的風(fēng)氣，誤導(dǎo)了家長(zhǎng)的觀念。早教教師需要要明確的是，早教活動(dòng)目標(biāo)不僅指向嬰幼兒的發(fā)展，還應(yīng)該關(guān)注活動(dòng)過(guò)程對(duì)教養(yǎng)人的影響，應(yīng)有計(jì)劃、有目的地制定指向教養(yǎng)人的目標(biāo)。早教教師運(yùn)用好示范指導(dǎo)的關(guān)鍵在于把握示范的重點(diǎn)，把做法的要領(lǐng)和原理、理念，通過(guò)示范使教養(yǎng)人形象化地理解。早教教師指導(dǎo)的對(duì)象不僅僅是嬰幼兒，更重要的是家長(zhǎng)。早教幼兒教師運(yùn)用示范指導(dǎo)的關(guān)鍵在于把握示范的重點(diǎn)早期教育中幼兒教師進(jìn)行園本培訓(xùn)的最根本目的是切實(shí)提高早教基地活動(dòng)質(zhì)量和教師的實(shí)際教育能力正常兒童的聽覺強(qiáng)度為020分貝。如果聽覺強(qiáng)度在2040分貝為輕度聽覺障礙，4060分貝為重度聽覺障礙，80分貝以上為極重度聽覺障礙。正常兒童語(yǔ)言的發(fā)展經(jīng)歷發(fā)音、理解和表述三個(gè)過(guò)程。1歲以前，兒童主要處于咿呀學(xué)語(yǔ)和初步理解的前語(yǔ)言階段，1歲以后開始學(xué)說(shuō)話。正式的早教活動(dòng)過(guò)程通常分為幾個(gè)板塊：?jiǎn)柡驎r(shí)間、精細(xì)動(dòng)作時(shí)間、藝術(shù)活動(dòng)時(shí)間、親子活動(dòng)時(shí)間。制作輔食時(shí)應(yīng)盡可能少糖、不放鹽、不加調(diào)味品，但可添加少量食用油。治療兒童單純肥胖需要采用以運(yùn)動(dòng)處方為基礎(chǔ)、以行為矯正為關(guān)鍵技術(shù)、將健康教育貫徹始終的綜合方案。自出生至不滿1周歲稱為嬰兒期。嬰兒期是一生中生長(zhǎng)發(fā)育最快的時(shí)期，對(duì)能量和蛋白質(zhì)的需求特別高。（注意：06個(gè)月是嬰幼兒期生長(zhǎng)最為快速的關(guān)鍵時(shí)期）作為非正規(guī)教育的早教基地，更強(qiáng)調(diào)家長(zhǎng)作為重要教育力量與資源的參與。簡(jiǎn)答、論述、分析題：03個(gè)月嬰兒家庭教育重點(diǎn)。 (1) 幫助嬰兒適應(yīng)母體外環(huán)境，逐步建立生活常規(guī)。(2) 發(fā)展感知覺和動(dòng)作，促進(jìn)感知覺的協(xié)調(diào)與統(tǒng)合。(3) 支持嬰兒對(duì)自身和外界的探索，初步認(rèn)識(shí)因果關(guān)系。(4) 重視親子互動(dòng)，促進(jìn)語(yǔ)言和社會(huì)性的發(fā)展。(5) 敏感、持續(xù)的生活照料和親子游戲，形成安全依戀。 03歲嬰幼兒保育與教育有哪些特點(diǎn)？ 1) 理念上：保育先于教育。(2) 內(nèi)容上：生活多于學(xué)習(xí)。(3) 形式上：個(gè)別教養(yǎng)多于集體活動(dòng)。(4) 目標(biāo)上：情緒、情感重于認(rèn)知。 0-1歲嬰兒的常見疾病和意外傷害。 1）0-1個(gè)月新生兒的常見疾病：新生兒口瘡新生兒黃疸新生兒吐奶新生兒體溫不升新生兒肺炎新生兒淚腺不同2）1-6個(gè)月嬰兒的常見疾病：嬰兒便秘嬰兒濕疹脊髓灰質(zhì)炎3）0-6個(gè)月嬰兒意外傷害：該年齡段嬰兒最常發(fā)生的意外傷害是窒息。4）7-12個(gè)月嬰兒的常見疾病：嬰兒腹瀉嬰兒哮喘佝僂病夏季熱病麻疹水痘5）7-12個(gè)月嬰兒的意外傷害：燙傷墜落 0-3歲特殊嬰幼兒的主要的家庭教育原則有哪些？ 03歲特殊兒童的家庭教育要遵循：（1）適度原則（2）一致原則（3）逐步原則（4）言傳身教原則 0-3歲嬰幼兒動(dòng)作發(fā)展的主要規(guī)律 。0-3歲嬰幼兒動(dòng)作發(fā)展的規(guī)律：嬰幼兒動(dòng)作的發(fā)展遵循著由粗到細(xì)的規(guī)律，先發(fā)展大肌肉動(dòng)作，逐漸過(guò)渡到小肌肉動(dòng)作。 1)從整體動(dòng)作到分化動(dòng)作2從上部動(dòng)作到下部動(dòng)作3)從大肌肉動(dòng)作到小肌肉動(dòng)作4)從無(wú)意動(dòng)作到有意動(dòng)作 13歲嬰幼兒適宜的烹調(diào)方式 ，答：1）食物原料應(yīng)選擇新鮮、相對(duì)軟嫩多汁、質(zhì)地細(xì)膩的食物。2）食物加工應(yīng)將食物切碎煮爛，易于幼兒咀嚼、吞咽和消化。3）食物應(yīng)采用蒸、煮、燉、煨等烹調(diào)方法，不宜采用油炸、烤、烙等方法。4）口味以清淡為好，不宜過(guò)咸。5）膳食花樣品種要注意交替更換 13-24個(gè)月嬰幼兒進(jìn)行戶外活動(dòng)時(shí)應(yīng)注意哪些問(wèn)題。 