專注餐飲人員管理制度總則目的為了規范餐飲公司人員管理，提高員工素質，確保餐飲服務質量，提升公司整體運營效率，特制定本管理制度。適用范圍本制度適用于本餐飲公司全體員工，包括廚師、服務員、收銀員、采購人員、后勤人員等?；驹瓌t1.以人為本原則：充分尊重員工的權益和個性，關注員工的職業發展，營造良好的工作氛圍。2.公平公正原則：在人員招聘、培訓、考核、晉升、獎懲等方面，遵循公平公正的原則，確保制度面前人人平等。3.績效導向原則：以工作績效為核心，建立科學合理的績效考核體系，激勵員工積極工作，提高工作效率和質量。4.規范管理原則：明確各崗位的職責和工作流程，建立健全各項規章制度，實現規范化管理。人員招聘與入職招聘需求1.各部門根據業務發展需要，提前制定人員招聘計劃，明確招聘崗位、人數、任職要求等。2.招聘計劃報公司人事部門審核，經總經理批準后實施。招聘渠道1.網絡招聘：通過專業招聘網站、社交媒體平臺等發布招聘信息。2.現場招聘：參加各類人才招聘會、校園招聘等活動。3.內部推薦：鼓勵公司員工推薦符合崗位要求的人員，對推薦成功的給予一定獎勵。4.人才儲備：建立人才儲備庫，對有潛力的候選人進行跟蹤和培養。招聘流程1.簡歷篩選：人事部門對收到的簡歷進行篩選，確定符合基本條件的候選人。2.面試：初面：由用人部門負責人對候選人進行初步面試，了解其基本情況、工作經驗、專業技能等。復面：人事部門與用人部門共同對初面合格的候選人進行復面，進一步考察其綜合素質、溝通能力、團隊協作能力等。終面：對于重要崗位或高層管理人員，由總經理進行終面，最終確定錄用人員。3.背景調查：對擬錄用人員進行背景調查，核實其學歷、工作經歷、獎懲情況等信息的真實性。4.錄用決策：根據面試和背景調查結果，人事部門提出錄用建議，報總經理審批。經批準后，向錄用人員發放錄用通知。5.入職手續辦理：新員工接到錄用通知后，應在規定時間內到公司辦理入職手續，提交相關資料，包括身份證、學歷證書、離職證明等。人事部門為新員工辦理入職登記，發放工作牌、工作服等辦公用品，并安排新員工培訓。培訓與發展培訓體系1.新員工培訓：培訓內容包括公司概況、企業文化、規章制度、安全知識、崗位技能等。培訓方式采用集中授課、現場演示、實際操作等相結合的方式，確保新員工能夠快速了解公司和崗位要求。2.崗位技能培訓：根據不同崗位的特點和需求，制定相應的崗位技能培訓計劃，定期組織培訓。培訓內容包括專業知識、操作技能、服務規范等，通過內部培訓、外部培訓、師徒帶教等方式進行。3.管理能力培訓：針對管理人員，開展管理能力培訓，提升其領導能力、團隊管理能力、溝通協調能力等。培訓方式包括參加外部培訓課程、內部研討、案例分析等。培訓計劃與實施1.各部門應在每年年底制定下一年度的培訓計劃，明確培訓內容、培訓時間、培訓方式、培訓師資等，并報人事部門審核。2.人事部門根據公司發展戰略和員工需求，對各部門的培訓計劃進行匯總和調整，制定公司年度培訓計劃，報總經理批準后實施。3.培訓實施過程中，培訓部門應做好培訓記錄，包括培訓時間、培訓地點、培訓內容、培訓講師、參加人員等，并對培訓效果進行評估。員工職業發展規劃1.公司為員工提供職業發展通道，包括管理通道和專業技術通道。2.員工可根據自身興趣和能力，結合公司發展需求，制定個人職業發展規劃。3.人事部門和各部門負責人應定期與員工進行溝通，了解其職業發展需求，為員工提供必要的指導和支持。4.公司根據員工的工作表現和職業發展規劃，為員工提供晉升、輪崗、培訓等機會，幫助員工實現職業目標?？