一、前言（一）本案策劃目的及意義煙村國內(nèi)肉制品市場的營銷目標是以安全優(yōu)質(zhì)商品豬開發(fā)加工的安全冷鮮肉等推動國內(nèi)肉制品消費市場的成長和上升，創(chuàng)立煙村在國內(nèi)肉類市場的知名品牌。隨著社會的發(fā)展，消費者對畜產(chǎn)品的需求已由數(shù)量型轉(zhuǎn)向質(zhì)量型，對高檔豬肉需求日益增大。合理利用我國特有的地方豬種資源，開發(fā)放心、安全、健康、營養(yǎng)，風(fēng)味獨特的高檔豬肉產(chǎn)品，并使之品牌化，滿足消費者的新需求是今后養(yǎng)豬業(yè)趨勢,這對解決當(dāng)前食品安全問題也具有重大意義。據(jù)初步調(diào)查，全國對高檔豬肉的需求量達6000萬頭以上，高檔豬肉市值高達1500億元以上，年盈利空間可達300億元以上，經(jīng)濟效益極其顯著。目標是2013年銷售額提高30%，市場占有率提高10%。努力成為湖南乃至全國肉制品巨頭。（二）本案整體計劃概要本案通過宏觀PEST分析法、行業(yè)市場現(xiàn)狀分析、分析了現(xiàn)有產(chǎn)品的優(yōu)勢以及市場的質(zhì)疑，對競爭對手和目標消費者進行分析，進行了營銷策略的戰(zhàn)略布局。爭取符合市場的檢驗，達到預(yù)期的目標。二、營銷狀況（一）宏觀環(huán)境分析1.政策方面（1）開展能繁母豬補貼，啟動能繁母豬保險和生豬保險試點（2）扶持生豬良種繁育體系建設(shè)（3）支持生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖（4）實施豬肉運輸“綠色通道”政策（5）開展生豬業(yè)減免稅收和收費政策（6）胡錦濤主席正在列席2010年中科院、工程院兩院院士大會上揭曉緊張發(fā)言"四是鼎力收揭示代農(nóng)業(yè)科學(xué)手藝，成長高產(chǎn)、優(yōu)良、高效、生態(tài)、平安農(nóng)業(yè)和相干死物家當(dāng)，保障食糧和首要農(nóng)產(chǎn)品寧靜，真現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)良化、營養(yǎng)化、功能化"。2.法律方面（1）加強對協(xié)檢員及檢疫員法律及檢疫操作技術(shù)的培訓(xùn)（2）讓農(nóng)戶宣傳并知道年宰生豬報檢程序及需提供的手續(xù)（3）加強對年宰屠工的管理（4）每位年宰屠工應(yīng)向所在地動物衛(wèi)生監(jiān)督分所簽訂責(zé)任書，繳納一定的責(zé)任金3.經(jīng)濟環(huán)境（1）農(nóng)村豬肉消費模式將完成從數(shù)量擴張型消費向追求質(zhì)量安全性消費的轉(zhuǎn)變（2）大品牌將主導(dǎo)居民的豬肉消費取向（3）外出消費和肉制品消費將主導(dǎo)居民豬肉消費的模式和內(nèi)容（4）豬肉消費的發(fā)展趨勢是優(yōu)質(zhì)化和多元化4.社會文化環(huán)境伊斯蘭教規(guī)定，雜食動物和食肉動物的肉是不干凈的，所以不能吃豬肉。中國56個民族里，回族、撒拉族、維吾爾族、東鄉(xiāng)族，哈薩克族等，就連云南的傣族里都有部分是“回傣”，最少有10個民族是信仰伊斯蘭教的，也就是說有10個民族都不吃豬肉。5.