教養(yǎng)人帶幼兒進(jìn)行戶外活動(dòng)時(shí)，應(yīng)注意：1）選擇合適的時(shí)間。上午的910點(diǎn)鐘是最適于戶外活動(dòng)的時(shí)間，冬天可適當(dāng)?shù)赝坪蟆?）選擇合適的衣著。盡量給幼兒穿寬松、舒適、易吸汗的衣服，穿著厚薄要適宜。3）選擇合適的地點(diǎn)。離家比較近，遠(yuǎn)離汽車尾氣，寬闊平坦。4）選擇合適的運(yùn)動(dòng)。上肢運(yùn)動(dòng)以及彎腰、下蹲、踢腿、跳躍、劃船、直臂懸腿等運(yùn)動(dòng)。5）注意戶外運(yùn)動(dòng)衛(wèi)生。 25-36個(gè)月嬰幼兒的家庭教養(yǎng)重點(diǎn)包括哪些內(nèi)容？ 1）給幼兒創(chuàng)設(shè)寬松愉快的氛圍，尊重幼兒的想法2）適時(shí)參與幼兒的活動(dòng)，積極鼓勵(lì)與合理引導(dǎo)其大膽探索3）正確對(duì)待幼兒的反抗，幫助幼兒學(xué)會(huì)控制自己的情緒4）幫助幼兒做好入園前準(zhǔn)備（包括心理準(zhǔn)備，生活準(zhǔn)備，交往準(zhǔn)備）。 612月齡的嬰兒仍然處于迅速生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，請(qǐng)根據(jù)612月齡嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)需求，結(jié)合實(shí)例 說(shuō)說(shuō)應(yīng)如何科學(xué)喂養(yǎng)該年齡段的嬰兒。 答：1)奶類應(yīng)是612月齡的嬰兒營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源。一方面要繼續(xù)給予母乳喂養(yǎng)，另一方面要選擇較大嬰兒配方奶粉予以補(bǔ)充2) 及時(shí)、合理添加輔食。輔食添加應(yīng)從一種到多種；由少量到多量；逐漸從稀到稠、從細(xì)到粗；嘗試多種多樣的食物；膳食少糖、無(wú)鹽、不加調(diào)味品；適當(dāng)添加，不要強(qiáng)迫進(jìn)食；注意觀察嬰兒添加食物后的反應(yīng)。3) 逐漸讓幼兒自己進(jìn)食，培養(yǎng)良好的進(jìn)食行為。正確的飲食行為應(yīng)固定就餐時(shí)間和位置；準(zhǔn)備適宜的食物數(shù)量；品嘗各種各樣的食物，不挑食、不偏食；讓嬰兒情緒愉快，專心致志地進(jìn)餐。(4) 嬰兒輔食應(yīng)單獨(dú)制作，注意飲食衛(wèi)生。要為嬰兒選擇新鮮、衛(wèi)生的食物；注意制作、炊具、餐具衛(wèi)生。 北京市3歲以上兒童入園率達(dá)85%以上，而3歲以下兒童大部分尚在家庭中養(yǎng)育，照顧這些孩子的多數(shù)是隔輩的老人或保姆，普遍文化程度不高，缺乏對(duì)兒童進(jìn)行早期教育的知識(shí)和能力。以社區(qū)為依托的早期教育基地的成立，不僅為兒童提供了良好的活動(dòng)場(chǎng)所，擴(kuò)大了兒童間的交往，促進(jìn)了親自溝通，也提高了看護(hù)人的育兒水平，對(duì)孩子身心和諧發(fā)展起到了很好的推動(dòng)作用。陳女士的兒子2歲半，性格內(nèi)向，比較依戀父母。當(dāng)家門口的幼兒園開辦早教“親子園”后，她把孩子送去幾個(gè)月，孩子變得自信、活潑、大膽，還改掉了挑食、厭食的毛病；陳女士自己還學(xué)到了許多育兒的知識(shí)。請(qǐng)你根據(jù)上述材料和所學(xué)早教基地相關(guān)知識(shí)，簡(jiǎn)要分析社區(qū)早教基地的總體目標(biāo)和基本任務(wù)。 答：(1)早教基地的總體目標(biāo):為0-3歲嬰幼兒及其家庭提供全程、全方位的服務(wù)，促進(jìn)嬰幼兒全面發(fā)展，在家庭和社區(qū)中樹立符合嬰幼兒身心發(fā)展規(guī)律的新理念。(2)早教基地的基本任務(wù)包括五大方面：第一，了解并掌握本社區(qū)散居兒童的基本情況。第二，向社區(qū)兒童家長(zhǎng)及看護(hù)人傳播正確的育兒理念、育兒知識(shí)與育兒方法。第三，提供親子活動(dòng)場(chǎng)所。第四，組織開展多種形式的親子教育活動(dòng)。第五，為有特殊需要的兒童和家長(zhǎng)提供早期教育支持與幫助。 比較皮亞杰的認(rèn)知發(fā)展理論和維果茨基的社會(huì)歷史文化理論的異同。 (1) 皮亞杰的認(rèn)知發(fā)展理論 ：皮亞杰把智慧結(jié)構(gòu)的基本單位稱為圖式。兒童將通過(guò)探索獲得的經(jīng)驗(yàn)貯存在認(rèn)知結(jié)構(gòu)內(nèi)形成圖式，這些圖式都會(huì)在不同水平上和不同程度上被組織起來(lái)。 皮亞杰認(rèn)為，人對(duì)環(huán)境的適應(yīng)與平衡是通過(guò)同化與順應(yīng)這兩個(gè)過(guò)程實(shí)現(xiàn)的。同化是在新情況中使用已有經(jīng)驗(yàn)的操作方式，把不熟悉的情況納入已有的心理圖式之中。