政府食品安全設備管理制度一、總則（一）目的為加強政府食品安全設備的管理，確保食品安全設備正常運行，保障食品安全監管工作的順利開展，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于政府部門所配備的用于食品安全檢測、監測、追溯等相關工作的各類設備。（三）管理原則1.統一管理原則：由專門的部門或機構對食品安全設備進行統一規劃、調配和管理。2.科學使用原則：確保設備的正確使用，發揮其最佳性能，延長使用壽命。3.定期維護原則：建立完善的維護保養計劃，及時對設備進行維護和檢修，保證設備處于良好運行狀態。4.責任到人原則：明確設備管理、使用、維護等各環節的責任人，確保各項工作落實到位。二、設備采購與配置（一）需求調研1.食品安全監管部門應定期對食品安全設備需求進行調研，結合實際工作任務、監管重點以及技術發展趨勢，提出設備采購需求。2.調研內容包括但不限于現有設備狀況、待檢測項目、檢測方法及標準變化、新的監管要求等，形成詳細的需求調研報告。（二）采購計劃制定1.根據需求調研報告，制定年度食品安全設備采購計劃。采購計劃應明確設備名稱、型號規格、數量、預算金額、采購時間等內容。2.采購計劃需經相關部門審核，確保其合理性和必要性，審核通過后報上級主管部門審批。（三）采購實施1.按照政府采購相關法律法規和程序，組織實施設備采購工作。可采用公開招標、邀請招標、競爭性談判、單一來源采購等方式進行采購。2.在采購過程中，應嚴格審查供應商資質，確保所采購設備的質量、性能和售后服務符合要求。與供應商簽訂詳細的采購合同，明確雙方權利義務。（四）設備驗收1.設備到貨后，采購部門應及時通知使用部門、管理部門等相關人員共同進行驗收。2.驗收內容包括設備的數量、規格型號、外觀質量、技術資料、性能指標等。按照采購合同和相關標準進行測試和檢驗，確保設備符合要求。3.驗收合格后，填寫設備驗收報告，相關人員簽字確認。對驗收不合格的設備，應及時與供應商溝通，要求其限期整改或退換貨。三、設備使用與操作（一）使用部門職責1.負責本部門食品安全設備的日常使用和管理，指定專人負責設備的操作和維護。2.對設備操作人員進行培訓，使其熟悉設備性能、操作規程和注意事項，確保正確使用設備。3.根據工作需要，合理安排設備的使用時間，提高設備利用率。（二）操作人員要求1.操作人員應經過專業培訓，熟悉設備的工作原理、操作方法和維護要求，取得相應的操作資格證書。2.嚴格按照操作規程進行設備操作，不得擅自更改設備參數或操作程序。在操作過程中，如發現設備異常，應立即停止操作，并及時報告相關人員。3.做好設備使用記錄，記錄設備運行狀況、使用時間、樣品檢測情況等信息，確保記錄真實、準確、完整。（三）操作規程制定1.對于每臺食品安全設備，應制定詳細的操作規程。操作規程應包括設備的開機、關機步驟，各項功能的操作方法，日常維護要點，常見故障排除方法等內容。2.操作規程應根據設備的技術資料和實際使用情況進行編寫，并定期進行修訂和完善。操作人員應嚴格按照操作規程進行操作，不得違反規定。四、設備維護與保養（一）維護保養計劃制定1.管理部門應根據設備的類型、使用頻率、技術狀況等因素，制定年度設備維護保養計劃。維護保養計劃應明確維護保養的內容、時間、責任人等。2.維護保養計劃可分為日常維護、一級保養、二級保養等不同級別，各級保養的內容和要求應根據設備特點和使用說明書確定。（二）日常維護1.操作人員在每次使用設備前后，應對設備進行清潔、檢查和簡單維護，如擦拭設備表面、檢查設備運行狀況、添加潤滑油等。2.日常維護工作由操作人員負責，發現問題及時處理，無法處理的應及時報告設備維護人員。（三）一級保養1.一級保養一般每月或每季度進行一次，以設備操作人員為主，維修人員為輔。2.保養內容包括對設備進行局部解體檢查和清洗，調整設備各部位的配合間隙，緊固設備的各個部位，檢查和更換易損件等。3.一級保養完成后，填寫一級保養記錄，由操作人員和維修人員簽字確認。（四）二級保養1.二級保養一般每年進行一次，由維修人員為主，操作人員參加。