科技環(huán)境以湖南農(nóng)業(yè)大教文利新傳授為尾的保健養(yǎng)豬立異團隊創(chuàng)建了保健養(yǎng)豬實際，首創(chuàng)了中國豬肉的"中國締造"的新汗青，為"功能性畜產(chǎn)物"那一新財產(chǎn)奠基了理論根本；相干研討申請專利21項，已獲專利8項；功效獲國度科技前進兩等獎1項，湖北省手藝創(chuàng)造二等獎1項，湖南省科技提高二等獎1項；勝利天開辟了中國第一個低膽固醇的功效性豬肉，膽固醇露量比通俗豬肉低40%以上，膽固醇氧化物低70%以上。公道操縱我國獨有的豬種資本，開辟定心、平安、安康、營養(yǎng)，風(fēng)味共同的低膽固醇的功用性豬肉，并使之品牌化，知足消耗者的新需供，具有極其廣漠的市場遠景。據(jù)開端預(yù)算，按20%人群吃上低膽固醇的高等豬肉去計較，每一年海內(nèi)的需求量便下達1億頭以上，市場代價高達5000億元，經(jīng)濟效益極明顯。（二）行業(yè)市場現(xiàn)狀分析我國及國際現(xiàn)有的肉類消費水平，是未來冷鮮肉市場份額不斷擴大的基礎(chǔ)。從世界豬肉市場消費情況來看，2002年全球豬肉消費8518萬噸，比2001年增長240萬噸，增長2.9%。豬肉消費居全球前三位的是中國、歐盟和美國，消費量分別為4284萬噸、1656萬噸和876萬噸。中國豬肉消費量已占全球消費量的一半以上。2002年全球豬肉產(chǎn)消率為99.7%。2003年全球豬肉消費持續(xù)增長，消費量達8657萬噸，比2002年增長139萬噸，增幅為1.6%。豬肉產(chǎn)消率升至99.8%。全球豬肉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、消費平穩(wěn)。2003年中國豬肉消費達4397萬噸，比上年增長2.7%。2004年亞洲和發(fā)展中國家的人均豬肉消費量上升2%，分別接近15公斤和11.8公斤，但仍低于發(fā)達國家人均29.2千克的水平。從國內(nèi)消費情況來看，根據(jù)國家統(tǒng)計局資料，2004年上半年我國豬肉人均消費量為每月1.67公斤，同比下降5.97%，占肉禽類消費的55.9%。從各省市豬肉消費的數(shù)量來看，廣西每月人均豬肉消費數(shù)量達到2.53公斤，居全國之首。從肉類消費結(jié)構(gòu)來看，貴州豬肉消費比重最大，占肉類消費的69.62%，江西、湖南、湖北、福建、四川和云南等省豬肉消費比重超過60%，高于全國平均水平。1.豬肉在消費者的肉類消費中占絕大部分，但是功能性豬肉的消費僅為5%。2.消費者在超市購買豬肉最多，占71%，在自由市場購買僅占16%，在肉類產(chǎn)品品牌店購買的有12%，可見超市是豬肉的主要銷售渠道。3.消費者購買豬肉時，注重高品質(zhì)，看重價格以及販賣環(huán)境，對來源和包裝不是十分看重。4.在對豬肉品質(zhì)方面的調(diào)查中，消費者只注重于豬肉的有益身體健康，口感更好喝營養(yǎng)價值高的特點，可是功能性豬肉在這點有很大的優(yōu)勢。5.80%的消費者能接受生態(tài)豬肉的價格為普通豬肉的1.5倍，僅20%能接受功能性豬肉為普通豬肉的兩倍。6.到飯店用餐時，只有少部分人會選擇以功能性豬肉為原料做的菜品，可見消費者對功能性豬肉的認識不夠。7.在高收入家庭，消費者愿意購買更多的功能性豬肉，即使豬肉價格較貴；但是低收入家庭一般會選擇普通豬肉，因為便宜很多。