年前飯店活動方案一、活動主題“歲末盛宴，情暖寒冬——[飯店名稱]年前狂歡”二、活動目的1.增加年前客流量，提高飯店知名度和美譽度。2.提升銷售額，實現年前業績的增長。3.回饋新老客戶，增強客戶粘性和忠誠度。三、活動時間[具體活動時間，例如：XX年X月X日XX年X月X日]四、活動地點[飯店詳細地址]五、活動對象1.周邊居民2.上班族3.家庭聚餐客戶4.企業年會及團建客戶六、活動內容（一）特色菜品優惠1.推出超值套餐根據不同人數和用餐需求，設計多款年前特惠套餐，如23人溫馨套餐、46人歡聚套餐、610人大咖套餐等。套餐內包含飯店招牌菜、特色菜及飲品，以優惠價格吸引顧客。例如，原價500元的46人歡聚套餐，活動期間優惠價為388元，套餐內包含經典紅燒肉、清蒸鱸魚、宮保雞丁、時蔬兩道、水果拼盤以及一壺熱飲。2.單品特價每天推出幾款特價菜品，以吸引散客。特價菜品可選擇成本較低但受歡迎的菜品，如酸辣土豆絲、麻婆豆腐等，定價在1020元之間。在飯店門口、店內海報及線上平臺顯著位置展示特價菜品信息，吸引顧客關注。（二）幸運抽獎活動1.消費滿額抽獎顧客在飯店用餐消費滿一定金額即可參與抽獎。設置不同檔次的消費門檻，如滿200元可抽獎一次，滿400元可抽獎兩次，以此類推。獎品設置豐富多樣，包括一等獎：價值[X]元的飯店儲值卡；二等獎：品牌紅酒一瓶；三等獎：精美餐具一套；四等獎：飯店特色小吃一份；幸運獎：優惠券（下次用餐滿減或折扣）。2.線上互動抽獎利用飯店官方微信公眾號、抖音等線上平臺開展互動抽獎活動。活動期間，顧客關注公眾號并轉發活動推文至朋友圈，即可獲得一次抽獎機會。線上抽獎獎品與線下消費滿額抽獎獎品相同，增加活動的趣味性和參與度。（三）年夜飯預訂優惠1.提前預訂折扣鼓勵顧客提前預訂年夜飯，對于在[具體預訂截止日期]前預訂的顧客，給予一定比例的折扣優惠。如預訂金額在5000元以上的，可享受9折優惠；預訂金額在10000元以上的，可享受8.5折優惠。2.年夜飯套餐升級預訂年夜飯的顧客，可享受套餐升級服務。例如，基礎套餐可免費升級為包含更高級菜品或增加特色服務的豪華套餐，如贈送新年糖果、提供現場書法寫春聯等。（四）會員專屬福利1.積分加倍活動期間，會員消費可獲得雙倍積分。積分可用于兌換飯店菜品、禮品或抵扣現金消費。2.會員專享菜品為會員推出專屬菜品，僅限會員在活動期間享用。這些菜品具有獨特的口味和特色，增加會員的優越感和忠誠度。（五）節日氛圍營造1.店內裝飾在飯店入口、大廳、包間等區域布置具有年前特色的裝飾，如紅燈籠、中國結、福字、春聯等，營造喜慶、熱鬧的節日氛圍。2.節日音樂在店內播放歡快的新年音樂，如《恭喜恭喜》《新年好》等，讓顧客在就餐過程中感受到濃厚的節日氣息。七、宣傳推廣（一）線上宣傳1.社交媒體平臺利用飯店官方微信公眾號、微博、抖音等社交媒體平臺發布活動信息、圖片、視頻等內容，吸引用戶關注和分享。定期發布活動推文，介紹活動內容、優惠信息及參與方式，引導用戶參與活動。同時，在社交媒體平臺上開展互動活動，如抽獎、問答等，增加用戶粘性。2.美食推薦平臺在大眾點評、美團等美食推薦平臺上完善飯店信息，上傳高質量的菜品圖片和詳細的介紹。針對本次活動推出專屬的團購套餐和優惠信息，吸引平臺用戶預訂就餐。積極回復用戶的評價和留言，提升飯店在平臺上的口碑。3.電子郵件營銷收集老客戶的電子郵件地址，向他們發送活動邀請函和優惠信息。郵件內容要簡潔明了，突出活動亮點和優惠力度，吸引老客戶再次光顧。（二）線下宣傳1.飯店周邊宣傳在飯店周邊社區、寫字樓、學校等地發放活動傳單。傳單設計要突出活動主題和優惠信息，吸引路人關注。