遂寧餐飲油煙管理辦法一、前言在遂寧這座充滿煙火氣的城市，餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展，為市民和游客帶來了豐富多樣的美食體驗。然而，餐飲油煙排放問題也逐漸凸顯，不僅影響空氣質(zhì)量，還可能對周邊居民的生活環(huán)境造成困擾。為了營造一個清新、舒適的城市環(huán)境，保障公眾健康，同時促進餐飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，我們依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標準，制定本《遂寧餐飲油煙管理辦法》。希望大家共同遵守，攜手打造美麗遂寧。二、適用范圍本辦法適用于遂寧行政區(qū)域內(nèi)所有從事餐飲服務(wù)經(jīng)營活動的單位和個人，包括各類餐館、飯店、小吃店、快餐店、食堂等。無論是繁華商業(yè)街的大型餐飲企業(yè)，還是背街小巷的小食攤點，都應(yīng)按照本辦法的要求進行餐飲油煙的管理。三、管理職責劃分1.餐飲經(jīng)營者：作為餐飲油煙排放的直接責任主體，餐飲經(jīng)營者應(yīng)承擔起油煙治理的主要責任。希望大家積極主動地采取有效措施，確保油煙達標排放。具體職責包括：按照相關(guān)標準安裝、使用和維護油煙凈化設(shè)施，保證設(shè)施正常運行，確保油煙凈化效率符合要求。定期對油煙凈化設(shè)施進行清洗、保養(yǎng)，并做好記錄。記錄內(nèi)容應(yīng)包括清洗時間、清洗人員、清洗情況等，以備相關(guān)部門檢查。在經(jīng)營過程中，嚴格遵守操作規(guī)程，不得擅自拆除、閑置或不正常使用油煙凈化設(shè)施。2.物業(yè)及相關(guān)管理單位：對于位于商業(yè)綜合體、寫字樓等場所的餐飲經(jīng)營戶，物業(yè)及相關(guān)管理單位應(yīng)協(xié)助做好餐飲油煙管理工作。我們鼓勵物業(yè)單位加強對餐飲區(qū)域的巡查，發(fā)現(xiàn)油煙排放異常情況及時告知餐飲經(jīng)營者，并向相關(guān)部門報告。同時，應(yīng)提供必要的條件，方便餐飲經(jīng)營者進行油煙凈化設(shè)施的安裝、維護和清洗。3.相關(guān)監(jiān)管部門：環(huán)保、城管、市場監(jiān)管等部門按照各自職責，對餐飲油煙排放實施監(jiān)督管理。環(huán)保部門負責對餐飲油煙排放進行監(jiān)測，依法查處超標排放等環(huán)境違法行為；城管部門負責對違反城市管理規(guī)定的餐飲油煙排放行為進行查處；市場監(jiān)管部門負責對餐飲經(jīng)營戶的經(jīng)營資格進行審查，對無照經(jīng)營或超范圍經(jīng)營餐飲服務(wù)的行為進行查處。各部門應(yīng)加強溝通協(xié)作，形成監(jiān)管合力。四、油煙凈化設(shè)施要求1.安裝標準：餐飲經(jīng)營者應(yīng)根據(jù)經(jīng)營規(guī)模和油煙排放特點，選擇合適的油煙凈化設(shè)施，并按照產(chǎn)品說明書的要求進行安裝。油煙凈化設(shè)施的處理效率應(yīng)符合國家和地方相關(guān)標準，一般來說，大型餐飲企業(yè)油煙凈化效率應(yīng)不低于95%，中型餐飲企業(yè)應(yīng)不低于90%，小型餐飲企業(yè)應(yīng)不低于85%。希望大家在選擇油煙凈化設(shè)施時，選擇質(zhì)量可靠、信譽良好的產(chǎn)品，確保油煙得到有效凈化。2.位置要求：油煙凈化設(shè)施應(yīng)安裝在油煙排放管道上，盡量靠近油煙產(chǎn)生源，以減少油煙在管道內(nèi)的停留時間，提高凈化效果。同時，設(shè)施的安裝位置應(yīng)便于操作、維護和清洗，避免影響周邊居民的正常生活。3.