（三）產(chǎn)品優(yōu)勢與質(zhì)疑產(chǎn)品優(yōu)勢質(zhì)疑1.豬肉安全“生豬出欄前必經(jīng)60天生態(tài)凈化，無獸藥殘留。”專家稱“獸藥殘留在一定范圍內(nèi)是允許的，國家有統(tǒng)一標準，人食用之后并沒有害處。”目前冷鮮肉的銷售渠道主要是通過超市或自辦連鎖專賣店。對于像雙匯、金鑼、雨潤這樣的大型肉制品企業(yè)來說，具備一定資本實力，主要是通過自辦連鎖專賣店或加盟店的形式，同時輔之以超市渠道，買方主要是廣大消費者，其價格比一般市場的肉價要高出5%到15%，個體消費者的討價還價能力不強。而對于一般的肉制品加工企業(yè)，則主要是通過超市的渠道進行銷售，超市進入門檻高，費用太多，尤其在當(dāng)前市場競爭比較激烈、肉制品市場完全是一個買方市場的情況下，超市多采取低價競爭的策略，利潤空間不大，所以買方討價還價能力比較強。對煙村來說，如果采取專賣店或加盟店的方式，處于主動地位，買方討價還價能力就比較差，如果采取進入超市銷售，就會比較被動，買方討價還價能力比較強。下面以新五豐和唐人神為例，運用SWOT分析煙村豬肉1.新五豐：渠道優(yōu)勢推U鮮冷鮮肉（1）就肉的品質(zhì)及價格而言，新五豐的品種向來比普通豬肉貴兩倍。（2）新五豐的豬肉一直是高端產(chǎn)品：“以50余年來的供港經(jīng)驗和嚴密的生產(chǎn)流程確保品質(zhì)無憂。尤其是去年推出的電話訂肉，宅配到家服務(wù)，雖然價格比生超渠道貴，但是已經(jīng)得到消費者認可。”（3）負責(zé)人對于煙村這一橫空出世的競爭者，表示“市場歡迎競爭者，豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。”（4）作為新五豐公司的既定戰(zhàn)略，是借助渠道創(chuàng)新，強力推進呼叫中心建設(shè)，推動新五豐U鮮冷鮮肉銷售上量。（5）新五豐U鮮冷鮮肉經(jīng)過1年的品牌推廣及開拓，目前，已經(jīng)進入長沙市場30多個大型賣場。值得一提的是，新五豐也與寧鄉(xiāng)花豬肉開展合作，在高端市場上全面布局。（6）新五豐公司于2010年上半年就推出了U鮮（寧鄉(xiāng)）土花豬系列產(chǎn)品，目前在大潤發(fā)、沃爾瑪?shù)却笮瓦B鎖超市及96516電話訂購渠道均有銷售，深受愛吃花豬肉的顧客喜愛。未來，新五豐U鮮將根據(jù)顧客需求，不斷豐富產(chǎn)品。”2.唐人神：2011年推“香豬”新品種（1）面對細分的高端市場，位居株洲的唐人神也并不甘于寂寞。2011年，這家準上市公司擬推出新品種“香豬”，爭奪高端消費人群。（2）香豬又名“迷你豬”，是我國獨有的地方良種，中心產(chǎn)地在廣西環(huán)江縣、貴州省從江縣等地。它是當(dāng)?shù)孛褡鍖⒁柏i長期馴化、培育而成的珍貴品種，體重大多低于30公斤。（3）香豬具有“皮薄、骨細、肉嫩、味香、營養(yǎng)”的特點，因烹調(diào)時不添加任何佐料也香氣撲鼻，素有“一家煮肉四鄰香，七里之遙聞其味”之美稱,民間美其名曰“七里香”,被譽為豬類的“名門貴族”,早在宋朝便成為皇室貢品。（4）去年唐人神公司將香豬小規(guī)模投放市場試水，頗受歡迎。3.