1冷鏈物流服務與管理專業教學標準（中等職業教育）為適應科技發展、技術進步對行業生產、建設、管理、服務等領域帶來的新變化，順應制造業、批發業、零售業及交通運輸、倉儲和郵政業數字化、網絡化、智能化發展的新趨勢，對接新產業、新業態、新模式下冷鏈物流崗位（群）的新要求，不斷滿足冷鏈物流領域高質量發展對高素質技能人才的需求，推動職業教育專業升級和數字化改造，提高人才培養質量，遵循推進現代職業教育高質量發展的總體要求，參照國家相關標準編制要求，制訂本標準。專業教學直接決定高素質技能人才培養的質量，專業教學標準是開展專業教學的基本依據。本標準落實中職基礎性定位，推動多樣化發展，是全國中等職業教育冷鏈物流服務與管理專業教學的基本標準，學校應結合區域/行業實際和自身辦學定位，依據本標準制訂本校冷鏈物流服務與管理專業人才培養方案，辦出水平，辦出特色。2專業名稱（專業代碼）冷鏈物流服務與管理（730802）3入學基本要求初級中等學校畢業或具備同等學力4基本修業年限5職業面向所屬專業大類（代碼）財經商貿大類（73）所屬專業類（代碼）物流類（7308）對應行業（代碼）制造業（C批發業（51零售業（52交通運輸、倉儲和郵政業（G）主要職業類別（代碼）特殊商品購銷人員（4-01-05）、道路運輸服務人員（4-02-02）、裝卸搬運和運輸代理服務人員（4-02-05）、倉儲物流服務人員（4-02-06）、客戶服務管理員（4-07-02-03）主要崗位（群）或技術領域物流員、冷藏工、制冷工……職業類證書物流管理、供應鏈運營……26培養目標本專業培養能夠踐行社會主義核心價值觀，傳承技能文明，德智體美勞全面發展，具有良好的人文素養、科學素養、數字素養、職業道德，愛崗敬業的職業精神和精益求精的工匠精神，扎實的文化基礎知識、較強的就業創業能力和學習能力，掌握本專業知識和技術技能，具備職業綜合素質和行動能力，面向制造業、批發業、零售業及交通運輸、倉儲和郵政業的特殊商品購銷人員、道路運輸服務人員、裝卸搬運和運輸代理服務人員、倉儲物流服務人員、客戶服務管理員等職業，能夠從事冷藏運輸、倉儲配送、冷鏈貨品質量控制、冷藏設備操作維護、客戶服務、冷鏈物流項目服務等工作的技能人才。7培養規格本專業學生應全面提升知識、能力、素質，筑牢科學文化知識和專業類通用技術技能基礎，掌握并實際運用崗位（群）需要的專業技術技能，實現德智體美勞全面發展，總體上須（1）堅定擁護中國共產黨領導和中國特色社會主義制度，以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，踐行社會主義核心價值觀，具有堅定的理想信念、深厚的愛國情感和中華民族自豪感；（2）掌握與本專業對應職業活動相關的國家法律、行業規定，掌握綠色生產、環境保護、安全防護、質量管理等相關知識與技能，了解相關行業文化，具有愛崗敬業的職業精神，遵守職業道德準則和行為規范，具備社會責任感和擔當精神；（3）掌握支撐本專業學習和可持續發展必備的語文、歷史、數學、外語（英語等）、信息技術等文化基礎知識，具有良好的人文素養與科學素養，具備職業生涯規劃能力；（4）具有良好的語言表達能力、文字表達能力、溝通合作能力，具有較強的集體意識和團隊合作意識，學習1門外語并結合本專業加以運用；（5）具有冷鏈貨品的基本知識，能夠根據不同的貨品采用不同的技術對冷鏈貨品質量進（6）具有冷鏈設備應用的基礎知識，能夠正確選擇設備，能夠熟練操作設備，具有識別和排除設備簡單故障的能力；（7）具有冷鏈倉儲與配送技能，熟練掌握倉儲與