車輛安全管理規(guī)定（31篇）

車輛安全管理規(guī)定篇1

目的：

為了嚴(yán)格管理車輛，合理使用車輛，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支，最大限度

地發(fā)揮車輛的使用效益，以適應(yīng)公司公務(wù)用車的需要。

適用范圍：

本制度適用于由公司負(fù)責(zé)管理的所有車輛。

職責(zé)：

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家和上級(jí)關(guān)于交通安全的方針、政策和法規(guī),

模范遵守公司《車輛管理制度》，嚴(yán)于律己，以身作則，并組織具

體實(shí)施和檢查。

2、負(fù)責(zé)公司車輛的養(yǎng)路費(fèi)、車輛使用稅和保險(xiǎn)費(fèi)繳交辦理等工

作。

3、負(fù)責(zé)每月召開(kāi)公司駕駛員安全例會(huì)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱

患，健全駕駛員安全技術(shù)檔案，交通事故及機(jī)損事故記錄，車輛行

駛里程記錄及維修檔案，及時(shí)填寫(xiě)各類報(bào)表。

4、負(fù)責(zé)核實(shí)駕駛員報(bào)銷費(fèi)用，按照上傳下達(dá)的車輛預(yù)算費(fèi)用指

標(biāo)嚴(yán)格控制車輛使用費(fèi)用。

5、貫徹執(zhí)行交通管理部門(mén)和上級(jí)有關(guān)單位下達(dá)的車輛技術(shù)管理

的方針、政策、規(guī)章制度，負(fù)責(zé)貫徹、傳達(dá)交通管理部門(mén)及上級(jí)有

關(guān)文件精神。

6、每月組織駕駛員進(jìn)行安全學(xué)習(xí)和職業(yè)道德教育，提高駕駛員

安全意識(shí)和思想素質(zhì)。

7、負(fù)責(zé)建立健全車輛安全技術(shù)檔案，完成公司車輛安全考核指

標(biāo)。

負(fù)責(zé)組織對(duì)車輛進(jìn)行不定期的安全檢查，開(kāi)展駕駛員安全培訓(xùn),

保持車輛性能良好，消除事故隱患。

8、愛(ài)護(hù)車輛，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，服從調(diào)度，牢固樹(shù)立安全行車的

觀念，嚴(yán)格遵守交通安全法規(guī)，提供文明、禮貌、安全行車服務(wù)。

9、樹(shù)立良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)，自覺(jué)做到勤檢查、勤保養(yǎng),

保持車容整潔，保持車況良好，發(fā)現(xiàn)故障要及時(shí)匯報(bào)和排除，不開(kāi)帶

病車。

10、積極參加安全教育活動(dòng)，嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)

真做好停放車輛的防盜防搶防破壞措施。

11、車輛發(fā)生交通意外或事故時(shí)，應(yīng)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，等候交警部門(mén)

處理，并通知車管員和單位領(lǐng)導(dǎo)。

12、未經(jīng)公司分管領(lǐng)導(dǎo)的批準(zhǔn)，不得把車輛交給非專職駕駛員

駕駛。每次出車認(rèn)真填寫(xiě)《車輛行駛記錄表》。

13、車輛只能在公司指定加油站加泄，因工作需要購(gòu)買燃油的,

必須經(jīng)車輛管理員同意。

14、駕駛員在交接車輛時(shí)，必須檢查各自的車輛情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)

題及時(shí)報(bào)告車輛管理員，否則發(fā)現(xiàn)損壞由當(dāng)值駕駛員承擔(dān)。

15、嚴(yán)禁無(wú)證駕駛車輛和私自出車，違者將給予開(kāi)除處分。

16、調(diào)派車輛往轄區(qū)路段以外地區(qū)辦事的，必須經(jīng)公司分管領(lǐng)

導(dǎo)批準(zhǔn)。

車輛的年審、保養(yǎng)維修統(tǒng)一由綜合事務(wù)部車輛管理員安排辦理,

駕駛員填寫(xiě)《車輛維修保養(yǎng)申請(qǐng)表》，按規(guī)定審批后方可入廠維修。

如果超出維修內(nèi)容，發(fā)生的費(fèi)用由該駕駛員承擔(dān)。特殊情況下需就

近維修的，經(jīng)車輛管理員同意后方可修理。

車輛安全管理規(guī)定篇2

一、汽車司機(jī)

1、嚴(yán)格遵守《道路交通安全法》和有關(guān)管理規(guī)則。

2、駕駛員必須攜帶駕駛證，飲酒后不準(zhǔn)駕駛車輛，在駕駛時(shí)不

準(zhǔn)吸煙、飲食、談笑和其他妨礙安全的任何動(dòng)作，駕駛室不準(zhǔn)超額

坐人。

3、行駛前必須檢查車輛剎車、方向機(jī)、喇叭、照明信號(hào)燈等主

要裝置是否齊全完好，嚴(yán)禁帶病出車。

4、行駛前，應(yīng)檢查周圍有無(wú)障礙物，鳴號(hào)起步。

5、在上下乘員時(shí)，必須做到停穩(wěn)開(kāi)門(mén)，關(guān)門(mén)起步。

6、在行駛中，應(yīng)隨時(shí)注意來(lái)往行人及車輛動(dòng)態(tài)，減速慢行，最

高時(shí)速不得超過(guò)10公里，進(jìn)出廠門(mén)、拐彎5公里；車間、庫(kù)房3公

里；叉路口做到一慢二看三通過(guò)并鳴號(hào)示意。

7、停車時(shí)要選擇適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)，不準(zhǔn)亂停亂放，應(yīng)按指定地點(diǎn)依次

停放。停車后應(yīng)將鑰匙取下，拉緊手剎。

8、在吊車下面裝卸時(shí)，司機(jī)必須離尹駕駛室，不準(zhǔn)在這時(shí)檢查、

修理車輛。

二、車輛修理安全規(guī)程

1、工作前檢查起重設(shè)備及工具性能是否良好。

2、修理車輛底盤(pán)特別是拆裝輪胎時(shí)，必須頂穩(wěn)千斤頂，并墊穩(wěn)

木枕或鐵凳。

3、修理鏟車等時(shí)，必須墊好枕木撐好撐架。

4、試車啟動(dòng)前，應(yīng)先檢查周圍環(huán)境情況。在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)檢查故障，

須隨時(shí)注意旋轉(zhuǎn)部位，以防打傷頭、手。

5、凡需進(jìn)行試車，必須由持證人員駕駛，試剎車時(shí)，必須思想

集中，注意車前行人、堆物，并看清車后有無(wú)車輛。無(wú)駕駛證的修

理人員，不準(zhǔn)開(kāi)動(dòng)各種車輛。只準(zhǔn)原地發(fā)動(dòng)。

6、試高壓火花時(shí)不準(zhǔn)在加注機(jī)油入匚處，以防失火。

7、油路系統(tǒng)發(fā)生故障時(shí)，汽油不準(zhǔn)以直流方式使用或用軟管直

接注入化油器發(fā)動(dòng)引擎。

8、車輛進(jìn)行試車時(shí)嚴(yán)禁帶人，駕駛室兩旁不準(zhǔn)站人，車輛未停

妥，嚴(yán)禁上下。

9、凡在夜晚途中修理拋錨車輛時(shí)，不準(zhǔn)用明火照明。

10、車輛須氣割、燒焊動(dòng)明火時(shí)，事先要采取防火措施。

三、牽引車、叉車、拖拉機(jī)、鏟車安全操作規(guī)程

1、司機(jī)必須牢固樹(shù)立安全第一的觀念，加強(qiáng)安全行車責(zé)任感，

嚴(yán)格遵守本規(guī)程。

2、司機(jī)必須持有駕駛證，嚴(yán)禁無(wú)證駕駛，實(shí)習(xí)司機(jī)除持有實(shí)習(xí)

證外，必須有正式司機(jī)隨車帶教。

3、各種生產(chǎn)用車，必須有保證安全音響器、大小燈、方向燈、

轉(zhuǎn)向器、制動(dòng)器等必須靈敏可靠。

4、在行駛前，應(yīng)查看周圍行人或障礙物，鳴號(hào)起步。

5、行駛時(shí)應(yīng)注意來(lái)往車輛行人的動(dòng)態(tài)，最高時(shí)速不得超過(guò)10

公里，進(jìn)出廠門(mén)、拐彎時(shí)速5公里；車間、庫(kù)房3公里；叉路口要做

到一慢二看三通過(guò)C

6、同方向行駛的車輛，前后兩車的距離至少在10米以上，不

得后車超前車。

7、車輛調(diào)頭、倒車必須密切注意來(lái)往車輛、行人和周圍情況，

慢速進(jìn)行。

8、隨車乘員駕駛室設(shè)有坐位的只準(zhǔn)坐二人（包括司機(jī)），其他部

位一律不準(zhǔn)乘坐，掛車一律禁止乘人。

9、車輛在行駛中和尚未停穩(wěn)時(shí)，嚴(yán)禁任何人上、下和扒車、跳

車。

10、夜間臨時(shí)停車在車間門(mén)口和交叉路口，應(yīng)開(kāi)放小燈，司機(jī)

不得遠(yuǎn)離。

11、車輛在吊車下面裝卸物件時(shí)，司機(jī)必須離開(kāi)駕駛室以防落

物傷人。

12、叉車作業(yè)時(shí)鏟件升起高度不得超過(guò)全車高度的2/3,行駛

時(shí)鏟件離地高度不得高于0.5米。

13、行駛時(shí)，禁止吸煙、飲食、談笑或其他妨礙安全動(dòng)作。

14、司機(jī)離開(kāi)車輛必須將開(kāi)關(guān)鑰匙隨身帶走。工作完畢后，必

須將車輛剎穩(wěn)，并摘檔熄滅，叉車鏟腳應(yīng)放落地面。

15、機(jī)動(dòng)車如發(fā)生重大事故，要保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)報(bào)告，經(jīng)有關(guān)

部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)觀察分析后才可變動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。

車輛安全管理規(guī)定篇3

1、機(jī)動(dòng)車的制動(dòng)器、轉(zhuǎn)向器、嗽叭、燈光、雨刷、后視鏡必

須保持齊全有效。

2、牽引車和掛車的連接裝置必須牢固，并應(yīng)加掛保險(xiǎn)鏈條。

3、裝載貨物超高、超寬時(shí)，必須經(jīng)安全管理部門(mén)審核批準(zhǔn)。

4、裝載易燃易爆、劇毒等危險(xiǎn)貨物時(shí)，須獲得安全管理部門(mén)批

準(zhǔn)，按指定路線行駛，并配備必要的防護(hù)用具。在廠內(nèi)行駛時(shí)，主

干道限速30公里/小時(shí)，其他道路限速20公里/小時(shí)。

5、行駛中車輛不得無(wú)故緊急制動(dòng)或突然停車，不得做之字型行

駛。

6、在進(jìn)出廠房大門(mén)、停車場(chǎng)、倒車或拖帶壞車時(shí)，時(shí)速不得超

過(guò)5公里，并加強(qiáng)了望，謹(jǐn)慎行駛。

車輛安全管理規(guī)定篇4

第一章總則

第一條為加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)（以下簡(jiǎn)稱廠內(nèi)）機(jī)動(dòng)車輛的安全管理，提

高廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛的安全技術(shù)狀況，保障作業(yè)安全，根據(jù)《中華人民

共和國(guó)勞動(dòng)法》的有關(guān)規(guī)定，特制定本規(guī)定。

第二條本規(guī)定所稱廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛，是指限于企業(yè)廠區(qū)范圍內(nèi)

（含碼頭、貨場(chǎng)等生產(chǎn)作業(yè)區(qū)域和施工現(xiàn)場(chǎng)）行駛及作業(yè)的機(jī)動(dòng)車輛。

第二章安全技術(shù)要求

第三條車輛應(yīng)車容整潔、車身周正。車輛的裝備、安全防護(hù)裝

置及附件應(yīng)齊全有效。

第四條車輛的整車技術(shù)狀況、污染物排放、噪聲應(yīng)符合國(guó)家有

關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定。

第五條全車各部位在發(fā)動(dòng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)及停車時(shí)應(yīng)無(wú)漏油、漏水、漏

電、漏氣現(xiàn)象。

第六條車輛的液壓系統(tǒng)應(yīng)管路暢通，密封良好；操作桿無(wú)變形,

無(wú)卡阻；分配器元件配合良好，安全閥動(dòng)作靈敏可靠；工作部件在額

定速度范圍內(nèi)不應(yīng)有爬行、停滯和明顯沖動(dòng)現(xiàn)象。

第七條車輛發(fā)動(dòng)機(jī)應(yīng)安裝牢固可靠，動(dòng)力性好，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，無(wú)

異響，起動(dòng)和停機(jī)性能良好。

第八條發(fā)動(dòng)機(jī)起動(dòng)系、點(diǎn)火系、燃粕系、潤(rùn)滑系、冷卻系應(yīng)機(jī)

件齊全，性能良好，安裝牢固，線路、管路不磨碰。

第九條車輛方向盤(pán)的最大自由轉(zhuǎn)動(dòng)量從中間位置向左右各不得

大于30度。

第十條車輛轉(zhuǎn)向應(yīng)輕便靈活，行駛中不得輕飄、擺振、抖動(dòng)、

阻滯及跑偏現(xiàn)象。在平直的道路上能保持車輛直線行駛，轉(zhuǎn)向后能

自動(dòng)回正。

第十一條車輛的方向盤(pán)轉(zhuǎn)向力及前輪側(cè)滑量應(yīng)符合的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

和規(guī)定。第十二條前輪定位值應(yīng)符合設(shè)計(jì)規(guī)定。

第十三條轉(zhuǎn)向機(jī)不得缺油、漏油，固定托架必須牢固。轉(zhuǎn)向垂

臂、橫直拉桿等轉(zhuǎn)向運(yùn)動(dòng)零件不得拼湊焊接，不得有裂紋、變形。

球頭與球頭座、轉(zhuǎn)向節(jié)主銷與襯套配合松緊適度，潤(rùn)滑良好。

第十四條車輛及掛車必須設(shè)置彼此獨(dú)立的行車和駐車制動(dòng)裝置,

制動(dòng)裝置的各零部件應(yīng)完好有效。

第十五條行車制動(dòng)裝置的制動(dòng)力、儲(chǔ)備行程、踏板的自由行程

及制動(dòng)完全釋放時(shí)間等指標(biāo)應(yīng)符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定及該車整車有關(guān)

技術(shù)條件。

第十六條氣壓制動(dòng)系統(tǒng)技術(shù)指標(biāo)應(yīng)符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定，必須

裝有放水裝置和限壓裝置。

第十七條機(jī)械式制動(dòng)器、拉桿拉線等機(jī)件應(yīng)完好無(wú)損。

第十八條在車輛運(yùn)行過(guò)程中，不應(yīng)有自行制動(dòng)現(xiàn)象；當(dāng)掛車與

牽引車意外脫鉤時(shí)，掛車應(yīng)能自行制動(dòng)，牽引車的制動(dòng)仍然有效。

第十九條車輛的制動(dòng)距離、跑偏量、駐車制動(dòng)性能要求等應(yīng)符

合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定,第二十條車輛照明及指示燈具應(yīng)安裝牢固、

齊全有效。燈泡要有保護(hù)裝置，不得因車輛震動(dòng)而松脫、損壞、失

效或改變光照方向C所有燈光開(kāi)關(guān)應(yīng)安裝牢固，開(kāi)關(guān)自如，不得因

車輛振動(dòng)而自行開(kāi)關(guān)。

第二十一條車輛均應(yīng)設(shè)置喇叭，其性能應(yīng)可靠，喇叭的音量應(yīng)

符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的噪聲規(guī)定。

第二十二條車輛的各種儀表應(yīng)齊全且靈敏有效。

第二十三條車輛輪胎的充氣壓力應(yīng)符合其技術(shù)性能要求。輪胎

胎面的局部磨損不得暴露出輪胎簾布層。

第二十四條車輛同一軸上的輪胎應(yīng)為相同的型號(hào)和花紋。車輛

轉(zhuǎn)向輪不得裝用翻新的輪胎。

第二十五條車輛的鋼板彈簧不得有裂紋、斷片和缺片現(xiàn)象，其

中心螺栓和U形螺栓須緊固。

第二十六條減震器應(yīng)工作正常。車架不得有變形、銹蝕、彎曲,

螺栓、鉀釘不得缺少或松動(dòng)。前后橋不得有變形、裂紋。

第二十七條車輛的離合器應(yīng)接合平穩(wěn)，分離徹底，不得有異響、

抖動(dòng)和打滑現(xiàn)象。踏板力和自由行程等應(yīng)符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定及該

車整車有關(guān)技術(shù)條件。

第二十八條變速器應(yīng)無(wú)裂紋，變速換擋靈活、輕便，自鎖、互

鎖可靠，變速桿無(wú)變形。

第二十九條傳動(dòng)軸萬(wàn)向節(jié)應(yīng)無(wú)裂紋和變形，鎖止齊全、可靠；

傳動(dòng)平穩(wěn)，在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，不發(fā)生震抖和異響。

第三十條駕駛空的技術(shù)狀況應(yīng)能保證駕駛員有正常的勞動(dòng)條件。

第三十一條車輛駕駛室必須視線良好，風(fēng)擋玻璃不得使用有機(jī)

玻璃及普通玻璃。必須裝設(shè)后視鏡、刮水器。

第三十二條燃油箱及燃油管路應(yīng)堅(jiān)固并有防護(hù)裝置，防止由于

振動(dòng)、沖擊而發(fā)生損壞及漏油現(xiàn)象。燃油箱與排氣管的位置應(yīng)相距

300mm以上或設(shè)置有效的隔熱裝置。燃油箱應(yīng)距裸露電氣接頭及電

氣開(kāi)關(guān)200mm以上c

第三十三條運(yùn)送易燃、易爆物品的專用車，必須備用消防器材

和相應(yīng)的安全措施c排氣管應(yīng)安裝在車前，尾部應(yīng)安裝接地鏈。車

身應(yīng)噴有禁止煙火字樣或標(biāo)志。

第三十四條進(jìn)入易燃易爆場(chǎng)所作業(yè)的車輛必須具有防爆措施。

第三十五條全掛車和半掛車中間應(yīng)加裝安全防護(hù)裝置。

第三十六條各類廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛還應(yīng)符合各自特有的安全條件和

要求。

第三章安全管理

第三十七條企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛的安全管理，保證廠內(nèi)

機(jī)動(dòng)車輛的安全運(yùn)

行。

第三十八條企業(yè)應(yīng)建立健全廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛安全管理規(guī)章制度，

并認(rèn)真執(zhí)行。第三十九條廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛應(yīng)逐臺(tái)建立安全技術(shù)管理

檔案，其內(nèi)容包括：

1.車輛出廠的技術(shù)文件和產(chǎn)品合格證；

2.使用、維護(hù)、修理和自檢記錄；

3.安全技術(shù)檢驗(yàn)報(bào)告；

4.車輛事故記錄。

第四十條各級(jí)勞動(dòng)行政部門(mén)負(fù)責(zé)本地區(qū)廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛安全監(jiān)督

檢查。

第四十一條在用、新增及改裝的廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛應(yīng)由用車單位到

所在地區(qū)勞動(dòng)行政部門(mén)辦理登記，建立車輛檔案，經(jīng)勞動(dòng)行政部門(mén)

對(duì)車輛進(jìn)行安全技術(shù)檢驗(yàn)合格，核發(fā)牌照后方可使用。

第四十二條廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛牌照由勞動(dòng)部統(tǒng)一設(shè)計(jì)、監(jiān)制。

第四十三條廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛遇有過(guò)戶、改裝、報(bào)廢等情況時(shí)應(yīng)及

時(shí)到所在地區(qū)勞動(dòng)行政部門(mén)辦理登記手續(xù)。

第四十四條廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛駕駛?cè)藛T屬特種作業(yè)人員，由地、市

級(jí)以上勞動(dòng)行政部門(mén)組織考核、發(fā)證。

第四章安全技術(shù)檢驗(yàn)

第四十五條企業(yè)應(yīng)對(duì)廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛進(jìn)行年、季、月度及日常檢

查。

第四十六條勞動(dòng)行政部門(mén)在企業(yè)自檢的基礎(chǔ)上對(duì)廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛

進(jìn)行年度檢驗(yàn)。檢驗(yàn)不合格的車輛由勞動(dòng)行政部門(mén)限期整改，并予

以復(fù)檢。

第四十七條廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛修復(fù)、改裝后必須向當(dāng)?shù)貏趧?dòng)行政部

門(mén)申請(qǐng)檢驗(yàn)，合格后方準(zhǔn)使用。

第四十八條受檢單位如對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有異議，可向上一級(jí)勞動(dòng)行

政部門(mén)申請(qǐng)復(fù)議。第四十九條從事廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛安全技術(shù)檢驗(yàn)人

