公司行政餐日常管理制度一、總則1.目的為規范公司行政餐管理，確保行政餐服務質量，滿足員工用餐需求，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司全體員工。3.基本原則行政餐管理遵循安全、衛生、營養、節約的原則，為員工提供優質、便捷的用餐服務。二、管理職責1.行政部門負責行政餐供應商的選擇、評估與管理。監督行政餐的制作過程，確保食品安全與衛生。收集員工對行政餐的意見和建議，及時反饋給供應商并督促改進。2.財務部門負責行政餐費用的預算編制、審核與結算。對行政餐費用的使用情況進行監督和審計。3.員工遵守行政餐管理制度，文明用餐。如有對行政餐的意見或建議，可通過正常渠道反饋。三、行政餐標準1.用餐時間早餐：[具體時間區間1]午餐：[具體時間區間2]晚餐：[具體時間區間3]如有特殊情況需要調整用餐時間，行政部門將提前通知員工。2.用餐地點公司[具體樓層及房間號]餐廳。3.餐標早餐：[X]元/人，提供[列舉早餐種類，如面包、牛奶、雞蛋、粥等]。午餐：[X]元/人，提供[詳細列舉午餐菜品，包括主菜、配菜、湯品等]。晚餐：[X]元/人，提供[列舉晚餐菜品]。餐標如有調整，行政部門將提前公示。4.菜品要求菜品應注重營養搭配，保證每餐有適量的蛋白質、碳水化合物、蔬菜和水果。食材應新鮮、衛生，符合國家食品安全標準。每周制定一次菜單，菜單應提前公示，接受員工監督。如有特殊情況需要調整菜單，應提前通知員工。四、供應商管理1.供應商選擇行政部門通過公開招標、邀請招標、競爭性談判等方式選擇行政餐供應商。供應商應具備合法的經營資質，具有良好的信譽和食品安全管理經驗。行政部門對擬選擇的供應商進行實地考察，了解其生產經營狀況、衛生條件、菜品質量等情況，確保符合公司要求。2.合同簽訂確定供應商后，行政部門與其簽訂行政餐供應合同，明確雙方的權利和義務。合同應包括供應菜品、餐標、用餐時間、付款方式、食品安全責任等內容。3.供應商評估行政部門定期對供應商進行評估，評估內容包括菜品質量、服務水平、食品安全、合同執行情況等。評估方式可采用問卷調查、實地檢查、員工反饋等。根據評估結果，對表現優秀的供應商給予獎勵，對不符合要求的供應商進行警告、整改或終止合同。五、用餐管理1.排隊就餐員工應按照規定的用餐時間排隊就餐，不得插隊。2.文明用餐員工應保持餐廳整潔，用餐后將餐具放置在指定位置，不得隨意丟棄。不得在餐廳內大聲喧嘩、吸煙、隨地吐痰等。尊重餐廳工作人員，不得對其進行辱罵或刁難。3.特殊需求如有員工因特殊原因需要特殊飲食，如回民、素食者等，應提前向行政部門提出申請。行政部門與供應商溝通協調，為其提供相應的菜品。六、費用管理1.預算編制財務部門根據公司員工人數、餐標等因素，編制行政餐費用預算。2.費用結算行政部門每月對員工用餐情況進行統計，與供應商核對用餐人數和費用。財務部門根據核對結果，按照合同約定的付款方式支付行政餐費用。3.費用控制行政部門應嚴格控制行政餐費用，確保不超出預算。如因特殊情況需要增加費用，應提前報公司領導審批。七、食品安全管理1.食品采購供應商應從正規渠道采購食材，確保食材的質量和安全。采購的食材應索取發票和相關檢驗檢疫證明。2.食品加工餐廳工作人員應嚴格遵守食品加工操作規范，確保食品加工過程安全衛生。食品加工過程中應做到生熟分開、葷素分開，避免交叉污染。食品應煮熟煮透，防止食物中毒。3.餐具消毒餐廳應配備完善的餐具消毒設備，對餐具進行定期消毒。消毒后的餐具應存放在清潔、干燥的地方，防止再次污染。4.食品留樣每餐應對食品進行留樣，留樣量不少于[X]克，留樣時間不少于[X]小時。留樣食品應存放在專用的留樣冰箱中，并做好記錄。八、監督與檢查1.內部監督行政部門定期對行政餐管理情況進行檢查，包括食品質量、服務水平、餐廳衛生等。對檢查中發現的問題，及時督促供應商和餐廳工作人員進行整改。2.員工監督鼓勵員工對行政餐管理情況進行監督，如發現問題可向行政部門或公司領導反映。行政部門對員工反映的問題應及時處理，并將處理結果反饋給員工。3.外部監督接受政府相關部門的監督檢查，積極配合做好食品安全等方面的工作。根據外部監督檢查意見，及時整改存在的問題。九、投訴與處理1.投訴渠道員工可通過以下方式對行政餐進行投訴：直接向行政部門反映。通過公司內部郵箱、意見箱等方式反饋。2.投訴處理行政部門接到投訴后，應及時進行調查核實。對于合理的投訴，行政部門