獼猴桃采收管理制度一、總則1.目的為規(guī)范獼猴桃采收工作，確保采收的獼猴桃符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保證公司產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司所有獼猴桃種植基地的采收作業(yè)及相關(guān)管理活動。3.職責(zé)分工生產(chǎn)部門：負(fù)責(zé)制定采收計(jì)劃，組織采收人員培訓(xùn)，指導(dǎo)采收作業(yè)，確保采收工作按計(jì)劃順利進(jìn)行。質(zhì)量控制部門：負(fù)責(zé)制定獼猴桃采收質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對采收過程進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督，對采收的獼猴桃進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)。倉儲物流部門：負(fù)責(zé)安排采收后的獼猴桃儲存和運(yùn)輸工作，確保儲存和運(yùn)輸過程中獼猴桃的質(zhì)量安全。人力資源部門：負(fù)責(zé)根據(jù)采收計(jì)劃調(diào)配采收人員，保障采收工作的人力需求。二、采收計(jì)劃1.采收時(shí)間確定根據(jù)獼猴桃品種的生長周期、果實(shí)成熟度指標(biāo)以及市場需求預(yù)測，由生產(chǎn)部門會同質(zhì)量控制部門確定具體的采收時(shí)間。提前制定采收時(shí)間表，明確不同地塊、不同品種獼猴桃的采收日期范圍，并通知到相關(guān)部門和人員。2.采收人員安排人力資源部門根據(jù)采收計(jì)劃，結(jié)合各基地的實(shí)際情況，提前組織采收人員培訓(xùn)，確保采收人員熟悉采收流程和質(zhì)量要求。根據(jù)采收工作量，合理安排采收人員數(shù)量，確保采收工作能夠按時(shí)完成。采收人員應(yīng)具備一定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，身體健康，能夠熟練操作采收工具。3.采收物資準(zhǔn)備生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)準(zhǔn)備采收所需的物資，如采收工具（果剪、果袋、筐、箱等）、防護(hù)用品（手套、草帽等）、運(yùn)輸車輛等，并確保物資的質(zhì)量和數(shù)量滿足采收需求。對采收工具進(jìn)行定期檢查和維護(hù)，保證工具的鋒利度和安全性，避免因工具問題影響采收質(zhì)量和效率。三、采收質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1.外觀要求果實(shí)大小均勻，符合該品種的典型特征。果面光滑，無明顯機(jī)械損傷、病蟲害斑、日灼、凍傷等缺陷。果實(shí)色澤正常，充分成熟，具有該品種應(yīng)有的色澤。2.內(nèi)在品質(zhì)要求果實(shí)硬度適中，可溶性固形物含量達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。果實(shí)口感良好，風(fēng)味濃郁，無異味。3.成熟度指標(biāo)不同品種的獼猴桃成熟度指標(biāo)如下：[品種1]：果實(shí)可溶性固形物含量達(dá)到[X]%以上，果實(shí)硬度達(dá)到[X]kg/cm2以下。[品種2]：果實(shí)可溶性固形物含量達(dá)到[X]%以上，果實(shí)硬度達(dá)到[X]kg/cm2以下?！墒諘r(shí)，應(yīng)按照成熟度指標(biāo)嚴(yán)格挑選，確保采收的獼猴桃成熟度一致。四、采收流程1.采收前準(zhǔn)備采收人員在采收前應(yīng)穿戴好防護(hù)用品，對采收工具進(jìn)行檢查和調(diào)試。對采收現(xiàn)場進(jìn)行清理，去除雜草、雜物等，確保采收環(huán)境整潔。2.采收操作采收人員應(yīng)使用鋒利的果剪，在果實(shí)果柄處齊果肩剪下，避免損傷果實(shí)。將采收的獼猴桃輕輕放入果袋或筐、箱中，避免果實(shí)相互擠壓、碰撞。采收過程中，應(yīng)嚴(yán)格按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行挑選，將不符合標(biāo)準(zhǔn)的果實(shí)單獨(dú)存放，不得混入合格果實(shí)中。3.采收后的處理采收后的獼猴桃應(yīng)及時(shí)運(yùn)至指定的臨時(shí)存放點(diǎn)，避免長時(shí)間暴露在陽光下或高溫環(huán)境中。在臨時(shí)存放點(diǎn)，對采收的獼猴桃進(jìn)行初步分級，按照果實(shí)大小、品質(zhì)等因素分為不同等級，便于后續(xù)處理。