部隊食堂器材設備管理制度總則1.目的為加強部隊食堂器材設備的管理，確保器材設備的正常使用，提高保障質量，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于部隊食堂內所有器材設備的采購、使用、維護、保養(yǎng)、報廢等管理活動。3.管理原則堅持統(tǒng)一管理、分級負責、合理使用、定期維護、確保安全的原則，充分發(fā)揮器材設備的保障效能。管理職責1.后勤部門負責制定食堂器材設備管理的規(guī)章制度和年度采購計劃。組織實施器材設備的采購、驗收、調配、報廢等工作。定期對食堂器材設備的使用情況進行檢查和評估。2.食堂主管負責本食堂器材設備的日常管理和使用監(jiān)督。組織食堂人員正確使用和維護器材設備，及時發(fā)現并報告設備故障。配合后勤部門做好器材設備的采購、驗收、報廢等工作。3.食堂操作人員嚴格按照操作規(guī)程使用器材設備，確保設備安全運行。做好設備的日常清潔、保養(yǎng)工作，及時清理設備衛(wèi)生，發(fā)現問題及時報告。積極參加設備操作培訓，提高操作技能和維護意識。采購管理1.采購計劃后勤部門根據食堂實際需求和器材設備的使用狀況，每年年底制定下一年度的采購計劃。采購計劃應明確器材設備的名稱、規(guī)格、型號、數量、預算等內容。采購計劃需經相關領導審核批準后實施。如遇特殊情況需要臨時采購的，應填寫臨時采購申請單，按規(guī)定程序審批。2.采購實施后勤部門按照批準的采購計劃，通過招標、詢價、競爭性談判等方式確定供應商進行采購。采購過程應嚴格遵守國家法律法規(guī)和部隊采購相關規(guī)定。采購合同應明確器材設備的規(guī)格、數量、價格、交貨時間、質量標準、售后服務等條款，確保采購的器材設備符合要求。3.驗收器材設備到貨后，后勤部門應組織相關人員進行驗收。驗收內容包括器材設備的數量、規(guī)格、型號、質量、外觀等。驗收合格的器材設備應填寫驗收單，驗收人員簽字確認。對驗收不合格的器材設備，應及時與供應商聯系退換貨或整改處理。使用管理1.操作規(guī)程后勤部門應根據器材設備的特點和使用要求，制定詳細的操作規(guī)程，并張貼在設備顯眼位置。食堂操作人員必須嚴格按照操作規(guī)程使用器材設備，不得違規(guī)操作。新上崗人員在上崗前應進行設備操作培訓，經考核合格后方可獨立操作。2.使用登記食堂應建立器材設備使用登記制度，對每臺設備的使用時間、使用人員、運行狀況等進行詳細記錄。使用登記記錄應妥善保存，以備查閱和統(tǒng)計分析設備使用情況。3.使用安全食堂操作人員在使用器材設備前，應檢查設備是否正常，安全防護裝置是否齊全有效。發(fā)現設備故障或安全隱患時，應立即停止使用，并報告食堂主管。嚴禁非食堂操作人員擅自操作食堂器材設備。在設備運行過程中，操作人員不得離崗，如遇緊急情況應立即采取應急措施。食堂應配備必要的消防器材，并定期檢查維護，確保器材完好有效。同時，應加強對操作人員的消防安全教育，提高消防安全意識。維護保養(yǎng)管理1.維護保養(yǎng)計劃后勤部門應根據器材設備的使用說明書和實際使用情況，制定年度維護保養(yǎng)計劃。維護保養(yǎng)計劃應明確設備的維護保養(yǎng)內容、時間、責任人等。維護保養(yǎng)計劃應確保設備得到及時、有效的維護保養(yǎng)，延長設備使用壽命，保證設備正常運行。2.日常維護食堂操作人員負責器材設備的日常維護工作，包括設備的清潔、潤滑、緊固、調整等。日常維護應在設備使用前后進行，確保設備處于良好的運行狀態(tài)。食堂主管應定期檢查設備的日常維護情況，對維護不到位的操作人員進行督促整改。3.