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文件編號：NJMDLSPSC2025版本狀態：A0受控狀態：受控非受控發放編號：MDLSP002食品質量管理安全手冊本質量安全手冊本食品管理手冊依據GBT190012016質量管理體系 要求ISO220002018食品安全管理體系GB148
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Food Safety Quality Management Manual編制：maszhc本質量安全手冊本食品管理手冊依據GBT190012016質量管理體系 要求ISO220002018食品安全管理體系GB148812013食品企業通用
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PAGE 40 餐飲服務單位食品安全管理相關制度1食品安全管理人員制度一餐飲服務單位應配備專職或兼職食品安全管理人員；提供餐飲服務的學校含托幼機構中央廚房集體用餐配送單位連鎖餐飲企業總部網絡餐飲服務第三方平臺提供者等應設立食品安全管理機構
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合肥市餐飲單位從業人員晨檢記錄單位：記錄時間：年月日 至 年月日食品安全國家標準 餐飲服務通用衛生規范GB 31654節選11人員健康與衛生11.1健康管理11.1.1應建立并執行食品從業人員健康管理制度。11.1.2從事切菜配菜烹飪傳菜
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文件編號：NJHHTSZD2025版本號：A0受控狀態：受控非受控發放編號：HH05特種設備隱患排查治理制度特種設備應急措施及救援制度依據特種設備法律法規特種設備使用管理規則TSG082017規定編制編制：maszhc審核：批準：南京華暉化
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食品企業工廠害蟲入侵防范要點一老鼠1老鼠的特征及習性打洞攀大家鼠：1.3cm小家鼠：0.6cm近視沿墻跑對超聲波敏感廠區覓食范圍30m注：地溝篦子寬度10mm，擋鼠板高度60cm,誘餌站安裝范圍不超過15m標準來源：GB277762011
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食品企業5W1H分析法內容及關系六何法，又稱6W分析法或5W1H，即何人Who何事What何時When何地Where何解Why及如何How。由這六個疑問詞所組成的問句，都不是是非題，而是需要一或多個事實佐證的應用題。有時如何不計在內，因為如
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臨床便秘健康科普哪些人更容易 中招便秘的普遍性超乎想象。數據顯示，成人患病率在 428，也就是說，每 100 個人中，可能有 428 人正受其困擾。而且，它還有明顯的 性別偏好 和 年齡傾向：性別差異：女性便秘發生率是男性的 3 倍左右，這
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落實食品安全主體責任日管控檢查清單項目序號項目子項目序號子項目檢查內容備注1食品安全管理要求1.1基礎項生產行為嚴重違反食品安全法：用超過保質期的食品原料食品添加劑生產食品食品添加劑；超范圍超限量使用食品添加劑；使用腐敗變質油脂酸敗霉變生
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濃香型白酒定義及工藝特點1濃香型白酒定義：以糧谷為原料，采用濃香大曲為為糖化發酵劑，經泥窖固態發酵，固態蒸餾，陳釀勾調而成的，不直接或間接添加食用酒精及非自身發酵產生的呈色呈香呈味物質的白酒。2釀酒原料：主要原料為：高粱其它糧谷原料一般選擇
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一設備與管道1預沖洗：生產結束后，先用清水將設備管道內殘留的飲料物料沖洗干凈，確保無明顯殘留物，沖洗時間 5 10 分鐘。2堿洗：采用食品級氫氧化鈉或其他專用堿性清潔劑，配制成 1 2濃度的堿液，加熱至 60 80，循環清洗 20 30 分
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要提高鮮切果蔬的品質，就要對鮮切果蔬質量安全進行有效控制，這就要求相關部門對鮮切果蔬存在的質量安全問題進行全面分析，采取科學合理的措施進行解決。加強鮮切果蔬原材料種植管理。鮮切果蔬原材料的質量是影響鮮切果蔬品質的基礎，因此，相關部門要加強對
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食用香料的使用要點和注意事項一食用香料的用量要適當因為食用香料通過口腔鼻腔等多個器官接受刺激產生嗅感，所以人類對食用香料的感覺較敏感，因此食用香料的用量一定要適當，否則只會惡化食品的風味。二食品的香氣要和味感協調一致有香氣無味感是空洞，有味
