日料店鞋擺放管理制度總則1.目的為了營造一個整潔、有序、舒適的用餐環(huán)境，提升日料店的整體形象和服務(wù)質(zhì)量，特制定本鞋擺放管理制度。本制度旨在規(guī)范員工和顧客在店內(nèi)的鞋類擺放行為，確保店內(nèi)空間的合理利用和衛(wèi)生維護(hù)。2.適用范圍本制度適用于日料店內(nèi)所有員工以及進(jìn)入店內(nèi)的顧客。3.基本原則整齊有序原則：鞋類擺放應(yīng)整齊、有序，不得隨意堆放，以保持店內(nèi)通道暢通和環(huán)境整潔。衛(wèi)生清潔原則：擺放的鞋類應(yīng)保持干凈，避免影響店內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境。分區(qū)明確原則：根據(jù)店內(nèi)空間布局，劃分專門的鞋類擺放區(qū)域，確保各類鞋擺放規(guī)范、易于管理。員工鞋類擺放規(guī)定1.員工更衣室管理員工應(yīng)在指定的更衣室更換工作服和鞋類。更衣室應(yīng)保持整潔，不得在更衣室隨意丟棄雜物。員工的私人鞋類應(yīng)整齊擺放在個人更衣柜內(nèi)，不得將鞋類隨意放置在更衣室地面或其他非指定位置。每次使用完更衣室后，員工應(yīng)將更衣柜門關(guān)閉，確保個人物品存放安全，并保持更衣室的整齊有序。2.工作鞋擺放要求在工作期間，員工的工作鞋應(yīng)整齊擺放在各自工作崗位附近的指定區(qū)域。工作鞋擺放區(qū)域應(yīng)劃分明確，每個員工的工作鞋擺放位置應(yīng)相對固定，便于識別和管理。工作鞋擺放時應(yīng)鞋頭朝外，鞋跟對齊，保持整齊劃一。不得將工作鞋隨意踢放、亂放或疊放。如因工作需要暫時離開崗位，員工應(yīng)將工作鞋整齊放置在工作區(qū)域內(nèi)的指定位置，不得將鞋留在通道或其他影響通行的地方。3.特殊情況處理若員工因工作需要在店內(nèi)其他區(qū)域臨時工作，應(yīng)將工作鞋帶到相應(yīng)工作區(qū)域，并按照該區(qū)域的鞋類擺放要求進(jìn)行放置。工作結(jié)束后，及時將工作鞋放回原崗位指定區(qū)域。當(dāng)?shù)陜?nèi)舉辦活動或有特殊情況導(dǎo)致工作鞋擺放區(qū)域變動時，員工應(yīng)積極配合管理人員的安排，按照新的要求擺放工作鞋。顧客鞋類擺放規(guī)定1.入口處鞋架使用在日料店入口處設(shè)置專門的顧客鞋架，供顧客存放鞋類。顧客進(jìn)入店內(nèi)時，應(yīng)主動將鞋放置在鞋架上，按照鞋架的標(biāo)識或管理人員的指引，將鞋擺放整齊。鞋架應(yīng)定期清理和維護(hù)，確保干凈、無損壞。管理人員應(yīng)隨時檢查鞋架上鞋類的擺放情況，及時進(jìn)行整理和引導(dǎo)，保持鞋架的整齊有序。2.鞋類擺放規(guī)范顧客鞋應(yīng)按照鞋架的格子或區(qū)域進(jìn)行分類擺放，同一雙鞋應(yīng)放置在相鄰的位置，不得將不同顧客的鞋混放。擺放鞋類時，應(yīng)將鞋頭朝外，鞋跟對齊，保持整齊美觀。避免將鞋隨意塞入鞋架格子或堆放，以免影響其他顧客存放鞋類。如遇鞋架已滿，顧客應(yīng)聽從管理人員的安排，將鞋放置在指定的臨時存放區(qū)域，并配合店內(nèi)工作人員盡快安排合適的存放位置。3.特殊鞋類處理對于較大尺寸的鞋（如運(yùn)動鞋、靴子等）或帶有特殊裝飾的鞋，顧客應(yīng)盡量將其放置在鞋架的邊緣或合適的位置，避免占用過多空間或影響其他鞋類的擺放。