2.保養內容包括對設備進行全面解體檢查和清洗，修復或更換磨損的零部件，檢查和調整設備的精度、性能，對電氣系統進行檢查和維護等。3.二級保養完成后，填寫二級保養記錄，并進行設備試運行，確保設備各項性能指標符合要求。（五）故障維修1.設備發生故障時，操作人員應及時報告設備維護人員，并詳細描述故障現象和發生過程。2.維修人員接到故障報告后，應及時對設備進行檢查和維修。對于一般性故障，應盡快排除；對于復雜故障，應組織技術人員進行會診，制定維修方案，確保設備盡快恢復正常運行。3.維修完成后，填寫設備維修記錄，詳細記錄故障原因、維修過程、更換的零部件等信息。對故障原因進行分析總結，采取相應的預防措施，防止類似故障再次發生。五、設備校準與計量（一）校準計劃制定1.管理部門應根據設備的使用要求和計量檢定周期，制定年度設備校準計劃。校準計劃應明確校準設備名稱、型號規格、校準時間、校準機構等內容。2.對于涉及食品安全檢測結果準確性的關鍵設備，應縮短校準周期，確保設備的計量性能符合要求。（二）校準實施1.按照校準計劃，及時將設備送法定計量檢定機構或具備資質的校準機構進行校準。校準機構應具備相應的計量認證資質，校準證書應符合國家相關標準和規范要求。2.在設備校準過程中，應做好校準記錄，記錄校準機構名稱、校準日期、校準結果等信息。校準合格的設備，應在設備上粘貼校準合格標識，并注明校準有效期。（三）計量管理1.建立食品安全設備計量管理檔案，記錄設備的計量檢定證書、校準記錄、計量器具臺賬等信息。2.加強對設備計量狀態的監督檢查，確保設備在有效期內使用。對超過校準有效期的設備，應停止使用，并及時進行校準或報廢處理。六、設備檔案管理（一）檔案內容1.食品安全設備檔案應包括設備采購合同、驗收報告、操作規程、維護保養記錄、維修記錄、校準記錄、計量檢定證書等相關資料。2.設備檔案應按照一臺一檔的原則進行管理，確保檔案資料的完整性和準確性。（二）檔案建立與更新1.設備采購完成后，管理部門應及時收集整理相關資料，建立設備檔案。檔案建立過程中，應確保資料的真實性和規范性。2.隨著設備的使用和管理，及時更新設備檔案中的各項資料。如設備維護保養記錄、維修記錄、校準記錄等應在完成后及時歸檔，確保檔案資料與設備實際狀況保持一致。（三）檔案查閱與借閱1.因工作需要查閱設備檔案的，應填寫檔案查閱申請表，經部門負責人批準后，到檔案管理部門查閱。查閱過程中，應愛護檔案資料，不得擅自涂改、損壞或丟失。2.如需借閱設備檔案，應填寫檔案借閱申請表，經主管領導批準后，辦理借閱手續。借閱期限一般不得超過[具體期限]，借閱人應按時歸還檔案，不得轉借他人。七、設備報廢與處置（一）報廢條件1.已超過規定使用年限，且設備技術性能嚴重下降，無法滿足工作需要的。2.因意外事故或自然災害導致設備嚴重損壞，無法修復的。3.技術落后，能耗高，效率低，經濟效益差，已被國家明令淘汰的。4.其他符合報廢條件的情況。（二）報廢申請與審批1.使用部門或管理部門發現設備符合報廢條件時，應填寫設備報廢申請表，詳細說明設備名稱、型號規格、購置時間、報廢原因等情況，并附上相關證明材料。2.設備報廢申請表經本部門負責人審核后，報管理部門審核。管理部門組織相關技術人員對設備進行鑒定，確認符合報廢條件后，報上級主管部門審批。（三）報廢處置1.經批準報廢的設備，由管理部門統一組織處置。處置方式可包括報廢拍賣、廢舊物資回收等。2.在報廢處置過程中，應做好記錄，記錄設備報廢時間、處置方式、處置收入等信息。處置收入應按照國家相關規定上繳國庫。八、監督與考核（一）監督檢查1.管理部門應定期對食品安全設備的管理、使用、維護等情況進行監督檢查。監督檢查內容包括設備管理制度執行情況、操作規程遵守情況、維護保養計劃落實情況、設備運行狀況等。2.可采用現場檢查、查閱資料、詢問操作人員等方式進行監督檢查。對檢查中發現的問題，應及時下達整改通知書，要求責任部門限期整改。（二）考核評價1.建立食品安全設備管理考核評價機制，對設備管理部門、使用部門及相關責任人進行考核評價。考核評價指標包括設