競爭者SWOT分析煙村功能性豬肉新五豐U鮮冷鮮肉唐人神香豬肉優(yōu)勢（strength）通過專利養(yǎng)豬技能、專利飼料等19項專利發(fā)現(xiàn)，使煙村豬肉的營養(yǎng)因素有嚴酷的尺度生豬在養(yǎng)殖過程中執(zhí)行制度化管理體系、操作規(guī)程體系、標準質(zhì)量體系、完備的記錄體系香豬具有“皮薄、骨細、肉嫩、味香、營養(yǎng)”的特點，因烹調(diào)時不添加任何佐料也香氣撲鼻劣勢（weakness）進入較晚，價格較高業(yè)務(wù)品種單一，目標市場過于集中，生豬配額的風(fēng)險生豬配額的風(fēng)險機會（opportunity）以50余年來的供港經(jīng)驗和嚴密的生產(chǎn)流程確保品質(zhì)無憂。尤其是去年推出的電話訂肉，宅配到家服務(wù)，雖然價格比生超渠道貴，但是已經(jīng)得到消費者認可。“飼料、養(yǎng)殖、收購、屠宰、肉品加工、銷售”一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈，走“品牌托市場、市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶”的“公司＋農(nóng)戶＋市場”的發(fā)展模式威脅（threat）消費者對其“天價”和其功能性質(zhì)疑業(yè)務(wù)品種單一，目標市場過于集中，生豬配額的風(fēng)險上市危機三、目標消費者分析煙村豬肉銷售途徑有3種：一是超市售賣，主要面向普通市民，每公斤40多元。二是社區(qū)服務(wù)點配送到家，收取配送費，價格稍高，每公斤約60元。最后一種途徑是高檔酒店銷售，參與利潤分成。目前超市占了總銷量的一半。1.消費人群高、中收入的普通大眾和高收入、高消費群體2.消費心理高中收入的普通大眾生活水品提高，對肉制品的高品質(zhì)越來越看重；高收入、高消費群體是一種炫富心理，也是其身份的象征。3.購買渠道超市售賣、社區(qū)配送、網(wǎng)上電子商務(wù)B2C配送、直營店、高檔酒店等高消費場所四、營銷策略（一）營銷目標及戰(zhàn)略重點煙村國內(nèi)肉制品市場的營銷目標是以安全優(yōu)質(zhì)商品豬開發(fā)加工的安全冷鮮肉等推動國內(nèi)肉制品消費市場的成長和上升，創(chuàng)立煙村在國內(nèi)肉類市場的知名品牌。隨著社會的發(fā)展，消費者對畜產(chǎn)品的需求已由數(shù)量型轉(zhuǎn)向質(zhì)量型，對高檔豬肉需求日益增大。合理利用我國特有的地方豬種資源，開發(fā)放心、安全、健康、營養(yǎng)，風(fēng)味獨特的高檔豬肉產(chǎn)品，并使之品牌化，滿足消費者的新需求是今后養(yǎng)豬業(yè)趨勢,這對解決當(dāng)前食品安全問題也具有重大意義。據(jù)初步調(diào)查，全國對高檔豬肉的需求量達6000萬頭以上，高檔豬肉市值高達1500億元以上，年盈利空間可達300億元以上，經(jīng)濟效益極其顯著。目標是2013年銷售額提高30%，市場占有率提高10%。（二）產(chǎn)品策略煙村肉產(chǎn)品核心概念定位于：安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、風(fēng)味獨特。該產(chǎn)品系列之“清水出芙蓉”有著“肥肉晶瑩剔透，瘦肉風(fēng)味獨特，湯品清純鮮美”的特點。功能性豬肉更是擁有以下特點：1.膽固醇含量低，膽固醇氧化物不到普通豬肉的1/32.肉質(zhì)醇香，風(fēng)味獨特3.肉色鮮艷，富含VE，抗氧化性強4.