與周邊商家合作，如超市、便利店、美發店等，在其店內張貼活動海報或放置宣傳資料，擴大活動宣傳范圍。2.異業合作與周邊企業、單位合作，為其提供年會、團建等餐飲服務。通過與企業的合作，不僅可以增加銷售額，還能借助企業的宣傳渠道，如內部郵件、微信群等，將活動信息傳遞給更多潛在客戶。與旅行社合作，將飯店納入旅游線路推薦中，吸引外地游客前來就餐。八、活動執行（一）人員培訓1.活動前組織全體員工參加培訓，包括活動內容、優惠政策、服務流程等方面的培訓，確保員工熟悉活動細節，能夠準確、熱情地為顧客提供服務。2.針對抽獎活動，培訓員工如何引導顧客參與抽獎、如何解釋抽獎規則以及如何發放獎品等，確保抽獎活動順利進行。（二）物資準備1.根據活動內容，準備充足的物資，如抽獎箱、獎券、優惠券、裝飾品、禮品等。2.提前檢查店內設備設施，確保活動期間正常運行，如燈光、音響、空調等。（三）活動現場布置1.按照活動策劃方案，在活動前一天完成店內的裝飾布置，確保活動現場氛圍濃厚、環境整潔。2.在活動現場設置咨詢臺，安排專人負責解答顧客的疑問，引導顧客參與活動。（四）活動流程1.顧客到店顧客到店后，迎賓人員熱情接待，引導顧客入座。服務員及時送上菜單和茶水，并介紹活動內容和優惠政策。2.點餐服務顧客點餐時，服務員根據顧客需求推薦活動套餐和特價菜品，并解答顧客關于菜品的疑問。對于參與抽獎活動的顧客，服務員告知抽獎規則和參與方式。3.用餐服務服務員按照標準服務流程為顧客提供優質的用餐服務，及時添加茶水、更換餐具等。關注顧客用餐需求，確保顧客滿意度。4.抽獎環節當顧客消費滿規定金額后，服務員引導顧客到抽獎區域參與抽獎。抽獎過程中，工作人員要確保公平、公正、公開，及時公布中獎結果，并為中獎顧客頒發獎品。5.結賬服務用餐結束后，服務員及時為顧客結賬，并告知顧客活動優惠信息和積分情況。對于使用優惠券或享受折扣的顧客，要準確計算優惠金額，并做好記錄。6.送客服務顧客結賬后，迎賓人員和服務員共同送客至門口，并感謝顧客光臨。提醒顧客關注飯店官方微信公眾號，以便獲取更多優惠信息和活動動態。九、活動預算（一）菜品成本1.特價菜品成本預計[X]元。2.套餐優惠導致的菜品成本增加預計[X]元。（二）獎品費用1.一等獎飯店儲值卡價值[X]元，預計[X]份，共計[X]元。2.二等獎品牌紅酒一瓶，預計[X]元/瓶，[X]瓶，共計[X]元。3.三等獎精美餐具一套，預計[X]元/套，[X]套，共計[X]元。4.四等獎飯店特色小吃一份，預計[X]元/份，[X]份，共計[X]元。5.幸運獎優惠券，預計[X]元/張，[X]張，共計[X]元。（三）裝飾費用1.紅燈籠、中國結、福字、春聯等裝飾品預計[X]元。2.活動現場布置道具費用預計[X]元。（四）宣傳費用1.線上宣傳推廣費用（包括社交媒體廣告投放、美食推薦平臺推廣等）預計[X]元。2.線下宣傳費用（包括傳單印刷、海報制作、異業合作等）預計[X]元。（五）人員費用1.活動期間員工加班費用預計[X]元。2.抽獎活動工作人員費用預計[X]元。（六）其他費用1.活動期間水電費預計[X]元。2.不可預見費用預留[X]元。活動總預算：[X]元十、效果評估（一）評估指標1.活動期間客流量、銷售額與活動前進行對比，評估活動對業績的提升效果。2.通過線上線下收集顧客反饋意見，了解顧客對活動內容、菜品質量、服務水平等方面的滿意度。3.統計社交媒體平臺上活動信息的曝光量、轉發量、評論量等數據，評估活動的宣傳效果。（二）評估方法1.每天對活動期間的客流量、銷售額進行統計分析，制作銷售報表，對比活動前后的數據變化。2.