自來水食品安全管理制度一、總則（一）目的為加強公司自來水生產運營過程中的食品安全管理，確保供應的自來水符合國家相關食品安全標準和法規要求，保障公眾身體健康和生命安全，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于公司內部從事自來水生產、供應、水質檢測、設備維護以及相關管理工作的所有部門和人員。（三）依據本制度依據《中華人民共和國食品安全法》、《生活飲用水衛生標準》（GB5749）、《城市供水水質管理規定》等國家法律法規及相關標準制定。二、自來水生產安全管理（一）水源地保護1.明確水源地范圍，設置明顯的防護標志和隔離設施，防止無關人員和污染源進入。2.定期對水源地進行巡查，檢查周邊環境狀況，包括是否存在工業污染、農業面源污染、生活污水排放等影響水源水質的因素，發現問題及時報告并采取措施處理。3.配合環保部門做好水源地水質監測工作，按照要求定期報送監測數據，確保水源水質穩定達標。（二）取水環節管理1.制定科學合理的取水計劃，根據水源狀況和用水需求，確保取水過程安全、穩定、合規。2.對取水設施進行定期檢查和維護，包括取水口、水泵、管道等，確保其正常運行，防止出現漏水、堵塞等故障影響取水水質。3.在取水口安裝必要的水質監測設備，實時監測取水水質關鍵指標，如渾濁度、色度、臭和味、微生物指標等，發現異常及時調整取水策略并報告。（三）凈水處理過程1.嚴格按照設計工藝和操作規程進行凈水處理，確保沉淀、過濾、消毒等各個環節有效運行。2.對凈水處理所使用的藥劑進行嚴格管理，確保藥劑質量符合要求，并建立藥劑采購、儲存、使用臺賬。藥劑的投加量應根據水質變化情況進行精準控制，并有詳細記錄。3.定期對凈水設備進行清洗、消毒和維護保養，防止設備內部滋生微生物、產生污垢等影響水質處理效果。同時，做好設備維護記錄，包括維護時間、維護內容、維護人員等信息。4.在凈水處理過程中，加強對水質的實時監測，增加檢測頻次和項目，除常規指標外，對特定污染物和消毒副產物等也進行監測，確保出廠水水質各項指標符合國家規定標準。（四）水質檢測與監控1.設立獨立的水質檢測機構，配備專業的水質檢測人員和先進的檢測設備，確保檢測能力滿足國家和地方相關標準要求。2.制定詳細的水質檢測計劃，包括水源水、出廠水、管網水的日常檢測項目、檢測頻次和檢測方法等。嚴格按照計劃開展檢測工作，并做好檢測記錄。3.建立水質檢測信息管理系統，及時錄入、分析和存儲檢測數據。對檢測結果異常的數據進行追溯和調查，采取相應措施確保水質安全。4.定期對水質檢測人員進行培訓和考核，提高其業務水平和檢測技能，保證檢測工作的準確性和可靠性。（五）消毒管理1.根據水質情況和國家相關規定，選擇合適的消毒方式和消毒劑，并嚴格控制消毒劑的投加量和投加方式。2.建立消毒設備運行管理制度，定期對消毒設備進行檢查、維護和校準，確保其正常運行，消毒效果符合要求。3.對消毒劑的儲存和使用進行嚴格管理，防止消毒劑泄漏、變質等情況發生。消毒劑應存放于專用倉庫，并有專人負責保管，建立出入庫登記制度。（六）生產過程中的衛生管理1.保持自來水生產車間環境整潔衛生，定期進行清掃、消毒，防止灰塵、雜物等污染水質。生產車間應劃分不同功能區域，設置明顯的標識，確保生產流程順暢，避免交叉污染。2.對進入生產車間的人員進行嚴格的衛生管理，要求穿戴工作服、工作帽、口罩等防護用品，并經過洗手、消毒等程序。嚴禁將與生產無關的物品帶入車間。3.加強對生產設備的日常清潔和消毒，在設備維修、保養后及時進行清潔處理，防止殘留雜質、油污等影響水質。生產設備的材質應符合食品安全要求，避免對水質造成污染。三、供水管網安全管理（一）管網規劃與建設1.在管網規劃階段，充分考慮城市發展規劃、用水需求變化以及水源地位置等因素，確保管網布局合理、供水可靠。管網設計應嚴格按照相關標準規范進行，保證管道材質優良、管徑合適、連接牢固。2.在管網建設過程中，加強施工質量監督管理，建立健全工程質量驗收制度。施工單位應嚴格按照設計要求和施工規范進行施工，確保管道安裝質量，避免出現管道滲漏、接口不嚴等問題。工程竣工后，必須經過質量驗收合格后方可投入使用。（二）管網維護與巡檢1.制定管網維護計劃，定期對供水管網進行巡查、維護和檢修，及時發現并處理管道老化、破損、滲漏等問題。巡查內容包括管道外觀、附屬設施運行狀況、水壓情況等，并做好詳細記錄。2.建立管網地理信息系統（GIS），準確記錄管網走向、管徑、閥門位置等信息，為管網維護和管理提供科學依據。利用GIS系統對管網運行數據進行分析，及時發現潛在的安全隱患，并制定相應的處理措施。