曲靖文明餐桌活動(dòng)方案一、活動(dòng)背景隨著曲靖市經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，餐飲行業(yè)日益繁榮。然而，在餐飲消費(fèi)過(guò)程中，浪費(fèi)現(xiàn)象較為嚴(yán)重，不僅造成了資源的浪費(fèi)，也與建設(shè)節(jié)約型社會(huì)的要求相悖。為弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，樹立文明消費(fèi)新風(fēng)尚，特在曲靖市開展文明餐桌活動(dòng)。二、活動(dòng)目標(biāo)1.倡導(dǎo)節(jié)約用餐理念，引導(dǎo)消費(fèi)者養(yǎng)成理性消費(fèi)、文明用餐的良好習(xí)慣，減少餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象。2.推動(dòng)餐飲企業(yè)加強(qiáng)自律，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，營(yíng)造溫馨、文明的就餐環(huán)境。3.在全社會(huì)形成文明用餐、節(jié)儉惜福的良好氛圍，提升曲靖市的文明程度和城市形象。三、活動(dòng)時(shí)間[具體活動(dòng)時(shí)間區(qū)間]四、活動(dòng)范圍曲靖市范圍內(nèi)的各類餐飲企業(yè)、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、學(xué)校食堂等。五、活動(dòng)內(nèi)容（一）宣傳引導(dǎo)1.制作并發(fā)放宣傳資料設(shè)計(jì)制作文明餐桌宣傳海報(bào)、桌貼、宣傳單頁(yè)等資料，內(nèi)容包括文明用餐標(biāo)語(yǔ)、節(jié)約小貼士、光盤行動(dòng)倡議等。在餐飲企業(yè)、社區(qū)、學(xué)校、機(jī)關(guān)單位等場(chǎng)所廣泛張貼宣傳海報(bào)、擺放宣傳單頁(yè)，向消費(fèi)者宣傳文明餐桌理念。2.媒體宣傳與曲靖市各大媒體合作，通過(guò)電視、廣播、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等多種渠道宣傳文明餐桌活動(dòng)。制作活動(dòng)專題報(bào)道，對(duì)活動(dòng)開展情況進(jìn)行跟蹤報(bào)道，曝光浪費(fèi)行為，樹立節(jié)約典型，引導(dǎo)社會(huì)輿論。利用微信公眾號(hào)、微博等新媒體平臺(tái)發(fā)布文明餐桌相關(guān)信息，開展線上互動(dòng)活動(dòng)，擴(kuò)大活動(dòng)影響力。3.公益廣告宣傳在城市主要街道、廣場(chǎng)、公交站臺(tái)等公共場(chǎng)所投放文明餐桌公益廣告，通過(guò)電子顯示屏、燈箱廣告等形式，滾動(dòng)播放文明用餐宣傳語(yǔ)，營(yíng)造濃厚的活動(dòng)氛圍。（二）餐飲企業(yè)行動(dòng)1.加強(qiáng)內(nèi)部管理餐飲企業(yè)要建立健全文明餐桌活動(dòng)管理制度，明確責(zé)任部門和責(zé)任人，將活動(dòng)要求納入員工培訓(xùn)內(nèi)容，提高員工對(duì)文明餐桌活動(dòng)的認(rèn)識(shí)和服務(wù)水平。加強(qiáng)對(duì)餐廳環(huán)境的管理，保持餐廳整潔衛(wèi)生，餐具擺放整齊，為消費(fèi)者提供舒適的就餐環(huán)境。2.開展文明餐桌服務(wù)在餐廳顯著位置張貼文明餐桌宣傳標(biāo)語(yǔ)，擺放溫馨提示牌，提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、節(jié)約用餐。服務(wù)員要主動(dòng)引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐，提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，避免浪費(fèi)；對(duì)于剩菜剩飯較多的消費(fèi)者，要主動(dòng)提供打包服務(wù)，并給予表?yè)P(yáng)和鼓勵(lì)。推出“半份菜”“小份菜”“拼盤菜”等菜品供應(yīng)方式，滿足消費(fèi)者多樣化需求，同時(shí)降低消費(fèi)者用餐成本，減少浪費(fèi)。3.建立監(jiān)督機(jī)制餐飲企業(yè)要設(shè)立文明餐桌監(jiān)督崗位，安排專人負(fù)責(zé)對(duì)消費(fèi)者用餐情況進(jìn)行監(jiān)督，及時(shí)提醒和糾正浪費(fèi)行為。鼓勵(lì)消費(fèi)者對(duì)浪費(fèi)行為進(jìn)行監(jiān)督和舉報(bào)，對(duì)積極參與監(jiān)督的消費(fèi)者給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。