乳品行業(yè)質(zhì)量管理中的供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理策略考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本次考核旨在評估考生在乳品行業(yè)質(zhì)量管理中對供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理的理解和策略應(yīng)用能力，考察考生對供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理知識(shí)點(diǎn)的掌握程度，以及在實(shí)際操作中的分析、判斷和決策能力。

一、單項(xiàng)選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.乳品生產(chǎn)過程中的供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理不包括以下哪項(xiàng)？（）

A.原料采購風(fēng)險(xiǎn)

B.生產(chǎn)過程風(fēng)險(xiǎn)

C.市場銷售風(fēng)險(xiǎn)

D.人員管理風(fēng)險(xiǎn)

2.以下哪項(xiàng)不是供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)的典型類型？（）

A.供應(yīng)中斷

B.質(zhì)量問題

C.法律法規(guī)變動(dòng)

D.財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)

3.在乳品供應(yīng)鏈中，以下哪項(xiàng)不是可能導(dǎo)致供應(yīng)鏈中斷的原因？（）

A.天氣災(zāi)害

B.供應(yīng)商違約

C.產(chǎn)品召回

D.企業(yè)戰(zhàn)略調(diào)整

4.供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中，以下哪項(xiàng)措施不屬于預(yù)防性措施？（）

A.建立供應(yīng)商評估體系

B.實(shí)施產(chǎn)品追溯系統(tǒng)

C.加強(qiáng)內(nèi)部審計(jì)

D.降低庫存水平

5.乳品企業(yè)在進(jìn)行供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理時(shí)，以下哪項(xiàng)不是風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別的步驟？（）

A.確定風(fēng)險(xiǎn)暴露

B.評估風(fēng)險(xiǎn)影響

C.分析風(fēng)險(xiǎn)原因

D.制定風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對策略

6.以下哪項(xiàng)不屬于供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對策略？（）

A.風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避

B.風(fēng)險(xiǎn)降低

C.風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移

D.風(fēng)險(xiǎn)接受

7.乳品企業(yè)如何通過供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理來提高產(chǎn)品質(zhì)量？（）

A.減少供應(yīng)商數(shù)量

B.加強(qiáng)原材料檢驗(yàn)

C.提高生產(chǎn)效率

D.降低生產(chǎn)成本

8.供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中，以下哪項(xiàng)不是風(fēng)險(xiǎn)評估的目的？（）

A.確定風(fēng)險(xiǎn)優(yōu)先級

B.量化風(fēng)險(xiǎn)影響

C.評估風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對措施的可行性

D.確定風(fēng)險(xiǎn)控制目標(biāo)

9.以下哪項(xiàng)不是供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中常見的風(fēng)險(xiǎn)事件？（）

A.供應(yīng)商破產(chǎn)

B.產(chǎn)品召回

C.價(jià)格波動(dòng)

D.競爭對手進(jìn)入市場

10.乳品企業(yè)在供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中，以下哪項(xiàng)不是風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控的步驟？（）

A.定期審查風(fēng)險(xiǎn)狀況

B.更新風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對計(jì)劃

C.提高員工風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)

D.減少供應(yīng)鏈復(fù)雜性

11.以下哪項(xiàng)不是供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的持續(xù)改進(jìn)措施？（）

A.定期進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估

B.優(yōu)化供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)

C.增加庫存水平

D.提高供應(yīng)鏈透明度

12.乳品企業(yè)在供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中，以下哪項(xiàng)不是風(fēng)險(xiǎn)溝通的要素？（）

A.內(nèi)部溝通

B.外部溝通

C.風(fēng)險(xiǎn)信息共享

D.風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任歸屬

13.以下哪項(xiàng)不是供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移方式？（）

A.保險(xiǎn)

B.合同條款

C.分包

D.質(zhì)量保證

14.乳品企業(yè)在供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中，以下哪項(xiàng)不是供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)的關(guān)鍵因素？（）

A.供應(yīng)商選擇

B.運(yùn)輸方式

C.市場需求

D.環(huán)境保護(hù)

15.以下哪項(xiàng)不是供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防措施？（）

A.建立供應(yīng)商評估體系

B.實(shí)施產(chǎn)品追溯系統(tǒng)

C.加強(qiáng)內(nèi)部審計(jì)

D.提高員工培訓(xùn)

16.以下哪項(xiàng)不是供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對策略？（）

A.風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避

B.風(fēng)險(xiǎn)降低

C.風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移

D.風(fēng)險(xiǎn)接受

17.乳品企業(yè)在進(jìn)行供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理時(shí)，以下哪項(xiàng)不是風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別的步驟？（）