若顧客攜帶的鞋類有明顯污漬或異味，應(yīng)主動告知管理人員，由管理人員協(xié)助處理，如提供鞋套或安排專門的清潔措施，以保持店內(nèi)環(huán)境的衛(wèi)生。鞋類擺放區(qū)域設(shè)置與管理1.區(qū)域劃分根據(jù)日料店的空間布局，合理劃分員工鞋類擺放區(qū)域和顧客鞋類擺放區(qū)域。員工鞋類擺放區(qū)域應(yīng)設(shè)置在員工更衣室及各工作崗位附近，顧客鞋類擺放區(qū)域應(yīng)設(shè)置在店門口入口處顯眼位置。在顧客鞋類擺放區(qū)域，應(yīng)根據(jù)鞋架的容量和使用情況，劃分不同的區(qū)域，如男鞋區(qū)、女鞋區(qū)、兒童鞋區(qū)等，方便顧客分類存放鞋類。同時，應(yīng)預(yù)留一定的空間作為臨時存放區(qū)域，用于應(yīng)對鞋架滿員或特殊情況。2.標(biāo)識設(shè)置在員工鞋類擺放區(qū)域和顧客鞋類擺放區(qū)域，應(yīng)設(shè)置明顯的標(biāo)識牌，標(biāo)明該區(qū)域的用途（如“員工工作鞋擺放區(qū)”、“顧客鞋存放區(qū)”等），以及相關(guān)的擺放要求和注意事項。在顧客鞋架上，應(yīng)根據(jù)不同的區(qū)域（男鞋區(qū)、女鞋區(qū)、兒童鞋區(qū)等）設(shè)置清晰的標(biāo)識，引導(dǎo)顧客正確存放鞋類。標(biāo)識牌應(yīng)采用清晰、易懂的文字和圖案，確保員工和顧客能夠一目了然。3.定期清理與維護(hù)管理人員應(yīng)安排專人定期對鞋類擺放區(qū)域進(jìn)行清理和維護(hù)。每天營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后，應(yīng)對員工鞋類擺放區(qū)域進(jìn)行檢查和整理，確保工作鞋擺放整齊、無雜物。對于顧客鞋類擺放區(qū)域，應(yīng)在營業(yè)期間隨時關(guān)注鞋架上鞋類的擺放情況，及時進(jìn)行整理和引導(dǎo)。每隔一段時間（如每小時），對鞋架進(jìn)行一次全面檢查，清理鞋架上的灰塵和雜物，保持鞋架的干凈整潔。定期對鞋架進(jìn)行檢查和維修，確保鞋架的結(jié)構(gòu)穩(wěn)固、無損壞。如發(fā)現(xiàn)鞋架有損壞或影響使用的情況，應(yīng)及時通知維修人員進(jìn)行修復(fù)或更換。監(jiān)督與考核1.監(jiān)督機(jī)制日料店應(yīng)設(shè)立專門的監(jiān)督崗位或安排專人負(fù)責(zé)對鞋類擺放情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。監(jiān)督人員應(yīng)定期對員工鞋類擺放區(qū)域和顧客鞋類擺放區(qū)域進(jìn)行巡查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正不規(guī)范的擺放行為。鼓勵全體員工相互監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)其他員工或顧客的鞋類擺放不符合規(guī)定，應(yīng)及時提醒并向管理人員報告。對于積極參與監(jiān)督的員工，給予適當(dāng)?shù)莫剟詈捅頁P(yáng)。