但兒童遇到的事物是多種多樣的，從而需要另外的智慧結(jié)構(gòu)去認(rèn)識(shí)和解釋，這就是順應(yīng)過(guò)程。 皮亞杰認(rèn)為同化和順應(yīng)的平衡導(dǎo)致了嬰幼兒的發(fā)展，而這離不開主體的自我調(diào)節(jié)。 依據(jù)皮亞杰的認(rèn)知發(fā)展階段論，03歲主要是感知運(yùn)動(dòng)階段和前運(yùn)算思維階段。感覺運(yùn)動(dòng)階段，02歲嬰幼兒主導(dǎo)的智慧結(jié)構(gòu)是活動(dòng)圖式，嬰幼兒通過(guò)感覺和運(yùn)動(dòng)動(dòng)作認(rèn)識(shí)世界。2歲后，幼兒進(jìn)入前運(yùn)算思維階段，其認(rèn)知能力發(fā)展的一個(gè)飛躍轉(zhuǎn)折期，尤其是形象視覺、口頭語(yǔ)言發(fā)展的關(guān)鍵期。 (2) 維果茨基的社會(huì)歷史文化理論 ：維果茨基的社會(huì)建構(gòu)主義強(qiáng)調(diào)個(gè)人知識(shí)建構(gòu)與他所處的社會(huì)文化環(huán)境相互聯(lián)系。個(gè)人的主觀知識(shí)經(jīng)個(gè)體發(fā)表后而轉(zhuǎn)化為他人有可能接受的客觀知識(shí)，這一轉(zhuǎn)化需要人際交往的社會(huì)過(guò)程。 維果茨基認(rèn)為，兒童有兩種發(fā)展水平。第一種水平是兒童現(xiàn)有發(fā)展水平，第二種水平是可能發(fā)展的水平，兩種水平之間的差異稱作“最近發(fā)展區(qū)”。 3歲以前的兒童，他們按照自己的“大綱”進(jìn)行學(xué)習(xí)。所謂“自己的大綱”，指的是早期幼兒在與周圍環(huán)境相處的過(guò)程中產(chǎn)生的對(duì)知識(shí)、技能的需要；建立在兒童的“大綱”基礎(chǔ)上的這種教學(xué)具有很大自發(fā)性，稱為自發(fā)型教學(xué)。 注意：根據(jù)上面的理論比較異同。 初乳的營(yíng)養(yǎng)有哪些特點(diǎn)。答：初乳對(duì)嬰兒十分珍貴，有以下營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：（1）蛋白質(zhì)含量高。（2）含有豐富的免疫活性物質(zhì)，含有更多的抗體、抗感染蛋白、白細(xì)胞抗感染物質(zhì)，有助于嬰兒防御感染及初級(jí)免疫系統(tǒng)的建立。（3）初乳中微量元素、長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)素比成熟乳要高得多。（4）初乳也有通便的作用，可以清理初生兒的腸道和胎便。因此，應(yīng)盡早開奶，產(chǎn)后30分鐘即可開奶。當(dāng)前人口生育高峰的到來(lái)，越來(lái)越多的“80 后”成為了年輕的家長(zhǎng)，這些年輕的家庭主要以獨(dú)生子女家庭為主，其中很多家長(zhǎng)都有自己固定的工作，他們往往因?yàn)槿狈?jīng)驗(yàn)，對(duì)嬰幼兒的早期教育不可避免地出現(xiàn)一些誤區(qū)。不少家庭全家上下齊動(dòng)員，盡一切可能滿足孩子的需求；有的家長(zhǎng)跟風(fēng)、盲從，不顧嬰幼兒的年齡將他們送到各種打著早教幌子的“特長(zhǎng)班”；有的家長(zhǎng)對(duì)早期教育的認(rèn)知僅僅停留在智力開發(fā)上，甚至唯智力論；而有的父母對(duì)孩子的教養(yǎng)方式存在嚴(yán)重分歧，甚至是粗暴地施行各自的教育理念。請(qǐng)你根據(jù)上述材料和所學(xué)嬰幼兒家庭教育相關(guān)知識(shí)，結(jié)合生活實(shí)際說(shuō)說(shuō)：當(dāng)前我國(guó)嬰幼兒家庭教育中的常見問(wèn)題? 答：當(dāng)前嬰幼兒家庭教育中保育和教育都存在十分常見的問(wèn)題， 在材料中列舉的4 種個(gè)案都是其典型代表。具體來(lái)講，存在以下幾種家庭教育問(wèn)題：(1)將嬰幼兒擺在家庭中心的位置，過(guò)度照顧、包辦代替。 (2)片面追求教育結(jié)果，忽視嬰幼兒的心理特點(diǎn)和接受水平。(3)重智力開發(fā)，輕身體素質(zhì)、行為習(xí)慣、人際交往和良好品德的培養(yǎng)(4)教養(yǎng)態(tài)度不一致、言行不一給嬰幼兒造成了不良影響。 當(dāng)前我國(guó)嬰幼兒家庭教育中的常見問(wèn)題？答：當(dāng)前嬰幼兒家庭教育中保育和教育中都存在十分常見的問(wèn)題，主要存在以下幾種家庭教育問(wèn)題：（1）將嬰幼兒擺在家庭中心的位置，過(guò)度照顧、包辦代替。（2）片面追求教育結(jié)果，護(hù)士嬰幼兒的心理特點(diǎn)和接受水平。（3）重智力開發(fā)，輕身體素質(zhì)、行為習(xí)慣、人際交往和良好品德的培養(yǎng)。（4）教養(yǎng)態(tài)度不一致、言行不一給嬰幼兒造成了不良影響。