員，必須經(jīng)省級(jí)或省級(jí)以上勞動(dòng)行政部門(mén)培訓(xùn)、考核合格后取得檢

驗(yàn)員證書(shū)，方可從事檢驗(yàn)工作。

第五章罰則

第五十條對(duì)違反本規(guī)定的企業(yè)，勞動(dòng)行政部門(mén)可視情節(jié)輕重,

并根據(jù)有關(guān)規(guī)定，分別給予通報(bào)、停駕、停駛、罰款的處罰。

第五十一條對(duì)在檢驗(yàn)工作中玩忽職守，徇私舞弊的檢驗(yàn)人員，

應(yīng)按有關(guān)規(guī)定查處C

第六章附則

第五十二條本規(guī)定由勞動(dòng)行政部門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)督實(shí)施。

第五十三條省、自治區(qū)、直轄市勞動(dòng)行政部門(mén)可根據(jù)本規(guī)定制

定實(shí)施辦法。第五十四條本規(guī)定自公布之日起施行。

車輛安全管理規(guī)定篇5

一、廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛使用單位應(yīng)加強(qiáng)對(duì)廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛的安全管理,

保證廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛的安全運(yùn)行。

二、廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛使用單位應(yīng)建立健全安全管理規(guī)章制度，并

認(rèn)真執(zhí)行。

三、廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛應(yīng)逐臺(tái)建立安全技術(shù)管理檔案，其內(nèi)容包括:

1、車輛出廠的技術(shù)文件和產(chǎn)品合格證；

2、使用、維護(hù)、修理和自檢記錄；

3、安全技術(shù)檢驗(yàn)報(bào)告；

4、車輛事故記錄等。

四、自覺(jué)接受多級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)對(duì)本單位廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛安全監(jiān)督檢

查。

五、在用、新增或改裝的廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛應(yīng)及時(shí)到所在地質(zhì)監(jiān)局

特種設(shè)備安全監(jiān)察部門(mén)辦理登記，建立車輛檔案，經(jīng)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)車

輛進(jìn)行安全技術(shù)檢驗(yàn)合格，核發(fā)牌照后方可使用。

六、廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛牌照由質(zhì)檢總局統(tǒng)一設(shè)計(jì)、監(jiān)制。廠內(nèi)機(jī)動(dòng)

車輛駕駛?cè)藛T屬特種設(shè)備作業(yè)人員，由設(shè)區(qū)質(zhì)監(jiān)安全監(jiān)察部門(mén)組織

考核、發(fā)證。

七、廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛遇有過(guò)戶、改裝、報(bào)廢等情況時(shí)應(yīng)及時(shí)到所

在地質(zhì)監(jiān)安全監(jiān)察部門(mén)辦理登記手續(xù)。

八、每年對(duì)在用廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛進(jìn)行安全定期檢驗(yàn)。做好日常維

護(hù)保養(yǎng)工作，定期自行檢查，如有異常，應(yīng)消除事故隱患后方可使

用。

九、廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛司機(jī)應(yīng)持有效證件上崗作業(yè)。

1、組織貫徹執(zhí)行上級(jí)部門(mén)關(guān)于廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛管理方面的法律法

規(guī)和操作規(guī)程。

2、全面負(fù)責(zé)本單位廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛使用管理工作。

3、建立本單位廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛管理體系，制定規(guī)章制度并經(jīng)常督

促檢查其執(zhí)行情況C

4、制定廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛定期檢驗(yàn)計(jì)劃和修理改造方案，并督促檢

查其執(zhí)行情況。

5、經(jīng)常深入現(xiàn)場(chǎng)，查看廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛使用狀況。

6、組織廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛事故調(diào)查分析，找出原因，制定防范措施。

7、組織做好廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛使用管理基礎(chǔ)工作，建立廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車

輛技術(shù)檔案。

8、抓好操作人員、檢修人員的安全教育，培訓(xùn)和考核工作，提

高操作人員、檢修人員的技術(shù)素質(zhì)。

1、認(rèn)真執(zhí)行廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛操作規(guī)程、安全管理制度。

2、精心操作，防止超速、超長(zhǎng)、超高、超載運(yùn)行，如實(shí)填寫(xiě)運(yùn)

行記錄。

3、經(jīng)常檢查安全附件的靈活性和可靠性。

4、按時(shí)定點(diǎn)，定線巡回檢查。

5、認(rèn)真做好廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛的維護(hù)保養(yǎng)工作，保證車輛在檢驗(yàn)有

效期內(nèi)，同時(shí)保證車輛完好。

6、堅(jiān)守崗位不得擅自離崗位、脫崗，不做與崗位無(wú)關(guān)的事情。

7、努力學(xué)習(xí)操作技術(shù)和安全知識(shí)，不斷提高操作水平。

8、操作人員必須持有有效的廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛操作證才能上崗。

車輛安全管理規(guī)定篇6

（一）食品安全綜合管理制度

1、嚴(yán)格遵守《食品安全法》及國(guó)家有關(guān)食品安全的法律、法規(guī),

確保提供的食品安全衛(wèi)生。

2、依法亮證經(jīng)營(yíng)，不超許可范圍經(jīng)營(yíng)，不超出供餐能力承接聚

餐活動(dòng)。保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。不擅自變

更加工布局及場(chǎng)所用途，新、改、擴(kuò)建加工場(chǎng)所或變更許可內(nèi)容，

先經(jīng)過(guò)監(jiān)管部門(mén)審查通過(guò)再進(jìn)行。

3、成立食品安全管理小組，餐飲業(yè)法人是本單位食品安全第一

責(zé)任人，配備專兼職食品安全管理員。

4、食品安全管理員負(fù)責(zé)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程的食品安全狀況

實(shí)施內(nèi)部檢查管理，督促檢查食品安全制度的落實(shí)情況，積極預(yù)防

和控制食品安全事件，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管意見(jiàn)和整改要求，

并做好相關(guān)記錄。

5、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員每天在部門(mén)內(nèi)開(kāi)展崗位自查，食品

安全管理員每天在操作加工時(shí)段進(jìn)行一次以上食品安全檢查，食品

安全管理小組每周進(jìn)行1次食品安全全面檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋,

并提出限期改進(jìn)意見(jiàn)，做好檢查記錄。

6、依法制定并落實(shí)食品安全事故應(yīng)急處置方案，關(guān)注社會(huì)食品

安全預(yù)警提示，積極預(yù)防和控制食品安全事件。

（二）從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度

1、食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和

食品安全知識(shí)培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事餐飲服務(wù)工作。

2、認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃，在食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)的指導(dǎo)下定期

組織管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育

的培訓(xùn)以及食品加工操作技能培訓(xùn)。

3、餐飲服務(wù)食品人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和

食品從業(yè)人員，初次培訓(xùn)時(shí)間分別不少于20、50、15課時(shí)。

4、新參加工作人員包括實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生、必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考試

合格后方可上崗。

5、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者離

崗學(xué)習(xí)一周，待考試合格后再上崗。

6、建立從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)

容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。

（三）從業(yè)人員健康檢查制度

L食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。新參加工作和臨

時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明

后方可參加工作。

2.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員持有效健康合格證明從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活

動(dòng)。

3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y

帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙食品衛(wèi)

生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。

4.凡檢出患有以上五病者，要立即叫其調(diào)離原崗位，禁忌癥患

者及時(shí)調(diào)離率10096。

5.凡食品從業(yè)人員手部有開(kāi)放性、感染性傷口，必須調(diào)離工作

崗位。

（四）從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度

1.從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，合格后方

可上崗。

2.從業(yè)人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，掌握

本崗位的衛(wèi)生技術(shù)要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格衛(wèi)生操作。

3.嚴(yán)格科學(xué)的洗手：操作前、便后以及與食品無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)

后應(yīng)洗手，先用消毒液消毒，后用流動(dòng)水沖洗。

4.從業(yè)人員不得留過(guò)長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品

加工場(chǎng)所或銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得穿工作服入

廁。

5.從業(yè)人員不得面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的

行為，不得用手抓取直接入口食品，用勺直接嘗味，使用后的操作

工具不得隨處亂放C

6.從業(yè)人員要注意個(gè)人衛(wèi)生形象，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴

整潔的工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置于帽后。

7.從業(yè)人員必須認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度。

（五）食品采購(gòu)索證驗(yàn)收記錄制度

1、采購(gòu)食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品要到許可

證照齊全有效、有相對(duì)固定場(chǎng)所的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。向固定供貨

商采購(gòu)食品的，要簽訂采購(gòu)供貨合同。

2、從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)的，要查驗(yàn)留存供貨商資質(zhì)

證明（許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照）和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明（生肉禽類應(yīng)有檢驗(yàn)合

格證明）；從固定供貨商（含個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶）采購(gòu)的，要查驗(yàn)留存供貨商

的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等;從合法超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)的，要查

驗(yàn)留存購(gòu)物清單;使用集中消毒式餐飲具的，要查驗(yàn)留存供貨廠家營(yíng)

業(yè)執(zhí)照及消毒合格證明。證明資料為復(fù)印件者，要由供應(yīng)者蓋章或

簽字確認(rèn)。

3、建立采購(gòu)記錄臺(tái)賬，如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)

批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。

4、按照產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時(shí)間先后次序有序整理、保存采購(gòu)記錄

及相關(guān)資料，記錄、票據(jù)的保存期限不得少于2年。

5、采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)進(jìn)行感觀檢查，不得采購(gòu)腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、

霉變生蟲(chóng)、污染不潔、有毒有害、有異味、超過(guò)保質(zhì)期限的食品及

原料，不得采購(gòu)?fù)庥^不潔、破損、包裝標(biāo)簽不符合要求或不清楚、

來(lái)源不明的食品，以及病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及其制品。

6、所采購(gòu)的預(yù)包裝食品及食品添加劑標(biāo)簽要求應(yīng)符合《中華人

民共和國(guó)食品安全法》第42條、47、48和66條的規(guī)定。

（六）食品倉(cāng)儲(chǔ)管理制度

1、設(shè)專人負(fù)責(zé)管理，建立驗(yàn)收、發(fā)放登記。做到先進(jìn)先出，易

壞先用。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲(chóng)等異常食品和無(wú)有效票證的食品不驗(yàn)

收入庫(kù)。及時(shí)檢查加清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期限的食品。

2、做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的查驗(yàn)工作。在食

品購(gòu)銷臺(tái)帳上詳細(xì)登記產(chǎn)品名稱、供銷單位、購(gòu)銷數(shù)量、產(chǎn)品批次、

保質(zhì)期限和相關(guān)證件是否齊全，相關(guān)證件證明及臺(tái)帳記錄應(yīng)當(dāng)保存

2年以上備查。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲(chóng)、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量

