幼兒園食品公示管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)幼兒園食品安全管理，規(guī)范食品公示行為，保障師生飲食健康，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本幼兒園實(shí)際情況，制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本幼兒園內(nèi)食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、供應(yīng)等環(huán)節(jié)的信息公示管理。3.基本原則食品公示應(yīng)遵循真實(shí)、準(zhǔn)確、及時(shí)、全面的原則，確保師生及家長(zhǎng)能夠清晰了解幼兒園食品相關(guān)信息，接受社會(huì)監(jiān)督。二、食品采購(gòu)環(huán)節(jié)公示管理1.供應(yīng)商信息公示在幼兒園顯著位置設(shè)立供應(yīng)商信息公示欄，定期公布食品供應(yīng)商的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、食品經(jīng)營(yíng)許可證編號(hào)等基本信息。對(duì)新引入的供應(yīng)商，應(yīng)在確定合作后的[X]個(gè)工作日內(nèi)完成信息公示。2.食品采購(gòu)信息公示每次食品采購(gòu)后，應(yīng)在公示欄及時(shí)公示所采購(gòu)食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等詳細(xì)信息。對(duì)于采購(gòu)的進(jìn)口食品，還需公示原產(chǎn)國(guó)、進(jìn)口商等相關(guān)信息。采購(gòu)信息公示應(yīng)在采購(gòu)?fù)瓿珊蟮腫X]個(gè)工作日內(nèi)進(jìn)行，確保信息的及時(shí)性。三、食品加工環(huán)節(jié)公示管理1.加工人員健康信息公示在廚房操作間顯著位置張貼食品加工人員的健康證明，包括姓名、崗位、健康證有效期等信息。健康證明如有變更或到期，應(yīng)在[X]個(gè)工作日內(nèi)更新公示信息。2.食品加工過(guò)程公示通過(guò)視頻監(jiān)控系統(tǒng)或在廚房特定區(qū)域設(shè)置透明玻璃隔斷等方式，讓師生及家長(zhǎng)能夠直觀了解食品加工過(guò)程。定期對(duì)視頻監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行維護(hù)和檢查，確保監(jiān)控畫(huà)面清晰、可追溯，保存期限不少于[X]天。對(duì)于重要的食品加工環(huán)節(jié)，如烹飪溫度、時(shí)間等關(guān)鍵參數(shù)，可在廚房操作間合適位置進(jìn)行公示。四、食品儲(chǔ)存環(huán)節(jié)公示管理1.倉(cāng)庫(kù)環(huán)境信息公示公示食品倉(cāng)庫(kù)的溫度、濕度等環(huán)境監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，確保倉(cāng)庫(kù)環(huán)境符合食品儲(chǔ)存要求。環(huán)境監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)應(yīng)實(shí)時(shí)更新，如發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)立即采取措施并公示處理結(jié)果。2.庫(kù)存食品信息公示設(shè)立庫(kù)存食品公示牌，標(biāo)明食品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、入庫(kù)日期、保質(zhì)期等信息。定期對(duì)庫(kù)存食品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，及時(shí)更新公示牌信息，確保賬實(shí)相符。五、食品供應(yīng)環(huán)節(jié)公示管理1.每日食譜公示在幼兒園內(nèi)顯著位置每日公示一周食譜，包括早餐、午餐、晚餐及加餐的食品名稱(chēng)、原料組成等信息。食譜應(yīng)提前制定并審核，確保營(yíng)養(yǎng)均衡、搭配合理。如有調(diào)整，應(yīng)提前[X]天公示調(diào)整后的食譜。2.食品安全事故應(yīng)急處置公示制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并在幼兒園內(nèi)公示。