酒店實習總結報告2000摘要：

隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，酒店行業(yè)對專業(yè)人才的需求日益增加。酒店實習作為高校旅游管理專業(yè)學生實踐能力的培養(yǎng)環(huán)節(jié)，對于學生職業(yè)素養(yǎng)的提升具有重要意義。本文通過對酒店實習總結報告的研究，分析了酒店實習的意義、實習過程中存在的問題以及相應的對策，旨在為提高酒店實習質(zhì)量提供參考。

關鍵詞：酒店實習；實習總結報告；實踐能力；職業(yè)素養(yǎng)

一、引言

隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，旅游業(yè)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟的重要組成部分。在這個大背景下，酒店行業(yè)作為旅游業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，其地位和作用日益凸顯。酒店作為服務行業(yè)的重要組成部分，不僅為游客提供住宿、餐飲、娛樂等服務，更是展示國家形象和地方文化的重要窗口。

在這個行業(yè)快速發(fā)展的同時，酒店對專業(yè)人才的需求也在不斷增長。為了培養(yǎng)具備實際操作能力和良好職業(yè)素養(yǎng)的酒店管理人才，各大高校紛紛開設旅游管理專業(yè)，并重視學生的實踐能力培養(yǎng)。酒店實習作為學生將理論知識應用于實踐的重要環(huán)節(jié)，其重要性不言而喻。

首先，酒店實習可以幫助學生了解酒店行業(yè)的運作模式，熟悉酒店各部門的工作流程，為將來從事相關工作打下堅實的基礎。在實際工作中，學生可以親身體驗酒店服務工作的細節(jié)，從而提高自己的服務意識和職業(yè)素養(yǎng)。

其次，酒店實習有助于學生提高自己的溝通能力和團隊協(xié)作能力。在實習過程中，學生需要與酒店員工、客人以及其他實習同學進行溝通交流，這無疑鍛煉了他們的溝通技巧。同時，團隊合作也是酒店工作的重要部分，通過實習，學生可以學會如何在團隊中發(fā)揮自己的作用，共同完成工作任務。

然而，在實際的酒店實習過程中，我們也發(fā)現(xiàn)了一些問題。比如，部分學生在實習過程中存在目標不明確、態(tài)度不端正等問題，導致實習效果不佳。此外，酒店實習的安排和管理也存在一些不足，如實習崗位與專業(yè)不對口、實習時間短、實習內(nèi)容單一等，這些都影響了實習的質(zhì)量和效果。

針對這些問題，本文將從以下幾個方面進行探討：

一、酒店實習的意義和作用

二、酒店實習過程中存在的問題

三、提高酒店實習質(zhì)量的對策建議

二、問題學理分析

在分析了酒店實習的現(xiàn)狀和重要性之后，我們不得不正視實習過程中存在的問題。以下是對這些問題的一些學理分析：

1.實習目標不明確

很多學生在實習前對自己的職業(yè)規(guī)劃并不清晰，導致實習目標不明確。他們可能只是想體驗一下酒店工作，而沒有具體的職業(yè)發(fā)展目標。這種情況下，實習就變成了漫無目的的“打醬油”，學生很難從中學到真正的知識和技能。

2.實習態(tài)度不端正

有些學生在實習過程中表現(xiàn)出不負責任的態(tài)度，比如遲到早退、工作不認真、不尊重同事和客人等。這種態(tài)度不僅影響了自己的實習效果，也會給酒店帶來不必要的麻煩。

3.實習內(nèi)容單一

部分酒店實習內(nèi)容單一，學生往往只能接觸到某一兩個部門的工作，無法全面了解酒店的整體運營。這種實習模式限制了學生的視野，不利于他們綜合素質(zhì)的提升。

4.實習崗位與專業(yè)不對口

有些酒店為了節(jié)省成本，可能會安排學生從事與專業(yè)無關的工作，如清潔、搬運等。這樣的崗位安排不僅讓學生感到失望，也浪費了他們的專業(yè)知識和技能。

5.實習時間短

由于種種原因，很多酒店的實習時間都比較短，通常只有幾周或幾個月。這樣的實習時間對于學生來說遠遠不夠，他們很難在短時間內(nèi)掌握足夠的知識和技能。

6.實習管理不足

一些高校對酒店實習的管理不夠嚴格，缺乏有效的監(jiān)督和指導。這導致學生在實習過程中遇到問題時無法及時得到解決，影響了實習效果。

7.實習效果評價體系不完善

目前，很多酒店的實習效果評價主要依賴于酒店的管理人員的主觀評價，缺乏科學、客觀的評估體系。這導致實習效果的評價結果不夠準確，無法真實反映學生的實習表現(xiàn)。

三、現(xiàn)實阻礙

在酒店實習的過程中，學生們往往會遇到不少現(xiàn)實中的阻礙，這些阻礙影響著實習的效果和學生的成長。下面我們來具體分析一下這些阻礙：

1.實習資源分配不均

有些學校由于資源有限，無法為學生提供足夠的實習機會，導致很多學生找不到合適的實習崗位。即使找到了，也往往是那些條件一般、待遇不高的小酒店，這樣的實習環(huán)境對學生的成長并不利。