定期保養(yǎng)后勤部門按照維護保養(yǎng)計劃，定期組織專業(yè)人員對食堂器材設備進行全面保養(yǎng)。定期保養(yǎng)內容包括設備的檢查、調試、維修、更換零部件等。定期保養(yǎng)后，應填寫保養(yǎng)記錄，記錄保養(yǎng)情況和設備運行狀況。對保養(yǎng)中發(fā)現的問題應及時進行處理，確保設備性能完好。4.故障維修設備發(fā)生故障時，食堂操作人員應及時報告食堂主管，由食堂主管聯系后勤部門安排維修。維修人員應及時到達現場進行維修，盡快恢復設備正常運行。維修完成后，維修人員應填寫維修記錄，注明故障原因、維修措施、更換零部件等內容。同時，應向食堂操作人員介紹設備故障原因和預防措施，提高操作人員的維護意識。報廢管理1.報廢條件符合下列條件之一的器材設備，可申請報廢：已超過規(guī)定使用年限，且技術性能落后，無法滿足使用要求的。因意外事故或自然災害造成嚴重損壞，無法修復的。損壞嚴重，維修費用過高，無維修價值的。國家明令淘汰或禁止使用的。2.報廢申請食堂主管對擬報廢的器材設備進行初步鑒定，確認符合報廢條件后，填寫報廢申請單，注明設備名稱、規(guī)格、型號、購置時間、報廢原因等，報后勤部門審核。后勤部門對報廢申請進行審核，必要時可組織相關人員進行現場鑒定。審核通過后，報相關領導審批。3.報廢處理經批準報廢的器材設備，后勤部門應及時組織處理。處理方式包括報廢物資回收、變賣等。處理過程應嚴格遵守相關規(guī)定，確保資產安全。報廢處理后，應填寫報廢處理記錄，記錄報廢設備的處理情況。同時，財務部門應及時進行賬務處理，核銷固定資產。盤點管理1.盤點計劃后勤部門應定期組織食堂器材設備盤點，每年至少進行一次全面盤點。盤點計劃應明確盤點時間、范圍、人員分工等內容。盤點前，后勤部門應通知食堂做好準備工作，包括整理設備、核對賬目等。2.盤點實施盤點人員按照分工對食堂器材設備進行逐一清點，記錄設備的實際數量、規(guī)格、型號、使用狀況等。盤點過程中，如發(fā)現賬實不符的情況，應及時查明原因，并填寫盤點差異表。3.盤點結果處理后勤部門根據盤點結果，編制盤點報告，分析盤點差異原因，提出處理意見。對盤盈、盤虧的器材設備，應按照規(guī)定進行賬務調整和處理。針對盤點中發(fā)現的問題，后勤部門應及時采取措施進行整改，完善器材設備管理制度，加強管理工作。培訓管理1.培訓計劃后勤部門應根據食堂器材設備的更新情況和操作人員的技能需求，制定年度培訓計劃。培訓計劃應明確培訓內容、培訓時間、培訓方式、培訓人員等。培訓內容應包括器材設備的操作規(guī)程、維護保養(yǎng)知識、安全知識等。培訓方式可采用集中授課、現場演示、實際操作等多種形式。2.培訓實施后勤部門按照培訓計劃組織實施培訓工作。培訓人員應具備相應的專業(yè)知識和技能，能夠熟練講解和操作器材設備。食堂操作人員應積極參加培訓，認真學習培訓內容，提高自身業(yè)務水平。培訓結束后，應對培訓人員進行考核，考核合格后方可上崗操作。3.培訓效果評估后勤部門應定期對培訓效果進行評估，通過問卷調查、實際操作考核等方式了解操作人員對培訓內容的掌握程度和實際操作能力。根據培訓效果評估結果，總結經驗教訓，及時調整培訓計劃和培訓內容，提高培訓質量。監(jiān)督檢查1.檢查內容后勤部門定期對食堂器材設備管理情況進行檢查，檢查內容包括設備采購、使用、維護保養(yǎng)、報廢等環(huán)節(jié)的執(zhí)行情況，以及設備的運行狀況、安全狀況等。食堂主管應加強對本食堂器材設備管理情況的日常檢查，及時發(fā)現和糾正存在的問題。2.檢查方式檢查方式可采用定期檢查、不定期抽查、專項檢查等多種形式。檢查人員應認真填寫檢查記錄，對發(fā)現的問題提出整改意見和建議。3.整改落實食堂對檢查