配套設(shè)施：餐飲經(jīng)營者應(yīng)配套建設(shè)專門的油煙排放管道，油煙排放管道應(yīng)符合相關(guān)設(shè)計規(guī)范，做到密封、無泄漏。排放口的設(shè)置應(yīng)避開居民住宅、學校、醫(yī)院等敏感區(qū)域，且高度應(yīng)符合規(guī)定要求，一般應(yīng)高于所在建筑物屋頂1.5米以上。五、日常運行管理1.設(shè)施運行：餐飲經(jīng)營者在營業(yè)期間應(yīng)確保油煙凈化設(shè)施全程正常運行，不得隨意關(guān)停。在啟動餐飲設(shè)備的同時，應(yīng)同步啟動油煙凈化設(shè)施，在餐飲經(jīng)營活動結(jié)束后，應(yīng)繼續(xù)運行一段時間，確保管道內(nèi)殘留油煙得到充分凈化。希望大家養(yǎng)成良好的操作習慣，共同維護油煙凈化設(shè)施的正常運行。2.清洗維護：定期對油煙凈化設(shè)施進行清洗和維護是保證其正常運行和凈化效果的關(guān)鍵。餐飲經(jīng)營者應(yīng)根據(jù)設(shè)施的使用情況和產(chǎn)品說明書的要求，制定合理的清洗計劃。一般來說，大型餐飲企業(yè)應(yīng)至少每12個月清洗一次，中型餐飲企業(yè)應(yīng)至少每23個月清洗一次，小型餐飲企業(yè)應(yīng)至少每34個月清洗一次。清洗工作可自行組織專業(yè)人員進行，也可委托有資質(zhì)的清洗服務(wù)機構(gòu)進行。清洗完成后，應(yīng)做好記錄，記錄內(nèi)容包括清洗時間、清洗方式、清洗人員、清洗效果等。3.故障處理：如發(fā)現(xiàn)油煙凈化設(shè)施出現(xiàn)故障，餐飲經(jīng)營者應(yīng)立即停止使用，并及時進行維修。在故障排除前，不得繼續(xù)排放油煙。希望大家加強對設(shè)施的日常檢查，及時發(fā)現(xiàn)并處理潛在問題，確保設(shè)施始終處于良好運行狀態(tài)。六、監(jiān)督檢查與處罰1.日常巡查：相關(guān)監(jiān)管部門將定期或不定期對餐飲經(jīng)營戶的油煙排放情況進行巡查。巡查內(nèi)容包括油煙凈化設(shè)施的運行情況、清洗維護記錄、油煙排放是否達標等。物業(yè)及相關(guān)管理單位也應(yīng)配合做好日常巡查工作，及時發(fā)現(xiàn)并報告問題。2.監(jiān)測執(zhí)法：環(huán)保部門將按照相關(guān)規(guī)定，對餐飲油煙排放進行不定期監(jiān)測。對監(jiān)測結(jié)果超標的餐飲經(jīng)營戶，將依法下達整改通知書，責令其限期整改。整改期間，餐飲經(jīng)營戶應(yīng)采取有效措施減少油煙排放，直至達標。對逾期未完成整改或整改后仍不達標的，將依法予以處罰。3.社會監(jiān)督：鼓勵廣大市民對餐飲油煙排放違法行為進行監(jiān)督舉報。對經(jīng)核實的舉報，相關(guān)部門將給予舉報人一定的獎勵。希望大家共同參與，形成全社會共同監(jiān)督的良好氛圍。七、法律責任1.違反設(shè)施安裝與使用規(guī)定的責任：餐飲經(jīng)營者未按照規(guī)定安裝、使用油煙凈化設(shè)施，或者擅自拆除、閑置、不正常使用油煙凈化設(shè)施的，由環(huán)保部門責令改正，處五千元以上五萬元以下的罰款；拒不改正的，責令停業(yè)整治。2.超標排放的責任：餐飲油煙排放超過規(guī)定標準的，由環(huán)保部門責令改正，處一萬元以上十萬元以下的罰款；拒不改正的，責令停業(yè)整治。3.其他違法行為的責任：對違反本辦法的其他行為，由相關(guān)部門依據(jù)《中華人民共和國大氣污染防治法》《城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理條例》等法律法規(guī)的規(guī)定予以處罰。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。八、附則1.本辦法自發(fā)布之日起施行。如有未盡