不新鮮的食品，無(wú)許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的食品、未索證的食品

不得驗(yàn)收入庫(kù)。

3、食品與非食品不混放，食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不存放殺鼠劑、殺蟲(chóng)劑、

洗滌劑、消毒劑等有毒有害物質(zhì)，不存放個(gè)人物品和雜物。

4、各類食品按類別、品種分類、分架擺放整齊，做到離地10

厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。

5、散裝食品盛裝于容器內(nèi)，并在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生

產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

6、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲(chǔ)存。用于保存食品的冷

藏設(shè)備貼有明顯標(biāo)志（原料、半成品、成品、留樣等）。肉類、水產(chǎn)

類分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放，不生熟混放、堆

積或擠壓存放。

7、定期對(duì)冷藏設(shè)備除霜（霜薄不超過(guò)1cm）、清潔和保養(yǎng)，冷藏

溫度保持在0T0℃,冷凍溫度保持在-1—2（TC。

8、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)保持通風(fēng)干燥，設(shè)置紗窗、排風(fēng)扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板

等有效防鼠、防蟲(chóng)、防蠅、防嶂螂設(shè)施，保持倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生，倉(cāng)庫(kù)

內(nèi)禁止抽煙。

9、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、無(wú)害，保

持清潔，符合保證食品安全所需的保溫和冷藏條件，不得將食品與

有毒、有害物品一同運(yùn)輸。

（七）食品添加劑使用管理制度

1、禁止采購(gòu)使用違法《食品安全法》第四十八條、第六十條規(guī)

定的食品添加劑。

2、餐飲服務(wù)必須對(duì)食品添加劑實(shí)行專人采購(gòu)、專人保管、專人

領(lǐng)用、專人登記、專柜保存的管理制度。

3、采購(gòu)食品添加劑必須索取供應(yīng)商有效合法的《食品生產(chǎn)許可

證》或《食品流通許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件，產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告

等合格證明。查驗(yàn)添加劑包裝是否完整，標(biāo)簽是否標(biāo)注了食品添加

劑，并標(biāo)明生產(chǎn)廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、規(guī)格、

生產(chǎn)許可證號(hào)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。采購(gòu)進(jìn)口食品添加劑應(yīng)有中文標(biāo)簽或

說(shuō)明書(shū)，必須索取進(jìn)口檢驗(yàn)合格證明。

4、食品添加劑的使用必須符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)

定的品種及其使用范圍、使用量。應(yīng)當(dāng)使用計(jì)量器稱量添加劑，不

得用手或容器隨意添加。添加劑使用完畢，及時(shí)將添加劑放入密閉

容器中包裝，防止吸潮變質(zhì)。

5、采購(gòu)和使用食品添加劑應(yīng)建立臺(tái)帳，如實(shí)查驗(yàn)和記錄食品添

加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期（批號(hào)）、保質(zhì)期、供貨者名稱

及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。

6、使用的食品添加劑必須符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得使用國(guó)家禁

止使用的食品添加劑；不得憑經(jīng)驗(yàn)隨意擴(kuò)大使用范圍和使用量。不得

為掩蓋食品腐敗、變質(zhì)或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添

加劑。

（八）粗加工管理制度

1、食品原料粗加工必須在粗加工間（區(qū)域）內(nèi)操作，排水溝出口

設(shè)置網(wǎng)眼孔徑小于6毫米的金屬防鼠類網(wǎng)罩。

2、分設(shè)肉類、水產(chǎn)類、蔬菜原料加工洗滌區(qū)或池，并有明顯標(biāo)

志。食品原料的加工和存放在相應(yīng)位置進(jìn)行，不混放和交叉使用，

加工肉類、水產(chǎn)類的操作臺(tái)、用具和容器與蔬菜分開(kāi)使用，并有明

顯標(biāo)志。

3、粗加工前認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、超過(guò)俁質(zhì)

期或者其他感官性狀異常的，不加工和使用。

4、蔬菜類食品原料按一擇、二洗、三切的順序操作，徹底浸泡

清洗干凈，做到無(wú)泥沙、雜草、爛葉。

5、做到刀不銹、砧板不霉，定位存放，整齊有序，保持室內(nèi)清

潔衛(wèi)生。加工結(jié)束后及時(shí)清潔地面、水池、加工臺(tái)、工用具、容器,

切菜機(jī)、絞肉機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后拆開(kāi)清洗干凈以備再次使用。

6、及時(shí)清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生。

7、不在加工清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布。

（九）烹調(diào)加工管理制度

1、在制作加工過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的

食品及食品原料，不加工使用。用水水質(zhì)符合GB5749《生活飲用

水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定C

2、熟制加工的食品要燒熟煮透，其中心溫度不低于70C,油

炸食品要防止外焦里生；使用禽蛋前先清洗、消毒外殼；豆?jié){、四季

豆等生食有毒食物按要求煮熟病透;謹(jǐn)慎提供貝類、海螺類以及深海

魚(yú)的內(nèi)臟；油炸食品時(shí)避免溫度過(guò)高、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，隨時(shí)清除漂浮的食

物碎屑和底部殘?jiān)逭ㄊ秤糜筒坏眠B續(xù)反復(fù)煎炸使用。火鍋等餐

后剩余油禁止再次用于食品加工。

3、直接入口熟食品要盛放在經(jīng)過(guò)消毒的容器或餐具內(nèi)。用于餐

飲加工操作的工具、設(shè)備無(wú)毒無(wú)害，標(biāo)志或者區(qū)分明顯，做到分開(kāi)

使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

4、烹調(diào)后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間（超過(guò)2小時(shí)）存放的食品，要

及時(shí)采用高于6（rc熱藏或低于i（rc冷藏。

5、直接入口食品、食品原料、半成品分開(kāi)存放，隔餐隔夜熟制

品經(jīng)充分再加熱后方可使用。

6、灶臺(tái)、抹布隨時(shí)清洗，保持清潔。不用抹布揩已消毒的碗碟,

滴在碟邊的湯汁用消毒布揩擦，及時(shí)清洗抽油煙機(jī)罩。

7、工作結(jié)束后，調(diào)料品加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放,

灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘?jiān)?、油污，不留衛(wèi)生死角，

及時(shí)清除垃圾。

（十）餐飲具清洗消毒保潔管理制度

1、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器、工具使用前按照要

求洗凈消毒，不使用未經(jīng)清洗、消毒的餐飲具。

2、不重復(fù)使用一次性使用的餐飲具，不使用國(guó)家明令淘汰使用

的一次性發(fā)泡餐飲具等不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的餐飲具。

3、直接入口使用的餐飲用具、清洗餐飲具的洗滌劑、消毒劑符

合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并按要求留存票證。

4、設(shè)置專用的餐飲具清洗、消毒、保潔區(qū)域（或?qū)ｉg）及設(shè)備，

餐飲具清洗消毒水池專用，不與清洗食品原料、拖布等混用。

5、從業(yè)人員掌握正確的清洗消毒方法，嚴(yán)格按照除殘?jiān)⑾礈?/p>

劑洗、清水沖、熱力消、保潔的順序操作。餐飲具首選熱力方法進(jìn)

行消毒，使用化學(xué)藥物消毒的至少用一沖刷、二消毒、三沖洗的程

序進(jìn)行，并徹底清洗干凈，防止藥物殘留。

6、消毒后的餐飲具表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡

沫、無(wú)不溶性附著物，符合有關(guān)消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

7、清洗消毒后的餐飲具，及時(shí)放入專用密閉式餐飲具保潔柜

（間）保存。保潔柜有已消毒標(biāo)記，柜內(nèi)潔凈、干爽，不存放其他物

品。已消毒和未消毒的餐飲具分開(kāi)定位存放。

8、每餐收回的餐飲具立即進(jìn)行清洗消毒，不隔餐隔夜。洗刷消

毒結(jié)束，及時(shí)清理衛(wèi)生，做到內(nèi)外清潔。

9、定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施，采用化學(xué)消毒的定時(shí)測(cè)量有效消

毒濃度，并做好記錄。

（十一）餐廳衛(wèi)生管理制度

1、餐廳、包間隨時(shí)保持整潔，餐具擺臺(tái)后或顧客就餐時(shí)不清掃

地面。餐具擺臺(tái)超過(guò)當(dāng)次就餐時(shí)間尚未使用的要回收。

2、發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供食品確有感官性狀異?；蚩梢勺冑|(zhì)

時(shí)，餐廳服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)立即撤換該食品，并同時(shí)告知有關(guān)備餐人員,

備餐人員要立即檢查被撤換的食品和同類食品，做出相應(yīng)處理，確

保供餐安全。

3、銷售直接入口食品使用專用工具傳遞，專用工具消毒后使用，

定位存放。傳遞食品與收款分開(kāi)（專人、專用工具），防止交叉污染。

4、供顧客自取的調(diào)味品，符合食品安全所必需的貯存和使用要

求，做到及時(shí)更換，防止過(guò)期、發(fā)霉。

5、未經(jīng)消毒的餐飲具不擺臺(tái)上桌。

6、配備充足的用餐者專用洗手設(shè)施，有符合要求的餐具保潔設(shè)

施，提供的毛巾、餐巾等符合食品安全要求。

7、端菜手指不接觸食品，分餐工具不接觸顧客，遞小毛巾用夾

具，用后及時(shí)收回清洗消毒，用過(guò)的餐飲具及時(shí)撤回，并清潔臺(tái)面。

8、及時(shí)做好臺(tái)面、桌椅及地面的清掃工作，盛裝垃圾的容器密

閉，垃圾及時(shí)處理，做好三防工作，保持整潔衛(wèi)生。

（十二）食品留樣制度

1、重要接待活動(dòng)和大型餐飲聚餐超過(guò)100人（或食堂）供應(yīng)的食

品成品實(shí)行留樣，并由專人負(fù)責(zé)。

2、每餐、每個(gè)品種留樣量不少于100g,分別盛放于清洗消毒

后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上。

3、留樣食品取樣不得被污染，貼好食品標(biāo)簽，待留樣食品冷卻

后，放入0&1CTC專用冰箱內(nèi)，并標(biāo)明留樣時(shí)間、餐次，并做好留樣

記錄，包括留樣日期、時(shí)間、品名、餐次、留樣人。

4、留樣食品按期限要求保留，食品樣源（餐廳、食堂、攤點(diǎn)等）

進(jìn)餐者如有異常，立即封存，送食品安全檢測(cè)部門(mén)查驗(yàn)。

5、食品留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的物品。

6、重要接待活動(dòng)留樣冰箱要上鎖。

（十三）預(yù)防食品中毒制度

1.豆?jié){、四季豆等生食有毒菜果，必須煮熟煮爛方能發(fā)售。

2.馬鈴薯（土豆）發(fā)芽時(shí)，因芽?jī)?nèi)含有龍葵素，必須將芽徹底挖

掉，才可進(jìn)行烹調(diào)食用。

3.未煮紅熟透的海產(chǎn)品，不得食用，熟透的海蝦、海蟹應(yīng)一次

或當(dāng)天食用，如有剩余，放涼后立即妥善冷藏，再次食用前要加熱

煮透。

4.夏秋季多發(fā)細(xì)菌性食物中毒，要注意食物加工消毒及炊具、

餐具消毒。

5.嚴(yán)防發(fā)生投毒事件。外部人員不得隨意進(jìn)入食品加工出售間,

注意炊事人員的思想建設(shè)，及時(shí)化解矛盾，以免發(fā)生過(guò)激行為。

6.食品倉(cāng)庫(kù)、加工間不得存放任何有毒、有害物質(zhì)。

7.食堂內(nèi)不得有員工住宿、午休房間。

8.如懷疑有事物中毒發(fā)生時(shí)，應(yīng)迅速上報(bào)食品藥品監(jiān)督管理部

門(mén)、衛(wèi)生行政部門(mén)而上級(jí)主管部門(mén)，采取及時(shí)有效措施進(jìn)行救治。

（十四）餐廚廢棄物處置管理制度

1、餐廚廢棄物分類放置，存放在有蓋的容器中，做到日產(chǎn)日清。

2、廢棄食用油脂按《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《四川省

城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理?xiàng)l例》等法律、法規(guī)進(jìn)行管理。

