自覺遵守考場(chǎng)紀(jì)律如考試作弊此答卷無效密自覺遵守考場(chǎng)紀(jì)律如考試作弊此答卷無效密封線第1頁，共3頁貴州健康職業(yè)學(xué)院

《微生物工程與烘焙藝術(shù)》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷院(系)_______班級(jí)_______學(xué)號(hào)_______姓名_______題號(hào)一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共15個(gè)小題，每小題2分，共30分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、在生物的減數(shù)分裂過程中，對(duì)于同源染色體的行為和遺傳物質(zhì)的分配，以下哪一種描述是最符合實(shí)際的？（）A.減數(shù)分裂過程中，同源染色體在前期I會(huì)發(fā)生聯(lián)會(huì)和交叉互換，這增加了遺傳物質(zhì)的多樣性。在后期I，同源染色體分離，分別進(jìn)入不同的子細(xì)胞，導(dǎo)致染色體數(shù)目減半B.同源染色體在減數(shù)分裂中的行為是隨機(jī)的，沒有特定的規(guī)律可循，遺傳物質(zhì)的分配也是完全均等的C.減數(shù)分裂的主要目的是產(chǎn)生與親本細(xì)胞相同染色體數(shù)目的子細(xì)胞，以維持物種的遺傳穩(wěn)定性D.同源染色體在減數(shù)分裂中的聯(lián)會(huì)和交換只發(fā)生在某些特定的生物中，不是普遍存在的現(xiàn)象2、細(xì)胞工程是指應(yīng)用細(xì)胞生物學(xué)和分子生物學(xué)的原理和方法，通過細(xì)胞水平或細(xì)胞器水平上的操作，按照人的意愿來改變細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)或獲得細(xì)胞產(chǎn)品的一門綜合科學(xué)技術(shù)。例如，通過植物組織培養(yǎng)技術(shù)可以快速繁殖花卉和蔬菜。以下關(guān)于細(xì)胞工程的敘述，錯(cuò)誤的是：（）A.植物細(xì)胞工程的基本技術(shù)包括植物組織培養(yǎng)和植物體細(xì)胞雜交B.動(dòng)物細(xì)胞工程的常用技術(shù)包括動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)、動(dòng)物細(xì)胞融合、核移植和胚胎移植等C.細(xì)胞工程可以生產(chǎn)出有用的生物產(chǎn)品，如單克隆抗體、疫苗等D.細(xì)胞工程在農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、食品等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用前景，但也存在一些倫理和法律問題3、對(duì)于植物的光合作用過程，以下關(guān)于光反應(yīng)和暗反應(yīng)的描述，哪一個(gè)是準(zhǔn)確的？（）A.光反應(yīng)和暗反應(yīng)相互獨(dú)立，沒有物質(zhì)和能量的交換B.光反應(yīng)在葉綠體的類囊體薄膜上進(jìn)行，將光能轉(zhuǎn)化為活躍的化學(xué)能；暗反應(yīng)在葉綠體基質(zhì)中進(jìn)行，利用光反應(yīng)產(chǎn)生的ATP和NADPH將二氧化碳固定并合成有機(jī)物，二者緊密聯(lián)系，相互依存C.光反應(yīng)產(chǎn)生的氧氣直接用于暗反應(yīng)中的二氧化碳固定D.暗反應(yīng)不需要光反應(yīng)提供的物質(zhì)和能量就能獨(dú)立進(jìn)行4、在植物生理學(xué)的實(shí)驗(yàn)中，當(dāng)研究植物的光合作用對(duì)環(huán)境因素的響應(yīng)時(shí)，以下哪種環(huán)境因子的變化對(duì)光合作用速率的影響最為直接和迅速？（）A.光照強(qiáng)度B.二氧化碳濃度C.溫度D.水分供應(yīng)5、在生物的遺傳變異中，有關(guān)染色體變異的類型和影響，以下哪種描述是恰當(dāng)?shù)模浚ǎ〢.染色體變異包括染色體結(jié)構(gòu)變異和染色體數(shù)目變異，結(jié)構(gòu)變異如缺失、重復(fù)、倒位、易位，數(shù)目變異如整倍體變異和非整倍體變異。染色體變異可能導(dǎo)致生物性狀的改變，甚至引起疾病或影響物種的進(jìn)化B.染色體變異對(duì)生物沒有任何影響，是一種正常的生理現(xiàn)象C.染色體變異只會(huì)發(fā)生在有性生殖過程中，無性生殖不會(huì)出現(xiàn)D.染色體變異都是有害的，會(huì)導(dǎo)致生物死亡6、在生物化學(xué)的研究中，當(dāng)探討蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系時(shí)，以下哪種蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)對(duì)于維持其穩(wěn)定性和功能發(fā)揮起著關(guān)鍵作用？