2.考核標(biāo)準(zhǔn)員工鞋類擺放考核：工作鞋擺放整齊、符合要求，每次考核得5分；擺放基本整齊，但存在輕微不規(guī)范情況，每次考核得3分；擺放混亂、不符合要求，每次考核得0分。更衣室保持整潔，個人物品擺放有序，每次考核得3分；更衣室有雜物或個人物品擺放混亂，每次考核得0分。顧客鞋類擺放考核：顧客能夠按照要求將鞋整齊擺放在鞋架上，鞋架整體整齊有序，每次考核得5分；大部分顧客擺放整齊，但存在個別不規(guī)范情況，每次考核得3分；鞋架擺放混亂，顧客隨意堆放鞋類，每次考核得0分。3.考核結(jié)果應(yīng)用將鞋類擺放考核結(jié)果納入員工個人績效考核體系。每月對員工的鞋類擺放考核得分進(jìn)行匯總統(tǒng)計，得分情況與員工的績效獎金掛鉤。對于考核得分較高的員工，給予適當(dāng)?shù)目冃И剟?；對于考核得分較低的員工，進(jìn)行績效面談，分析原因，提出改進(jìn)要求，并根據(jù)情況扣減相應(yīng)的績效獎金。對于多次違反鞋類擺放規(guī)定且拒不改正的員工，按照公司相關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)肅處理，如警告、罰款、調(diào)崗等。培訓(xùn)與宣傳1.培訓(xùn)內(nèi)容新員工入職培訓(xùn)：在新員工入職時，應(yīng)安排專門的培訓(xùn)課程，向其詳細(xì)介紹日料店鞋擺放管理制度的各項規(guī)定和要求，包括員工鞋類擺放、顧客鞋類擺放、區(qū)域設(shè)置與管理等方面的內(nèi)容。通過現(xiàn)場演示、圖片展示等方式，讓新員工直觀了解正確的鞋類擺放方法和標(biāo)準(zhǔn)。定期培訓(xùn)：定期組織全體員工進(jìn)行鞋擺放管理制度培訓(xùn)，鞏固和強(qiáng)化員工對制度的理解和執(zhí)行能力。培訓(xùn)內(nèi)容可包括制度的更新與調(diào)整、近期鞋類擺放中出現(xiàn)的問題及解決方法、優(yōu)秀案例分享等。通過培訓(xùn)，不斷提高員工的規(guī)范意識和服務(wù)水平。2.培訓(xùn)方式集中授課：采用集中授課的方式，由管理人員或指定的培訓(xùn)講師向員工講解鞋擺放管理制度的相關(guān)內(nèi)容。在授課過程中，可穿插實(shí)際案例分析、互動問答等環(huán)節(jié)，增強(qiáng)培訓(xùn)的趣味性和實(shí)用性，提高員工的參與度?，F(xiàn)場指導(dǎo)：在日常工作中，管理人員應(yīng)加強(qiáng)對員工鞋類擺放行為的現(xiàn)場指導(dǎo)。當(dāng)發(fā)現(xiàn)員工的鞋類擺放不規(guī)范時，及時給予糾正，并耐心講解正確的擺放方法。通過現(xiàn)場示范，讓員工能夠及時掌握正確的操作技巧。3.宣傳引導(dǎo)在日料店內(nèi)顯著位置張貼鞋擺放管理制度的宣傳海報，向顧客宣傳店內(nèi)的鞋類擺放規(guī)定，引導(dǎo)顧客自覺遵守。海報內(nèi)容應(yīng)簡潔明了，突出重點(diǎn)，包括鞋架使用方法、擺放規(guī)范、注意事項等信息。在顧客入口處安排工作人員，對顧客進(jìn)行溫馨提示，告知顧客將鞋放置在指定鞋架上，并引導(dǎo)顧客正確擺放鞋類。工作人員應(yīng)態(tài)度熱情、禮貌，為顧客提供良好的服務(wù)體驗(yàn)。附則1.