3.加強對管網附屬設施的管理，如閥門、消火栓等。定期對閥門進行啟閉試驗，確保其靈活可靠；對消火栓進行檢查，保證其完好有效，隨時可投入使用。同時，做好附屬設施的維護保養記錄。（三）二次供水管理1.對于存在二次供水設施的區域，建立健全二次供水管理制度，明確管理責任主體。二次供水設施的設計、施工、運行、維護等應符合國家相關標準和規定。2.定期對二次供水設施進行清洗、消毒和維護，防止水箱、水池等儲水設施滋生藻類、細菌等微生物，污染水質。清洗消毒工作應由具備相應資質的專業隊伍進行，并做好清洗消毒記錄，包括時間、人員、消毒藥劑使用情況、水質檢測結果等。3.在二次供水設施上安裝水質在線監測設備，實時監測二次供水水質情況，發現異常及時采取措施處理，并向用戶通報水質信息。（四）管網水質監測1.在供水管網中合理設置水質監測點，定期對管網水進行采樣檢測，監測項目包括渾濁度、余氯、微生物指標等常規指標，以及可能存在的特定污染物。2.建立管網水質監測預警機制，當監測數據出現異常時，及時啟動應急預案，采取相應的措施，如增加檢測頻次、查找污染源、調整供水方式等，確保管網水質安全。同時，將水質異常情況及時報告當地相關部門，并向用戶發布預警信息。四、人員健康與衛生管理（一）健康檢查1.建立員工健康檔案，所有從事直接接觸自來水生產和供應工作的人員每年必須進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。新入職員工在上崗前也應進行健康檢查。2.健康檢查項目應符合國家相關規定，包括傳染病、皮膚病、腸道疾病等影響水質安全的疾病篩查。如發現員工患有不適宜從事相關工作的疾病，應及時調整其工作崗位。（二）個人衛生要求1.員工應保持良好的個人衛生習慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。工作期間穿戴清潔的工作服、工作帽、口罩等防護用品，不得穿戴工作服進入非生產區域。2.員工在工作前、工作后以及接觸污染物后應及時洗手消毒，洗手應按照正確的洗手方法進行，確保手部清潔衛生。禁止在生產場所內吸煙、飲食、隨地吐痰等。（三）培訓與教育1.定期組織員工參加食品安全知識培訓，培訓內容包括國家相關法律法規、自來水生產工藝、水質安全標準、衛生管理要求等，提高員工的食品安全意識和業務水平。2.新員工入職時應進行專門的入職培訓，使其熟悉公司的自來水食品安全管理制度和操作規程。培訓結束后，應對員工進行考核，考核合格后方可正式上崗。五、食品安全事故應急管理（一）應急預案的制定1.制定完善的自來水食品安全事故應急預案，明確事故報告流程、應急處置措施、責任分工等內容，確保在發生食品安全事故時能夠迅速、有效地進行應對。2.應急預案應定期進行修訂和演練，根據實際情況和法律法規要求的變化，及時調整完善預案內容，提高預案的科學性、實用性和可操作性。通過演練檢驗和提高應急隊伍的應急處置能力和協同配合能力。（二）事故報告與處置1.一旦發生自來水食品安全事故，相關人員應立即報告公司食品安全管理部門，并按照應急預案的要求采取措施進行初步處置，如停止供水、封存水樣、查找可能的污染源等，防止事故擴大。2.公司食品安全管理部門在接到報告后，應立即向公司主要領導和當地政府相關部門報告，并配合相關部門開展事故調查、原因分析、責任認定等工作。同時，及時向社會公眾發布事故信息，回應社會關切。3.根據事故調查結果，采取相應的整改措施，對事故原因進行深入分析，總結經驗教訓，完善食品安全管理制度和防范措施，防止類似事故再次發生。（三）后期恢復與總結1.在食品安全事故應急處置結束后，及時組織對受影響的供水區域進行水質檢測和評估，確保水質恢復正常后再恢復供水。同時，對受損的供水設施進行修復和維護，保證供水設施正常運行。2.對應急處置過程進行全面總結，分析應急預案在實施過程中存在的問題和不足，提出改進建議，為今后的應急管理工作提供參考。將總結報告報送公司管理層和相關部門，并歸檔保存。六、監督與檢查（一）內部監督1.公司設立專門的食品安全監督管理部門，負責對自來水生產、供應全過程的食品安全管理工作進行日常監督檢查。監督檢查內容包括生產操作規程執行情況、水質檢測結果、人員健康與衛生狀況、設備維護情況等。2.制定詳細的監督檢查計劃，定期或不定期對各部門進行監督檢查，并做好檢查記錄。檢查人員應具備相應的專業知識和技能，檢查過程應客觀、公正、全面。對檢查中發現的問題及時下達整改通知書，要求責任部門限期整改，并跟蹤復查整改情況。（二）外部監督1.積極配合政府相關部門的監督檢查工作，如實提供有關資料和信息，接受