如發(fā)生食品安全事故，應(yīng)在第一時(shí)間向師生及家長(zhǎng)通報(bào)事故情況、已采取的措施及后續(xù)處理計(jì)劃，確保信息公開(kāi)透明。六、公示渠道與方式1.公示欄在幼兒園食堂、教學(xué)樓大廳等人員密集且顯眼的位置設(shè)立固定的食品公示欄，用于張貼各類(lèi)食品公示信息。2.幼兒園網(wǎng)站在幼兒園官方網(wǎng)站首頁(yè)設(shè)立食品公示專(zhuān)欄，及時(shí)發(fā)布食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、供應(yīng)等環(huán)節(jié)的相關(guān)信息，方便師生及家長(zhǎng)隨時(shí)查閱。3.微信公眾號(hào)通過(guò)幼兒園微信公眾號(hào)定期推送食品公示內(nèi)容，確保信息能夠及時(shí)傳達(dá)給關(guān)注公眾號(hào)的師生及家長(zhǎng)。4.家長(zhǎng)會(huì)每學(xué)期召開(kāi)[X]次家長(zhǎng)會(huì)，會(huì)上向家長(zhǎng)通報(bào)幼兒園食品管理及公示情況，解答家長(zhǎng)關(guān)心的問(wèn)題。七、公示信息審核與管理1.審核流程食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、供應(yīng)等環(huán)節(jié)產(chǎn)生的公示信息，由相關(guān)責(zé)任人填寫(xiě)《食品公示信息審核表》，提交至食品安全管理小組進(jìn)行審核。食品安全管理小組應(yīng)在收到審核表后的[X]個(gè)工作日內(nèi)完成審核，審核通過(guò)的信息方可進(jìn)行公示。對(duì)于審核不通過(guò)的信息，應(yīng)注明原因并返回責(zé)任人進(jìn)行修改，修改后重新提交審核。2.信息更新與存檔公示信息應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)更新，確保信息的準(zhǔn)確性和時(shí)效性。對(duì)每次公示的信息進(jìn)行存檔，保存期限不少于[X]年，以便日后查閱和追溯。八、監(jiān)督與投訴處理1.內(nèi)部監(jiān)督成立食品安全監(jiān)督小組，定期對(duì)食品公示情況進(jìn)行檢查，確保公示內(nèi)容完整、準(zhǔn)確、及時(shí)。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行整改，并記錄整改情況。2.外部監(jiān)督接受師生、家長(zhǎng)及社會(huì)各界的監(jiān)督，鼓勵(lì)對(duì)食品公示管理工作提出意見(jiàn)和建議。設(shè)立專(zhuān)門(mén)的投訴舉報(bào)電話和郵箱，對(duì)收到的投訴舉報(bào)信息進(jìn)行及時(shí)處理，并將處理結(jié)果反饋給投訴舉報(bào)人。3.投訴處理流程接到投訴舉報(bào)后，應(yīng)詳細(xì)記錄投訴舉報(bào)內(nèi)容，包括投訴舉報(bào)人姓名、聯(lián)系方式、投訴事項(xiàng)等。在[X]個(gè)工作日內(nèi)對(duì)投訴事項(xiàng)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，如情況屬實(shí)，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行整改，并將整改情況告知投訴舉報(bào)人。對(duì)投訴舉報(bào)處理結(jié)果進(jìn)行歸檔保存，以便日后查閱和統(tǒng)計(jì)分析。九、培訓(xùn)與宣傳1.培訓(xùn)計(jì)劃制定食品公示管理制度培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織食品安全管理人員、食品加工人員、教師等相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括食品公示管理制度、食品安全法律法規(guī)、信息公示操作流程等，確保相關(guān)人員熟悉制度要求和工作規(guī)范。每年組織的培訓(xùn)次數(shù)不少于[X]次，每次培訓(xùn)時(shí)間不少于[X]小時(shí)。2.宣傳活動(dòng)通過(guò)多種形式開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，如食品安全知識(shí)講座、主題班會(huì)、發(fā)放宣傳資料等，向師生及家長(zhǎng)宣傳食品公示管理制度的