（三）機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂1.開展節(jié)約用餐活動(dòng)機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂要加強(qiáng)對(duì)干部職工的宣傳教育，引導(dǎo)干部職工樹立節(jié)約意識(shí)，養(yǎng)成節(jié)約用餐習(xí)慣。制定節(jié)約用餐制度，采取自助餐形式的食堂要合理安排菜品供應(yīng)，避免飯菜浪費(fèi)；采取桌餐形式的食堂要嚴(yán)格控制用餐標(biāo)準(zhǔn)，杜絕超標(biāo)準(zhǔn)用餐。在食堂內(nèi)張貼文明餐桌宣傳標(biāo)語(yǔ)，擺放溫馨提示牌，提醒干部職工適量取餐、光盤行動(dòng)。2.加強(qiáng)食堂管理機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂要加強(qiáng)食材采購(gòu)管理，根據(jù)用餐人數(shù)合理采購(gòu)食材，避免食材積壓和浪費(fèi)。加強(qiáng)食品加工過(guò)程管理，提高烹飪水平，做到飯菜可口，減少因飯菜質(zhì)量問(wèn)題導(dǎo)致的浪費(fèi)。建立食堂用餐監(jiān)督機(jī)制，對(duì)浪費(fèi)行為進(jìn)行批評(píng)教育，并與個(gè)人績(jī)效考核掛鉤。（四）學(xué)校食堂1.加強(qiáng)節(jié)約教育學(xué)校要將節(jié)約教育納入學(xué)校德育工作內(nèi)容，通過(guò)主題班會(huì)、國(guó)旗下講話、校園廣播等形式，向?qū)W生宣傳節(jié)約糧食的重要性，培養(yǎng)學(xué)生節(jié)約意識(shí)和良好的飲食習(xí)慣。開展“節(jié)約糧食從我做起”“光盤行動(dòng)”等主題活動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生珍惜糧食，反對(duì)浪費(fèi)。2.改進(jìn)食堂服務(wù)學(xué)校食堂要根據(jù)學(xué)生年齡特點(diǎn)和用餐需求，合理搭配菜品，保證飯菜質(zhì)量。采用自助用餐方式的學(xué)校食堂，要引導(dǎo)學(xué)生按需取餐，避免浪費(fèi)；采用桌餐方式的學(xué)校食堂，要合理安排用餐座位，避免學(xué)生擁擠就餐導(dǎo)致的浪費(fèi)。在食堂內(nèi)張貼文明餐桌宣傳標(biāo)語(yǔ)，擺放溫馨提示牌，營(yíng)造節(jié)約用餐氛圍。3.建立激勵(lì)機(jī)制學(xué)校要建立節(jié)約用餐激勵(lì)機(jī)制，對(duì)節(jié)約用餐表現(xiàn)突出的班級(jí)和個(gè)人進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，激發(fā)學(xué)生節(jié)約用餐的積極性。六、活動(dòng)步驟（一）籌備階段（[籌備階段時(shí)間區(qū)間]）1.成立活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)活動(dòng)的組織協(xié)調(diào)和指導(dǎo)工作。2.制定活動(dòng)方案，明確活動(dòng)目標(biāo)、內(nèi)容、步驟和要求。3.召開活動(dòng)動(dòng)員會(huì)議，部署活動(dòng)相關(guān)工作。4.準(zhǔn)備活動(dòng)宣傳資料、標(biāo)識(shí)牌等物品。（二）實(shí)施階段（[實(shí)施階段時(shí)間區(qū)間]）1.按照活動(dòng)方案要求，全面開展宣傳引導(dǎo)工作，營(yíng)造濃厚的活動(dòng)氛圍。2.組織餐飲企業(yè)、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、學(xué)校食堂等相關(guān)單位召開活動(dòng)推進(jìn)會(huì)，明確工作任務(wù)和責(zé)任，確?；顒?dòng)順利開展。3.各相關(guān)單位按照活動(dòng)內(nèi)容要求，認(rèn)真組織實(shí)施，積極開展文明餐桌活動(dòng)。4.活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組定期對(duì)活動(dòng)開展情況進(jìn)行檢查和指導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并督促整改。（三）總結(jié)階段（[總結(jié)階段時(shí)間區(qū)間]）1.各相關(guān)單位對(duì)活動(dòng)開展情況進(jìn)行總結(jié)，形成書面總結(jié)報(bào)告，于[總結(jié)報(bào)告提交截止日期]前報(bào)活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。