3、廢棄食用油脂存放在標(biāo)有廢棄油脂專用字樣的專用密閉容器

內(nèi)，專人負(fù)責(zé)管理C

4、廢棄食用油脂只能銷售給經(jīng)相關(guān)部門(mén)許可或備案的廢棄油脂

加工單位和從事廢棄物收購(gòu)的單位，不得銷售給其他單位和個(gè)人。

5、建立餐廚廢棄物臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、處置時(shí)

間、數(shù)量、收購(gòu)單位、用途、聯(lián)系人、電話、地址、收貨人簽字等

情況，并長(zhǎng)期保存?zhèn)洳椤?/p>

6、不用未經(jīng)無(wú)害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽，不隨意傾倒、

排放廢棄食用油脂C

7、嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，不將餐廚廢棄物直接排入公共水

域或倒入公共廁所而生活垃圾收集設(shè)施。

（十五）食品安全事件處置報(bào)告制度

1、成立食品安全事件應(yīng)急處置小組，負(fù)責(zé)處置調(diào)查發(fā)生的食品

安全事件。組長(zhǎng)由單位法人代表?yè)?dān)任。

2、發(fā)生食品安全事件或可疑事件時(shí)，發(fā)現(xiàn)或者接到報(bào)告的人員,

立即向單位的食品安全事件應(yīng)急處理小組報(bào)告。

3、采取緊急處置措施：

①立即停止食用可疑食品；封存廚房及有關(guān)原料倉(cāng)庫(kù)，封存被污

染的食品及用具；追回已售出的可疑食品。

②將食物中毒病人及時(shí)送往當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行救治。

③收集、保全食物中毒病人食用過(guò)的所有剩余食物及當(dāng)餐所用

原料、輔料等；收集、保全食物中毒病人的嘔吐物、排泄物等。

4、食品安全事件應(yīng)急處置小組在知道該事件起2小時(shí)內(nèi)以最快

捷的通訊方式報(bào)告當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)和衛(wèi)生部門(mén)。

5、報(bào)告內(nèi)容包括食品安全事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、中毒

人數(shù)和死亡人數(shù)，病人主要癥狀、可能發(fā)生的原因和采取的應(yīng)急措

施等。

6、協(xié)助配合食品藥品監(jiān)管部門(mén)和衛(wèi)生部門(mén)查明食品安全事件原

因。

7、食品安全事件處置聯(lián)系電話：（餐飲單位電話和法人電話）

120急救指揮中心：

食品藥品監(jiān)督管理局：5427359

疾病預(yù)防控制中心：

（十六）餐飲服務(wù)食品安全管理員制度

1、本單位的法定代表人（負(fù)責(zé)人）為食品安全第一責(zé)任人，食品

安全管理員由專（兼）職人員負(fù)責(zé)，協(xié)助法定代表人（負(fù)責(zé)人）負(fù)責(zé)本

單位的食品安全管理工作。

2、制定食品安全管理制度和崗位責(zé)任制度，指導(dǎo)從業(yè)人員履行

崗位職責(zé)，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促、檢查。

3、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，建立健康檢查檔案，督促患有

有礙食品安全疾病的人員調(diào)離直接接觸入口食品工作崗位。

4、組織從業(yè)人員參加食品安全法規(guī)和崗位操作技能培訓(xùn)，建立

培訓(xùn)檔案。

5、檢查食品加工過(guò)程的衛(wèi)生狀況、操作規(guī)范的執(zhí)行情況，每日

有檢查記錄；對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時(shí)制止并提出處理

意見(jiàn)。

6、對(duì)原料、食品添加劑的采購(gòu)驗(yàn)收工作、成品的留樣工作進(jìn)行

管理。

7、建立食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄。

8、接受和配合食品安全監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)本單位的食品安全進(jìn)行

監(jiān)督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況。9、對(duì)發(fā)生的食品安全事故按照應(yīng)

急預(yù)案采取措施，并及時(shí)報(bào)告食品安全監(jiān)督管理部門(mén)，協(xié)助調(diào)查處

理。

10、與保證食品安全有關(guān)的其他管理工作。

（十七）面食糕點(diǎn)制作管理制度

1、設(shè)置制作間和燒烤間，如需分裝，應(yīng)另設(shè)涼凍和分裝間，分

裝間的設(shè)置和操作按專間要求進(jìn)行。

2、加工前認(rèn)真檢查各種食品原料，如米、面、黃油、果醬、果

料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等，如發(fā)現(xiàn)生蟲(chóng)、霉

變、異味、污穢不潔的不使用。

3、做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料按照粗加工管理制度

的要求加工，蔬菜要徹底浸泡清洗，易于造成農(nóng)藥殘留的蔬菜浸泡

20分鐘左右，再?zèng)_洗干凈。

4、分設(shè)制作區(qū)和成品區(qū)，各種工具、用具、容器生熟分開(kāi)使用,

用后及時(shí)清洗干凈定位存放，避免生熟混放。

5、成品糕點(diǎn)存放在專柜內(nèi)，做到通風(fēng)、干燥、防塵、防蠅、防

鼠、防毒，含水分較高的帶餡糕點(diǎn)存放在冰箱。奶油類原料按貯存

要求低溫存放。含奶、蛋的面點(diǎn)制品在10℃以下或6（TC以上的溫度

條件下儲(chǔ)存。

6、使用食品添加劑，要執(zhí)行《食品添加劑使用管理制度》。

7、各種食品加工設(shè)備，如絞肉機(jī)、豆?jié){機(jī)、和面機(jī)、饅頭機(jī)等

用后及時(shí)清洗干凈，定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要

洗凈晾干備用。

8、加工結(jié)束后及時(shí)清理面點(diǎn)加工場(chǎng)所，做到地面無(wú)污物、殘?jiān)?/p>

面板清潔，各種容器、用具、刀具等清潔后定位存放。

（十八）食品制作專間管理制度

1、食品制作專間內(nèi)加工的食品包括涼菜、生食水產(chǎn)品、裱花糕

點(diǎn)、水果拼盤(pán)等，為獨(dú)立的隔間。

2、食品制作專間操作人員應(yīng)指定專人，其他人員不得隨意進(jìn)出。

個(gè)人生活用品及雜物不得帶入食品制作專間。

3、食品制作專間操作人員穿戴整潔工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置

于帽內(nèi)，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油，不戴首飾；在預(yù)進(jìn)間按照規(guī)范并

將手洗凈、消毒；工作時(shí)戴口罩和一次性手套。

4、食品制作專間室內(nèi)溫度不得超過(guò)25°；C,有獨(dú)立的空調(diào)

設(shè)施；每次（餐）使用前要進(jìn)行空氣和操作臺(tái)消毒，使用紫外線燈消毒

的，應(yīng)在無(wú)人工作時(shí)開(kāi)啟30分鐘以上;有完好的防蠅、防塵、防污

染設(shè)施。

5、食品制作專間的刀具、案板、容器、加工設(shè)備等用具必須專

用。制作涼菜、生食水產(chǎn)品的用具要分開(kāi)，用前消毒，用后洗凈，

保持清潔。砧板做到三面光潔（面、邊、底）。水產(chǎn)品要單獨(dú)設(shè)清洗

水池。

6、供加工涼菜用的蔬菜、水果等食品原料必須洗凈消毒，未經(jīng)

洗凈處理的不得帶入食品制作專間。

7、加工熟食鹵菜要先檢查食品質(zhì)量，原料不新鮮不加工。熟食

鹵菜要在另間加工，加工后進(jìn)食品制作專間改刀配置。制作肉類、

水產(chǎn)品類涼菜拼盤(pán)的原料，應(yīng)盡量當(dāng)餐用完，剩余尚需使用的存放

在專用的熟食冰箱內(nèi)冷藏或冷凍。

8、各種涼菜現(xiàn)配現(xiàn)用，盡量當(dāng)餐用完，隔餐隔夜的改刀熟食及

冷盤(pán)涼拌不能再做涼菜供應(yīng)。

9、各種涼菜裝盤(pán)后不可交叉重疊存放，傳菜從食品輸送窗口進(jìn)

行，禁止服務(wù)員直接進(jìn)入食品制作專間端菜。

10、裱花用食品添加劑必須是允許使用的品種，并在允許使用

量和使用范圍內(nèi)使用。

11、加工結(jié)束后，將剩余食品冷藏，及時(shí)清理專間，保持清潔

狀態(tài)。

（十九）食品衛(wèi)生綜合檢查制度

L制訂定期或不定期衛(wèi)生檢查計(jì)劃，全面檢查與抽查、自查相

結(jié)合，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。

2.各餐飲部的衛(wèi)生管理組織負(fù)責(zé)本部的各項(xiàng)衛(wèi)生檢查制度的落

實(shí)，每天在操作加工時(shí)段至少一次衛(wèi)生檢查，檢查各崗位是否有違

反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)告知改進(jìn)，并做好衛(wèi)生檢查記錄備

查。

3.廚師及各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要跟隨檢查、指導(dǎo)，嚴(yán)格從

業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)

慣。

4.衛(wèi)生管理組織及衛(wèi)生管理員每周1-2次對(duì)各餐飲部位進(jìn)行全

面現(xiàn)場(chǎng)檢查，同時(shí)檢查各部的自查記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋，并

