菜場擺攤日常管理制度一、總則1.目的為了規范菜場擺攤經營秩序，營造整潔、有序、安全的菜場環境，保障消費者權益，促進菜場的健康發展，特制定本日常管理制度。2.適用范圍本制度適用于在本菜場從事擺攤經營活動的所有攤主。3.基本原則依法經營原則：攤主必須遵守國家法律法規，合法經營，照章納稅。誠實守信原則：攤主應誠實守信，保證所售商品質量，不得欺詐消費者。公平競爭原則：攤主之間應公平競爭，不得惡意排擠他人，擾亂市場秩序。環境衛生原則：攤主應保持攤位及周邊環境整潔衛生，遵守菜場環境衛生管理規定。二、攤位管理1.攤位分配菜場管理部門根據攤位類型、面積、位置等因素，按照公平、公正、公開的原則進行攤位分配。攤主應按照管理部門指定的攤位位置進行經營，不得擅自更換或轉讓攤位。如需更換攤位，應提前向管理部門提出申請，經批準后方可更換。2.攤位使用期限攤位使用期限根據菜場管理規定執行，一般為[X]年。期滿后，如需繼續使用攤位，攤主應在期滿前[X]個月向管理部門提出申請，經審核同意后，重新簽訂攤位租賃合同。在攤位使用期限內，如遇菜場改造、拆遷等特殊情況，管理部門有權提前終止租賃合同，但應提前[X]天通知攤主，并按照合同約定給予相應補償。3.攤位裝修與布置攤主如需對攤位進行裝修或布置，應提前向管理部門提交裝修方案，經批準后方可施工。裝修方案應符合菜場整體規劃和安全要求，不得影響其他攤主正常經營和菜場公共設施使用。裝修過程中，攤主應遵守施工現場管理規定，采取必要的安全防護措施，確保施工安全。施工結束后，攤主應及時清理現場，恢復攤位原狀。攤位內的陳列、擺放應整齊有序，不得超出攤位范圍。不得在攤位外亂堆亂放商品、雜物，不得擅自搭建遮陽棚、雨棚等設施。三、經營規范1.營業時間菜場營業時間為[具體營業時間]，攤主應嚴格遵守營業時間規定，不得提前關門或延遲開門。如有特殊情況需要調整營業時間，應提前向管理部門報告。2.商品銷售攤主應銷售符合國家質量標準和安全要求的商品，不得銷售假冒偽劣、過期變質、三無產品等不合格商品。攤主應明碼標價，在攤位顯著位置標明商品名稱、價格、規格等信息，不得哄抬物價、價格欺詐。攤主應使用合法有效的票據，不得拒開發票或收據。票據內容應真實、準確、完整，不得弄虛作假。3.經營行為攤主應文明經營，禮貌待客，不得與消費者發生爭吵、打架等沖突行為。如遇消費者投訴，應積極配合管理部門處理，不得推諉、拒絕。攤主應遵守菜場秩序，不得在菜場內亂停亂放車輛、占道經營、大聲喧嘩等。不得從事任何妨礙菜場正常經營秩序和公共安全的活動。攤主應遵守菜場消防安全規定，不得在攤位內私拉亂接電線、使用明火、存放易燃易爆物品等。確保攤位消防設施完好有效，疏散通道暢通無阻。四、環境衛生管理1.攤位衛生攤主應保持攤位內及周邊環境衛生整潔，每天收攤后應及時清理攤位內的垃圾、雜物，打掃地面衛生，擦拭攤位臺面、貨架等設施。攤位內應設置垃圾桶，并保持垃圾桶清潔，垃圾應及時倒入菜場指定的垃圾收集點，不得隨意丟棄在攤位周邊或菜場公共區域。攤主不得在攤位內宰殺活禽、家畜，如需宰殺，應在菜場指定的宰殺區域進行，并做好宰殺后的環境衛生清理工作。2.公共區域衛生攤主應積極配合菜場管理部門做好公共區域的環境衛生維護工作，不得向公共區域亂潑污水、亂扔垃圾。菜場公共區域的清掃、保潔工作由管理部門負責安排專人進行，攤主應予以協助和配合。如發現公共區域有垃圾、雜物等，應及時通知管理部門清理。3.環境衛生檢查菜場管理部門將定期對攤主的攤位衛生情況進行檢查，檢查內容包括攤位內環境衛生、垃圾清理、設施清潔等方面。對于環境衛生不達標的攤位，管理部門將下達整改通知，要求攤主限期整改。如攤主逾期未整改或整改后仍不符合要求的，管理部門將按照相關規定進行處罰。五、食品安全管理1.食品經營資質從事食品經營的攤主應取得有效的食品經營許可證，并在攤位顯著位置懸掛公示。許可證應在有效期內，不得偽造、涂改、轉讓。攤主應建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后六個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少于二年。2.食品儲存與銷售食品應分類分區存放，生熟食品應分開存放，避免交叉污染。