鮮味、咸味等氨基酸含量高，少加1/3食鹽從發(fā)展?jié)摿砜矗瑹煷迦庠诩夹g(shù)方面具有國內(nèi)同行無法比擬的優(yōu)勢，具有19項專利。本項目開發(fā)的飄香風(fēng)味型鮮肉，肉質(zhì)醇香、風(fēng)味獨特；產(chǎn)品核心技術(shù)具有自主知識產(chǎn)權(quán)和國家級成果支撐，產(chǎn)品投放市場深受消費者喜愛，具有廣闊的市場前景。（1）通過各種新聞宣傳機構(gòu)，向社會宣傳本企業(yè)的服務(wù)宗旨、企業(yè)精神、產(chǎn)品信息、效益狀況、技術(shù)水平等；（2）與政府機關(guān)、往來企業(yè)、經(jīng)銷單位、社會團體等建立公開聯(lián)系，通過他們與公眾溝通信息宣傳本企業(yè)的工作；（3）積極投入社會公益活動，為新五豐提高聲譽、擴大影響，如贊助文化體育活動、資助社會公益事業(yè)等。附加產(chǎn)品主要指產(chǎn)品的售前、售后服務(wù)，以及產(chǎn)品所帶來其他顧客所需要的價值，新五豐在實施市場營銷策劃的同時，也在著手拓展產(chǎn)品的附加價值，如：建立會員入會制度，向會員提供讓利銷售，節(jié)假日饋贈、免費帶會員參觀公司生產(chǎn)基地等服務(wù)項目。（三）價格策略煙村國內(nèi)肉制品市場的營銷目標是以安全優(yōu)質(zhì)商品豬開發(fā)加工的安全冷鮮肉等推動國內(nèi)肉制品消費市場的成長和上升，創(chuàng)立煙村在國內(nèi)肉類市場的知名品牌。因此，煙村功能性豬肉市場的定價應(yīng)是在追求合理利潤的同時，提高產(chǎn)品的美譽度和知名度，價位主要定于中高檔，這與煙村始終堅持實施品牌戰(zhàn)略是分不開的。在市場需求方面，根據(jù)前面的市場調(diào)查，鮮肉的價格需求彈性小，即鮮肉的需求量對價格的變化不太明顯，所以定價高低不會對消費量造成影響。但總體來講，品牌鮮肉價格要比普通鮮肉價格高出10%至15%之間。在產(chǎn)品的成本上，由于煙村豬肉技術(shù)含量高，飼養(yǎng)成本及檢驗檢疫成本比較高，技術(shù)標準要求比較嚴格，所以相對于其他鮮肉綜合成本較高。煙村的競爭對手，以長沙市場為例，主要是新五豐、雙匯、唐人神、正虹、湘豐和辣妹子。其中，湘豐和唐人神處于最高端，比普通鮮肉高出15%。正虹和辣妹子處于中間，高出10%，而雙匯走的是低價路線，價格與農(nóng)貿(mào)市場相當(dāng)，有些品種甚至還要低。可見超市鮮肉價格略高于農(nóng)貿(mào)市場，而農(nóng)產(chǎn)品的“品品鮮”比農(nóng)貿(mào)市場則高出25%左右。煙村肉由于生產(chǎn)成本高，且一直走品牌經(jīng)營之路，所以定價相對于一般市場的鮮肉價格要高，按照20/80的原則，目標群是20%的消費群，購買了80%的產(chǎn)品，但是同時也要考慮另外兩個因素：一是鮮肉是一種大眾快速消費品，價格不能高出市場平均價太多，二是煙村肉品牌處于初創(chuàng)階段，市場認識程度不高，價格不宜過高，因此，根據(jù)鮮肉價格需求彈性小的特點，定價可以高，同時結(jié)合實踐要被廣大消費者接受，便于以后打開市場，所以又不能高太多，綜合考慮，煙村肉價格以高于市場平均價10-20%較為合適。而清水芙蓉‘極品豬肉’的售價為每公斤976元，采用的是豬肩胛和頸背的肉，品質(zhì)最好，一頭100公斤的豬身上，‘極品豬肉’僅有2公斤。”