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1、最新整理食品安全相關組織機構設置、部門職能和崗位職責(海關)知識講解x 此文檔收集于網絡，如有侵權，請聯系網站刪除此文檔收集于網絡，如有侵權，請聯系網站刪除精品文檔精品文檔XXXXX有限公司食品安全管理組織機構食品安全負靑人4*業務部食品安全管理人品*業務部三、購銷人員崗位職責 ：嚴禁采購法律法規禁止上市銷售的食品 ;嚴 禁從證照不全的企業采購食品 ;進貨時認真查驗供貨單位的食品生 產許可證、食品流通許可證 、營業執照和檢驗合格證等 ; 確保所售出的食品在保質期內， 并應定期檢查在售食品的外觀性狀和 保質期，發現問題立即下架，同時向食品安全管理人員報告。從業人員衛生管理制度一、凡從事食品經營工

2、作的人員必須經崗前衛生知識方能上崗， 從事 直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明， 且每年進行健康檢 查，定期進行食品衛生和有關衛生法律、法規、業務技能的培訓。二、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病 （包括病原攜帶 者），活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的 疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。三、注意個人清潔衛生，做到個人儀表整潔。上崗時必須穿戴統一整 潔的工作服，并應經常換洗，保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、 進食、吸煙，私人物品必須存放在指定的區域或更衣室內，不可放置 在工作區內。銷售管理制度一、經營場所距離非水沖式廁所、開放式糞池、垃圾堆 （

3、場 ）等場所的 直線距離 25 米以上，并設置密閉的垃圾容器，及時清除垃圾，搞好 防塵、防蠅、防鼠工作，確保環境整潔。二、食品流通許可證和營業執照應懸掛于經營場所內醒目位置。設有食品衛生管理機構和組織結構， 配有經專業培訓的食品安全 專職管理人員。三、食品陳列設施布局合理，劃定食品經營區域，食品與非食品分開 存放 ;不出售有毒有害、“三無”和未經檢驗或檢驗不合格的食品。保 證食品外觀清潔， 如發現食品超過保質期、 破損、鼠咬、受潮、生霉、 生銹等現象要及時處理。* *采購爵，質希4ff-驗材態管畠根據食品安全法和國家有關法律、法規、規章的規定，我企業就食品安全衛生管理工作，制定如下制度：崗位責任制度一、負責人崗位職責：對食品的經營負全面責任；負責建立、健全質 量管理體系，加強對業務經營人員的質量教育， 保證質量管理方針和 質量目標的落實和實施。定期開展質量教育和培訓工作，每年組織一 次全員身體檢查。二、管理人員崗位職責：對食品安全管理工作負直接責任；按時做 好營業場所和倉庫的清潔衛生，確保食品的經營條件和存放設施安全、無害、無污染；建立并管理員工健康檔案，每年負責安排從業人 員的健康檢查

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