记谂c休假考勤制度1.公司實行每周[X]天工作制，正常工作時間為[具體時間段]。2.員工應按時上下班，不得遲到、早退、曠工。如有特殊情況需要請假，應提前按照規定辦理請假手續。3.考勤記錄采用打卡或簽到的方式進行，人事部門負責對考勤情況進行統計和核實。4.遲到或早退[X]分鐘以內的，每次扣除[X]元；遲到或早退超過[X]分鐘的，按曠工半天處理；曠工半天的，扣除當天工資的[X]%，曠工一天的，扣除當天工資的[X]%，并給予警告處分；連續曠工超過[X]天或累計曠工超過[X]天的，公司有權解除勞動合同。請假制度1.病假：員工因病需要請假的，應提供醫院出具的病假證明。病假期間，工資按照國家有關規定發放。2.事假：員工因個人原因需要請假的，應提前[X]天向部門負責人提出申請，經批準后辦理請假手續。事假期間，無工資發放。3.年假：員工連續工作滿一年以上的，享受帶薪年假。年假天數根據員工的工作年限確定，具體標準如下：工作年限滿1年不滿10年的，年休假5天；已滿10年不滿20年的，年休假10天；已滿20年的，年休假15天。4.婚假：員工結婚可享受婚假[X]天。符合晚婚條件的（男年滿25周歲、女年滿23周歲），增加婚假[X]天。5.產假：女員工生育可享受產假[X]天。難產的，增加產假[X]天；生育多胞胎的，每多生育1個嬰兒增加產假[X]天。男員工配偶生育的，可享受陪產假[X]天。6.喪假：員工的直系親屬（父母、配偶、子女）去世，可享受喪假[X]天。請假流程1.員工請假應填寫請假申請表，注明請假類型、請假時間、請假原因等，提交部門負責人審批。2.部門負責人根據工作情況進行審批，同意請假的，簽字后交人事部門備案；不同意請假的，應向員工說明原因。3.請假[X]天以上的，需經總經理批準。4.員工請假結束后，應及時到人事部門銷假。如因特殊情況需要延長假期的，應提前辦理續假手續。績效考核考核原則1.客觀公正原則：考核標準明確，考核過程公開，考核結果真實可靠。2.全面考核原則：從工作業績、工作能力、工作態度等方面對員工進行全面考核。3.溝通反饋原則：考核過程中，考核者應與被考核者進行充分溝通，及時反饋考核結果，幫助員工改進工作。考核周期績效考核分為月度考核和年度考核。月度考核于每月末進行，年度考核于每年年末進行?？己藘热菖c標準1.工作業績考核：根據員工所在崗位的工作職責和工作目標，對其工作任務完成情況、工作質量、工作效率等進行考核。2.工作能力考核：包括專業知識、業務技能、溝通能力、團隊協作能力、問題解決能力等方面的考核。3.工作態度考核：主要考核員工的責任心、敬業精神、工作積極性、遵守規章制度等情況。4.考核標準根據不同崗位的特點和要求制定，分為優秀、良好、合格、不合格四個等級。具體標準如下：優秀：工作業績突出，工作能力強，工作態度積極主動，遵守規章制度，在本部門或本崗位表現優秀。良好：工作業績較好，工作能力較強，工作態度認真負責，能夠較好地完成工作任務，遵守規章制度。合格：工作業績基本達到要求，工作能力一般，工作態度基本端正，能夠完成基本工作任務，遵守規章制度。不合格：工作業績未達到要求，工作能力不足，工作態度不認真，不能完成工作任務，或違反規章制度?？己肆鞒?.制定考核計劃：人事部門在考核周期開始前，制定績效考核計劃，明確考核目的、考核對象、考核內容、考核標準、考核時間等。2.員工自評：員工根據考核期內的工作表現，填寫績效考核自評表，對自己的工作業績、工作能力、工作態度等進行自我評價。3.