且此為高消費品，目標客戶群為高端客戶，所以原定價還算合理。此種高價可以滿足高消費者的消費心理。（四）渠道策略目前品牌鮮肉營銷渠道主要有四種：自營專賣店（連鎖店或連鎖專賣店）、特許經(jīng)營店（加盟店）、高檔酒店和進入超市。1.自營專賣店（連鎖店或連鎖專賣店）采用這種模式的，往往都是一些已具備一定實力和擁有一定品牌價值的企業(yè)。因為它們有一定的能力來削減大中型賣場及其分銷商對自己的限制，亦有能力來繼續(xù)擴大化自己的市場占有率和顧客擁有量。特性：具有較大實力和擁有較高品牌價值的企業(yè)為了減少大中型超級賣場對自己的牽制和盡量避免分銷商對渠道拓展的不力，所設(shè)立的直接面對消費者的自己產(chǎn)品的專營場所。這在多數(shù)情況下是輸出品牌產(chǎn)品的上游廠商籌資自建。優(yōu)點：不受制于人的直面接觸與溝通目標消費者，運營得當(dāng)長期收益較高，自主性強，同時還存在人力成本較少，管理較為單純的特點。缺點：對企業(yè)資金實力與品牌價值要求較高，同時專營場所的較大面積與鋪開的店點也意味著要求企業(yè)產(chǎn)品具體產(chǎn)品類別較多，產(chǎn)品體系較完善。成本特征：人力成本、管理成本、物流配送成本相對較小，而相反的則是鋪面租賃等運營成本及其因此分攤出的長期成本較高。2.特許經(jīng)營店這種渠道模式是從98年后開始在中國熱起來的。其最大的特點是對產(chǎn)品（服務(wù)）輸出者而言營銷推廣等成本低，管理省事，對加盟者來說則是能夠為自己量身定做的完成創(chuàng)業(yè)和自己當(dāng)老板的夢想。特性：品牌企業(yè)及品牌產(chǎn)品（服務(wù)）輸出者，依據(jù)自身品牌實力，一套統(tǒng)一的培訓(xùn)、管理模式，統(tǒng)一的CI及其一套成熟的市場贏利模式招募合作伙伴，開設(shè)直面消費者的展銷場所。其中以所招募的伙伴出資自建方式為主，組織、機構(gòu)及向心力相對較散。優(yōu)點：以利益共同體形式低投入低成本的將成功贏利模式迅速復(fù)制到目標區(qū)域市場，成本相對較低，收入相對較為穩(wěn)定和較高。缺點：較為松散，控制性較差，統(tǒng)一協(xié)調(diào)性不足，品牌實力要求高，策劃力與培訓(xùn)要求高，需支持因素（如廣告、培訓(xùn)。CI等）相對較多，一般埋頭苦干的弱勢企業(yè)不易采用。成本特征：總體運營成本較低，但其中的廣告宣傳、CI運用等營銷推廣成本卻較高。3.高檔酒店酒店一般都更愿意通過直接銷售渠道將自己的產(chǎn)品銷售到目標市場，但這種銷售方式產(chǎn)品覆蓋面太窄。間接銷售渠道雖能夠擴大銷售服務(wù)的覆蓋面，但存在銷售環(huán)節(jié)過多、銷售成本過高、產(chǎn)品銷售期過長等問題。為適應(yīng)消費市場的需求，達到酒店營銷目標，現(xiàn)代酒店在銷售酒店產(chǎn)品時，通常直接銷售和間接銷售并用。間接銷售渠道成員很多，常見的有中間代理商、飯店協(xié)會、旅行社、互聯(lián)網(wǎng)、航空公司、會議組織者等。渠道成員的選擇也應(yīng)根據(jù)酒店目標市場的不同來進行。