提出限期改進(jìn)意見(jiàn)，做好檢查記錄。

5.檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問(wèn)題經(jīng)二次提出仍未改進(jìn)的，提交有關(guān)

部門(mén)按有關(guān)規(guī)定處理，嚴(yán)重的交食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)按有關(guān)法律

法規(guī)處理。

（二十）投訴處理制度

一、顧客投訴的接受

1、遇有賓客投訴時(shí)須有禮貌、耐心地接待。應(yīng)懷著同情心聆聽(tīng)

賓客訴說(shuō)，必要時(shí)可禮貌地詢問(wèn)，但切忌打斷賓客的講話。

2、表示出對(duì)賓客投訴的關(guān)心，使賓客平靜下來(lái)。

3、仔細(xì)聆聽(tīng)或向賓客了解投訴的原因，詢問(wèn)投訴的內(nèi)容、原因、

發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、涉及人員、賓客要求等，并盡量留下賓客的聯(lián)系

資料。

4、顯示決斷力。站在賓客的立場(chǎng)上表示同情，真誠(chéng)地向賓客

致歉，并正面回答客人問(wèn)題（要注意語(yǔ)言技巧）。

5、充分意識(shí)賓客的自尊心。

二、賓客投訴的記錄及調(diào)查

1、了解賓客的最初的需要和問(wèn)題的所在。

2、找有關(guān)人員進(jìn)行查詢，了解實(shí)際情況。

3、投訴賓客的姓名、有關(guān)內(nèi)容記錄要準(zhǔn)確具體。

4、調(diào)查認(rèn)真細(xì)致，對(duì)待賓客投訴要保持冷靜、不推諉、不爭(zhēng)辯、

不怠慢、專心致志為賓客解答問(wèn)題。

三、告訴賓客處理問(wèn)題的方法

1、積極尋求解決辦法，盡量滿足賓客要求。

2、事實(shí)調(diào)查清楚，提出處理辦法后，耐心轉(zhuǎn)告投訴人，征求投

訴人對(duì)處理的意見(jiàn)，不得強(qiáng)迫賓客接受。

3、按協(xié)商后雙方認(rèn)可的辦法解決賓客問(wèn)題。

4、如遇無(wú)效投訴應(yīng)耐心向賓客解釋，需要時(shí)作出相應(yīng)的處理，

在不損害企業(yè)利益的前提下把對(duì)讓給賓客。不要對(duì)無(wú)法辦到的事作

出承諾。

5、如遇有效投訴，即企業(yè)方面原因引起的投訴，要主動(dòng)承擔(dān)責(zé)

任并表示歉意，不使顧客情緒進(jìn)一步惡化。投訴處理人在折扣權(quán)限

下，可以減免一定金額，如報(bào)損等；但如果超出權(quán)限金額，需要向更

高級(jí)別的管理人員要求授權(quán);通常在給顧客補(bǔ)償?shù)臅r(shí)候，就會(huì)在送鮮

花、水果、飲料、禮品或者房間升級(jí)等福利上考慮，盡量避免直接

作折扣。

6、把將要采取的措施告訴投訴者，并監(jiān)督執(zhí)行情況。

四、對(duì)處理問(wèn)題的過(guò)程做追蹤檢查。

一旦賓客選擇了解決方法便即刻開(kāi)始工作，同時(shí)關(guān)注處理的進(jìn)

展情況并做追蹤檢查，并將追蹤檢查回訪情況如實(shí)記錄登記《顧客

投訴記錄表》上以備查。

（二十一）小型餐飲服務(wù)單位食品安全管理制度

1、食品安全綜合管理制度。合法亮證經(jīng)營(yíng)，不超許可范圍、超

供餐能力制售食品，不擅自變更加工布局及場(chǎng)所用途，依法承擔(dān)法

律責(zé)任，接受社會(huì)監(jiān)督。餐飲單位法人或負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)

任人，配備食品安全管理員，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程實(shí)施內(nèi)部檢查

管理并記錄，積極預(yù)防和控制食品安全事件，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門(mén)的

監(jiān)管意見(jiàn)和整改要求，建立本單位食品安全管理檔案。

2、從業(yè)人員管理制度。建立從業(yè)人員健康檔案，從業(yè)人員持有

效健康證明上崗，患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性

肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者

滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不從事接觸直接入口食

品的工作。工作時(shí)穿戴整潔的工作衣、帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，分餐直

接入口的食品前，戴好口罩、使用專用分餐工具。組織從業(yè)人員參

加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)檔案。

3、食品采購(gòu)索證驗(yàn)收制度。必須到許可證照齊全的合法食品生

產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品及其原料、食品添加劑、和一次性餐飲具、洗

消劑等食品相關(guān)產(chǎn)品。從食品生產(chǎn)單位、枇發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)的，查驗(yàn)留

存供貨商資質(zhì)證明（許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照）和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明（生肉禽

類應(yīng)有檢疫檢驗(yàn)合格證明）；從固定供貨商（含個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶）采購(gòu)的，

查驗(yàn)留存供貨商的資質(zhì)證明；從合法超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)的，留存購(gòu)

物清單。建立進(jìn)貨索證索票臺(tái)賬。不采購(gòu)、使用非食品原料、過(guò)期、

變質(zhì)或標(biāo)簽不符合要求、來(lái)源不明、病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)

及其制品加工食品C

4、烹調(diào)加工管理制度。熟制食物須燒熟煮透，中心溫度不低于

7（rc；冷凍肉類在烹調(diào)前要完全解凍;直接入口熟食品要盛放在經(jīng)過(guò)

消毒的容器或餐具內(nèi)；烹調(diào)后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間（超過(guò)2小時(shí)）存

放的食品，要及時(shí)采用高于60C熱藏或低于10℃冷藏；隔餐隔夜熟

制品經(jīng)充分再加熱后方可使用；蔬菜烹調(diào)程序：一洗二浸三燙四炒。

灶臺(tái)、抹布隨時(shí)清洗，保持清潔。在制作加工過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有腐敗變

質(zhì)或者其他感官性狀異常的食品及食品原料，不加工使用。用水水

質(zhì)符合GB5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。

5、環(huán)境設(shè)施管理制度。加工場(chǎng)所面積與冷藏等設(shè)施數(shù)量與供應(yīng)

的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)，有相應(yīng)的防霉、防塵、防蠅、防鼠、防

蟲(chóng)、消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、洗滌設(shè)施。水池、操

作臺(tái)、工用具、功能區(qū)分類使用、標(biāo)識(shí)清楚，設(shè)備正常使用。垃圾

桶加蓋防止溢漏，下水道加蓋保持暢通，加工場(chǎng)所內(nèi)外衛(wèi)生保持清

潔干爽，不在加工場(chǎng)所內(nèi)飼養(yǎng)活禽畜。

6、餐飲具清洗消毒制度。餐飲具必須經(jīng)有效的清洗消毒后方可

使用。盛裝生食和熟食的容器必須分開(kāi)，消毒后的餐具放置于專用

保潔柜保存。使用集中消毒企業(yè)餐飲具的，要向供應(yīng)商索取營(yíng)業(yè)執(zhí)

照、消毒合格證明，不使用無(wú)執(zhí)照、無(wú)標(biāo)簽的集中消毒餐飲具，不

使用國(guó)家明令淘汰使用的一次性發(fā)泡餐盒等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的

餐飲具。

7、食品添加劑管理制度。不違法添加硼酸、硼砂等非食用物質(zhì)

和濫用食品添加劑，使用的明磯、泡打粉、小蘇打、臭粉等食品添

加劑包裝標(biāo)簽上注明中文食品添加劑字樣，含檸檬黃、日落黃等合

成色素的吉士粉、油性色素等不添加到面粉、糕點(diǎn)、肉類加工。食

品添加劑使用人要熟悉使用知識(shí)、由專人管理、專柜存放、有稱量

工具和使用記錄。

8、食品貯存管理制度。食品存放要隔墻離地、分類分架，俁持

通風(fēng)干爽、清潔，定期檢查清理。食品倉(cāng)庫(kù)專用，不存放有毒、有

害物品（如殺鼠劑、殺蟲(chóng)劑、洗滌劑、消毒劑等）及個(gè)人用品，庫(kù)房

有防鼠、防霉、防塵、防蟲(chóng)設(shè)施。

9、餐廚廢棄物處置管理制度。餐廚廢棄物分類放置，存放在有

蓋的容器中，做到日產(chǎn)日清。廢棄食用油脂按《中華人民共和國(guó)食

品安全法》、《四川省城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理?xiàng)l例》等法律、法規(guī)進(jìn)行

管理，廢棄食用油脂存放在標(biāo)有廢棄油脂專用字樣的專用密閉容器

內(nèi)，專人負(fù)責(zé)管理，只能銷售給經(jīng)相關(guān)部q許可或備案的廢棄油脂

加工單位和從事廢棄物收購(gòu)的單位，不得銷售給其他單位和個(gè)人。

10、食品安全事件處置制度。有疑似食品安全事故發(fā)生時(shí)，應(yīng)

迅速組織患者到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治，上報(bào)食品藥品監(jiān)管部門(mén)和衛(wèi)生

部門(mén)，停止生產(chǎn)銷售可疑食品，保留可能導(dǎo)致食品安全事故的食品

及其原料、工用具而現(xiàn)場(chǎng)，積極配合監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理。

車輛安全管理規(guī)定篇7

1、范圍：適用于本公司用電管理

2、目的：建立用電安全規(guī)定

3、執(zhí)行程序：

3.1、電氣運(yùn)行安全：

(1)、電氣作業(yè)人員必須經(jīng)醫(yī)生檢查身體，并證實(shí)確無(wú)妨礙電氣

工作的疾病，經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，考核合格，持有上級(jí)部門(mén)頒發(fā)的電工

作業(yè)操作證，才能擔(dān)任電氣作業(yè)和電氣作業(yè)監(jiān)護(hù)人工作。

(2)、電氣作業(yè)人員必須嚴(yán)格執(zhí)行：《電力生產(chǎn)安全工作規(guī)定》。

(3)、一切電氣作業(yè)人員都必須熟悉觸電急救方法。

(4)、在易爆場(chǎng)所的電氣設(shè)備和線路的運(yùn)行，必須按《爆炸性環(huán)

