青島啤酒原材料倉庫倉儲管理存在的問題及原因分析案例 11.1青島啤酒豆撈倉庫倉儲管理存在的問題 11.1.1倉庫內工作效率跟不上企業生產情況 11.1.2出入庫流程繁瑣和在庫管理不到位 21.1.3倉儲布局混亂 41.2.1倉儲管理流程沒有與企業發展情況相匹配 41.2.2倉儲內部的人員管理制度執行不到位 51.2.3倉儲硬件設施無法滿足倉儲工作強度 51.1青島啤酒豆撈倉庫倉儲管理存在的問題1.1.1倉庫內工作效率跟不上企業生產情況1.1.2出入庫流程繁瑣和在庫管理不到位青島啤酒豆撈倉庫貨物的入庫流程如下(圖4-1)(1)貨物到達倉庫，等待卸貨(2)倉管員向物流主管經理申請卸貨、申請通過后再卸貨(3)卸貨，將貨物放置入庫□(4)倉管員對貨物進行檢驗，檢驗后向物流主管經理申請入庫(5)檢驗合格的物品入庫，不合格貨物放置在倉庫外等待物流主管經理二次檢驗(6)二次檢驗合格貨物入庫，不合格貨物向上級匯報等待處理(7)用地牛、板車等工具將貨物送入儲位(8)完成貨物入庫卸貨合格青島啤酒豆撈倉庫貨物的出庫流程如下(圖4-2)(1)倉管員接到訂單后向物流主管經理申請揀貨單，拿到揀貨單后開始揀貨(2)拿取設備、安排搬運工(3)將合格貨物按照訂單數量出庫(4)有破損貨物和發生缺貨情況時向物流主管經理匯報，等待解決措施(5)倉管員對出庫貨物檢驗核對后，填寫出庫申請單，遞交給物流主管經理，(6)貨物復查合格后，在交接區等待裝車(7)貨物出庫后，再次核對庫內剩余貨物數量確保數量一致，并向物流主管經理匯報揀貨揀貨單青島啤酒豆撈倉庫對貨物的盤點步驟也不夠完善，沒有固定的盤點步驟，每次盤點都是由倉管員簡單的清點數量，不能區分貨物的種類和已經入庫的貨物存放的時間。使一部分庫存貨物積壓時間過長，至出現超過保質期的現象，從而造成資源浪費和資金占用。另外，缺乏這樣一個較為科學且完備高效的商業票據信息的錄入及管理查詢分析的系統，造成企業往來和貨物明細賬目數據異常的混亂，工作及現場相關人員有時都可能很難把握能準確及時的快速地發現企業異常信息問題和能及時的處理信息差錯問題，延誤企業差錯事件最佳恰當的信息處理和時機。使實際進出貨倉庫負責人及庫房保管負責人等業務人員相互之間不能嚴格的完成進出口對賬和清點出庫貨物和入庫盤點，造成部分貨物賬物不符。青島啤酒豆撈倉庫出入口在規劃布局倉庫時都沒有事先進行過合理地規劃，在每個倉庫門四周也均有一條道路，和兩個停車位。而由于倉庫出入口完全沒有完全分開，共用著一個倉庫門出入口和另外一條出入通道，并且倉庫在存放物資出入庫時又沒有做出明顯細致的存放區域的劃分，導致貨物出堆放在存放物資的暫存倉庫區物資又往往造成堆放場地混亂。在此成品酒區和原料破損酒區都是構成一個大整體結構的封閉區域，也就沒有加以合理分區規劃，未貨后物資進出回不回來等的無序現象時有的發生。物資的運輸進出通道中除通道中間那一條路較平坦寬闊一些外，存儲區通道內的所有其他出入運輸出入通道大都較平坦狹窄，在運輸貨物及搬運設備時直接影響裝卸效率。物資運輸存儲輸入區入口處和出貨口之間的空間距離也較大，體積變化較大、重量也較低沉重的運輸物資往往在進行搬運工作時較為費時及費力。倉庫設備一般沒有相對固定可靠的物料存放的地點，缺少設置專門的存儲裝卸設備工具存放的區域。1.2青島啤酒豆撈倉庫倉儲管理形成問題的原因經過相當長時間規范的管理運作，青島啤酒豆撈倉庫系統的幾乎每個核心部門人員都嚴格結合到了自己當時倉庫的日常管理要求以及公司實際的經營發展，形成完善了一系列適合倉庫實際使用情況使用的內部操作規范流程制度和倉庫管理運作規范。但是，隨著青島品牌啤酒產品在國際市場中的銷售占有市場額在不斷增加變大，越來越多公司的啤酒產品需要更新或換代，產量將不斷地增加以及公司不斷自我提升自身的經營管理思維方法模式和公司不斷調整優化自己的啤酒倉儲各方面經營管理方法思想，需要我們對公司倉儲和管理工作流程逐步進行全面調整梳理和優化，提升流程規范要求。要想保證有這么一個高效通暢有序的倉儲操作管理，就首先必須能夠制定這樣一個科學正確規范操作過程的安全及時性。青島啤酒豆撈倉庫目前在貨物倉儲作業管理技術上也仍然還在繼續沿用傳統倉庫的作業模式，是在倉庫未成立之時開并沒有再進行太大范圍的人員更新變動，在管理流程滿足工作要求。雖然在實際工作中，已經對一些新的操作流程、方法以及技術設備進行了應用，但是卻沒有給出對應的標準規范。青島啤酒有限公司近年來發展迅速，青島啤酒一廠產量不斷上升。倉庫的工作強度達到一個全新的高度。青島啤酒豆撈倉庫現有的倉儲管理流程已經不能達到企業目前的要求。1.2.2倉儲內部的人員管理制度執行不到位完善高效的企業倉儲物流人員崗位管理制度的建設對保證倉庫整體倉儲運營管理和目標物流的快速實現起著一個非常的重要的支撐作用，對保障倉庫人員工績效薪酬考核，員工崗位培訓考核制度體系等，能否保理系統就很難做到合理運行，尤其是在人工管理占較大比重理制度和嚴格的執行力度就更加重要。針對倉庫管理工作，青島啤酒豆撈倉庫雖然制訂了一系列的管理條例和規定，但還不夠完善。青島啤酒豆撈倉庫內的倉儲行政管理人員大部分又都是單位領導親屬，缺乏在倉儲運行管理技術方面系統的相關專業知識培訓和先進理念，業務水平能力及行政效管理中，沒有明確劃分各工作崗位的分工及分類。現在在崗的倉儲物資工作人員普遍年齡偏大，缺少專業化的培訓。大部分的作業人員缺乏專業的倉儲培訓和信息化管理能力。當遇到大批物資需要進行從優管理時，工作人員沒有能力對信息1.2.3倉儲硬件設施無法滿足倉儲工作強度青島啤酒豆撈倉庫內的裝卸搬運工具有地牛、板車、小推車，儲存工具有托盤和普通貨架具體數量和用途如(表4