《營養(yǎng)與膳食指導》課件-營養(yǎng)與膳食指導-維生素A_第1頁
《營養(yǎng)與膳食指導》課件-營養(yǎng)與膳食指導-維生素A_第2頁
《營養(yǎng)與膳食指導》課件-營養(yǎng)與膳食指導-維生素A_第3頁
《營養(yǎng)與膳食指導》課件-營養(yǎng)與膳食指導-維生素A_第4頁
《營養(yǎng)與膳食指導》課件-營養(yǎng)與膳食指導-維生素A_第5頁
已閱讀5頁，還剩9頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領

文檔簡介

維生素-維生素A主講老師：課程名稱：營養(yǎng)與膳食指導請輸入標題內(nèi)容三維目標知識目標能力目標思政目標掌握維生素A的生理功能熟悉維生素A的缺乏與過量能夠為缺維生素A患者提供膳食建議能識別維生素A營養(yǎng)相關的偽科學宣傳培養(yǎng)社會責任感樹立職業(yè)使命感目錄01020304維生素A的生理功能缺維生素A與過量的危害維生素A的推薦攝入量維生素A的食物來源維生素A缺乏案例在尼泊爾山區(qū)，孕婦也要干很多農(nóng)活，但是她們只能在白天干，因為天一黑就什么都看不見了。一個孕婦說：“我周圍的孕婦都是如此，等孩子一出生就好了。這不是病，每個人都會這樣的”。這到底是不是孕婦的正常反應呢？維生素A營養(yǎng)特性具有視黃醇生物活性的一類化合物。動物：維生素A

視黃醇、視黃醛、視黃酸植物：類胡蘿卜素(維生素A原)

-、-、-胡蘿卜素植物性食品僅含有

-胡蘿卜素和其他類胡蘿卜素

維生素A的生理功能缺乏維生素A與過量的危害1．維持正常視覺

眼部：暗適應

夜盲；

干眼病—角膜干燥、Bitot’s斑、穿孔失明

2．維持皮膚和粘膜健康

皮膚：毛囊角化、皮膚干燥（魚鱗樣）免疫：兒童易患呼吸道感染～缺乏維生素A與過量的危害1．維持正常視覺

眼部：暗適應

夜盲；

干眼病—角膜干燥、Bitot’s斑、穿孔失明

2．維持皮膚和粘膜健康

皮膚：毛囊角化、皮膚干燥（魚鱗樣）免疫：兒童易患呼吸道感染～缺乏維生素A與過量的危害1．維持正常視覺

～3.維持上皮細胞的正常生長與分化缺乏維生素A與過量的危害4．促進生長發(fā)育、維護生殖功能

兒童生長停滯、發(fā)育遲緩,骨骼發(fā)育不良影響女性受孕或胎兒畸形、死亡

5．維持正常免疫功能免疫力低下，容易發(fā)生呼吸道炎癥、腹瀉～缺乏維生素A與過量的危害過量：大量攝入類胡蘿卜素不會引起中毒。中毒多發(fā)生在長期誤服過量的VA濃縮劑的兒童。中毒：食欲減退、煩躁或嗜睡、嘔吐～鐵的推薦攝入量我國VA的每日推薦攝入量（μgRE）：兒童500～700，14歲以上及成年男子800，女子700，孕婦800～900，乳母1000。維生素A含量以“微克視黃醇當量(μgRE)”或微克(μg)表示維生素A含量＝β-胡蘿卜素/6＝其他類型的胡蘿卜素/12食品中總的維生素A含量＝維生素A+1/6(β-胡蘿卜素+1/12其他類型的胡

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論