（）A.α-螺旋B.β-折疊C.無規(guī)卷曲D.環(huán)肽結(jié)構(gòu)7、群落的演替是一個(gè)動(dòng)態(tài)變化的過程。以下關(guān)于群落演替的描述，哪一項(xiàng)是不準(zhǔn)確的？（）A.群落演替是指隨著時(shí)間的推移，一個(gè)群落被另一個(gè)群落代替的過程，分為初生演替和次生演替B.初生演替是在從來沒有被植物覆蓋的地面，或者是原來存在過植被、但被徹底消滅了的地方發(fā)生的演替C.次生演替是在原有植被雖已不存在，但原有土壤條件基本保留，甚至還保留了植物的種子或其他繁殖體的地方發(fā)生的演替D.群落演替的最終階段都是森林階段，不會(huì)受到任何因素的影響而改變8、在免疫學(xué)的研究中，當(dāng)開發(fā)新的疫苗策略時(shí)，以下哪種類型的疫苗能夠誘導(dǎo)更持久和廣泛的免疫保護(hù)？（）A.減毒活疫苗B.滅活疫苗C.亞單位疫苗D.核酸疫苗9、在細(xì)胞生物學(xué)中，關(guān)于細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能，以下哪種說法是不準(zhǔn)確的？（）A.細(xì)胞膜主要由脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和少量糖類組成，其結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)流動(dòng)鑲嵌模型B.脂質(zhì)分子以雙層形式排列，構(gòu)成了細(xì)胞膜的基本骨架，其中磷脂分子的頭部朝向膜的外側(cè)，尾部朝向膜的內(nèi)側(cè)C.細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)種類繁多，有的作為載體參與物質(zhì)運(yùn)輸，有的作為受體接收外界信號(hào)，還有的具有酶的活性參與細(xì)胞代謝D.細(xì)胞膜具有絕對(duì)的穩(wěn)定性，其組成和結(jié)構(gòu)不會(huì)隨著細(xì)胞內(nèi)外環(huán)境的變化而發(fā)生改變10、在遺傳學(xué)的研究中，染色體的結(jié)構(gòu)和行為在遺傳過程中起著關(guān)鍵作用。當(dāng)染色體發(fā)生結(jié)構(gòu)變異（如缺失、重復(fù)、倒位、易位）時(shí)，以下哪種后果是可能出現(xiàn)的？（）A.可能導(dǎo)致基因的表達(dá)異常、遺傳信息的改變，甚至影響個(gè)體的表型B.染色體結(jié)構(gòu)變異對(duì)個(gè)體沒有任何影響，遺傳信息能夠正常傳遞C.結(jié)構(gòu)變異會(huì)自動(dòng)恢復(fù)正常，不產(chǎn)生任何遺傳效應(yīng)D.只會(huì)影響染色體的外觀，不影響基因的功能11、關(guān)于生物的遺傳物質(zhì)，以下對(duì)于DNA和RNA的結(jié)構(gòu)與功能的比較，哪一項(xiàng)是準(zhǔn)確的？（）A.DNA和RNA的結(jié)構(gòu)相似，功能相同，都能作為遺傳物質(zhì)B.DNA通常為雙鏈結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定性高，是大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)；RNA一般為單鏈，結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，但在某些病毒中作為遺傳物質(zhì)。兩者在堿基組成、結(jié)構(gòu)和功能上存在差異，共同參與遺傳信息的傳遞和表達(dá)C.RNA比DNA更適合作為遺傳物質(zhì)，因?yàn)樗菀鬃儺怐.DNA和RNA對(duì)生物的遺傳和生命活動(dòng)影響不大12、微生物在生態(tài)系統(tǒng)和人類生活中發(fā)揮著重要作用。以下關(guān)于微生物的描述，錯(cuò)誤的是（）A.細(xì)菌的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，大多數(shù)是單細(xì)胞生物，根據(jù)形態(tài)可分為球菌、桿菌和螺旋菌等B.真菌包括酵母菌、霉菌和大型真菌等，它們有的可以進(jìn)行出芽生殖，有的可以進(jìn)行孢子生殖C.病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成，必須寄生在活細(xì)胞內(nèi)才能生存和繁殖D.微生物都是有害的，會(huì)引起人類和動(dòng)植物的疾病，對(duì)生態(tài)系統(tǒng)沒有任何益處13、生物膜系統(tǒng)在細(xì)胞的生命活動(dòng)中起著重要的作用。以下關(guān)于生物膜系統(tǒng)的描述，哪一項(xiàng)是不準(zhǔn)確的？