境防爆電氣設(shè)備選用標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行。

(5)、電氣作業(yè)人員作業(yè)時(shí)，必須穿戴好勞動(dòng)保護(hù)用品。

(6)、當(dāng)電氣工作人員正在工作，尤其是在危險(xiǎn)區(qū)域進(jìn)行工作時(shí),

監(jiān)護(hù)人員應(yīng)隨時(shí)提醒，注意安全，禁止大聲怪叫，以免引起錯(cuò)覺(jué)而

引發(fā)事故。

(7)、做好經(jīng)常性的電氣安全檢查工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)消除

(8)、現(xiàn)場(chǎng)要備有安全用具，防護(hù)器具和消防器材等，并定期檢

查。

(9)、電氣設(shè)備必須有可靠的接地(接零)裝置，防雷和防靜電設(shè)

施必須完好，每年應(yīng)定期檢測(cè)。

3.2、接地裝置的規(guī)定：

(1)、接地電流大的接地裝置(500A以上)為5歐姆;接地電流小

的接地裝置(500A以下)為10歐姆。

(2)、變電室露天部分的單位獨(dú)立避雷針為10歐姆。

(3)、裝有避雷線線路上的金屬及水泥電桿為10歐姆。

(4)、裝在架空線路引至變電所進(jìn)線上管型避雷器為10歐姆。

(5)、保護(hù)配電線路變壓器用的避雷器為4歐姆。

(6)、易爆場(chǎng)所、庫(kù)房及車間避雷針為4歐姆。

(7)、保護(hù)接地裝置的接地電阻不得大于4歐姆。

3.3、靜電接地的要求：

(1)、靜電接地的接地電阻，每處不宜超過(guò)10歐姆。

(2)、露天放置的管道(液體，氣體等)每隔20-25米應(yīng)設(shè)感應(yīng)雷

接地，每處電阻值不宜超過(guò)10歐姆。

(3)、貯罐的四周應(yīng)設(shè)閉合環(huán)型接地，接地電阻不超過(guò)10歐姆,

罐體的接地點(diǎn)不應(yīng)少于2處，接地點(diǎn)間距不得于大30米。

3.4、防雷接地：

(1)、為保護(hù)建筑物不受雷擊，應(yīng)針發(fā)雷電的危害，分別對(duì)直擊

雷、感應(yīng)雷和架空線引進(jìn)高電壓等采取防雷措施。

(2)、避雷裝置一般可采用避雷針、避雷器或架空避雷線。

(3)、為防止感應(yīng)雷，應(yīng)把屋內(nèi)一切導(dǎo)體、金屬管道等可靠接地

減小電阻使感應(yīng)電荷迅速流入地中。

(4)、避雷針應(yīng)由三部分組成：接閃器、引下線、接地裝置。

(5)、避雷針接地極的多少，應(yīng)視接地電阻是否滿足要求，每極

接地極之間的距離應(yīng)保持3米，接地極應(yīng)為帶狀接地。

(6)、為避免跨步電壓對(duì)人體的危害，接地極應(yīng)埋在人員很少通

過(guò)的地方且距被保護(hù)物應(yīng)大于3米。

(7)、電氣設(shè)備的接地裝置禁止與防雷接地合用。

(8)、避雷針的保護(hù)范圍，應(yīng)根據(jù)建筑物的大小和高度來(lái)決定安

裝避雷針的高度和數(shù)目。

(9)、獨(dú)立避雷針，避雷線的接地電阻不宜超過(guò)10歐姆。

(10)、當(dāng)氣候條件惡劣時(shí)，應(yīng)停止戶外電氣作業(yè)，不得已而緊

急搶修

的應(yīng)采取可靠的安全措施。

(11)、變電所必須制訂現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)行規(guī)程，值班人員的職責(zé)應(yīng)在其

中明確規(guī)定。

(12)、高壓設(shè)備無(wú)論帶電與否，值班人員不得單人移開(kāi)或超過(guò)

遮欄進(jìn)行工作，若必須移開(kāi)遮欄時(shí)，必須有監(jiān)護(hù)人員在場(chǎng)，并符合

設(shè)備不停電的距離C

(13)、運(yùn)行人員必須嚴(yán)格執(zhí)行操作票、工作票制度、工作許可

證制度，工作監(jiān)護(hù)制度、工作間斷轉(zhuǎn)移和終結(jié)制度。

(14)、在高壓設(shè)備和大容量低壓總盤(pán)上倒閘操作及帶電設(shè)備附

近工作時(shí)，必須由兩人執(zhí)行，并由技術(shù)熟練的人員擔(dān)任監(jiān)護(hù)。

(15)、凡電氣設(shè)備和線路無(wú)電應(yīng)作有電看，嚴(yán)禁以手隨便觸摸。

(16)、未經(jīng)試瞼合格的一切電氣安全用具禁止使用。

(17)、在墜落高度2米以上工作時(shí)，須辦好登高作業(yè)證并有相

應(yīng)的安全措施。

(18)、在帶電設(shè)備附近動(dòng)火，火焰距帶電部位10KV及以下為

15米、10KV以上為30米。

3.5、架設(shè)臨時(shí)電氣線路規(guī)定：

(1)、各部門(mén)需要鋪設(shè)臨時(shí)電氣線路，必須先填寫(xiě)臨時(shí)接線申請(qǐng)

單。

(2)、臨時(shí)接線申請(qǐng)單由部門(mén)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)填寫(xiě)，安裝人和使用保

管人一定要本人親自簽字。

(3)、臨時(shí)接線申請(qǐng)單由安全環(huán)保部門(mén)批準(zhǔn)，使用期限為一星期,

超過(guò)一星期的，要辦理延期手續(xù)。

(4)、使用臨時(shí)線路一定要在臨時(shí)接線申請(qǐng)單規(guī)定的時(shí)間內(nèi)使用,

不得超時(shí)。

(5)、經(jīng)審批同意鋪設(shè)的臨時(shí)電氣線路，應(yīng)執(zhí)行本廠電器安全管

理規(guī)定中的有關(guān)規(guī)定。

(6)、臨時(shí)電氣線路應(yīng)由持證電工架設(shè)安裝，電工憑臨時(shí)接線申

請(qǐng)

單施工，否則有權(quán)拒絕架設(shè)。

(7)、臨時(shí)電氣線路安裝完后，要經(jīng)使用保管人驗(yàn)收合格才能使

用，在使用期限內(nèi)，由使用保管人負(fù)責(zé)保管，使用保管人應(yīng)經(jīng)常檢

查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題請(qǐng)電工解決，他人不得亂動(dòng)。安裝電工在使用期內(nèi)每

星期至少檢查一次。

(8)、經(jīng)審批同意架設(shè)的臨時(shí)線路不應(yīng)架設(shè)在可燃、易燃物的上

方，與水管、蒸汽管、門(mén)窗等應(yīng)有0.3米以上水平垂直距離，與道

路交叉處離地高度不低于6米。架設(shè)在戶內(nèi)離地高度不低于2.5米,

戶外不低于3.5米0

(9)、臨時(shí)電氣線路到期后，由原安裝人拆除，嚴(yán)禁使用保管人

私自拆除。

3.6、移動(dòng)電動(dòng)工具安全管理規(guī)定：

(1)、移動(dòng)電動(dòng)工具包括：電風(fēng)扇、排風(fēng)扇、手電鉆、手提砂輪

機(jī)、移動(dòng)水泵、震搗器、電焊機(jī)等，以及其它類似的單相、三相流

動(dòng)使用的電器用具C

(2)、移動(dòng)電動(dòng)工具要求專人負(fù)責(zé)保管、維修及檢查，檢查內(nèi)容

有：電動(dòng)工具本身有3.9、動(dòng)力及照明檢修作業(yè)規(guī)程：？

(1)、在檢修500V以下線路的各種電動(dòng)機(jī)時(shí)，應(yīng)采取下列措

施：？(a)、拉開(kāi)開(kāi)關(guān)與斷路器，將電動(dòng)機(jī)從線路電網(wǎng)中斷開(kāi)。

(b)、待電動(dòng)機(jī)完全停止后，在配電盤(pán)對(duì)應(yīng)的開(kāi)關(guān)操作柄上拒有

人工作，禁止合閘的標(biāo)示牌。

(c)、經(jīng)測(cè)驗(yàn)確證無(wú)電后，摘除輔助線路上的保險(xiǎn)絲。

(2)、在靠近6KV及以上設(shè)備作業(yè)時(shí)，須注意下列各項(xiàng)規(guī)定：？

(a)、帶電體只允許在工作人員的任何一面，如兩面都有帶電體，禁

止作業(yè)。

(b)、帶電體與工作人員的距離，無(wú)論伸手或揮動(dòng)工具都不可小

于0.7米。

(3)、在轉(zhuǎn)動(dòng)的設(shè)備旁工作時(shí)，應(yīng)注意在轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)備與工作人員距

離無(wú)論伸手及揮動(dòng)工具都有不可小于0?7米。

4.10、電氣安全用具有關(guān)規(guī)定：？

(1)、絕緣手套每6個(gè)月試驗(yàn)一次。

(2)、高壓絕緣手套的試驗(yàn)電壓為8KV,持續(xù)時(shí)間為1分鐘。低

壓絕緣手套的試驗(yàn)電壓為25KV,持續(xù)時(shí)間為1分鐘。

(3)、絕緣靴每6個(gè)月試驗(yàn)一次。

(4)、絕緣靴定期試驗(yàn)電壓為15KV,持續(xù)時(shí)間為10分鐘。

(5)、高壓驗(yàn)電筆每6個(gè)月試驗(yàn)一次。6T0KV試驗(yàn)電壓為

40KV；20-35KV試驗(yàn)電壓為105KV,時(shí)間為5分鐘。

4.11、行車檢修規(guī)定：

(1)、檢修行車時(shí)，一定要由指定的梯口上車或用升降平臺(tái)。嚴(yán)

禁走軌道、鋼梁等，如必須走鋼梁時(shí)，須有人警戒，由被修理行車

的操作人員作監(jiān)護(hù)，并應(yīng)同時(shí)辦理許可證手續(xù)，采取必要的安全措

施。

（2）、攜帶的檢修工具，必須放在工具袋內(nèi)，大型工具須用繩子

作上下傳遞。

（3）、傳遞工具物體時(shí)，防止碰撞在行車磨電道上。

（4）、不準(zhǔn)由一臺(tái)行車向另一臺(tái)行車跨躍（指有兩臺(tái)行車的地方）。

（5）、工具使用完畢后，須檢點(diǎn)清楚，放入工具袋內(nèi)隨人帶走。

車輛安全管理規(guī)定篇8

一、餐廳樓面安全防范工作。

（一）配備滅火筒或干粉滅火設(shè)備，并會(huì)使用。

（二）通電設(shè)備使用要按操作要求，并定期檢查，維修。

（三）通道上不堆放雜物，地面要無(wú)油跡，水漬及菜汁。

（四）服務(wù)員要提醒客人注意自己的皮包，手袋，有可疑人物應(yīng)

