員工餐制度管理制度一、總則（一）目的為了加強(qiáng)公司員工餐管理，提高員工餐質(zhì)量，保障員工的飲食健康，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司全體員工。（三）基本原則1.安全衛(wèi)生原則：確保員工餐的食材安全、加工過程衛(wèi)生，符合國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2.營養(yǎng)均衡原則：合理搭配食材，提供營養(yǎng)豐富、種類多樣的餐食，滿足員工不同的營養(yǎng)需求。3.經(jīng)濟(jì)實(shí)惠原則：在保證餐食質(zhì)量的前提下，合理控制成本，提高資金使用效率。4.服務(wù)至上原則：以員工滿意為出發(fā)點(diǎn)，不斷優(yōu)化服務(wù)流程，提高服務(wù)水平。二、管理職責(zé)（一）人力資源部1.負(fù)責(zé)員工餐制度的制定、修訂和解釋。2.監(jiān)督員工餐制度的執(zhí)行情況，協(xié)調(diào)解決制度執(zhí)行過程中出現(xiàn)的問題。3.定期收集員工對員工餐的意見和建議，反饋給相關(guān)部門進(jìn)行改進(jìn)。（二）行政部1.負(fù)責(zé)員工餐廳的日常管理，包括餐廳設(shè)施設(shè)備的維護(hù)、清潔衛(wèi)生等。2.與供應(yīng)商溝通協(xié)調(diào)，確保食材的及時供應(yīng)和質(zhì)量安全。3.安排廚師和服務(wù)人員，組織員工餐的加工制作和供應(yīng)服務(wù)。（三）財(cái)務(wù)部1.負(fù)責(zé)員工餐費(fèi)用的預(yù)算編制和審核。2.對員工餐費(fèi)用的支出進(jìn)行核算和監(jiān)督，確保費(fèi)用使用合理合規(guī)。（四）員工1.遵守員工餐制度，文明就餐，愛護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備和環(huán)境衛(wèi)生。2.按照規(guī)定的時間和方式就餐，如有特殊情況需要提前或推遲就餐，應(yīng)提前告知行政部。3.對員工餐質(zhì)量和服務(wù)提出意見和建議，積極配合公司做好員工餐管理工作。三、餐廳管理（一）餐廳環(huán)境1.餐廳應(yīng)保持整潔衛(wèi)生，地面、桌面、墻壁等應(yīng)定期清潔消毒，無污漬、無異味。2.餐廳內(nèi)的設(shè)施設(shè)備應(yīng)擺放整齊，正常運(yùn)行，如有損壞應(yīng)及時維修或更換。3.餐廳應(yīng)配備必要的通風(fēng)、照明、空調(diào)等設(shè)施，為員工提供舒適的就餐環(huán)境。（二）食品安全1.嚴(yán)格遵守國家食品安全相關(guān)法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度。2.廚師和服務(wù)人員應(yīng)持健康證上崗，定期進(jìn)行健康檢查，保持個人衛(wèi)生。3.食材采購應(yīng)選擇正規(guī)供應(yīng)商，確保食材新鮮、無污染，并索取相關(guān)票據(jù)。4.食材儲存應(yīng)分類存放，隔墻離地，防止交叉污染和變質(zhì)。5.餐食加工過程應(yīng)嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，生熟分開，煮熟煮透，確保食品安全。6.餐廳應(yīng)配備必要的消毒設(shè)備，對餐具、廚具等進(jìn)行定期消毒。（三）服務(wù)質(zhì)量1.服務(wù)人員應(yīng)熱情、周到、文明服務(wù)，主動為員工提供幫助。2.按時供應(yīng)員工餐，確保餐食溫度適宜，避免出現(xiàn)提前或推遲就餐的情況。3.及時清理餐桌和餐具，保持餐廳整潔衛(wèi)生。4.認(rèn)真聽取員工的意見和建議，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。四、餐食標(biāo)準(zhǔn)（一）早餐標(biāo)準(zhǔn)1.提供至少兩種主食，如面包、饅頭、油條、粥等。2.搭配適量的小菜，如咸菜、腐乳、涼拌菜等。