如地處旅游景區(qū)附近的酒店，遠離客源，就要重視間接銷售渠道，與旅行社、旅游組織機構(gòu)聯(lián)系，爭取從他們那里得到更多的客人；商務(wù)團體市場，可利用網(wǎng)絡(luò)商務(wù)公司、會議組織機構(gòu)等；散客市場可利用網(wǎng)絡(luò)渠道，通過網(wǎng)絡(luò)將酒店最新資料和促銷信息發(fā)布出去，觸及全球客源市場和更多的銷售渠道，引導(dǎo)和培養(yǎng)更多的潛在消費群體。4.超市渠道在中國，超市正以迅猛的速度成長起來。據(jù)統(tǒng)計，2002年全國超市的數(shù)量上升了近30%，超市總銷售量增長近一倍。有人曾預(yù)言：“超市的發(fā)展將成為改變中國經(jīng)濟模式的一種重要的動力。”安全可靠的產(chǎn)品質(zhì)量及售后服務(wù)、寬敞明亮整潔的購物環(huán)境、越來越低廉的產(chǎn)品價格，吸引著越來越多的消費者。根據(jù)前面的市場調(diào)查，從消費者對各種肉品銷售終端的信賴程度來看，超市為38.4%排列首位，這說明消費者對超市的鮮肉銷售比較滿意。優(yōu)點：客流量大、輻射范圍廣，產(chǎn)品銷量大，同時超市也是企業(yè)形象很好的展示窗口。缺點：進入門檻高，費用多，附加條件多，回籠資金周期長、同類產(chǎn)品競爭激烈，企業(yè)討價還價能力差，容易受制與人，價格壓力較大，不利于品牌經(jīng)營。成本特征：總體運營成本較高，其中廣告、宣傳、市場費用較多。（五）促銷推廣策略1.廣告策略廣告是諸多促銷方式中采用最為普遍的一種。從前面的市場調(diào)查中可以發(fā)現(xiàn)，人們對鮮肉的質(zhì)量和品牌比較重視，雙匯冷鮮肉在中央電視臺一套黃金時間進行強勢廣告投放，提出“開創(chuàng)中國肉類品牌”的新概念，引起全國的轟動，產(chǎn)品持續(xù)熱銷，并在全國各地開設(shè)上百家肉食品專賣店，成為名副其實的中國第一大肉類品牌。湖南本地的肉食品加工企業(yè)唐人神也依靠其自身的強大優(yōu)勢和在本地電視臺、報紙等媒體的強勢廣告宣傳，占有湖南肉制品市場30%的市場份額。我們在前面的市場調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，雖然消費者在購買肉制品時很看中肉的質(zhì)量和安全，但廣告投入對企業(yè)前期知名度的提高和后期的銷量的擴大都具有重要作用。煙村功能性豬肉目前在國內(nèi)市場的品牌知名度還不高，市場認知程度不深，因此高效、適度的，符合煙村肉自身實際情況的廣告投放是煙村肉贏得市場的一個重要條件。在媒體選擇上，煙村肉可選擇當(dāng)?shù)刂容^高、在廣大消費者中有一定影響力的報紙或電臺做專訪或進行廣告宣傳。在廣告創(chuàng)意上，煙村肉的廣告將圍繞其產(chǎn)品“安全、優(yōu)質(zhì)、風(fēng)味獨特”、“19項專利”這一核心概念展開。尤其是在產(chǎn)品的市場導(dǎo)入期，廣告的目的就是向目標顧客傳達這一信息，以引起消費者的注意并產(chǎn)生興趣，促成初始需求。在廣告宣傳上，公司可印制帶有公司商號和電話的公益性招牌（如告示欄、引路牌等），懸掛在專賣店周邊大型社區(qū)內(nèi)，進行形象宣傳；也可制作精美的“煙村肉”宣傳單，在專賣店周邊或人流量較大的商場或超市派發(fā)，著重介紹“煙村功能性豬肉”來源及“煙村功能性豬肉”的安全措施和煙村肉“安全第一、品質(zhì)為本、誠信至上”的經(jīng)營理念。2.市場的人員推銷策略人員推銷是一個由銷售員進行面對面溝通的過程。銷售員通過交流,了解潛在購買者的欲望和要求,介紹產(chǎn)品的功