當(dāng)嬰幼兒間出現(xiàn)問(wèn)題和矛盾時(shí)，教養(yǎng)人應(yīng)如何處理？ 答：當(dāng)嬰幼兒間出現(xiàn)問(wèn)題和矛盾時(shí)，教養(yǎng)人要積極回應(yīng)，既不偏袒遷就自己的孩子，也不排斥其他的孩子，要站在公正的角度，引導(dǎo)嬰幼兒學(xué)習(xí)解決問(wèn)題的方法。p158 p236 格塞爾的成熟勢(shì)力學(xué)說(shuō)的主要內(nèi)容及其嬰幼兒早教工作的啟示。(1) 格塞爾的成熟勢(shì)力學(xué)說(shuō)的主要內(nèi)容 格塞爾認(rèn)為：成熟指導(dǎo)著發(fā)展，是推動(dòng)兒童發(fā)展的主要?jiǎng)恿Γ粵]有足夠的成熟，就沒有真正的變化，脫離了成熟的條件，學(xué)習(xí)本身并不能推動(dòng)發(fā)展。該論斷源于他在1929年進(jìn)行的雙生子爬梯實(shí)驗(yàn)。 格塞爾認(rèn)為，成熟是從一種發(fā)展水平向另外一種發(fā)展水平突然轉(zhuǎn)變實(shí)現(xiàn)的，不同水平是不連續(xù)的，表現(xiàn)為波峰和波谷周期性的變化，這種變化受到不同時(shí)期的成熟機(jī)制的影響。此外這種發(fā)展的本質(zhì)是結(jié)構(gòu)性的。 (2)格塞爾的成熟勢(shì)力學(xué)說(shuō)對(duì)嬰幼兒早教工作的啟示 格塞爾的成熟勢(shì)力學(xué)說(shuō)，為我們提供了養(yǎng)育嬰幼兒的新觀念.尊重嬰幼兒的天性，是正確育兒的第一要義 每一個(gè)教養(yǎng)人和早教教師應(yīng)該在成熟的力量與教育過(guò)程之間求得合理的平衡。在教育過(guò)程中，早教教師和教養(yǎng)人不應(yīng)該只強(qiáng)調(diào)文化目標(biāo)而忽視嬰幼兒成長(zhǎng)的客觀規(guī)律。3注意：聯(lián)系實(shí)際適當(dāng)論述說(shuō)明。 集體教養(yǎng)機(jī)構(gòu)在開展嬰幼兒早教活動(dòng)時(shí)應(yīng)怎樣正確定位？ 答：集體早教活動(dòng)的定位：第一，早教活動(dòng)是面向嬰幼兒及其教養(yǎng)人的活動(dòng)；第二，早教活動(dòng)是個(gè)別活動(dòng)和集體活動(dòng)相結(jié)合的活動(dòng)；第三，早教活動(dòng)應(yīng)體現(xiàn)生活化、游戲化和個(gè)別化的特點(diǎn)。 家長(zhǎng)應(yīng)該在日常生活中怎么培養(yǎng)嬰幼兒良好的飲食習(xí)慣答控制嬰幼兒的零食引發(fā)嬰幼兒積極進(jìn)食的情緒引導(dǎo)嬰幼兒按時(shí)進(jìn)餐引導(dǎo)嬰幼兒在固定座位上安靜、專心進(jìn)餐引導(dǎo)嬰幼兒進(jìn)餐時(shí)細(xì)嚼慢咽培養(yǎng)嬰幼兒樂(lè)于喝白開水的習(xí)慣培養(yǎng)嬰幼兒飲食均衡的習(xí)慣不要“喂”出嬰幼兒的任性脾氣。家長(zhǎng)應(yīng)該怎樣陪伴嬰幼兒一起游戲？答：（1）父母應(yīng)該是嬰幼兒的玩伴。父母與嬰幼兒一起玩耍，比任何玩具都重要，對(duì)于嬰幼兒的情感發(fā)展起著重要的作用。玩中學(xué)；多與嬰幼兒交流；發(fā)揮嬰幼兒的想象能力；多讓嬰幼兒自己動(dòng)手嘗試探索；培養(yǎng)嬰幼兒關(guān)心周圍的人；把收拾玩具當(dāng)做游戲。（2）積極評(píng)價(jià)嬰幼兒的游戲。當(dāng)幼兒完成作品時(shí)，家長(zhǎng)要用賞識(shí)的眼光發(fā)現(xiàn)孩子細(xì)微的優(yōu)點(diǎn)。家長(zhǎng)應(yīng)該怎樣為嬰幼兒創(chuàng)設(shè)良好的精神環(huán)境？答：（1）夫妻關(guān)系。夫妻關(guān)系直接影響家長(zhǎng)對(duì)孩子的看法及情感投入，相互尊重、和睦恩愛的夫妻關(guān)系對(duì)嬰幼兒有積極地影響。（2）婆媳關(guān)系。嬰幼兒的生活照顧和早期教育往往都是由媽媽和奶奶承擔(dān)，兩代人應(yīng)相互尊重、相互溝通，營(yíng)造互敬互愛的家庭氛圍。（3）親子關(guān)系。良好的親子關(guān)系是嬰幼兒重要的早期經(jīng)驗(yàn)，家長(zhǎng)要建立權(quán)威型的親子關(guān)系，改善寬容型的親子關(guān)系，改變專制型的親子關(guān)系。（4）鄰里關(guān)系。友好、互助的鄰里關(guān)系對(duì)孩子有潛移默化的影響，孩子們會(huì)逐漸養(yǎng)成關(guān)心、幫助他人、與人為善的好習(xí)慣。（5）同伴關(guān)系。現(xiàn)在家庭多以獨(dú)生子女家庭為主，良好的同伴關(guān)系能促進(jìn)嬰幼兒社會(huì)性的發(fā)展。家庭教育對(duì)嬰幼兒成長(zhǎng)的特殊意義。 