A.確定風(fēng)險(xiǎn)暴露

B.評估風(fēng)險(xiǎn)影響

C.分析風(fēng)險(xiǎn)原因

D.制定風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對策略

18.以下哪項(xiàng)不屬于供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對策略？（）

A.風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避

B.風(fēng)險(xiǎn)降低

C.風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移

D.風(fēng)險(xiǎn)接受

19.乳品企業(yè)在供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中，以下哪項(xiàng)不是風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控的步驟？（）

A.定期審查風(fēng)險(xiǎn)狀況

B.更新風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對計(jì)劃

C.提高員工風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)

D.減少供應(yīng)鏈復(fù)雜性

20.以下哪項(xiàng)不是供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的持續(xù)改進(jìn)措施？（）

A.定期進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估

B.優(yōu)化供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)

C.增加庫存水平

D.提高供應(yīng)鏈透明度

21.乳品企業(yè)在供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中，以下哪項(xiàng)不是風(fēng)險(xiǎn)溝通的要素？（）

A.內(nèi)部溝通

B.外部溝通

C.風(fēng)險(xiǎn)信息共享

D.風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任歸屬

22.以下哪項(xiàng)不是供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移方式？（）

A.保險(xiǎn)

B.合同條款

C.分包

D.質(zhì)量保證

23.乳品企業(yè)在供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中，以下哪項(xiàng)不是供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)的關(guān)鍵因素？（）

A.供應(yīng)商選擇

B.運(yùn)輸方式

C.市場需求

D.環(huán)境保護(hù)

24.以下哪項(xiàng)不是供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防措施？（）

A.建立供應(yīng)商評估體系

B.實(shí)施產(chǎn)品追溯系統(tǒng)

C.加強(qiáng)內(nèi)部審計(jì)

D.提高員工培訓(xùn)

25.以下哪項(xiàng)不屬于供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對策略？（）

A.風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避

B.風(fēng)險(xiǎn)降低

C.風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移

D.風(fēng)險(xiǎn)接受

26.乳品企業(yè)在進(jìn)行供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理時(shí)，以下哪項(xiàng)不是風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別的步驟？（）

A.確定風(fēng)險(xiǎn)暴露

B.評估風(fēng)險(xiǎn)影響

C.分析風(fēng)險(xiǎn)原因

D.制定風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對策略

27.以下哪項(xiàng)不屬于供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對策略？（）

A.風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避

B.風(fēng)險(xiǎn)降低

C.風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移

D.風(fēng)險(xiǎn)接受

28.乳品企業(yè)在供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中，以下哪項(xiàng)不是風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控的步驟？（）

A.定期審查風(fēng)險(xiǎn)狀況

B.更新風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對計(jì)劃

C.提高員工風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)

D.減少供應(yīng)鏈復(fù)雜性

29.以下哪項(xiàng)不是供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的持續(xù)改進(jìn)措施？（）

A.定期進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估

B.優(yōu)化供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)

C.增加庫存水平

D.提高供應(yīng)鏈透明度

30.乳品企業(yè)在供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中，以下哪項(xiàng)不是風(fēng)險(xiǎn)溝通的要素？（）

A.內(nèi)部溝通

B.外部溝通

C.風(fēng)險(xiǎn)信息共享

D.風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任歸屬

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.乳品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中，以下哪些是常見的風(fēng)險(xiǎn)來源？（）

A.原材料供應(yīng)不穩(wěn)定

B.生產(chǎn)設(shè)備故障

C.市場需求波動(dòng)

D.競爭對手策略

2.以下哪些措施有助于降低乳品供應(yīng)鏈中的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)？（）

A.嚴(yán)格的原材料檢驗(yàn)

B.加強(qiáng)生產(chǎn)過程控制

C.定期進(jìn)行產(chǎn)品測試

D.減少中間環(huán)節(jié)

3.在乳品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中，以下哪些是風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別的步驟？（）

A.確定潛在風(fēng)險(xiǎn)

B.評估風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的可能性

C.分析風(fēng)險(xiǎn)的影響程度

D.制定風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對計(jì)劃

4.以下哪些是乳品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對策略？（）

A.風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避

B.風(fēng)險(xiǎn)降低

C.風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移

D.風(fēng)險(xiǎn)接受

5.乳品企業(yè)在供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中，以下哪些是風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控的關(guān)鍵要素？（）

A.定期收集風(fēng)險(xiǎn)數(shù)據(jù)

B.分析風(fēng)險(xiǎn)變化趨勢

C.及時(shí)更新風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對計(jì)劃

D.加強(qiáng)內(nèi)部溝通

6.以下哪些因素會(huì)影響乳品供應(yīng)鏈的效率？（）

A.物流成本

B.供應(yīng)商合作

C.信息共享

D.政策法規(guī)

