寵物營養師筆試試題一、單項選擇題（每題2分，共20分）根據《寵物飼料標簽規定》，寵物飼料配料表中原料成分標注應遵循（）原則。A.按添加量由少到多排列B.按字母順序排列C.按添加量由多到少排列D.隨機排列犬貓必需脂肪酸中，能預防皮膚炎癥、促進毛發生長的是（）。A.亞油酸B.花生四烯酸C.α-亞麻酸D.二十碳五烯酸下列哪種維生素過量補充，對寵物易造成中毒風險（）。A.維生素CB.維生素B1C.維生素DD.維生素B6寵物飼料中粗纖維含量過高，會導致（）。A.蛋白質消化率升高B.能量利用率升高C.適口性變好D.礦物質吸收率降低對于患有慢性腎衰竭的犬，在設計日糧時應重點限制（）的含量。A.碳水化合物B.優質蛋白質C.脂肪D.磷符合GB31216-2014《全價寵物食品犬糧》標準的幼犬糧，粗蛋白質含量最低應不低于（）。A.22%B.25%C.28%D.30%寵物飼料中抗氧化劑的作用是（）。A.改善飼料色澤B.防止飼料中油脂氧化酸敗C.調節飼料pH值D.增加飼料粘性貓咪缺乏?；撬釙l的典型疾病是（）。A.佝僂病B.擴張型心肌病C.貧血D.異食癖下列哪種原料屬于寵物飼料中的功能性原料（）。A.玉米B.豆粕C.甜菜粕D.魚粉根據《飼料衛生標準》（GB13078-2017），寵物飼料中黃曲霉毒素B1的允許量應不超過（）μg/kg。A.5B.10C.20D.50二、填空題（每題3分，共30分）寵物飼料生產企業應嚴格執行________________________制度，確保原料采購、生產加工、產品檢驗等環節可追溯。寵物營養需要中，維持生命、生長發育、繁殖等所需的能量來源于飼料中的碳水化合物、脂肪和________________________。犬貓對蛋白質的需要實質是對________________________的需要，其中有10種氨基酸是犬的必需氨基酸，貓則有11種。寵物飼料中常用的酸化劑有檸檬酸、蘋果酸和________________________等，可改善飼料適口性和胃腸道環境。寵物食品中水分含量過高易導致微生物滋生和________________________，影響產品保質期。為預防寵物尿路結石，在日糧設計中常需控制________________________、鎂等離子的含量和比例。寵物飼料中常用的乳化劑有卵磷脂、________________________等，可促進脂肪的消化吸收。老年犬貓由于消化功能減弱，在日糧配方中應適當提高________________________的比例，降低粗纖維含量。寵物飼料中維生素A的活性形式包括視黃醇、視黃醛和________________________。寵物食品生產過程中，采用________________________技術可有效殺滅有害微生物，同時最大程度保留營養成分。三、判斷題（每題2分，共10分）寵物飼料中添加的色素僅用于改善外觀，對寵物營養沒有實際作用，因此可以隨意添加。（）寵物所需的所有礦物質都可以通過植物性飼料獲取。（）寵物飼料生產企業可根據市場需求自行制定高于國家標準的企業標準。（）貓咪是嚴格的肉食性動物，日糧中不需要添加任何碳水化合物。（）寵物食品的適口性主要取決于飼料的味道，與顆粒形狀、大小無關。（）四、簡答題（每題10分，共20分）簡述寵物營養代謝病的常見病因，并舉例說明如何通過營養調控預防。結合《寵物飼料管理辦法》，闡述寵物飼料生產企業在原料采購環節應履行的主要職責。五、案例分析題（20分）某寵物主人反映其飼養的7歲拉布拉多犬近期出現食欲不振、體重下降、精神萎靡等癥狀，經獸醫檢查發現該犬患有慢性胰腺炎。請結合寵物營養學知識，為該犬設計一份科學合理的日糧配方，并詳細說明配方設計思路及各營養成分的作用。寵物營養師筆試試題答案一、單項選擇題1.C2.A3.C4.D5.D6.C7.B8.B9.C10.C二、填空題飼料質量安全管理追溯2.蛋白質3.氨基酸4.乳酸5.霉變6.鈣7.單甘酯8.易消化原料9.視黃酸10.低溫殺菌三、判斷題1.×2.×3.√4.×5.×四、簡答題常見病因：營養物質攝入不足或過剩、營養物質吸收不良、營養物質代謝障礙等。例如，寵物長期缺乏維生素D易引發佝僂病，通過在日糧中添加適量的維生素D強化劑，保證寵物每日攝入足夠的維生素D，同時增加寵物戶外活動時間，促進維生素D的合成與吸收，可有效預防佝僂??；寵物攝入過多的磷而鈣磷比例失調，易引發尿路結石，合理調整日糧中鈣磷比例（犬適宜的鈣磷比為1.2-1.4:1，貓為1-1.2:1），控制磷的攝入量，可降低尿路結石的發生風險。企業在原料采購環節應履行的主要職責包括：建立原料采購管理制度，確保采購的原料符合《飼料原料目錄》和相關質量安全標準；對供應商進行審核評估，選擇具備合法資質、質量信譽良好的供應商；對采購的原料進行查驗和檢驗，核實原料的標簽標識、質量檢驗報告等，必要時進行抽樣檢驗；建立原料采購臺賬，如實記錄原料的名稱、數量、供應商、采購日期等信息，實現原料來源可追溯；禁止采購《飼料原料目錄》以外的物質作為寵物飼料原料（除有特殊規定外）。五、案例分析題日糧配方（以干物質計）蛋白質來源：選用低脂肪、易消化的優質蛋白質原料，如水解雞肉蛋白（30%）、低溫脫脂魚粉（10%）。脂肪來源：選擇中鏈甘油三酯（MCT）（5%），減少長鏈脂肪酸攝入，降低胰腺消化負擔，同時提供能量。碳水化合物來源：采用易消化的大米（30%）、燕麥（15%），提供穩定能量，且不會加重胰腺消化負擔。纖維來源：添加適量甜菜粕（5%），調節腸道功能，促進消化。其他：添加維生素預混料（2%）、礦物質預混料（2%）、益生菌（1%），補充營養，調節腸道菌群，改善消化功能。配方設計思路及營養成分作用蛋白質：選用水解雞肉蛋白和低溫脫脂魚粉，其蛋白質消化率高，易于患病犬消化吸收，保證犬的蛋白質營養需求，維持機體正常生理功能，同時低脂肪特性減輕胰腺對脂肪的消化負擔。脂肪：中鏈甘油三酯（MCT）無需膽汁和胰酶的復雜消化過程，可直接被吸收利用，減少胰腺的消化壓力，同時為犬提供必要的能量，滿足機體代謝需求。碳水化合物：大米和燕麥富含淀粉，且易消化，能為犬提供穩定的能量來源，且不會像高脂肪、高蛋白食物那樣加重胰腺負擔。纖維：甜菜粕中的膳食纖維可促進腸道蠕動，改善腸道消