上級評價：員工的直接上級根據員工的工作表現和日常工作記錄，對員工進行評價，填寫績效考核評價表。4.綜合評價：人事部門對員工的自評和上級評價結果進行匯總和綜合分析，形成員工績效考核綜合評價意見。5.結果反饋：考核者將績效考核結果反饋給被考核者，與被考核者進行溝通，聽取其意見和建議。如被考核者對考核結果有異議，可在規定時間內提出申訴。6.結果應用：績效考核結果與員工的薪酬調整、獎金發放、晉升、培訓等掛鉤。薪酬福利薪酬結構1.公司員工薪酬由基本工資、績效工資、獎金、津貼補貼等部分組成。2.基本工資：根據員工的崗位等級、工作年限、學歷等因素確定，是員工薪酬的基本組成部分。3.績效工資：與員工的績效考核結果掛鉤，根據員工的工作業績、工作能力、工作態度等方面的表現進行發放。4.獎金：根據公司經營業績、員工個人表現等情況發放，包括月度獎金、季度獎金、年度獎金等。5.津貼補貼：包括崗位津貼、加班補貼、高溫補貼、防寒補貼等，根據國家有關規定和公司實際情況發放。薪酬調整1.定期調整：公司根據經營狀況、市場薪酬水平等因素，每年對員工薪酬進行一次定期調整。2.不定期調整：根據員工的工作表現、績效考核結果、崗位變動等情況，對員工薪酬進行不定期調整。3.薪酬調整由人事部門提出方案，報總經理批準后實施。福利制度1.社會保險：公司按照國家規定為員工繳納養老保險、醫療保險、失業保險、工傷保險和生育保險。2.住房公積金：公司按照國家規定為員工繳納住房公積金。3.帶薪年假：員工連續工作滿一年以上的，享受帶薪年假，具體天數根據工作年限確定。4.節日福利：公司在法定節假日為員工發放節日禮品或補貼。5.生日福利：公司為員工發放生日禮品或補貼。6.培訓與發展：公司為員工提供培訓與發展機會，幫助員工提升自身素質和能力。7.其他福利：公司根據實際情況，為員工提供其他福利，如健康體檢、團建活動等。獎懲制度獎勵制度1.對在工作中表現突出、為公司做出顯著貢獻的員工，給予以下獎勵：榮譽稱號：授予“優秀員工”、“服務之星”、“創新標兵”等榮譽稱號，并頒發榮譽證書。獎金獎勵：根據貢獻大小給予一定金額的獎金獎勵。晉升機會：在同等條件下，優先給予晉升機會。其他獎勵：如培訓機會、旅游機會等。2.獎勵的具體情形包括但不限于：工作業績突出，完成或超額完成工作任務，為公司帶來顯著經濟效益。在技術創新、管理創新、服務創新等方面取得重大突破，為公司發展做出重要貢獻。嚴格遵守公司規章制度，表現優秀，起到模范帶頭作用。積極參與公司組織的各項活動，表現出色，為公司贏得榮譽。懲罰制度1.對違反公司規章制度、工作表現不佳的員工，給予以下懲罰：警告：對輕微違規行為或工作失誤給予警告處分，并記錄在案。罰款：根據違規行為的嚴重程度，給予一定金額的罰款。降職降薪：對工作表現嚴重不佳、違反公司重要規章制度的員工，給予降職降薪處理。解除勞動合同：對嚴重違反公司規章制度、給公司造成重大損失的員工，公司有權解除勞動合同。2.懲罰的具體情形包括但不限于：遲到、早退、曠工等違反考勤制度的行為。工作失誤、失職，給公司造成經濟損失或不良影響。違反公司財務制度、保密制度、安全制度等重要規章制度。不服從工作安排，頂撞上級領導，影響工作秩序。參與賭博、吸毒、打架斗毆等違法違紀行為。獎懲程序1.獎勵程序：由部門負責人或其他相關人員提出獎勵建議，填寫獎勵申請表，說明獎勵原因和獎勵方式。人事部門對獎勵建議進行審核，報總經理批準?？偨浝砼鷾屎?，人事部門負責實施獎勵，向受獎勵員工頒發榮譽證書、獎金等，并進行公示。2.懲罰程