答：第一，父母的遺傳素質(zhì)奠定了嬰幼兒健康成長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)；第二，早期的家庭環(huán)境對(duì)嬰幼兒個(gè)性和性格的形成會(huì)產(chǎn)生深刻影響；第三，科學(xué)的早期家庭教育積極地促進(jìn)嬰幼兒的成長(zhǎng)與進(jìn)步。簡(jiǎn)答、論述、分析題：教養(yǎng)人應(yīng)如何培養(yǎng)13-24個(gè)月嬰幼兒良好的睡眠習(xí)慣？ 為培養(yǎng)嬰兒的良好睡眠習(xí)慣，教養(yǎng)人應(yīng)注意： (1)營(yíng)造利于睡眠的環(huán)境(2)做好睡前的良好準(zhǔn)備(3)糾正嬰兒不良的睡眠習(xí)慣(4) 確保睡眠環(huán)境的安全。 近年來(lái)，我國(guó)進(jìn)入生育高峰期，越來(lái)越多的“80后”成為了年輕媽媽，但其中一些年輕媽媽為了保持體形，不愿母乳喂養(yǎng)孩子，認(rèn)為嬰兒奶粉可以替代母乳。你如何看待上述現(xiàn)象，如果正確，說(shuō)說(shuō)其中的道理；如果不正確，請(qǐng)闡述你的理由。 答：1）材料中這些年輕媽媽的觀點(diǎn)是不正確的，這種做法會(huì)嚴(yán)重?fù)p害嬰兒的正常生長(zhǎng)發(fā)育。2）提倡采用純母乳喂養(yǎng)的理由：母乳是嬰兒最理想的天然食品，這是任何奶粉所無(wú)法替代的；母乳喂養(yǎng)有助于增進(jìn)母子感情；有利于促進(jìn)母體產(chǎn)后的康復(fù)；母乳喂養(yǎng)安全、方便且經(jīng)濟(jì)。 開展早教活動(dòng)的思路。 答：開展早教活動(dòng)的思路是：以嬰幼兒潛能開發(fā)與個(gè)性和諧發(fā)展為出發(fā)點(diǎn)，以教師與教養(yǎng)人平等對(duì)話、和諧溝通為活動(dòng)方式，以激發(fā)興趣、積極引導(dǎo)位實(shí)施重點(diǎn)，以養(yǎng)成習(xí)慣、全面發(fā)展為活動(dòng)過(guò)程的落腳點(diǎn)。良好的環(huán)境，是保證嬰幼兒心理健康發(fā)展的必備條件，由于早教活動(dòng)中嬰幼兒從家庭直接走向早教基地這樣陌生的環(huán)境，原先以嬰幼兒為主的家庭式養(yǎng)護(hù)一下子被迫服從于一個(gè)統(tǒng)一的集體。強(qiáng)烈的依戀常會(huì)使嬰幼兒產(chǎn)生恐慌心理，他們需要從幼兒教師那里得到慈愛，充滿溫暖的心理環(huán)境，如果缺乏這一沃土，就不利于其健康、全面地發(fā)展。請(qǐng)你運(yùn)用早期教養(yǎng)精神環(huán)境的知識(shí)，結(jié)合生活實(shí)際說(shuō)說(shuō)：一名幼兒教師應(yīng)該怎樣創(chuàng)設(shè)材料中所提到“溫暖的精神環(huán)境”？ 答：當(dāng)嬰幼兒從家庭來(lái)到早教基地中，幼兒教師應(yīng)注意創(chuàng)設(shè)能夠滿足嬰幼兒交往和被愛需求的精神環(huán)境，為他們提供寬松、愉悅、平等、自主的活動(dòng)空間。具體來(lái)講，幼兒教師應(yīng)該為嬰幼兒創(chuàng)設(shè)這樣的精神環(huán)境： (1)寬松與平等。幼兒教師應(yīng)盡量減少對(duì)嬰幼兒的約束與要求，給他們更多自主選擇和自主活動(dòng)的空間。(2)關(guān)愛與理解。幼兒教師可以用身體接觸、表情、動(dòng)作等多種適宜的方式，來(lái)表示對(duì)嬰幼兒的關(guān)心、接納、愛撫、鼓勵(lì)等；更要尊重嬰幼兒發(fā)展中表現(xiàn)出的年齡特點(diǎn)，理解嬰幼兒的行為(3)交流與等待。幼兒教師應(yīng)關(guān)注嬰幼兒個(gè)體不同的表現(xiàn)，隨時(shí)和他們交流，并尊重個(gè)體差異，讓他們感受到教師對(duì)他們的喜愛。(4)鼓勵(lì)與期待。教師的鼓勵(lì)和積極的期待，會(huì)引導(dǎo)嬰幼兒認(rèn)為“我能行”，從而對(duì)他們產(chǎn)生積極的影響。 母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn) 。答：1）母乳所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)齊全，非常適合于嬰兒的身體快速生長(zhǎng)發(fā)育2）母乳各種營(yíng)養(yǎng)素之間的比例合適，容易被嬰兒消化吸收3）含有其他動(dòng)物乳類不可替代的具有抗感染作用的免疫活性物質(zhì)，能夠幫助嬰兒抵抗疾病4）母乳喂養(yǎng)有助于增進(jìn)母子感情，使母親能細(xì)心護(hù)理嬰兒5）有利于促進(jìn)母體產(chǎn)后的康復(fù)；6）母乳喂養(yǎng)安全、方便且經(jīng)濟(jì)。 母乳喂養(yǎng)的正確方法 。答：1）產(chǎn)后盡早開奶，初乳的營(yíng)養(yǎng)最好。如分娩順利，母子健康狀況良好，產(chǎn)后開奶時(shí)間越早越好2）按需哺乳。