2.實習單位選擇困難

對于學生來說，選擇一個合適的實習單位非常重要。但是，由于信息不對稱、缺乏了解，很多學生很難找到與自己專業(yè)匹配、實習條件良好的酒店。而且，一些知名酒店由于競爭激烈，往往對學生要求較高，普通學生難以進入。

3.實習期間工作強度大

酒店行業(yè)屬于服務行業(yè)，工作強度相對較大。對于剛剛步入實習崗位的學生來說，面對高強度的工作可能會感到不適應，甚至產(chǎn)生抵觸情緒。這種情況下，學生很難全身心地投入到實習中去。

4.實習時間與課程安排沖突

很多高校的課程安排與實習時間存在沖突，導致學生不得不在學業(yè)和實習之間做出選擇。有些學生為了完成學業(yè)，不得不放棄實習機會，這樣就失去了寶貴的實踐機會。

5.實習指導不足

在實習過程中，學生往往缺乏專業(yè)的指導和幫助。一些高校雖然設有實習指導老師，但他們的指導力度有限，無法滿足學生多樣化的需求。這使得學生在實習中遇到問題時難以得到及時有效的解決。

6.實習待遇問題

實習期間，學生的待遇往往較低，甚至有的酒店不提供住宿和補貼。這對于家庭經(jīng)濟條件較差的學生來說，無疑是一個不小的負擔。這種情況下，學生可能會因為經(jīng)濟壓力而影響實習效果。

7.實習與就業(yè)脫節(jié)

有些學生在實習過程中，雖然學到了一些知識和技能，但這些知識與技能在實際工作中并不適用，導致他們在就業(yè)時面臨困難。這種實習與就業(yè)脫節(jié)的現(xiàn)象，使得實習的真正價值無法得到體現(xiàn)。

8.社會認知偏差

社會上對酒店行業(yè)存在一定的認知偏差，認為這是一個低門檻、低待遇的行業(yè)。這種觀念使得一些學生和家長對酒店實習持觀望態(tài)度，不愿意讓學生從事這個行業(yè)。

四、實踐對策

面對酒店實習中存在的種種問題，我們需要采取一些實際的對策來改善現(xiàn)狀，提高實習質(zhì)量。以下是一些建議：

1.優(yōu)化實習資源分配

學校應該加強與酒店的合作，爭取更多的實習資源。同時，對于實習資源的分配，要公平合理，確保每個學生都有機會接觸到優(yōu)質(zhì)的實習單位。

2.提供實習信息平臺

學校可以建立一個實習信息平臺，為學生提供豐富的實習崗位信息，包括崗位描述、待遇、工作地點等，幫助學生更好地了解和選擇實習單位。

3.緩解工作強度

酒店應該關注實習生的實際情況，合理安排工作強度，避免實習生因工作壓力過大而影響實習效果。同時，學校也應該教育學生正確看待實習工作，樹立正確的職業(yè)觀念。

4.調(diào)整課程安排

學校應該與實習單位協(xié)商，盡量調(diào)整課程安排，讓學生在保證學業(yè)的同時，有足夠的時間參加實習。這樣可以確保學生既能學到理論知識，又能得到充分的實踐鍛煉。

5.加強實習指導

學校應該設立專門的實習指導老師，負責學生的實習指導工作。這些指導老師不僅要具備豐富的行業(yè)經(jīng)驗，還要有良好的溝通能力和責任心，確保學生在實習過程中遇到問題能夠得到及時解決。

6.提高實習待遇

酒店在招聘實習生時，應該提供一定的實習待遇，包括住宿、補貼等，以減輕學生的經(jīng)濟負擔。這樣可以吸引更多優(yōu)秀的學生參與實習，提高實習的整體質(zhì)量。

7.強化實習與就業(yè)的銜接

學校應該與酒店合作，共同開發(fā)實習課程和項目，確保實習內(nèi)容與實際工作需求相匹配。同時，學校還可以邀請行業(yè)專家為學生講解就業(yè)形勢和職業(yè)規(guī)劃，幫助學生更好地適應職場。

8.改變社會認知

9.建立完善的實習評價體系

學校應該與實習單位共同建立一套科學、客觀的實習評價體系，對學生的實習表現(xiàn)進行綜合評估。這樣不僅可以真實反映學生的實習成果，還可以為學生的職業(yè)發(fā)展提供參考。

五：結論

總的來說，酒店實習是一個雙向選擇的過程，既考驗學生的能力，也考驗學校的培養(yǎng)質(zhì)量。學校和企業(yè)應該攜手合作，共同為學生提供一個良好的實習環(huán)境。學生本身也要珍惜實習機會，認真學習，努力提升自己的實踐能力。

參考文獻：

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