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食品原材料的食品安全管理1原材料的食品安全要求為了保證食品的質量，食品生產中使用的所有原輔料必須符合食品食品安全標準或要求。參考時應優先使用國標，無國家標準時，依次按行業標準地方標準企業標準執行。食品原材料除了應符合食品安全標準外，還應新鮮
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一對微生物的控制對于微生物如細菌病毒朊病毒等 的危害防控措施，可以采用清潔消毒加熱滅菌低溫貯存添加防腐劑建立不利于微生物生存繁殖的環境等措施，也可以加強源頭控制，消除或降低原料帶入產生的危害風險。主要控制措施包括：通過清潔消毒措施，去除或殺
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1. 在車間工作的所有人員每年進行一次健康檢查，必要時作臨時健康檢查；新進廠的工作人員，必須經過健康檢查，取得健康證后方可上崗工作。2. 凡患有下列疾病之一者，不得在生產車間工作：痢疾傷寒病毒性肝炎包括病源攜帶者消化道傳染病活動性肺結核化膿
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除了潔凈服清洗方式需要關注外，要把潔凈服管得服服貼貼，還應從以下潔凈服從生到死的9環節進行管理規定：材質和規格：明確規定潔凈工作服所使用的材質，如選用不發塵不脫落纖維不易產生靜電易清洗和消毒的材料，像聚酯長絲纖維等。同時，詳細規定不同崗位不
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食品生產車間主要的地面材料目前，生產車間地面的材料以下幾種為主：高標號水泥地面地磚地面水磨石地面金剛砂地面環氧自流平地面聚氨酯砂漿環氧地面等。1高標號水泥地面通常采用300標號混凝土，骨料采用耐酸材料，如用花崗巖碎石或石英砂等；具有硬度高耐
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食品生產車間中，蟲鼠的存在可能導致嚴重的衛生問題，對產品質量和消費者健康構成威脅。為了確保食品安全和衛生，食品生產企業必須采取有效的措施來預防蟲鼠的危害。本文將介紹幾種常見的方法，以預防蟲鼠在食品生產車間中的滋生和傳播。建立完善的衛生管理制
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食品企業蟲鼠害的主要控制措施食品工廠主要的害蟲風險包括外圍害蟲密度吸引因素建筑與管理漏洞室內衛生環境原材料供應等幾個方面。食品加工企業主要從以下幾個方面進行蟲鼠害的控制：1消除滋生地1.1每班班中安排專職衛生人員隨時清理地面下水道內的產品碎
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一系統考慮原則一整體布局規劃在設計消毒工程時，需對車間的布局工藝流程以及人員和物料的流動方向進行全方位深層次的考量。例如，科學合理地劃分清潔區準清潔區和一般作業區，針對不同區域的衛生風險等級制定個性化的消毒策略。像直接接觸食品的加工區域，由
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1某款固體食品聲稱了富含膳食纖維，其營養成分表中膳食纖 維的標示值為6.0g100g，但膳食纖維檢測值為5.8g100g，富含膳食纖維的聲稱是否正確正確。判斷食品中能量和營養成分的含量聲稱是否合格時，應以標簽營養成分表中能量和營養成分的含量
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1背景2產品特點3 配方及依據3.1配方3.2配方依據4工藝流程與操作要點4.1工藝流程4.2操作要點4.3關鍵控制點5設備及布置5.1設備工藝流程圖見附錄車間設備已定此部分可不寫5.2設備車間布置圖見附錄車間設備已定此部分可不寫5.3設備
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一員工個人衛生要求員工要穿戴整齊的工作服帽子手套口罩。穿工作服的順序為：先戴口罩工作帽 穿工作服上衣 穿工作褲戴圍裙套袖 整衣冠穿工作靴戴手套。嚴禁：涂指甲化妝，頭發不得外露。手表手機鑰匙戒指等個人物品不得帶入車間，更不準在車間內吃東西和抽
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高風險食品類別名稱品種明細熱加工熟肉制品1.醬鹵肉制品：醬鹵肉類糟肉類白煮類其他 2.熏燒烤肉制品3.肉灌制品：灌腸類西式火腿其他4.油炸肉制品5.熟肉干制品：肉松類肉干類肉脯其他6.其他熟肉制品發酵肉制品1.發酵灌制品2.發酵火腿制品預制