食品儲存應符合相應的溫度、濕度等條件要求，防止食品變質、霉變。銷售直接入口食品的攤主應配備必要的衛生防護設施，如口罩、手套、帽子等，并保持個人衛生。食品應使用清潔、無毒、無害的包裝材料或容器進行包裝，不得使用報紙、塑料袋等不符合衛生要求的材料包裝食品。攤主不得銷售過期、變質、假冒偽劣等不符合食品安全標準的食品。如發現所售食品存在安全問題，應立即停止銷售，并主動召回已售出的食品，同時向管理部門報告。3.食品安全檢查菜場管理部門將定期對攤主的食品安全情況進行檢查，檢查內容包括食品經營資質、食品進貨查驗記錄、食品儲存與銷售等方面。對于食品安全不達標的攤位，管理部門將下達整改通知，要求攤主限期整改。如攤主逾期未整改或整改后仍不符合要求的，管理部門將按照相關規定進行處罰，情節嚴重的，將依法吊銷食品經營許可證，并移交相關部門處理。六、消防安全管理1.消防設施配備菜場管理部門應按照國家有關消防技術標準，在菜場公共區域和攤位內配備必要的消防設施和器材，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統等，并確保消防設施完好有效。攤主應愛護和正確使用消防設施和器材，不得擅自挪用、損壞或拆除消防設施。如發現消防設施損壞或故障，應及時通知管理部門維修。2.消防安全責任攤主是本攤位消防安全的第一責任人，應切實履行消防安全職責，確保攤位消防安全。攤主應遵守消防安全規定，不得在攤位內私拉亂接電線、使用明火、存放易燃易爆物品等。不得堵塞、占用疏散通道和安全出口，確保疏散通道暢通無阻。攤主應定期對攤位內的電氣設備、消防設施等進行檢查和維護，及時消除火災隱患。如發現火災隱患，應立即采取措施整改，并向管理部門報告。3.消防安全培訓與演練菜場管理部門應定期組織攤主參加消防安全培訓，提高攤主的消防安全意識和自防自救能力。培訓內容包括消防法律法規、消防知識、滅火技能等方面。菜場管理部門應定期組織開展消防安全演練，檢驗和提高菜場整體消防安全應急處置能力。攤主應積極參加演練，熟悉火災報警、疏散逃生等應急處置程序。七、收費管理1.攤位租金攤主應按照與管理部門簽訂的攤位租賃合同約定，按時足額繳納攤位租金。租金繳納方式為[具體繳納方式]，繳納期限為[具體繳納期限]。如攤主逾期未繳納租金，管理部門將按照合同約定收取滯納金。逾期超過[X]天的，管理部門有權解除租賃合同，并收回攤位。2.其他費用除攤位租金外，攤主還應按照菜場管理規定繳納其他相關費用，如衛生費、水電費、管理費等。費用標準和繳納方式由管理部門另行規定。攤主應按時足額繳納各項費用，不得拖欠。如逾期未繳納，管理部門將按照相關規定進行催繳，并收取滯納金。3.收費公示菜場管理部門應在菜場顯著位置公示各項收費項目、標準和依據，接受攤主和社會監督。不得擅自設立收費項目、提高收費標準或變相增加收費。八、投訴處理1.投訴渠道菜場管理部門應設立投訴舉報電話、郵箱等投訴渠道，并在菜場顯著位置公示。攤主和消費者可通過以上渠道對菜場經營活動中的違法違規行為、環境衛生問題、食品安全問題等進行投訴舉報。2.投訴處理程序管理部門接到投訴舉報后，應及時進行登記，并安排專人進行調查核實。調查核實過程中，應充分聽取投訴舉報人和被投訴舉報人的陳述和申辯，收集相關證據。對于經查實的投訴舉報事項，管理部門應依法依規進行處理，并將處理結果及時反饋給投訴舉報人。處理結果包括責令整改、警告、罰款、吊銷許可證等。管理部門應建立投訴處理檔案，將投訴舉報事項的登記、調查、處理等情況進行詳細記錄，并存檔備查。九、監督檢查與考核1.監督檢查菜場管理部門應定期對攤主的經營行為、環境衛生、食品安全、消防安全等情況進行監督檢查，及時發現問題并督促整改。監督檢查可采取日常巡查、專項檢查、不定期抽查等方式進行。檢查人員應如實記錄檢查情況，并填寫檢查記錄表格。2.考核制度菜場管理部門應建立攤主考核制度，對攤主的日常經營表現進行量化考核。考核內容包括經營規范、環境衛生、食品安全、消防安全、投訴處理等方面。考核結果分為優秀、良好、合格、不合格四個等級。對于考核優秀的攤主，管理部門將給予表彰和獎勵；對于考核不合格的攤主，管理部門將責令限期整改，整改仍不合格的，將按照相關規定進行處罰，直至取消攤位經營資格。3.獎懲措施對于遵守本制度、經營規范、表現突出的攤主，菜場