應(yīng)該按需喂奶，每天可以喂奶68次以上，即嬰兒想什么時(shí)候吃就什么時(shí)喂，不限制喂奶時(shí)間和喂奶量3）不給新生兒人工奶頭和代乳品（水、糖水或奶粉）4）教會(huì)母親掌握母乳喂養(yǎng)的技術(shù)5）盡早抱嬰兒到戶外活動(dòng)或適當(dāng)補(bǔ)充維生素d.6）給新生兒和l6月齡嬰兒及時(shí)補(bǔ)充適量的維生素k。7）純母乳喂養(yǎng)應(yīng)堅(jiān)持到嬰兒滿6個(gè)月。 奶水不足的母親應(yīng)如何正確人工喂養(yǎng)0-6個(gè)月齡的嬰兒。 答：奶水不足的母親在進(jìn)行部分母乳喂養(yǎng)的時(shí)候，應(yīng)注意以下問(wèn)題：首先，乳母要注意充足的休息與合理的營(yíng)養(yǎng)，并保持良好的心態(tài)，同時(shí)定時(shí)喂奶，以便盡量保持母乳的分泌；乳母需要外出工作，當(dāng)超過(guò)六小時(shí)未哺乳時(shí)，至少要擠奶一次，將擠出的奶裝在消毒好的瓶子里密封，放入冰箱保存，并于當(dāng)天飲用；母乳不足部分，可以根據(jù)實(shí)際添加適量適合0-6月齡嬰兒的配方奶粉。p26 皮亞杰的嬰幼兒認(rèn)知發(fā)展階段。答：（1）反射練習(xí)階段(01個(gè)月)：也稱本能階段，新生兒天生具有無(wú)條件反射。（2）動(dòng)作習(xí)慣和知覺形成階段(15個(gè)月)：嬰兒早期由于某些條件反射，形成了一些行為習(xí)慣，如吸吮手指、頭轉(zhuǎn)向聲源、目光追蹤移動(dòng)的物體等。（3）有目的的動(dòng)作形成階段(59個(gè)月)：此時(shí)嬰兒的視覺和動(dòng)作開始協(xié)調(diào)，出現(xiàn)伸手夠物、敲打、傳遞玩具等，且這種夠抓、擺弄物品的能力越來(lái)越趨于成熟。（4）手段與目的之間協(xié)調(diào)階段(912個(gè)月)：這個(gè)階段的嬰兒動(dòng)作從一開始就明顯地表現(xiàn)出它是用來(lái)達(dá)到目的的方法。（5）感知運(yùn)動(dòng)階段(1218個(gè)月)：嬰幼兒能夠通過(guò)偶然嘗試而發(fā)現(xiàn)新的達(dá)到目的的手段，探索新的方法。（6）智力的綜合階段(1824個(gè)月)：這時(shí)嬰幼兒具有了心理表征能力，他們可以對(duì)自己的行為以及外在事物進(jìn)行內(nèi)部表征，開始心理的內(nèi)化進(jìn)程。請(qǐng)結(jié)合生活中得實(shí)際情況分析母乳喂養(yǎng)的正確方法。答母乳喂養(yǎng)的方法第一產(chǎn)后盡早開奶初乳的營(yíng)養(yǎng)最好第二按需哺乳第三不給新生兒人工奶頭和代乳品第四教會(huì)母親掌握母乳喂養(yǎng)的技術(shù)第五盡早抱嬰兒到戶外活動(dòng)或適當(dāng)補(bǔ)充維生素d第六給新生兒和1-6個(gè)月齡嬰兒及時(shí)補(bǔ)充適量的維生素k。請(qǐng)結(jié)合實(shí)例論述家長(zhǎng)怎樣為79個(gè)月的嬰兒創(chuàng)造同伴交往機(jī)會(huì)？ 考核知識(shí)點(diǎn)：怎樣為79個(gè)月的嬰兒創(chuàng)造同伴交往機(jī)會(huì) 。同伴交往是促進(jìn)79個(gè)月的嬰兒社會(huì)性發(fā)展的主要教育策略。家長(zhǎng)應(yīng)該嬰兒創(chuàng)造同伴交往的機(jī)會(huì)。 家長(zhǎng)要注重通過(guò)生活環(huán)節(jié)中的親子交往培養(yǎng)嬰兒的社交技能，如吃東西的時(shí)候要與家人分享，玩玩具的時(shí)候要與家人輪流玩。因?yàn)檫@些社交技能是可以遷移到同伴交往中的。2) 家長(zhǎng)要多創(chuàng)造嬰兒與同齡伙伴相處的機(jī)會(huì)，并有意識(shí)地引導(dǎo)嬰兒發(fā)出友好交往的行為，如打招呼、輕握同伴的手、擁抱等。此時(shí)，早教教師和教養(yǎng)人可示范在先。3) 當(dāng)有機(jī)會(huì)讓兩個(gè)嬰兒一起玩玩具的時(shí)候，觀察嬰兒對(duì)同伴的反應(yīng)，鼓勵(lì)嬰兒之間輪流玩。4) 注意嬰兒的分離焦慮，關(guān)注嬰兒的情感需要。 請(qǐng)結(jié)合我國(guó)的具體國(guó)情，談?wù)勅绾慰茖W(xué)指導(dǎo)家長(zhǎng)對(duì)嬰幼兒實(shí)施家庭教育？ 答：1進(jìn)行科學(xué)指導(dǎo)的內(nèi)容包括：1）指導(dǎo)家長(zhǎng)為嬰幼兒提供適宜的教育環(huán)境（2）指導(dǎo)家長(zhǎng)培養(yǎng)嬰幼兒良好的生活習(xí)慣（3）指導(dǎo)家長(zhǎng)培養(yǎng)嬰幼兒的良好個(gè)性（4）指導(dǎo)家長(zhǎng)開發(fā)嬰幼兒的潛能。 