配送流程，能夠準確進行信息系統背景下的冷鏈貨物的倉儲與配送作業；（8）具有良好的客戶服務意識，能夠以客戶為中心妥善處理冷鏈物流服務過程中的各（9）掌握信息技術基礎知識，初步掌握冷鏈信息系統、智慧倉儲、智能揀選、數字化供應鏈等領域數字化技能，具有適應本行業數字化和智能化發展需求的基本數字技能；（10）具有終身學習和可持續發展的能力，具有一定的分析問題和解決問題的能力；（11）掌握身體運動的基本知識和至少1項體育運動技能，養成良好的運動習慣、衛生習慣和行為習慣；具備一定的心理調適能力；3（12）掌握必備的美育知識，具有一定的文化修養、審美能力，形成至少1項藝術特長或（13）樹立正確的勞動觀，尊重勞動，熱愛勞動，具備與本專業職業發展相適應的勞動素養，弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神，弘揚勞動光榮、技能寶貴、創造偉大的時代風尚。8課程設置及學時安排8.1課程設置主要包括公共基礎課程和專業課程。8.1.1公共基礎課程按照國家有關規定開齊開足公共基礎課程。應將思想政治、語文、歷史、數學、外語（英語等）、信息技術、體育與健康、藝術、勞動教育等列為公共基礎必修課程。將黨史國史、中華優秀傳統文化、國家安全教育、職業發展與就業指導、創新創業教育等列為必修課程或限定選修課程。學校根據實際情況可開設具有地方特色的校本課程。8.1.2專業課程一般包括專業基礎課程、專業核心課程和專業拓展課程。專業基礎課程是需要前置學習的基礎性理論知識和技能構成的課程，是為專業核心課程提供理論和技能支撐的基礎課程；專業學校可結合區域/行業實際、辦學定位和人才培養需要自主確定課程，進行模塊化課程設計，依托體現新方法、新技術、新工藝、新標準的真實生產項目和典型工作任務等，開展項目式、情境式教學，結合人工智能等技術實施課程教學的數字化轉型。有條件的專業，可結合教學實際，探索創新課程體系。（1）專業基礎課程一般設置5門。包括：智慧物流與供應鏈基礎、物流客戶服務、物流安全生產管理、數字化物流商業運營基礎、供應鏈運營等領域的課程。（2）專業核心課程一般設置7門。包括：叉車作業與管理、冷鏈運輸實務、智能冷鏈倉儲與配送、冷鏈貨品與質量控制、制冷裝置操作與維修、冷鏈物流技術、冷鏈物流項目運營等領域的課程。專業核心課程主要教學內容與要求課程涉及的主要領域典型工作任務描述主要教學內容與要求1叉車作業與管理①叉車種類和技術參數②叉車日常保養與故障③叉車基礎作業與駕駛。①叉車種類和技術參數，掌握不同種類叉車的應用場景與使用條件。②叉車保養方法與常見故障，掌握叉車日常例行保養流程，能對常見故障進行排除。③叉車操作技術要點，掌握駕駛普通叉車和高位叉車技術完成基礎作業任務。4課程涉及的主要領域典型工作任務描述主要教學內容與要求1叉車作業與管理④高位叉車作業與駕駛。⑤叉車事故預防與處理。⑥叉車作業績效管理④叉車安全操作方法，掌握叉車事故的預防與處理方案，培養嚴謹、細致的職業素養，樹立“安全第一，生命至上”的駕駛理念。⑤叉車作業績效管理，掌握叉車的績效管理方法，提升叉車使用效率2冷鏈運輸實務②鐵路冷藏運輸。④水路和航空冷藏運輸。⑤冷鏈運輸調度及運營①常見冷鏈運輸設備選擇，掌握運輸中制冷設備的種類、冷藏技術等基本知識，能根據貨品類型選擇運輸設備。②鐵路冷藏運輸，掌握鐵路冷藏運輸中使用的冰鹽冷藏車和機械冷藏車工作原理，了解鐵路制冰廠、加冰所、預冷站等，能按照流程操作鐵路運輸，并控制貨品質量。