7.以下哪些是供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的持續(xù)改進(jìn)措施？（）

A.定期進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估

B.優(yōu)化供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)

C.提高員工培訓(xùn)

D.加強(qiáng)外部合作

8.乳品企業(yè)在供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中，以下哪些是風(fēng)險(xiǎn)溝通的渠道？（）

A.領(lǐng)導(dǎo)層會(huì)議

B.員工培訓(xùn)

C.內(nèi)部郵件

D.供應(yīng)商會(huì)議

9.以下哪些是供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移方式？（）

A.保險(xiǎn)

B.合同條款

C.分包

D.質(zhì)量保證

10.以下哪些是乳品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防措施？（）

A.建立供應(yīng)商評估體系

B.實(shí)施產(chǎn)品追溯系統(tǒng)

C.加強(qiáng)內(nèi)部審計(jì)

D.提高員工培訓(xùn)

11.以下哪些是供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別方法？（）

A.問卷調(diào)查

B.風(fēng)險(xiǎn)矩陣

C.專家訪談

D.財(cái)務(wù)分析

12.以下哪些是乳品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)評估指標(biāo)？（）

A.風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的可能性

B.風(fēng)險(xiǎn)的影響程度

C.風(fēng)險(xiǎn)的暴露時(shí)間

D.風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對成本

13.以下哪些是供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對計(jì)劃內(nèi)容？（）

A.風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對策略

B.風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對責(zé)任

C.風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對資源

D.風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對時(shí)間表

14.以下哪些是乳品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控方法？（）

A.風(fēng)險(xiǎn)日志

B.風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告

C.風(fēng)險(xiǎn)審計(jì)

D.風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)

15.以下哪些是供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防措施？（）

A.建立供應(yīng)商評估體系

B.實(shí)施產(chǎn)品追溯系統(tǒng)

C.加強(qiáng)內(nèi)部審計(jì)

D.提高員工培訓(xùn)

16.以下哪些是乳品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)溝通渠道？（）

A.領(lǐng)導(dǎo)層會(huì)議

B.員工培訓(xùn)

C.內(nèi)部郵件

D.供應(yīng)商會(huì)議

17.以下哪些是供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移方式？（）

A.保險(xiǎn)

B.合同條款

C.分包

D.質(zhì)量保證

18.以下哪些是乳品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防措施？（）

A.建立供應(yīng)商評估體系

B.實(shí)施產(chǎn)品追溯系統(tǒng)

C.加強(qiáng)內(nèi)部審計(jì)

D.提高員工培訓(xùn)

19.以下哪些是供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別方法？（）

A.問卷調(diào)查

B.風(fēng)險(xiǎn)矩陣

C.專家訪談

D.財(cái)務(wù)分析

20.以下哪些是乳品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)評估指標(biāo)？（）

A.風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的可能性

B.風(fēng)險(xiǎn)的影響程度

C.風(fēng)險(xiǎn)的暴露時(shí)間

D.風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對成本

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請將正確答案填到題目空白處）

1.乳品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中，風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別的第一步是______。

2.供應(yīng)鏈中斷的常見原因是______。

3.在乳品供應(yīng)鏈中，質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)的源頭之一是______。

4.供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的預(yù)防性措施包括______和______。

5.乳品企業(yè)在進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估時(shí)，常用的方法之一是______。

6.供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對策略包括______、______和______。

7.乳品供應(yīng)鏈中的信息共享可以通過______和______來實(shí)現(xiàn)。

8.供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的持續(xù)改進(jìn)措施包括______和______。

9.乳品企業(yè)在供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中，風(fēng)險(xiǎn)溝通的目的是______。

10.供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移方式之一是______。

11.乳品供應(yīng)鏈中的物流成本可以通過______和______來降低。

12.供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控可以通過______和______來實(shí)施。

13.乳品企業(yè)在進(jìn)行供應(yīng)商選擇時(shí)，應(yīng)考慮______和______等因素。

14.供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防措施之一是建立______。

15.乳品供應(yīng)鏈中的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)可以通過______和______來控制。

16.供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對計(jì)劃應(yīng)包括______、______和______。

17.乳品企業(yè)在供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中，風(fēng)險(xiǎn)溝通的渠道包括______和______。

18.供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移方式之一是通過______。

19.乳品供應(yīng)鏈中的生產(chǎn)效率可以通過______和______來提高。

20.供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防措施之一是加強(qiáng)______。

21.乳品企業(yè)在進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估時(shí)，應(yīng)考慮______和______的影響。