2進(jìn)行科學(xué)指導(dǎo)的策略：1）指導(dǎo)家長(zhǎng)樹立正確的早期教育態(tài)度：理智施愛，量力而行，全面發(fā)展，態(tài)度一致。2）指導(dǎo)家長(zhǎng)掌握科學(xué)的早期教育方法：尊重心理，掌握分寸，轉(zhuǎn)移注意，表?yè)P(yáng)批評(píng)。 3進(jìn)行科學(xué)指導(dǎo)的多種模式：半日制親子活動(dòng)；季節(jié)性親子園；咨詢、講座；制作書面資料；早教熱線；制作影音資料；利用網(wǎng)絡(luò)；家長(zhǎng)沙龍；入戶指導(dǎo)；借閱圖書資料；設(shè)立玩具館；定期開放幼兒園；社區(qū)游戲小組；小喇叭廣播站。請(qǐng)結(jié)合早教工作的實(shí)際，說(shuō)說(shuō)早教幼兒教師應(yīng)如何加強(qiáng)與家長(zhǎng)之間的交往互動(dòng)。 答：家長(zhǎng)和教師都應(yīng)該澄清關(guān)系。教師是親子活動(dòng)的指導(dǎo)者。指導(dǎo)者應(yīng)把自己定位為家長(zhǎng)主動(dòng)的合作者，主動(dòng)和家長(zhǎng)交流，了解家長(zhǎng)的需求；是家長(zhǎng)聲音的聆聽者、家長(zhǎng)教育觀念和行為的洞察者，更是家長(zhǎng)良好家教經(jīng)驗(yàn)和行為的學(xué)習(xí)者。其次，指導(dǎo)者可以發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì)，對(duì)家長(zhǎng)的科學(xué)育兒提出建設(shè)性意見，提供育兒支持；再次，指導(dǎo)者是家長(zhǎng)教育資源的發(fā)現(xiàn)者和開發(fā)者。p121 如何科學(xué)喂養(yǎng)13歲的幼兒？ 答：1）每天保證乳類食物量，逐步過(guò)渡到食物多樣2）選擇營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化的食物。3）采用適宜的烹調(diào)方式。4）重視良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。5）合理安排零食。6）每天足量飲水。上下午各23次，每次適量飲水50100ml。7）確保飲食衛(wèi)生，嚴(yán)格消毒餐具 如何培養(yǎng)1-3歲幼兒良好的飲食習(xí)慣。 答：良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)應(yīng)注意：應(yīng)規(guī)律進(jìn)餐；重視幼兒飲食安排，逐漸做到定時(shí)、適量、有規(guī)律的進(jìn)餐；家長(zhǎng)應(yīng)以身作則，用良好的飲食習(xí)慣影響幼兒，避免幼兒形成偏食挑食的不良習(xí)慣；創(chuàng)造良好的進(jìn)餐環(huán)境；鼓勵(lì)幼兒參加適度的活動(dòng)和游戲，有利于促進(jìn)食欲，維持能量平衡。 如何培養(yǎng)嬰幼兒的記憶能力？答：（1）要注意創(chuàng)設(shè)一個(gè)良好、輕松的情緒環(huán)境，豐富生活的內(nèi)容，以便手其記憶。（2）通過(guò)游戲、生動(dòng)的玩具、朗朗上口且易于理解的兒歌及故事，給予必要的刺激，以逐步發(fā)展幼兒的有意記憶和記憶的精確性。如何培養(yǎng)嬰幼兒良好的進(jìn)食行為？答：（1）固定就餐時(shí)間、位置；（2）適宜的食物量；（3）品嘗各種各樣的食物味道，不挑食、不偏食；（4）情緒愉快，專心致志地進(jìn)餐。如何培養(yǎng)嬰幼兒良好的情緒和情感。答在培養(yǎng)兒童良好的情緒和情感時(shí)首先要注意給予他足夠的愛并教他愛父母、愛老師、愛小伙伴、愛小動(dòng)物等其次要教他有意識(shí)地控制自己情感的外部表現(xiàn)來(lái)培養(yǎng)兒童穩(wěn)定、良好的心境再次注意從小培養(yǎng)道德觀、榮譽(yù)感、責(zé)任感等良好情感正確引導(dǎo)他克服和抑制嫉妒心、虛榮心等一些不良的情感。如何引導(dǎo)13-24個(gè)月嬰幼兒養(yǎng)成良好的健康飲食行為。 (1) 創(chuàng)設(shè)良好的進(jìn)餐環(huán)境；(2) 養(yǎng)成有規(guī)律的進(jìn)餐習(xí)慣；(3) 合理飲食結(jié)構(gòu)，避免偏食；(4) 養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。3注意：作業(yè)中一定要聯(lián)系實(shí)際，并進(jìn)行舉例說(shuō)明。 如何引導(dǎo)2536個(gè)月是嬰幼兒養(yǎng)成良好的健康飲食行為。 1.養(yǎng)成飯前洗手的習(xí)慣2.學(xué)習(xí)自己拿勺子吃飯3.培養(yǎng)幼兒細(xì)嚼慢咽的好習(xí)慣4.飲食定時(shí)定量并逐步接近成人的飲食習(xí)慣。 如何引導(dǎo)25-36個(gè)月嬰幼兒情感和社會(huì)性發(fā)展水平及相應(yīng)的教育策略。 