江西財經大學普通本科畢業論文1目錄1引論.21.1寫作背景和必要性.21.2有機茶簡介.21.3文獻綜述.32有機茶市場概況.42.1國際有機茶進出口市場.42.2中國有機茶市場.53大鄣山有機茶的出口現狀.63.1產業背景.63.2大鄣山有機茶出口狀況.84婺源縣大鄣山有機茶大量出口的成功之處與不足.94.1成功因素.94.2不利因素.125大鄣山有機茶進一步擴大出口的對策.135.1增加產品的產量.135.2豐富產品的種類.145.3擴大產品的知名度.146大鄣山有機茶對國內同行業的啟示.147結論與展望.15參考文獻.16致謝.17江西財經大學普通本科畢業論文2婺源縣大鄣山有機茶出口調研分析1引論1.1寫作背景和必要性80年代以來，亞洲和非洲的一些主要產茶國為換取外匯和增加就業，大力發展茶業，茶葉產量快速增長。這一期間茶葉消費量雖然也在增長，但跟不上茶葉產量的增長速度，以至于從全球來看，茶葉供大于求，多年來平均多出2-3。1998年最為突出，茶葉產量比消費量約多20萬噸，約多出5。正是長期以來這種供略大于求的現象，以及作為發達國家的茶葉進口國對初級農產品不平等的貿易政策，使得茶葉貿易始終是買方市場，茶葉貿易主動權控制在進口國手中，茶葉價格從80年代以來持續低迷。世界各國為了保護自身的利益提高出口國的門檻，提高茶葉的標準，例如水分，農藥殘留和有害微生物等問題。這嚴重地限制了我國茶葉出口，婺源縣大鄣山有機茶利用自身的優點克服上述問題，并趨于常規價格上有較大差異，這無疑是低迷茶葉市場上的一個亮點，刺激了有機茶業的開發和發展。婺源縣大鄣山有機茶大量出口國外給同行也帶來了一定的啟發。這是論文選題的出發點。1.2有機茶簡介什么是有機茶？所謂有機茶是指在沒有任何污染源的產地，按有機農業生產體系和辦法生產出的鮮葉，在加工、包裝、貯運過程中不受任何化學品的污染并經有機食品論證機構審查、頒證的茶葉。有機茶的生產要求極高，國際有機農業運動聯合會為它制定了嚴格的標準，其中對茶園的土壤、水質、空氣以及茶葉的采摘、加工，茶葉中微量元素的含量等各方面都提出了十分具體的無害化要求1。首先，茶園必須遠離城市，海拔較高，周邊環境綠化條件良好，不受外來污染源的污染，空氣和水源必須經過頒證機構的嚴格檢測；第二，茶園里杜絕使用任何人工合成的化肥、農藥、生長調節劑等化學合成物，不允許用塑料覆蓋物；在茶園附近要限制焚燒稻草、秸桿等有機物，保持茶園空氣清新；第三，有機茶在加工和包裝過程中，不能與非有機食品江西財經大學普通本科畢業論文3混放，以最大限度地保持有機茶的清潔性。第四，建立全程跟蹤質量體系。有機茶頒證時明確茶園面積與鮮葉產量，從鮮葉采摘到成品出廠都建立一整套的檔案，隨便一包有機茶都有自己的家譜。有機茶的生產資格把關也十分嚴格，生產許可證期限最長不超過一年，第二年必須重新評審頒證。由于有機茶順應了國際上有機食品的發展潮流，滿足了消費者對食品安全性的要求，自70年代在國際市場嶄露頭角，目前已深受國內外消費者的歡迎。1.3文獻綜述國內第一部有機食品理論是由劉連馥（1998）提出深入研究了中國有機食品產業體系建設及中長期發展戰略等問題，系統闡述了有機食品發展的基本理論，包括有機食品概念、標準、技術、管理、戰略等2。在有機食品市場網絡建設方面，趙清爽(2000)提出一些關于綠色食品市場供求規律、綠色食品營銷網絡、綠色食品購買行為、綠色食品市場組織等理論3。金光風等(2001)學者研究了綠色食品開發戰略，認為可持續農業及農產品結構調整是其戰略依據，有機農業是其戰略基礎，開拓國內外市場是其戰略基本走向4。盧振輝(2001)提出解決茶葉生產中存在的環境污染、土壤結構破壞、生物多樣性減少和茶葉品質下降等方面下手來提高我國有機茶出口5。嚴立冬(2002)提出建立專門的信息咨詢機構通過媒體進行宣傳，幫助消費者了解有機食品,以便指導消費者正確地選擇、購買與消費有機食品來擴大出口6。梁升(2002)認為堅持以把關促進服務,以服務強化把關,落實檢驗檢疫來提高有機茶出口7。顧公新、鄭陽(2002)認為公司通過抓出口有機茶基地,積極開展有機茶國際認證,來促進了有機茶葉出口的發展8。王云、李春華（2004）提出加強外向型茶葉經濟，來提高我國有機茶在國際市場份額9。于維軍、孫曉斌（2005）提出我國要擴大有機食品應參加國際有機食品博覽會，為有機食品的生產、加工和貿易企業溝通國內外信息、開展國內外合作，通過有機食品認證機構、生產單位、商貿企業來開嘎國際市場10。常蘇（2006）提出政府應大力宣傳有機食品,并在生產發展和認證環節上予以支持，來擴大出口等11。江西財經大學普通本科畢業論文42有機茶市場概況2.1國際有機茶進出口市場國際有機茶業市場分為出口市場和進口市場，其主要有機茶葉出口國為印度、斯里蘭卡、印度尼西亞、中國、肯尼亞。他們的出口情況從表2.1可以知道世界有機茶主要出口國的趨勢，從2000-2006年世界主要茶葉出口國都呈上升的趨勢，特別是肯尼亞和印度的增長速度最快，其次是中國，斯里蘭卡和印度尼西亞。而且這種增長勢頭一直延續到今年。表2.12001-2006年主要茶葉出口國創匯額（單位：千美元）200120022003200420052006斯里蘭卡462593582871679696747309600718666262印度367227340671474168542502441862424334肯尼亞365707378509409884545416465442499037中國342179332369366912437218484915547342印度尼西亞877191123438883811320797140112106數據來源:國際茶葉委員會，2007-3-22，/publications_order.asp主要茶葉出口國2001-2006年創匯額050000010000001500000200000025000003000000200120022003200420052006年份創匯額印度尼西亞中國肯尼亞印度斯里蘭卡1圖2-12001-2006年主要茶葉出口國創匯額1根據表2.2和圖2-2，