小班烘培體驗活動方案一、活動背景烘焙行業近年來發展迅速，越來越多的人對烘焙產生了濃厚的興趣。對于小班幼兒而言，開展烘焙體驗活動不僅能夠滿足他們對新鮮事物的好奇心，還能通過親身體驗培養他們的動手能力、創造力以及對美食的感知。烘焙活動涉及到食品制作的各個環節，從食材的準備、稱量到烘焙的技巧、裝飾，都能讓孩子們在實踐中學習和成長。同時，這種互動式的體驗活動能夠增強孩子們的團隊合作意識，讓他們在輕松愉快的氛圍中度過一段難忘的時光。二、活動目標1.認知目標讓幼兒了解烘焙的基本流程和常見工具。知道不同食材在烘焙中的作用。2.技能目標培養幼兒正確使用烘焙工具的能力，如打蛋器、攪拌器、模具等。鍛煉幼兒的手部精細動作，提高動手操作的熟練程度。3.情感目標激發幼兒對烘焙活動的興趣和熱愛。通過團隊合作完成烘焙作品，增強幼兒的自信心和團隊協作精神。讓幼兒感受美食制作帶來的成就感和快樂。三、活動對象[幼兒園名稱]小班全體幼兒四、活動時間[具體活動時間]，建議選擇在上午進行，活動時長約為[X]小時，包括活動開場、食材講解、制作過程、作品展示和分享等環節。五、活動地點幼兒園烘焙教室或配備齊全烘焙設備的活動室六、活動準備1.食材準備根據所選烘焙食品，準備充足且新鮮的食材，如面粉、雞蛋、牛奶、黃油、糖、鹽、酵母、各種水果等。對食材進行分類擺放，并貼上清晰的標簽，注明名稱、用途和使用量。2.工具準備打蛋器、電動攪拌器、電子秤、量杯、量勺、面粉篩、硅膠刮刀、模具（如小熊、花朵等造型）、烤盤、烤箱、烘焙油紙、隔熱手套、圍裙、帽子等。確保所有工具干凈、衛生且能正常使用，提前進行調試和檢查。3.人員準備安排專業的烘焙指導老師，負責講解烘焙知識和示范制作過程。組織班級教師協助指導，確保每個幼兒都能得到關注和幫助，維護活動秩序和安全。4.場地布置將烘焙教室或活動室進行清潔和消毒，營造整潔、舒適的活動環境。在教室四周張貼烘焙相關的圖片或海報，如各種烘焙工具、美味的烘焙食品等，增加活動氛圍。擺放好桌椅，按照幼兒人數分成若干小組，每組配備一套制作工具和食材。5.其他準備準備好用于洗手的流動水、肥皂或洗手液以及擦手毛巾。準備一些小貼紙、小獎品等，用于獎勵表現優秀的幼兒。提前準備好活動所需的音樂，如輕松愉快的兒歌，營造歡快的氛圍。七、活動流程1.活動開場（10分鐘）老師穿著圍裙和帽子，以一個有趣的烘焙小故事引入活動主題，如“今天，老師要帶小朋友們去一個神奇的美食王國，那里有各種各樣美味的點心等著我們去制作。”吸引幼兒的注意力。簡單介紹本次烘焙體驗活動的名稱和大致流程，讓幼兒對活動有一個初步的了解。2.食材講解（15分鐘）烘焙指導老師將各類食材逐一展示給幼兒，介紹它們的名稱、外觀、氣味和用途。通過提問、觸摸、聞一聞等方式，引導幼兒觀察和感知食材，如“小朋友們，看看這個白白的、細細的是什么呀？對啦，這是面粉，它可是制作面包的重要原料哦。那你們猜猜面粉能變成什么美味呢？”重點講解本次烘焙食品所需的主要食材及其用量，讓幼兒對食材有更深入的認識。3.制作示范（20分鐘）烘焙指導老師在操作臺上進行完整的烘焙制作示范，一步一步展示制作過程。詳細說明每個步驟的動作要領和注意事項，如“先把黃油放在室溫下軟化，這樣攪拌的時候會更容易和糖融合。然后用打蛋器把黃油和糖打發，看，像這樣顏色變淺、體積變大就可以啦。”在示范過程中，鼓勵幼兒積極提問，及時解答他們的疑惑。4.分組制作（60分鐘）班級教師協助將幼兒分成若干小組，每組[X]人，并安排一名烘焙指導老師進行現場指導。為每組幼兒發放一套制作工具和相應的食材，確保每個幼兒都能參與到制作過程中。幼兒在小組內按照老師示范的步驟，相互協作完成烘焙食品的制作。教師巡視各個小組，及時給予幫助和指導，鼓勵幼兒大膽嘗試，發揮想象力和創造力，如可以引導幼兒用不同的水果進行裝飾。5.作品展示與分享（20分鐘）每組幼兒將制作好的烘焙作品放在烤盤上，依次拿到展示區進行展示。邀請每個小組的代表介紹自己小組的作品，分享制作過程中的趣事和感受，如“我們組做的是小熊形狀的餅干，我們一起給小熊畫上了眼睛和嘴巴，可有趣啦！”全體幼兒一起欣賞各個小組的作品，互相鼓勵和贊美，如“你們做的小熊餅干好可愛呀，我要向你們學習！”將制作好的烘焙食品作為點心，讓幼兒一起品嘗分享，感受成功的喜悅。6.活動總結（10分鐘）老師對本次烘焙體驗活動進行總結，回顧活動的精彩瞬間和幼兒們的表現。再次強調烘焙過程中的安全事項和衛生要求，如使用完工具要及時清洗、注意烤箱溫度避免燙傷等。鼓勵幼兒在今后的生活中繼續保持對美食制作的興趣，嘗試更多有趣的烹飪活動。八、活動延伸1.在班級美工區投放烘焙相關的材料，如彩色卡紙、剪刀、膠水等，讓幼兒制作烘焙主題的手工作品，如制作蛋糕卡片、餅干造型的書簽等。2.開展“家庭烘焙小能手”活動，鼓勵幼兒回家后與家長一起制作簡單的烘焙食品，并將制作過程和成果以照片或視頻的形式分享到班級群里，增進家園互動。3.在幼兒園的種植區種植一些烘焙常用的食材，如小麥、草莓等，讓幼兒觀察植物的生長過程，了解食材的來源，進一步豐富幼兒對烘焙的認知。九、注意事項1.活動前確保場地和工具的清潔與衛生，對所有食材進行嚴格的質量檢查，保證食品安全。2.活動過程中，教師要時刻關注幼兒的操作情況，提醒幼兒正確使用工具，避免發生危險，如防止幼兒將打蛋器碰到眼睛、注意烤箱門的開關防止燙傷等。3.引導幼兒養成良好的衛生習慣，如制作前洗手、制作過程中不隨意觸摸口鼻