隨著幼兒年齡的增長(zhǎng)，幼兒哭鬧情緒逐漸減少，對(duì)外界環(huán)境和成人的適應(yīng)能力逐步增強(qiáng)，25-36個(gè)月的嬰幼兒逐步學(xué)會(huì)用動(dòng)作和語(yǔ)言來(lái)表達(dá)自己的需求和不愉快的情緒，各種高級(jí)情感逐步出現(xiàn)。隨著嬰幼兒自我意識(shí)和人際關(guān)系意識(shí)的發(fā)展，幼兒的自豪感、羞愧感、委屈感、友誼感、同情感以及嫉妒的情感等也都發(fā)展起來(lái)。25-36個(gè)月的嬰幼兒掌握了一些行為規(guī)范，形成了一定的規(guī)則意識(shí)，道德感也由此產(chǎn)生，初步關(guān)注自己的行為是否符合標(biāo)準(zhǔn)和要求。24個(gè)月以后幼兒逐步開始懂得禮貌，逐步學(xué)會(huì)與同伴分享玩具和食品等，逐步學(xué)會(huì)等待、輪流、分享、合作等親社會(huì)行為。 (1)作為教養(yǎng)人，要理解幼兒情緒情感特點(diǎn)，創(chuàng)設(shè)積極的心理和環(huán)境氛圍，盡量以自然的心態(tài)認(rèn)識(shí)和對(duì)待幼兒的情感發(fā)展，不要操之過(guò)急，讓幼兒在與環(huán)境和情境的互動(dòng)中表達(dá)和體驗(yàn)多種情緒情感，尤其是積極情感的表達(dá)，關(guān)注和滿足幼兒的合理情感需求，對(duì)于不能滿足的需求，切忌簡(jiǎn)單的拒絕和禁止，要耐心地給幼兒講道理，告訴他為什么不能做，提高幼兒辨別是非判斷能力，也要適當(dāng)允許幼兒宣泄不良的情緒情感。 (2) 教養(yǎng)人要以身作則，在幼兒面前盡量保持積極愉快的情緒，用積極的心態(tài)和愉快的情緒去影響和感染幼兒，避免把不良情緒傳染給幼兒。(3)多給予表?yè)P(yáng)和激勵(lì)。3注意：適當(dāng)論述說(shuō)明。 如何正確喂養(yǎng)612月齡的嬰兒？答：（1）奶類應(yīng)是612月齡嬰兒營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源。（2）及時(shí)、合理添加輔食。（3）逐漸讓幼兒自己進(jìn)食，培養(yǎng)良好的進(jìn)食行為。（4）嬰兒輔食應(yīng)單獨(dú)制作，注意飲食衛(wèi)生。社區(qū)早教基地的總體目標(biāo)和基本任務(wù)。 答：社區(qū)早教基地的總目標(biāo)是：為0-3歲嬰幼兒及其家庭提供全程、全方位、富有個(gè)性的服務(wù)，促進(jìn)嬰幼兒全面發(fā)展，在家庭和社區(qū)中樹立體現(xiàn)嬰幼兒身心發(fā)展規(guī)律的新理念。 幼兒園附設(shè)的社區(qū)早教基地的基本任務(wù)包括五方面：第一，了解并掌握本社區(qū)散居兒童的基本情況；第二，向社區(qū)兒童家長(zhǎng)及看護(hù)人傳播正確的育兒理念、育兒知識(shí)與育兒方法；第三，提供親子活動(dòng)場(chǎng)所；第四，組織開展多種形式的親子教育活動(dòng)；第五，為有特殊需要的兒童和家長(zhǎng)提供早期教育支持與幫助。什么是特殊兒童？特殊兒童主要有哪些類型？ 特殊兒童：在心智特質(zhì)、感覺能力、神經(jīng)動(dòng)作或生理特質(zhì)、社會(huì)行為和溝通能力方面，偏離一般或常態(tài)兒童，或具有多重障礙的兒童。狹義的特殊兒童是指具有生理或心理缺陷的兒童。 特殊兒童主要有哪些類型： 按照發(fā)展障礙的類型，可將特殊兒童劃分為身體缺陷、交際障礙、認(rèn)知障礙和社會(huì)性障礙。 適宜的1-3歲嬰幼兒飲食烹調(diào)方式。答：1）食物原料應(yīng)選擇新鮮、相對(duì)軟嫩多汁、質(zhì)地細(xì)膩的食物。2）食物加工應(yīng)將食物切碎煮爛，易于幼兒咀嚼、吞咽和消化，特別注意要完全去除皮、骨、刺、核等；大豆、花生等硬果類食物，應(yīng)先磨碎，制成泥糊漿等狀態(tài)進(jìn)食。3）烹調(diào)方法上，應(yīng)采用蒸、煮、燉、煨等烹調(diào)方式，不宜采用油炸、烤、烙等方式。4）口味以清淡為好，不應(yīng)過(guò)咸，更不宜食辛辣刺激性食物，盡可能少用或不用含味精或雞精、色素、糖精的調(diào)味品。5）膳食花樣品種要注意交替更換，以利于幼兒保持對(duì)進(jìn)食的興趣。隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)嬰幼兒的照顧也達(dá)到了一個(gè)新的高度，嬰幼兒的衣食住行成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。這在年輕的家庭中表現(xiàn)得更加明顯，通常在這樣的家庭中，6個(gè)大人圍繞著1個(gè)孩子轉(zhuǎn)，絞盡腦汁要給孩子最好的照顧。以喂孩子吃飯為例，為了讓孩子多吃一口飯，一家人追著孩子跑，對(duì)其百依百順，“爺爺”不惜趴在地上扮演