迅速向上級(jí)匯報(bào)。

（五）服務(wù)員應(yīng)注意觀察客人的面部表性，及時(shí)處理突發(fā)病性。

（六）臺(tái)椅臺(tái)桌要定期檢查。

二、廚房安全防范工作

（一）配備滅火筒或干粉滅火設(shè)備，并會(huì)使用。

（二）通電設(shè)備使用要按操作要求，并定期檢查，維修。

（三）通道上不堆放雜物，地面要無(wú)油跡，水漬及菜汁。

（四）檢查冰箱的溫度，防止原材料變質(zhì)。

（五）檢查自來(lái)水，煤氣閥門(mén)空調(diào)的使用情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)下

維修單。

（六）了解廚房設(shè)備的性能以及使用方法，按正確方法操作。

（七）防止食物中毒事故發(fā)生。

三、安全操作要求。

（一）具有較強(qiáng)的安全意識(shí)，防患于未然。

（二）正確使用電器、煤氣爐具。

（三）有正當(dāng)?shù)谋Ｗo(hù)措施，如工作用于套，衣帽鞋具。

（四）有系列的應(yīng)急處理措施，并要求每個(gè)員工都掌握。

四、安全工作中的注意事項(xiàng)及防護(hù)措施。

（一）注意觀察細(xì)微，遇事鎮(zhèn)定。

（二）千萬(wàn)不能違反規(guī)定的操作方法。

（三）電器引起的火災(zāi)不能用泡沫滅火器，只能用干粉滅火器或

1211滅火器。

（四）發(fā)生電器火災(zāi)時(shí)，千萬(wàn)勿試圖用手拉電源開(kāi)關(guān)或用剪刀剪

斷電線，而應(yīng)借助木棒拉開(kāi)電源開(kāi)關(guān)及用剪刀剪去電線的一端。

（五）燃料應(yīng)放入規(guī)定地段，必須遠(yuǎn)離明火或爐具。

（六）處理受傷者請(qǐng)勿濫用藥物或未經(jīng)消毒的布包扎傷口，應(yīng)找

專業(yè)醫(yī)務(wù)人員處理C

（七）清潔用品，藥劑要與食用調(diào)味品嚴(yán)格分開(kāi)，并注有明顯的

標(biāo)志。

（八）電器故障應(yīng)請(qǐng)電工修理，不得自行聰明，自己動(dòng)手維修，

以免出事。

（九）叉、刀之類的利器，使用時(shí)要謹(jǐn)慎別圖快，貯存時(shí)封好刀

口、叉口或放在刀架上。

（十）積極與工程部、保安部聯(lián)系，定期檢查電器的使用，室內(nèi)

裝修的小修小補(bǔ)，火火系統(tǒng)或火火筒是否處于正常工作狀態(tài)。

（十一）使用拌肉機(jī)，切肉機(jī)，壓面機(jī)等，勿把手伸進(jìn)去幫助啟

動(dòng)或推動(dòng)，用后必須切斷電源。

（十二）切勿在餐廳內(nèi)，廚房、洗碗處通道內(nèi)奔跑或嬉戲，以防

發(fā)生意外。

（十三）摔破的玻璃或陶瓷用具，不要用手去撿，應(yīng)使用掃帚把

現(xiàn)場(chǎng)清潔干凈。

（十四）在運(yùn)送菜肴或物品時(shí)，不要超過(guò)了最大運(yùn)載，尤其是徒

手運(yùn)送時(shí)，數(shù)量太多難以保持平衡的。

（十五）運(yùn)送、拿取過(guò)熱物品使用手套或毛巾。

（十六）碗、筷的清洗應(yīng)使用清潔精和手套，玻璃器皿的清洗要

注意用力程度。

（士氣）忽攜帶火種（如煙頭）等進(jìn)入工作區(qū)，尤其是倉(cāng)庫(kù)、廚房

重地。

（十八）廚房?jī)?nèi)的地面有積水，要勤清掃，以免引起摔跤。

車輛安全管理規(guī)定篇9

學(xué)校安全工作職責(zé)制

學(xué)校的安全工作直接關(guān)系到辦學(xué)質(zhì)量，學(xué)校的信譽(yù)和學(xué)生的健

康成長(zhǎng)，也關(guān)系到家庭的幸福、社會(huì)的穩(wěn)定。因此，我們務(wù)必增強(qiáng)

廣大師生的安全意識(shí)，強(qiáng)化學(xué)校安全教育力度，普及安全防范知識(shí),

加大學(xué)校安全管理措施，做到安全工作警鐘長(zhǎng)鳴，確保師生平安。

1、學(xué)校成立安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)全校的安全教育、安

全防范、安全救扶等工作。校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，主管副校長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，有

相關(guān)處室主任、教師參加組成“學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”。

2、安全工作貫徹“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，建立安全工作領(lǐng)

導(dǎo)職責(zé)制，工作人員崗位制。做到任務(wù)落實(shí)到部門(mén)，職責(zé)落實(shí)到專

人與崗位職責(zé)掛鉤，與考核掛鉤，使各種安全防范落實(shí)到實(shí)處，努

力建立安全禮貌校園。

3、班主任是基層安全工作職責(zé)人，負(fù)責(zé)班級(jí)學(xué)生的安全教育，

各班要努力建設(shè)良好的班風(fēng)，加強(qiáng)安全隱患的防范，加強(qiáng)安全監(jiān)管

的力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，消除隱患，及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)和家長(zhǎng)通報(bào)狀

況。

4、值周領(lǐng)導(dǎo)和值周教師要對(duì)全校安全管理、安全監(jiān)控負(fù)責(zé)，及

時(shí)消除安全隱患，發(fā)現(xiàn)安全事故及時(shí)預(yù)以補(bǔ)救和解決。

5、德育處要加大對(duì)違紀(jì)學(xué)生的查處力度和后進(jìn)學(xué)生的教育轉(zhuǎn)化

工作，并加強(qiáng)對(duì)各班安全工作的檢查督促。

6、任課教師做到每節(jié)課點(diǎn)名，發(fā)現(xiàn)狀況及時(shí)告訴班主任及德育

處。體育教師要加強(qiáng)體育課和體育活動(dòng)的安全監(jiān)督，對(duì)體質(zhì)較弱的

或有特定疾病的學(xué)生要及早發(fā)現(xiàn)并采取相應(yīng)措施，杜絕安全事故的

發(fā)生。

7、教學(xué)處要加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室器材、藥品尤其劇毒藥品保管、使月。

教師在實(shí)驗(yàn)室上課，要嚴(yán)格按照實(shí)驗(yàn)室規(guī)定，教育學(xué)生遵守操作規(guī)

程，避免安全事故發(fā)生。

8門(mén)衛(wèi)要把好大門(mén)關(guān)，堅(jiān)決杜絕無(wú)關(guān)人員進(jìn)校，謝絕校外車輛

入校，進(jìn)校車輛在上課期間需熄火推行，加強(qiáng)校園治安管理。教師

私家車要按指定位置停放。

9、值周領(lǐng)導(dǎo)、值周教師、就寢檢查班主任、教職工要核對(duì)就寢

學(xué)生數(shù)，發(fā)現(xiàn)未到學(xué)生及時(shí)聯(lián)系，寢室管理員課余時(shí)間加強(qiáng)巡邏，

防止校外人員進(jìn)入寢室推銷、偷竊、詐騙等，嚴(yán)防學(xué)生賭博、打架、

行竊，發(fā)現(xiàn)狀況及時(shí)報(bào)告。發(fā)現(xiàn)學(xué)生患病或有不正常情緒及時(shí)通報(bào)

班主任及學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)。

10、總務(wù)處要加強(qiáng)對(duì)校內(nèi)食堂、浴室、小店等的管理，切實(shí)做

好飲食安全工作，防止食物中毒和腸道傳染病的發(fā)生。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)

學(xué)校的校舍、場(chǎng)地及其他公共設(shè)施的定期安全檢查，加強(qiáng)消防器材、

電力器材的保管和維修，保證器材處于可正常使用狀態(tài)，及時(shí)對(duì)有

安全隱患的部位進(jìn)行整改，切實(shí)做好安全防范工作。加強(qiáng)校車管理,

對(duì)車輛定期檢查，對(duì)駕駛員定期培訓(xùn)。要加強(qiáng)對(duì)特殊設(shè)備的檢查、

維修。

11、全校教職工要以主人翁精神，及時(shí)制止學(xué)生不安全禮貌行

為。發(fā)現(xiàn)安全隱患，應(yīng)及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門(mén)，當(dāng)發(fā)現(xiàn)學(xué)生突發(fā)疾病和

傷害事故時(shí)都有職責(zé)采取措施及救護(hù)傷害學(xué)生。

車輛安全管理規(guī)定篇10

1、早孕檢查：村婦幼保健員通過(guò)了解所轄范圍的已婚育齡婦女

疑有早孕者，督促在停經(jīng)12周內(nèi)到鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院做早孕檢查，并是立

《南縣孕產(chǎn)婦保健手冊(cè)》。

2、產(chǎn)前檢查：孕婦于村、鄉(xiāng)、縣各級(jí)醫(yī)院保健單位進(jìn)行至少5

次產(chǎn)前檢查，高危妊娠者應(yīng)于鄉(xiāng)或鄉(xiāng)級(jí)以上醫(yī)療保健單位進(jìn)行，并

酌情增加檢查次數(shù)°凡可能分娩出生缺陷兒者，應(yīng)在孕20&24周前

盡早明確診斷，必要時(shí)終止妊娠。

3、住院分娩：要求到鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院或縣級(jí)以上醫(yī)療保健單位住院

分娩。

4、產(chǎn)后訪視：至少3次，正常分娩的產(chǎn)婦由村婦幼保健員承擔(dān),

高危妊娠或難產(chǎn)分娩的產(chǎn)婦由鄉(xiāng)級(jí)婦幼專干承擔(dān)。要求于產(chǎn)婦出院

后3天內(nèi)、及產(chǎn)后第7天、14天、28天進(jìn)行，并填寫(xiě)和回收《南縣

孕產(chǎn)婦保健手冊(cè)》c

5、產(chǎn)后健康檢查：村婦幼保健員督促產(chǎn)婦和嬰兒于產(chǎn)后42&56

天，到鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院或縣婦幼保健院接受產(chǎn)后母嬰健康檢查。

車輛安全管理規(guī)定篇11

學(xué)校使用燃?xì)獾膱?chǎng)所，目前為食堂，用于食品加工烹飪。不作

他用。為實(shí)現(xiàn)燃?xì)?/p>