幼兒園榨豆?jié){活動方案一、活動主題“豆香四溢，快樂成長——幼兒園榨豆?jié){活動”二、活動背景豆?jié){作為中國傳統(tǒng)的營養(yǎng)飲品，富含蛋白質、維生素和礦物質等營養(yǎng)成分，對幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。通過開展榨豆?jié){活動，不僅能讓幼兒親身體驗勞動的樂趣，了解豆?jié){的制作過程，還能培養(yǎng)幼兒的觀察力、動手能力和團隊合作精神，激發(fā)幼兒對傳統(tǒng)文化的興趣。三、活動目標1.知識與技能目標讓幼兒了解豆?jié){的營養(yǎng)價值和制作豆?jié){的基本流程。培養(yǎng)幼兒的觀察力、動手操作能力和解決問題的能力。2.過程與方法目標通過親身體驗榨豆?jié){的過程，讓幼兒感受勞動的快樂，增強幼兒的自信心和成就感。在活動中，引導幼兒學會分工合作，提高幼兒的團隊協作能力。3.情感態(tài)度與價值觀目標激發(fā)幼兒對傳統(tǒng)文化的興趣，培養(yǎng)幼兒對生活的熱愛之情。讓幼兒懂得珍惜勞動成果，養(yǎng)成良好的飲食習慣。四、活動時間[具體活動時間]，建議選擇在上午進行，確保幼兒在精力充沛的狀態(tài)下參與活動。五、活動地點幼兒園內的廚房或活動室，確保場地寬敞、安全，便于幼兒操作和活動。六、參與人員全體幼兒、教師七、活動準備1.材料準備黃豆若干（根據幼兒人數適量準備，確保每位幼兒都能參與到榨豆?jié){的過程中）。豆?jié){機若干（數量根據班級數量和幼兒人數合理配備，保證每個小組都有一臺豆?jié){機）。干凈的飲用水適量。過濾紗布若干。一次性紙杯、勺子等餐具若干。圍裙、帽子若干，供幼兒和教師在活動中使用，以保持干凈整潔。2.設備準備提前檢查豆?jié){機是否能正常使用，確保活動當天設備運行良好。準備好電源插座，保證活動現場電力供應穩(wěn)定。準備好垃圾桶，用于收集活動過程中產生的垃圾。3.知識準備在活動前，教師通過故事、兒歌、圖片等形式向幼兒介紹豆?jié){的營養(yǎng)價值和制作豆?jié){的簡單流程，激發(fā)幼兒的興趣。組織幼兒觀看制作豆?jié){的視頻，讓幼兒對整個過程有更直觀的了解。4.人員安排教師分工：將教師分成若干小組，每組負責一個班級的活動組織和指導。每個小組設組長一名，負責協調小組內的各項工作。安全保障人員：安排專人負責活動現場的安全保障工作，確保幼兒在活動過程中的安全。攝影攝像人員：安排專人負責活動的攝影攝像工作，記錄活動的精彩瞬間，為活動留下寶貴的資料。八、活動流程1.導入部分（5分鐘）教師播放一段豆?jié){制作的視頻，引起幼兒的興趣。教師提問：“小朋友們，你們知道視頻里制作的是什么嗎？豆?jié){是怎么來的呢？”引導幼兒積極回答問題，導入活動主題。2.講解豆?jié){的營養(yǎng)價值和制作流程（10分鐘）教師向幼兒講解豆?jié){的營養(yǎng)價值，如豆?jié){富含蛋白質、維生素和礦物質等，對小朋友的身體發(fā)育非常有好處。結合圖片和實物，詳細介紹制作豆?jié){的基本流程：選豆、泡豆、洗豆、加水、啟動豆?jié){機、過濾豆?jié){等。讓幼兒對整個過程有一個清晰的認識。3.分組操作（30分鐘）將幼兒分成若干小組，每組56名幼兒，并為每組配備一名教師作為指導。教師為每組幼兒發(fā)放適量的黃豆、豆?jié){機、過濾紗布等材料和工具。幼兒在教師的指導下，按照以下步驟進行操作：選豆：仔細挑選出顆粒飽滿、無蟲蛀的黃豆。