3.提供一杯飲品，如豆?jié){、牛奶、咖啡等。（二）午餐標(biāo)準(zhǔn)1.提供一葷兩素一湯，主食可選擇米飯、面條、饅頭等。2.葷菜應(yīng)保證一定的量，且種類多樣，包括豬肉、牛肉、雞肉、魚肉等。3.素菜應(yīng)新鮮、爽口，種類不少于兩種。4.湯品應(yīng)營養(yǎng)豐富，口味清淡。（三）晚餐標(biāo)準(zhǔn)1.晚餐標(biāo)準(zhǔn)可適當(dāng)?shù)陀谖绮停珣?yīng)保證營養(yǎng)均衡，提供一葷一素一湯，主食可選擇米飯、面條、饅頭等。2.葷菜和素菜的種類應(yīng)與午餐有所區(qū)別，避免重復(fù)。3.湯品應(yīng)根據(jù)季節(jié)和員工口味進(jìn)行調(diào)整。（四）特殊情況餐食標(biāo)準(zhǔn)1.因加班等特殊情況需要提供加班餐的，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況合理安排餐食，保證加班員工的能量需求。2.對于患有特殊疾病或有特殊飲食需求的員工，如糖尿病、高血壓、素食者等，應(yīng)根據(jù)其需求提供相應(yīng)的餐食。五、就餐管理（一）就餐時間1.早餐：[具體早餐時間]2.午餐：[具體午餐時間]3.晚餐：[具體晚餐時間]（二）就餐方式1.公司統(tǒng)一安排員工在餐廳就餐，員工應(yīng)按照規(guī)定的時間和順序排隊(duì)打餐。2.如有員工因工作原因不能在餐廳就餐，可提前向行政部申請領(lǐng)取餐券，到指定地點(diǎn)領(lǐng)取餐食。（三）就餐秩序1.員工應(yīng)文明就餐，遵守餐廳秩序，不得插隊(duì)、擁擠、大聲喧嘩。2.愛護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備和環(huán)境衛(wèi)生，不得隨意丟棄食物殘?jiān)屠?.節(jié)約糧食，按需取餐，避免浪費(fèi)。六、費(fèi)用管理（一）費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)1.員工餐費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)公司實(shí)際情況和市場物價水平進(jìn)行制定和調(diào)整。2.目前公司員工餐費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)為早餐[X]元/人，午餐[X]元/人，晚餐[X]元/人。（二）費(fèi)用核算1.財(cái)務(wù)部每月根據(jù)行政部提供的員工就餐人數(shù)和費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)，核算員工餐費(fèi)用。2.員工餐費(fèi)用應(yīng)單獨(dú)核算，專款專用，不得挪作他用。（三）費(fèi)用支付1.公司與供應(yīng)商簽訂合同，按照合同約定定期支付員工餐費(fèi)用。2.支付員工餐費(fèi)用時，應(yīng)提供正規(guī)發(fā)票，并注明費(fèi)用明細(xì)。七、監(jiān)督與考核（一）監(jiān)督檢查1.人力資源部定期對員工餐制度的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促相關(guān)部門整改。2.行政部應(yīng)加強(qiáng)對餐廳的日常管理，定期對餐廳環(huán)境、食品安全、服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行檢查，確保員工餐管理工作規(guī)范有序。3.財(cái)務(wù)部應(yīng)對員工餐費(fèi)用的使用情況進(jìn)行監(jiān)督，確保費(fèi)用使用合理合規(guī)。（二）考核評價1.人力資源部將員工餐管理工作納入對行政部的績效考核內(nèi)容，考核指標(biāo)包括餐廳環(huán)境、食品安全、服務(wù)質(zhì)量、員工滿意度等。2.行政部應(yīng)定期收集員工對員工餐的意見和建議，并將其作為考核評價的重要依據(jù)。3.對于在員工餐管理工作中表現(xiàn)優(yōu)秀