五、質(zhì)量監(jiān)督與檢驗(yàn)1.采收過程監(jiān)督質(zhì)量控制部門安排專人對采收過程進(jìn)行全程監(jiān)督，確保采收人員嚴(yán)格按照采收流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作。監(jiān)督人員應(yīng)及時(shí)糾正采收過程中出現(xiàn)的違規(guī)行為，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，應(yīng)立即要求整改，確保采收質(zhì)量。2.采收后檢驗(yàn)采收后的獼猴桃運(yùn)至公司倉庫后，質(zhì)量控制部門應(yīng)按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。檢驗(yàn)項(xiàng)目包括外觀、內(nèi)在品質(zhì)、成熟度等，檢驗(yàn)方法應(yīng)符合相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果，對采收的獼猴桃進(jìn)行質(zhì)量判定，合格的獼猴桃進(jìn)入后續(xù)加工或儲存環(huán)節(jié)，不合格的獼猴桃應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行處理，如降級銷售、廢棄等。六、儲存與運(yùn)輸1.儲存管理倉儲物流部門應(yīng)根據(jù)獼猴桃的品種、等級、采收時(shí)間等因素，合理安排儲存庫位。儲存庫應(yīng)保持適宜的溫度、濕度和通風(fēng)條件，溫度控制在[X]℃左右，濕度控制在[X]%左右。定期對儲存的獼猴桃進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理腐爛、變質(zhì)等問題果實(shí)，確保儲存的獼猴桃質(zhì)量安全。2.運(yùn)輸管理運(yùn)輸車輛應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，具備良好的通風(fēng)、保溫、保濕等性能。在運(yùn)輸過程中，應(yīng)采取適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)措施，避免獼猴桃受到擠壓、碰撞、顛簸等損傷。運(yùn)輸時(shí)間應(yīng)盡量縮短，減少獼猴桃在運(yùn)輸過程中的品質(zhì)損耗。到達(dá)目的地后，應(yīng)及時(shí)將獼猴桃交付給客戶或進(jìn)行后續(xù)處理。七、人員培訓(xùn)與考核1.培訓(xùn)內(nèi)容采收技術(shù)培訓(xùn)：包括獼猴桃采收工具的使用方法、采收操作技巧、果實(shí)挑選標(biāo)準(zhǔn)等。質(zhì)量意識培訓(xùn)：強(qiáng)調(diào)采收質(zhì)量對公司產(chǎn)品的重要性，提高采收人員的質(zhì)量意識。安全知識培訓(xùn)：包括采收過程中的安全注意事項(xiàng)、防護(hù)用品的正確使用等。2.培訓(xùn)方式定期組織集中培訓(xùn)，邀請專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行授課，通過理論講解、現(xiàn)場演示等方式，使采收人員掌握采收技術(shù)和質(zhì)量要求。在采收現(xiàn)場進(jìn)行實(shí)操培訓(xùn)，由經(jīng)驗(yàn)豐富的人員對新采收人員進(jìn)行一對一指導(dǎo)，及時(shí)糾正操作過程中的錯(cuò)誤。3.考核制度建立采收人員考核制度，對采收人員的工作表現(xiàn)進(jìn)行定期考核?？己藘?nèi)容包括采收質(zhì)量、采收效率、工作紀(jì)律等方面，考核結(jié)果與采收人員的績效掛鉤。對考核優(yōu)秀的采收人員給予獎勵(lì)，對考核不合格的采收人員進(jìn)行培訓(xùn)補(bǔ)考或調(diào)整崗位，直至辭退。八、記錄與檔案管理1.記錄要求在采收過程中，應(yīng)做好各項(xiàng)記錄工作，包括采收時(shí)間、采收地點(diǎn)、采收品種、采收人員、采收數(shù)量、質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果等。記錄應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確、完整，字跡清晰，不得隨意涂改。2.檔案管理生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)建立獼猴桃采收檔案，將每次采收的相關(guān)記錄資料進(jìn)行整理歸檔。采收檔案應(yīng)妥善保存，保存期限不少于[X]年，以便日