③公路冷藏運輸，掌握公路冷藏車冷凍技術、各類車型、運輸線路規劃等相關知識，能按照貨品類型選擇運輸車。④水路和航空冷藏運輸，掌握水路和航空運輸及多聯式運輸中的冷藏技術，能按照流程操作水路和航空冷藏運輸，并控制貨品質量。⑤運輸調度及線路規劃，掌握運輸調度知識，并做最優線路規劃，降低物流成本，提升冷鏈運營管理能力3智能冷鏈倉儲與①智能冷鏈倉儲管理。②冷鏈倉庫布局。③冷藏庫作業。④冷鏈貨品的保管。⑤庫存管理控制。⑥智能配送管理。⑦冷藏危險品配送作業①智能冷鏈倉儲管理，掌握倉儲管理基本知識，了解倉儲商務、合同管理和我國智能冷鏈倉儲現狀及趨勢。冷鏈倉儲設備的分類等基本知識。③冷藏庫作業，掌握冷藏庫與普通倉庫的區④冷鏈貨品的保管，掌握冷鏈貨品養護基本知識，能關注其質量變化及損耗，將庫存損耗5課程涉及的主要領域典型工作任務描述主要教學內容與要求3智能冷鏈倉儲與⑥智能配送管理，掌握配送基本知識，熟悉配送運載、車輛調度和配送中心功能，能使用智能配送系統進行配送管理作業。⑦冷藏危險品配送作業，掌握危險品包裝和4冷鏈貨品與質量②冷鏈貨品質檢。③生鮮食品質量控制。⑤冷鏈貨品質檢常見問題①冷鏈貨品的分類，掌握農副產品、生鮮食能對各類商品進行準確鑒別和分類運輸儲存。②冷鏈貨品質檢，掌握不同貨品類型的質檢標準和質檢方法，對各種冷藏商品進行低溫作業和高效質檢。③生鮮食品質量控制，掌握生鮮食品的加工降低貨品倉儲配送的損耗。④低溫儲藏藥品質量管控，了解需低溫控制存儲的藥品種類和存儲方式，根據國家藥品管理規定，制訂物流質量管控方案，并保障藥品安全流通供應。⑤冷鏈貨品質檢常見問題處理，掌握冷鏈商能在倉儲運輸作業中規范操作質檢，降低冷藏運輸貨損成本5制冷裝置操作與①認識常見制冷裝置。②認識各類冷庫制冷設備的特點與結構。④制冷裝置設備常見故障識別與排除。①認識常見冷庫設備，掌握小型冷藏設備和冷庫機組相關知識，了解設備使用的環境、條②冷庫設備安裝，掌握各種冷庫設備安裝方式，輔助完成設備安裝調試，以保障壓縮機安③冷庫設備安全操作規范，掌握各類設施設備的制冷工作原理，能夠按照存儲貨品的溫控要求規范開關設施設備，并按照規定控制冷庫浮塵及微生物。④冷庫設備維護與保養，了解各類冷庫技術參數，輔助完成冷庫維護和保養工作，延長冷6課程涉及的主要領域典型工作任務描述主要教學內容與要求5制冷裝置操作與⑤冷庫安全防護，掌握冷庫中廢熱和通風處理基礎技能，了解消防安全管理要求，協助排查冷庫安全隱患，進行簡單處理6冷鏈物流技術①現代化物流技術認知。②冷鏈標準認知與制定。③冷鏈保鮮和節能技術⑤冷鏈車貨匹配跟單。⑥冷鏈物聯網技術應用①現代化物流技術認知，熟悉現代物流的全程監控和溫控技術，對物流過程進行全程可視化監控操作，及時發現和處理異常情況。②冷鏈標準認知與制定，熟悉冷鏈物流最新③冷鏈保鮮和節能技術應用，掌握預冷技術、速凍技術、規模化包裝技術、溫度監測技術、食品追溯技術等，在物流中降低損耗，節④冷鏈倉配一體智能調度，掌握冷鏈倉及配送的調度和一體化知識，使用系統軟件和智能設備對實際倉儲配送調度，并實現倉配一體化。⑤冷鏈車貨匹配跟單，掌握車貨匹配和單證⑥冷鏈物聯網技術應用，了解冷鏈物流發展的物聯網趨勢，及時拓展物聯網思維，將冷鏈中的人、車、庫、物等融合一體，實現智能數字化物流7冷鏈物流項目②冷鏈設施設備選取。④冷鏈項目建設選擇與⑤冷鏈物流配送。①冷鏈物流產品標準，掌握冷藏貨品的技術參數，按照標準儲存運輸。③冷鏈市場供需分析，掌握市場調研技能，根據數據分析準確判斷供需情況，把握項目可④冷鏈項目建設選擇與布局，掌握選址布局依據，根據實際情況正確選擇布局。