（）A.生物膜系統(tǒng)由細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜等構(gòu)成，它們?cè)诮Y(jié)構(gòu)和功能上緊密聯(lián)系B.生物膜的基本支架是磷脂雙分子層，蛋白質(zhì)分子鑲嵌、貫穿或覆蓋在磷脂雙分子層中C.生物膜具有選擇透過性，能夠控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞，同時(shí)還能夠進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流D.生物膜的組成成分和結(jié)構(gòu)都是固定不變的，不會(huì)隨著細(xì)胞的生命活動(dòng)而發(fā)生變化14、細(xì)胞的生命歷程包括細(xì)胞的增殖、分化、衰老和凋亡等過程。在正常情況下，細(xì)胞的生命活動(dòng)受到精確的調(diào)控。例如，癌細(xì)胞的無限增殖是由于細(xì)胞的調(diào)控機(jī)制失常。以下關(guān)于細(xì)胞生命歷程的說法，錯(cuò)誤的是：（）A.有絲分裂是真核生物進(jìn)行細(xì)胞分裂的主要方式，其過程包括分裂間期和分裂期B.細(xì)胞分化使細(xì)胞在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異，其根本原因是基因的選擇性表達(dá)C.細(xì)胞衰老過程中，細(xì)胞的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能會(huì)發(fā)生一系列變化，如細(xì)胞核體積增大、酶活性降低等D.細(xì)胞凋亡是由基因決定的細(xì)胞自動(dòng)結(jié)束生命的過程，對(duì)生物體都是有害的15、在遺傳學(xué)中，有關(guān)基因突變的特點(diǎn)和影響，以下哪種說法是比較全面的？（）A.基因突變具有隨機(jī)性、低頻性、不定向性和多害少利性等特點(diǎn)。它可以發(fā)生在細(xì)胞分裂的任何時(shí)期，可能由物理、化學(xué)或生物因素誘發(fā)。基因突變能夠產(chǎn)生新的等位基因，從而為生物進(jìn)化提供原材料，但也可能導(dǎo)致疾病或影響生物體的正常生理功能B.基因突變是罕見的現(xiàn)象，對(duì)生物的遺傳和進(jìn)化沒有重要意義C.基因突變總是有害的，會(huì)導(dǎo)致生物體無法生存D.基因突變的結(jié)果是可以預(yù)測(cè)和控制的，不會(huì)帶來不確定性二、簡(jiǎn)答題（本大題共3個(gè)小題，共15分)1、（本題5分）簡(jiǎn)述生態(tài)系統(tǒng)的能量流動(dòng)過程，包括能量的輸入、傳遞、轉(zhuǎn)化和散失，以及能量流動(dòng)的特點(diǎn)。2、（本題5分）分析免疫系統(tǒng)的過度反應(yīng)和免疫缺陷病的發(fā)生機(jī)制，如過敏反應(yīng)、自身免疫病和免疫缺陷病的特點(diǎn)和治療方法。3、（本題5分）詳細(xì)描述細(xì)胞通訊的方式，包括內(nèi)分泌、旁分泌和自分泌等，分析細(xì)胞信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)的基本過程和機(jī)制，并舉例說明信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)異常與疾病的關(guān)系。三、論述題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）詳細(xì)分析基因工程中的目的基因獲取方法（從基因文庫中獲取、PCR技術(shù)擴(kuò)增、人工合成）及其優(yōu)缺點(diǎn)。2、（本題5分）論述植物的水分脅迫下的基因表達(dá)調(diào)控和適應(yīng)性進(jìn)化。3、（本題5分）詳細(xì)探討生態(tài)系統(tǒng)的分解者群落結(jié)構(gòu)與功能的動(dòng)態(tài)變化。4、（本題5分）論述植物的光合作用中光系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能。5、（本題5分）論述植物的光形態(tài)建成中光受體的種類和作用機(jī)制。四、實(shí)驗(yàn)分析題（本大題共3個(gè)小題，共30分)1、（本題10分）在探究生長(zhǎng)素對(duì)植物生長(zhǎng)的影響實(shí)驗(yàn)中，將燕麥胚芽鞘分別置于含有不同濃度生長(zhǎng)素的瓊脂塊上，觀察胚芽鞘的生長(zhǎng)方向和彎曲程度。請(qǐng)分析生長(zhǎng)素的作用機(jī)制和兩重性，解釋實(shí)驗(yàn)中胚芽鞘的生長(zhǎng)現(xiàn)象，以及如何在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中合理應(yīng)用生長(zhǎng)素類物質(zhì)來調(diào)控植物的生