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增稠劑增稠劑又稱賦形劑黏稠劑，具有改善和穩定肉制品物理性質或組織形態豐富食用的觸感和味感的作用。增稠劑按其來源大致可分為兩類：一類是來自于含有多糖類的植物原料；另一類則是從蛋白質的動物及海藻類原料中制取的。增稠劑的種類很多，在肉制品加工中應
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一大豆蛋白近年來，大豆蛋白在肉制品加工中的作用普遍受到重視，肉制品中常采用的是大豆濃縮蛋白和大豆分離蛋白。大豆蛋白在肉制品中的作用主要如下。1改善肉制品的組織結構灌腸制品結構的致密性切面的均質性主要與其加工過程中組織間的黏著性有關。大豆蛋白
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1減少破損1瓷器的擺放，以運送時平穩為最佳。2一次拿餐具不能過多，雙手抱起不能超過下頜。3同類餐具，大尺寸餐具要擺放在小尺寸餐具下邊。4各種杯具放在相應的杯筐里。5筐與筐疊放時插嚴四角，高度以不影響視線為宜。6在往洗碗機上插餐具時動作要輕。
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第一條本制度所稱臨近保質期食品是指公司生產的產品和采購的原輔料。工作人員應嚴格執行本制度規定，加強對臨近保質期食品的管理，杜絕過期食品出廠和使用過期原料用于生產。第二條本制度所稱臨近保質期，是指距食品包裝物上標明的最后保質日期的期限。臨近保
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一香料組成結構香料的組成結構：香料是由主香劑，合香劑，矯香劑，定香劑組成的；1主香劑：是富裕特征香氣的絕對必要成分，是目標香氣的骨骼結構，形成調香料的主體和輪廓；2合香劑：具有調和效果，使香氣在深度和幅度上得到擴展，更為濃郁，起到將香氣調節
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附件 1紡織服裝特色產業集群申請書申請單位名稱： 加蓋公章所屬地區省區市市區縣市區 申報時間： 聯系人及聯系電話： PAGE PAGE 3填報說明1.2.3.4.特殊區域：革命老區民族地區邊疆地區三區三州等地區。5.6.7.關于參與標準制修
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GF20252613 中介合同示范文本注：由原2000版居間合同變更，社會公眾參照使用國家市場監督管理總局 制定二二五年三月 使用說明一本合同文本為示范文本，供中介人為委托人提供中介服務時參照使用。 二雙方當事人在簽約之前應當仔細閱讀本合同
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食品標識管理規定新舊條款對比表序號舊條款新條款1食品標識管理規定于2007年8月27日以檢驗檢疫總局令第102號公布。食品標識監督管理辦法2025年3月14日市場總局令第100號公布，自2027年3月16日起施行2第一條為了加強對食品標識
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食品企業溫控原料設備微生物防控等烘焙車間注意事項隨著GB2760新規對脫氫乙酸鈉的禁用范圍擴大，加上春夏交替時候，全國多地氣溫開啟隨機模式，單日溫差超15的天氣頻現。陰晴不定的溫濕度變化，易導致食品生產環境波動，滋生微生物污染原料霉變等風險
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食品企業工藝衛生管理規程一目的：規定產品在生產時的工藝衛生要求，特制定本制度。二適用范圍生產人員與產品生產有關的管理人員和其他人員。三責任者操作工品管人員。四管理要求1內容與要求1.1 產品在生產過程中 包括原輔料預處理必須保證清潔衛生。班
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TSG 212016 固定式壓力容器安全技術監察規程第 6 部分：監督檢驗知識點訓練題編制：maszhc TSG 212016 固定式壓力容器安全技術監察規程第 6 部分：監督檢驗知識點訓練題一判斷題1在制取焊接工藝評定拉伸彎曲沖擊試樣前，
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壓力容器安裝改造與修理基本知識點訓練題TSG 212016固定式壓力容器安全技術監察規程第5部分安裝改造與修理知識點考試訓練題編輯：maszhc目錄TOC o 11 h u 29398 一判斷題 TSG 212016固定式壓力容器安全技術監
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壓力容器知識點考試訓練題TSG 212016固定式壓力容器安全技術監察規程第4部分制造知識點考試訓練題編輯：maszhc 目錄TOC o 11 h u 1855 一判斷題 2 12649 二單選題 5 28410 三多選題 12TSG 21