泡豆：將選好的黃豆放入碗中，加入適量的水，浸泡34小時，直到黃豆泡發(fā)變大。洗豆：將泡發(fā)好的黃豆用清水沖洗干凈，去除表面的雜質。加水：將洗好的黃豆放入豆?jié){機中，按照豆?jié){機的說明書加入適量的水。啟動豆?jié){機：合上豆?jié){機蓋子，接通電源，按下啟動按鈕，開始榨豆?jié){。過濾豆?jié){：豆?jié){榨好后，教師指導幼兒用過濾紗布將豆?jié){過濾到杯子中，去除豆渣，得到純凈的豆?jié){。在幼兒操作過程中，教師巡回指導，鼓勵幼兒積極動手，幫助幼兒解決遇到的問題，提醒幼兒注意安全，如正確使用電器設備、避免豆?jié){燙傷等。4.品嘗豆?jié){（15分鐘）教師為每位幼兒發(fā)放一個一次性紙杯和一把勺子，將過濾好的豆?jié){分給幼兒。引導幼兒觀察豆?jié){的顏色和質地，聞一聞豆?jié){的香味。鼓勵幼兒品嘗豆?jié){，感受豆?jié){的美味，并互相交流品嘗后的感受。教師提醒幼兒慢慢喝，不要燙到嘴巴。5.活動總結（10分鐘）教師組織幼兒集合，對本次活動進行總結。請幼兒分享在活動中的收獲和體會，如學會了榨豆?jié){、知道了豆?jié){的制作過程和營養(yǎng)價值等。教師對幼兒的表現給予肯定和表揚，鼓勵幼兒在今后的生活中繼續(xù)保持積極探索、勇于實踐的精神。最后，教師帶領幼兒一起清理活動現場，將用過的材料和工具整理歸位，培養(yǎng)幼兒良好的生活習慣和環(huán)保意識。九、活動延伸1.開展關于豆?jié){的主題活動在美工區(qū)投放黃豆、豆?jié){等材料，讓幼兒用繪畫、手工等形式表現自己對豆?jié){的認識和感受。在語言區(qū)投放與豆?jié){相關的繪本、故事書等，讓幼兒在閱讀中進一步了解豆?jié){的文化內涵。2.種植黃豆在幼兒園的種植區(qū)，組織幼兒一起種植黃豆。讓幼兒觀察黃豆的生長過程，了解植物的生長規(guī)律，培養(yǎng)幼兒的觀察力和耐心。3.家庭小任務布置家庭小任務，讓幼兒回家后和家長一起制作豆?jié){，并將制作過程用照片或繪畫的形式記錄下來，帶回幼兒園與同伴分享。通過家園合作，進一步加深幼兒對豆?jié){制作的認識和體驗。十、注意事項1.安全第一活動前，教師要對活動場地和使用的材料、工具進行全面檢查，確保無安全隱患。在活動過程中，教師要時刻關注幼兒的動態(tài)，提醒幼兒正確使用電器設備和工具，避免發(fā)生意外事故。如發(fā)現幼兒有危險行為，要及時制止并進行安全教育。準備好急救藥品和器材，以防萬一。2.衛(wèi)生保障活動前，教師要組織幼兒洗手，保持手部清潔。活動過程中，要注意食品衛(wèi)生，確保黃豆的新鮮和干凈，制作豆?jié){的器具要提前清洗消毒。提醒幼兒注意個人衛(wèi)生，如不隨意用手觸摸嘴巴、眼睛等部位，避免將細菌帶入體內。3.教師指導教師要提前熟悉活動流程和操作方法，以便在活動中能夠準確地指導幼兒。在幼兒操作過程中，教師要鼓勵幼兒積極動手，發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力，不要過多地干涉幼兒的操作，但要及時給予幫助和支持。注意觀察幼兒的表現，及時發(fā)現幼兒在活動中遇到的問題和困難，并給予針對性的指導和解決。4.活動秩序活動過程中，要保持良好的活動秩序，避免幼兒出現混亂和打鬧現象。教師要引導幼兒學會排隊等待，遵守活動規(guī)則，培養(yǎng)幼兒的自律意識和團隊合作精神。如遇突發(fā)情況，教師要冷靜應對，及