2.活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室對(duì)各單位的總結(jié)報(bào)告進(jìn)行匯總分析，總結(jié)活動(dòng)成效和經(jīng)驗(yàn)做法，查找存在的問(wèn)題和不足。3.召開活動(dòng)總結(jié)表彰大會(huì)，對(duì)在活動(dòng)中表現(xiàn)突出的餐飲企業(yè)、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、學(xué)校食堂及個(gè)人進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。4.對(duì)活動(dòng)進(jìn)行全面總結(jié)，形成長(zhǎng)效機(jī)制，推動(dòng)文明餐桌活動(dòng)持續(xù)深入開展。七、活動(dòng)保障（一）組織保障成立曲靖市文明餐桌活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，由市委宣傳部、市文明辦、市商務(wù)局、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局、市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局等相關(guān)部門負(fù)責(zé)人組成。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)活動(dòng)的組織協(xié)調(diào)和日常工作。各相關(guān)部門要明確職責(zé)分工，密切配合，形成工作合力，共同推進(jìn)活動(dòng)順利開展。（二）經(jīng)費(fèi)保障活動(dòng)所需經(jīng)費(fèi)由市財(cái)政給予適當(dāng)支持，同時(shí)鼓勵(lì)社會(huì)各界通過(guò)捐贈(zèng)、贊助等方式參與活動(dòng)，確?；顒?dòng)經(jīng)費(fèi)充足。（三）監(jiān)督考核保障1.建立活動(dòng)監(jiān)督考核機(jī)制，對(duì)餐飲企業(yè)、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、學(xué)校食堂等相關(guān)單位活動(dòng)開展情況進(jìn)行定期檢查和不定期抽查。2.將活動(dòng)開展情況納入文明城市、文明單位、文明校園等創(chuàng)建工作考核內(nèi)容，對(duì)工作不力、成效不明顯的單位進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，并責(zé)令限期整改。3.設(shè)立活動(dòng)舉報(bào)電話和郵箱，接受社會(huì)各界對(duì)浪費(fèi)行為和不文明用餐現(xiàn)象的舉報(bào)，對(duì)舉報(bào)屬實(shí)的給予舉報(bào)人一定獎(jiǎng)勵(lì)。八、活動(dòng)效果評(píng)估1.制定活動(dòng)效果評(píng)估指標(biāo)體系，從宣傳覆蓋面、參與單位數(shù)量、消費(fèi)者知曉率和參與度、餐飲浪費(fèi)減少情況等方面對(duì)活動(dòng)效果進(jìn)行評(píng)估。2.定期開展問(wèn)卷調(diào)查，了解消費(fèi)者對(duì)文明餐桌活動(dòng)的認(rèn)知度、滿意度和參與意愿，收集消費(fèi)者對(duì)活動(dòng)的意見和建議。3.對(duì)比活動(dòng)前后餐飲企業(yè)、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、學(xué)校食堂等的食材采購(gòu)量、剩菜剩飯量等數(shù)據(jù)，評(píng)估活動(dòng)對(duì)減少餐飲浪費(fèi)的實(shí)際成效。4.根據(jù)活動(dòng)效果評(píng)估結(jié)果，及時(shí)調(diào)整活動(dòng)方案和工作措施，不斷優(yōu)化活動(dòng)內(nèi)容和形式，確保活動(dòng)取得實(shí)效。九、活動(dòng)要求1.提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各相關(guān)部門和單位要充分認(rèn)識(shí)開展文明餐桌活動(dòng)的重要意義，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，精心組織實(shí)施，確?；顒?dòng)取得實(shí)實(shí)在在的效果。2.廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍。要充分利用各種媒體和宣傳陣地，廣泛宣傳文明餐桌活動(dòng)的目的、意義和內(nèi)容，營(yíng)造濃厚的活動(dòng)氛圍，引導(dǎo)廣大消