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養老助餐及醫院食堂食品安全日管控風險管控清單編制：maszhc審定：養老助餐醫院食堂食品安全日管控風險管控清單風險序號風險環節風險子序養老助餐食堂可能存在風險隱患因素醫院食堂可能存在風險隱患因素1信息公開透明1.1餐飲服務提供者應在其顯著
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中央廚房集體用餐職工餐廳食品安全日管控風險管控清單編制：maszhc審定： 中央廚房集體用餐職工餐廳食品安全日管控風險管控清單風險序號風險環節風險子序可能存在風險隱患因素1信息公開透明1.1餐飲服務供應商應在其顯著位置如用餐入口處等設置食品
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校園和醫院食堂食品安全日管控風險管控清單編制：maszhc審定： 校園和醫院食堂食品安全日管控風險管控清單風險序號風險環節風險子序可能存在風險隱患因素1信息公開透明1.1餐飲服務供應商應在其顯著位置如用餐入口處等設置食品安全信息公示欄，公示
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現場制售食品安全日管控風險管控清單編制：maszhc編制： 現場制售食品安全日管控風險管控清單風險序號風險環節風險子序可能存在風險隱患因素1簡單加熱操作要求1.1需暫存的簡單加熱食品應放置在熱食柜內銷售。1.2熱食柜的溫度應符合60。1.3
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餐飲企業便利店食品安全日管控周排查風險管控清單示例編輯：maszhc嘉禾力餐食管理有限公司2025年4月9日 目錄TOC o 11 h u 12855 餐飲企業便利店食品安全日管控風險管控清單 2 15088 餐飲和食品經銷單位安全風險管控
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餐飲企業集體用餐配送單位食品安全日管控風險管控清單編制：maszhc餐飲企業集體用餐配送單位食品安全日管控風險管控清單風險序號風險環節可能存在風險隱患因素備注1許可及公示查看許可證與營業執照是否合法有效內容是否一致；查看店招名廣告牌是否明
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997 食品企業落實安全主體責任工作制度含安全總監職責安全員守則及排查清單和日常檢查記錄表編制：maszhc 審核：南京食品管理有限公司2025年4月8日 目錄TOC o 12 h u 31253 1.建立食品安全主體責任組織機構 3 1
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食品飲料加工工廠衛生工程設計要點食品飲料加工工廠選址總平面布置和建筑的衛生設計是實現良好作業規范有效實施的基本條件。符合衛生設計要求的廠房和設施不但能提高產品的衛生和安全性，而且還有利于保持環境衛生，新建改建或擴建的飲料加工工廠應該有計劃地
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食品企業包裝飲用水生產企業之設備清洗消毒管理制度范例一目的確保生產系統保持良好運行狀態，產品符合食品安全生產要求，保證產品質量，特制定本程序。二范圍適用于公司生產各設備設施的清洗消毒。三職責3.1品管部負責制定清洗消毒規程要求，以及對清洗消
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食品企業目視化管理基本原則管理方法及實施步驟目視化管理Visual Management是一種通過直觀的視覺工具和信息展示，將管理目標流程狀態異常情況等信息透明化，使員工和管理者能夠快速理解并采取行動的管理方法。其核心目標是簡化溝通提高效率
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食品企業現場檢查常見問題生產場所廠區環境：廠區附近存在污染源且缺乏防護措施，如靠近農田濕地大規模養殖基地等，卻未做好農藥污水蟲害等污染防控；廠區布局不合理，物品擺放散亂生產垃圾處理不及時；生產車間與生活區域養殖區域隔離不到位。車間條件：生產
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CODE OF PRACTICE FOR THE PREVENTION AND REDUCTION OF MYCOTOXIN CONTAMINATION IN CEREALSCACRCP 512003Adopted in 2003.Amen
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