22.供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控可以通過______和______來實(shí)施。

23.乳品企業(yè)在進(jìn)行供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)考慮______和______等因素。

24.供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防措施之一是實(shí)施______。

25.乳品企業(yè)在供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中，風(fēng)險(xiǎn)溝通的目的是______。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請?jiān)诖痤}括號(hào)中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.乳品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中，所有風(fēng)險(xiǎn)都可以通過預(yù)防措施完全消除。（）

2.供應(yīng)鏈中斷的唯一解決方案是增加庫存水平。（）

3.乳品企業(yè)在供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中，風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別應(yīng)該是最先進(jìn)行的步驟。（）

4.風(fēng)險(xiǎn)降低策略意味著完全消除風(fēng)險(xiǎn)。（）

5.供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控應(yīng)該是一個(gè)持續(xù)的過程。（）

6.乳品企業(yè)在選擇供應(yīng)商時(shí)，價(jià)格是最重要的考慮因素。（）

7.供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)溝通僅限于內(nèi)部員工之間。（）

8.乳品供應(yīng)鏈中的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)可以通過提高生產(chǎn)速度來降低。（）

9.風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移策略是通過保險(xiǎn)來避免風(fēng)險(xiǎn)的一種方法。（）

10.供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防措施通常是最昂貴的。（）

11.乳品企業(yè)在進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估時(shí)，應(yīng)該忽略風(fēng)險(xiǎn)的潛在影響。（）

12.供應(yīng)鏈中斷可能導(dǎo)致的產(chǎn)品召回是供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理的最終目標(biāo)。（）

13.乳品企業(yè)在供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中，應(yīng)該盡可能減少供應(yīng)商數(shù)量以降低風(fēng)險(xiǎn)。（）

14.風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避策略通常意味著企業(yè)將完全退出風(fēng)險(xiǎn)領(lǐng)域。（）

15.供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控可以通過定期審計(jì)來實(shí)現(xiàn)。（）

16.乳品企業(yè)在進(jìn)行供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)該優(yōu)先考慮成本效益而不是風(fēng)險(xiǎn)。（）

17.風(fēng)險(xiǎn)接受策略通常適用于高風(fēng)險(xiǎn)但低影響的情況。（）

18.供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防措施應(yīng)該隨著市場變化而調(diào)整。（）

19.乳品企業(yè)在供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中，應(yīng)該只關(guān)注主要風(fēng)險(xiǎn)而忽略次要風(fēng)險(xiǎn)。（）

20.供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)溝通應(yīng)該確保所有相關(guān)方都了解風(fēng)險(xiǎn)狀況。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請簡述乳品行業(yè)供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理的核心內(nèi)容，并解釋為什么風(fēng)險(xiǎn)管理對于乳品行業(yè)至關(guān)重要。

2.論述在乳品供應(yīng)鏈中實(shí)施有效的風(fēng)險(xiǎn)管理策略對企業(yè)成本和效率的影響。

3.設(shè)計(jì)一個(gè)包含風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、評估、應(yīng)對和監(jiān)控的乳品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理流程圖，并簡要說明每個(gè)步驟的關(guān)鍵點(diǎn)。

4.分析在全球化背景下，乳品行業(yè)供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理面臨的主要挑戰(zhàn)，并提出相應(yīng)的應(yīng)對策略。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例背景：某乳品企業(yè)發(fā)現(xiàn)其部分產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中出現(xiàn)了質(zhì)量問題，導(dǎo)致客戶投訴和產(chǎn)品召回。請分析該案例中供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理可能存在的缺陷，并提出改進(jìn)措施。

2.案例背景：某乳品企業(yè)在全球多個(gè)地區(qū)設(shè)有生產(chǎn)基地，由于全球疫情的影響，原材料供應(yīng)出現(xiàn)中斷。請分析該案例中供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理的重要性，并討論企業(yè)應(yīng)如何應(yīng)對這一風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.D

2.D

3.D

4.D

5.D

6.D

7.B

8.D

9.D

10.D

11.D

12.D

13.D

14.D

15.D

16.D

17.D

18.D

19.D

20.D

21.D

22.D

23.D

24.D

25.D

二、多選題

1.ABCD

2.ABC

3.ABCD

4.ABCD

5.ABCD

6.ABCD

7.ABC

8.ABCD

9.ABCD

10.ABC

11.ABCD

12.ABCD

13.ABCD

14.ABCD

15.ABC

16.ABCD

17.ABCD

18.ABC

19.ABCD

20.ABCD

三、填空題

1.確定潛在風(fēng)險(xiǎn)

2.