⑤冷鏈物流配送系統，掌握冷鏈物流配送系統配置參數，調試系統，以適應客戶需求。⑥采購及招投標方案，掌握采購和招投標流程，能草擬方案并輔助項目組實施，提升客戶的滿意度7（3）專業拓展課程主要包括：電商與冷鏈物流、冷鏈商品陳列、物流地理、食品冷加工工藝、制冷原理、冷鏈商品采購與營銷等領域的內容。8.1.3實踐性教學環節實踐性教學應貫穿于人才培養全過程。實踐性教學主要包括實驗、實習實訓、畢業設計、社會實踐活動等形式，公共基礎課程和專業課程等都要加強實踐性教學。在校內外進行冷庫認知、冷鏈倉儲作業等實訓，包括單項技能實訓、綜合能力實訓、生產性實訓等。在冷鏈物流行業的倉儲、配送等企業進行冷鏈加工、配送等實習，包括認識實習和崗位實習。學校應建立穩定、夠用的實習基地，選派專實習，加強對學生實習的指導、管理和考核。實習實訓既是實踐性教學，也是專業課教學的重要內容，應注重理論與實踐一體化教學。學校可根據技能人才培養規律，結合企業生產周期，優化學期安排，靈活開展實踐性教學。應嚴格執行《職業學校學生實習管理規定》和相關專業崗位實習標準要求。8.1.4相關要求學校應充分發揮思政課程和各類課程的育人功能。發揮思政課程政治引領和價值引領作用，在思政課程中有機融入黨史、新中國史、改革開放史、社會主義發展史等相關內容；結合實際落實課程思政，推進全員、全過程、全方位育人，實現思想政治教育與技術技能培養的有機統一。應開設安全教育（含典型案例事故分析）、社會責任、綠色環保、新一代信息技術、數字經濟、現代管理、創新創業教育等方面的拓展課程或專題講座（活動并將有關內容融入課程教學中；自主開設其他特色課程；組織開展德育活動、志愿服務活動和其他實踐每學年為52周，其中教學時間40周（含復習考試累計假期12周，崗位實習按每周30學時安排，3年總學時不少于3000學時。實行學分制的學校，16～18學時折算1學分。軍訓、社會實踐、入學教育、畢業教育等活動按1周為1學分。公共基礎課程學時一般占總學時的1/3，可根據不同專業人才培養的需要在規定范圍內適當調整，但必須保證黨和國家要求的課程和學時。專業課程學時一般占總學時的2/3。實習時間累計不超過6個月，可根據實際情況集中或分階段安排，校外企業崗位實習時間一般不超過3個月。實踐性教學學時原則上要占總學時50%以上。各類選修課程的學時占總學時的比9師資隊伍風作為教師隊伍建設的第一標準。8專任教師隊伍的數量、學歷和職稱要符合國家有關規定，形成合理的梯隊結構。學生數型”教師占專業課教師數比例應不低于50%。能夠整合校內外優質人才資源，選聘企業高級技術人員擔任行業導師，組建校企合作、專兼結合的教師團隊，建立定期開展專業（學科）教研機制。9.2專業帶頭人原則上應具有本專業及相關專業副高及以上職稱和較強的實踐能力，能廣泛聯系行業企業，了解國內外制造業、批發業、零售業及交通運輸、倉儲和郵政業發展新趨勢，準確把握行業企業用人需求，具有組織開展專業建設、教科研工作和企業服務的能力，在本專業改革發展中起引領作用。9.3專任教師具有教師資格證書；具有冷鏈物流技術與管理、物流及供應鏈管理、制冷與空調工程等相關專業學歷；具有一定年限的相應工作經歷或者實踐經驗，達到相應的技術技能水平；具有本專業理論和實踐能力；能夠落實課程思政要求，挖掘專業課程中的思政教育元素和資源；能夠運用信息技術開展混合式教學等教法改革；能夠跟蹤新經濟、新技術發展前沿，開展社會服務；專業教師每年至少1個月在企業或生產性實訓基地鍛煉，每5年累計不少于6個月的企業實踐經歷。