呼吸系統疾病飲食指導演講人：日期:目

錄CATALOGUE02關鍵營養素需求01基礎膳食原則03分型膳食管理04食材選擇指南05禁忌與慎用事項06營養配餐方案基礎膳食原則01營養均衡要求水分攝入保持充足的水分攝入，有助于稀釋痰液，減輕咳嗽和呼吸困難。03多吃富含維生素和礦物質的食物，如新鮮蔬菜、水果、全麥面包等，以增強免疫力。02維生素和礦物質蛋白質攝入呼吸系統疾病患者應增加蛋白質攝入，如瘦肉、雞蛋、魚類等，以修復受損組織。01熱量攝入控制呼吸系統疾病患者應控制熱量攝入，以避免過度肥胖和增加呼吸負擔。低熱量飲食減少高脂肪食物的攝入，如油炸食品、奶酪、動物內臟等。避免高脂肪食物選擇低糖、高纖維的碳水化合物，如糙米、全麥面包等，以保持血糖穩定。適量碳水化合物少食多餐規則每日餐次將每天的食物分成5-6餐，避免一次性攝入過多食物，減輕胃腸負擔。01餐前小吃在正餐前可以吃一些小吃，如水果、酸奶等，以減輕饑餓感。02避免過飽每餐不宜吃得過飽，七八分飽即可，以免增加呼吸負擔和胃腸不適。03關鍵營養素需求02優質蛋白補充雞肉、鴨肉、豬瘦肉等富含優質蛋白質，可適量食用以補充身體所需。肉類蛋類豆類及豆制品雞蛋、鴨蛋等蛋類食品富含優質蛋白，可作為日常飲食中的重要營養來源。黃豆、黑豆、豆腐等豆類及豆制品含有豐富的植物性蛋白，是素食者優質蛋白的重要來源。抗氧化維生素攝入維生素E如堅果、植物油、麥芽等，具有抗氧化作用，保護細胞免受自由基損害。03如柑橘類水果、草莓、青椒等，有助于增強免疫力，促進鐵的吸收。02維生素C維生素A如胡蘿卜、菠菜、魚肝油等，有助于維持正常視覺功能和免疫功能。01如三文魚、金槍魚等富含Ω-3脂肪酸，有助于降低炎癥反應，維護心血管健康。深海魚類如海帶、紫菜等海洋植物也含有較多的Ω-3脂肪酸，可作為素食者的選擇。海洋植物如核桃、亞麻籽、奇亞籽等富含α-亞麻酸，可在體內轉化為Ω-3脂肪酸。堅果及種子Ω-3脂肪酸配比分型膳食管理03清淡易消化選擇清淡易消化的食物，如稀飯、面條、蔬菜湯等，避免過于油膩和刺激的食物。富含蛋白質適量增加蛋白質的攝入，如瘦肉、魚、蛋類等，以增強身體抵抗力。多種維生素多食用富含維生素A、C的食物，如胡蘿卜、菠菜、柑橘等，有助于保護呼吸道黏膜。忌刺激性食物避免食用辛辣、煎炸等刺激性食物，如辣椒、花椒、芥末等，以免刺激呼吸道黏膜。慢性支氣管炎飲食哮喘患者忌口原則避免過敏原忌口刺激性食物少吃產氣食物飲食宜清淡避免食用已知會引起過敏的食物，如蝦、蟹、奶制品等，以減少哮喘發作的風險。如辣椒、芥末、胡椒粉等，這些食物可能刺激呼吸道，誘發哮喘。如豆類、地瓜等，這些食物可能使胃腸道脹氣，壓迫胸腔，加重哮喘癥狀。哮喘患者應選擇清淡的飲食，避免過于油膩和重口味的食物。肺炎恢復期營養高蛋白食物補氣養血富含維生素易于消化恢復期應增加蛋白質的攝入，如瘦肉、魚、蛋類等，以促進身體康復。多食用富含維生素的食物，如蔬菜、水果等，有助于增強免疫力。適當食用補氣養血的食物，如紅棗、桂圓、山藥等，以改善體質。選擇易于消化的食物，如稀飯、面條、蔬菜泥等，避免加重胃腸道負擔。食材選擇指南04潤肺食物推薦潤肺清熱，有助于緩解呼吸道癥狀。雪梨富含膠質，可滋潤肺部，增強呼吸道抗病能力。銀耳具有潤肺止咳的作用，可加入飲品或直接食用。蜂蜜含有皂甙，能夠潤肺養陰，增強免疫力。山藥低敏食材清單瘦肉如豬肉、雞肉等，提供優質蛋白質，不易引發過敏。01綠葉蔬菜如菠菜、油麥菜等，富含維生素和膳食纖維，有助于改善呼吸功能。02新鮮水果如蘋果、香蕉等，富含果酸和抗氧化物質，有助于減輕呼吸道炎癥。03豆制品如豆腐、豆漿等，富含優質植物蛋白，低敏且易于消化。04抗炎食材搭配魚肉姜末堅果茶富含不飽和脂肪酸，有助于減輕呼吸道炎癥。具有抗炎作用，可加入菜肴中調味。如核桃、杏仁等，富含維生素E和抗炎物質，可適量食用。富含茶多酚，有助于抗氧化和抗炎，可適量飲用。禁忌與慎用事項05高鹽食品限制調味料如醬油、魚露、蝦醬等含鹽量高的調味品。03如罐頭、香腸、方便面、膨化食品等含有大量鹽分和食品添加劑的加工食品。02加工食品腌制食物如咸菜、泡菜、咸魚、臘肉等含鹽量非常高的食品。01刺激性食物管控如辣椒、花椒、胡椒、蔥姜蒜等刺激性強的食物。辛辣食品如油炸、油煎、肥肉、奶油等脂肪含量高的食物。油膩食物如冰淇淋、冷飲、生冷蔬果等。冷飲和生食易過敏食材警示海鮮類如蝦、蟹、貝類等容易引起過敏的海鮮食品。01堅果類如花生、腰果、杏仁等堅果類食物。02奶制品如牛奶、奶酪、酸奶等奶制品，特別是未經加熱處理的牛奶。03營養配餐方案06高蛋白食物如雞蛋、牛奶，搭配全麥面包或燕麥片提供的碳水化合物，再加點新鮮水果如蘋果或橙子補充維生素。營養均衡早餐要包含優質蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質，避免油炸和過甜的食物。早餐能量搭配如瘦肉、魚、豆腐等，富含優質蛋白質，有助于修復和維持呼吸道黏膜。瘦肉與豆制品搭配富含纖維素的蔬菜和粗糧，如菠菜、芹菜、糙米等，有助于消化和排泄。蔬菜與粗糧01