9.4兼職教師主要從本專業相關行業企業的高技能人才中聘任，應具有扎實的專業知識和豐富的實際工作經驗，一般應具有中級及以上專業技術職務（職稱）或高級工及以上職業技能等級，了解教育教學規律，能承擔專業課程教學、實習實訓指導和學生職業發展規劃指導等專業教學任務。根據需要聘請技能大師、勞動模范、能工巧匠等高技能人才，根據國家有關要求制定針對兼職教師聘任與管理的具體實施辦法。10教學條件主要包括能夠滿足正常的課程教學、實習實訓所需的專業教室、實驗室、實訓室和實習10.1.1專業教室基本要求具備利用信息化手段開展混合式教學的條件。一般配備黑（白）板、多媒體計算機、投影設備、音響設備，具有互聯網接入或無線網絡環境及網絡安全防護措施。安裝應急照明裝置并保持良好狀態，符合緊急疏散要求，安防標志明顯，保持逃生通道暢通無阻。10.1.2校內外實驗、實訓場所基本要求實驗、實訓場所面積、設備設施、安全、環境、管理等符合教育部有關標準（規定、辦法實驗、實訓環境與設備設施對接真實職業場景或工作情境，實訓項目注重工學結合、理實一體化，實驗、實訓指導教師配備合理，實驗、實訓管理及實施規章制度齊全，確保能夠9順利開展冷鏈配送、冷藏與生鮮加工等實驗、實訓活動。鼓勵在實訓中運用大數據、云計算、人工智能、虛擬仿真等前沿信息技術。（1）冷鏈物流信息管理實訓室配備材料及設備管理軟件、計算機及其配套設備、投影儀、案例庫等，用于開展第三方物流平臺應用、冷鏈物流倉儲與配送管理、冷鏈物流信息處理管理系統等實訓教學。（2）冷鏈物流實訓室配備計算機、辦公桌椅、攝像設備、物流模擬沙盤、預冷設備、冷藏箱、保溫箱、冰柜、小型冷藏車等設備設施，用于開展冷鏈物流過程設計、冷鏈物流設備和技術培訓、冷鏈物流產品質量控制等實訓教學。（3）倉儲與配送實訓室配備貨架、托盤、電子標簽、堆高車及倉儲與配送信息管理系統、電子標簽揀貨系統等設備設施，用于完成入庫、在庫、出庫等實訓教學。（4）冷藏與生鮮加工實訓室或實訓基地配備制冰機、冷柜、包裝設備設施，用于冷藏與生鮮加工等實訓教學。可結合實際建設綜合性實訓場所。10.1.3實習場所基本要求符合《職業學校學生實習管理規定》《職業學校校企合作促進辦法》等對實習單位的有關要求，經實地考察后，確定合法經營、管理規范，實習條件完備且符合產業發展實際、符合安全生產法律法規要求，與學校建立穩定合作關系的單位成為實習基地，并簽署學校、學生、實習單位三方協議。根據本專業人才培養的需要和未來就業需求，實習基地應能提供物流員、冷藏工、制冷工等與專業對口的相關實習崗位，能涵蓋當前相關產業發展的主流技術，可接納一定規模的學生實習；學校和實習單位雙方共同制訂實習計劃，能夠配備相應數量的指導教師對學生實習進行指導和管理，實習單位安排有經驗的技術或管理人員擔任實習指導教師，開展專業教學和職業技能訓練，完成實習質量評價，做好學生實習服務和管理工作，有保證實習學生日常工作、學習、生活的規章制度，有安全、保險保障，依法依規保障學生的基本權益。主要包括能夠滿足學生專業學習、教師專業教學研究和教學實施需要的教材、圖書及數字化資源等。10.2.1教材選用基本要求按照國家規定，經過規范程序選用教材，優先選用國家規劃教材和國家優秀教材。專業課程教材應體現本行業新技術、新規范、新標準、新形態，并通過數字教材、活頁式教材等多種方式進行動態更新。10.2.2圖書文獻配備基本要求圖書文獻配備能滿足人才培養、專業建設、教科研等工作的需要。專業類圖書文獻主要包括：有關冷鏈物流、冷鏈物流管理、物流技術與應用、醫藥冷鏈物流等書籍