ICS65.020.20CCSICS65.020.20CCSB05新 鄉 市 地 方 標 準DB4107/T439—2025代替DB4107/T439—2020杏鮑菇生產技術規程2025-06-09發布 2025-07-09實施新鄉市場監理局 發布DB4107/T439DB4107/T439—2025II前 言本文按GB/T1.1—2020《準工導則 第部分標化件結和起規》起草。DB4107/TDB4107/T439—2020將本規性用件的引標“GB/T13382—92 豆粕等準為“GB/T食用豆”；刪除2規性用件的“JC/T479 建生”；4.2GB5749—2006、GB/T5483、NY/T496—2010NY/T119—1989JC/T4793.23.35.31112j) 5.4.21h～1.5h“1.5h～2h”；5.5.35.7.15.7.267A（）請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由新鄉市農業農村局提出并歸口。本文件于2020年首次發布，本次為第一次修訂。DB4107/T439DB4107/T439—2025PAGEPAGE1杏鮑菇生產技術規程范圍本文件規定了杏鮑菇的術語和定義、栽培環境及栽培原料、栽培技術和病蟲害防治。本文件適用于杏鮑菇塑料大棚種植及控溫出菇房種植。（GB4806.7 品全標準食接用料及制GB/T5483 然膏GB5749 GB/T12728 NY/T528食用菌菌種生產技術規范NY/T1276農藥安全使用規范總則NY/T2375食用菌生產技術規范GB/T12728界定的以及下列術語和定義適用于本文件。菇房泛指具備栽培菇類條件的各類建筑物。培養料為食用菌生長繁殖提供營養的物質。如木屑、棉籽殼、麥麩、米糠等。菇房管理以所栽培食用菌所需環境條件為調控目標，對菇房進行環境調節和控制的技術措施。栽培環境根據地勢而建，南北走向、東西走向均可，具備門、對流通風口等通風裝置，能遮光、保溫、保濕。依據地勢坐北朝南稍偏東，具備門、對流通風口等通風裝置，能遮光、增溫、保溫、保濕。依據地勢而建，在完全人工控制環境條件下可進行周年栽培，一般單個出菇房面積在60m2～100m2。栽培原料玉米芯選用干燥、無霉變的玉米芯，使用前粉碎成0.2cm～0.5cm大小的顆粒。棉籽殼鋸末（GB/T5483按各生產企業自訂的企業標準。備料→配料→拌料→裝袋→套環→滅菌→冷卻→接種→菌絲培養→搔菌→疏蕾→出菇管理→采收→包裝→降溫→運輸、銷售。流程符合NY/T2375的規定。11～11～12翌年1～27，8～109～11～1128在可控條件的控溫菇房內全年均可生產。一級種1210.105MPa303d24℃～258d～10d，3NY/T528二級種采用麥粒培養基，配方為麥粒99%+石膏1%，標準菌種瓶做容器，溫度121℃、壓力0.105MPa下滅菌1.5h～23024℃～25℃253d～5NY/T528三級種83%～78%+15%～20%1%+石灰17cm～18cm×35cm0.005cm～0.006cmGB4806.7（1210.105MPa2h～2.5h）（10010h～12h），3024℃～2535d～40dNY/T528拌料、裝袋配方配方1：玉米芯41%，棉籽殼15%，鋸末20%，麩皮15%，玉米面4%，豆粕3%，石灰1%，石膏1%。配方2：玉米芯51%，鋸末20%，麩皮20%，玉米面4%，豆粕3%，石灰1%，石膏1%。拌料拌料時，應先按照配方將各種原料混合均勻(玉米芯原料要提前預濕處理，鋸末要提前過篩），按照干料水比1：1.2～1：1.3的比例將水加入，充分攪拌，使料水混勻且使培養料的含水量控制在60%～65%之間，即手握緊培養料，指縫間有水印。水質應符合GB5749的規定。裝袋（17cm～18cm）×35cm0.005cm18cm19cm1.2kg～1.25kgGB4806.7滅菌10014h～160.105MPa（鍋內121℃）保持2h～2.5接種冷卻接種4g/m3～6g/m35要求干燥、潔凈、通風良好，避光培養。進菌袋前，應提前對培養場所清掃和消毒。204d～7栽培菌袋菌絲發滿后，可適當延長發菌時間10d，促進后熟。進棚3～6溫度當出菇房溫度在15℃～20℃時即可開袋、搔菌。搔菌后，控制出菇房溫度在17℃左右。濕度空氣相對濕度控制在85%～90%。光照適當增強光照，光照強度以300Lx～500Lx最為有利。要求出菇場所CO2控制在0.1%～0.2%，注意進行通風換氣。疏蕾1～214℃～15采收子實體原基發生后，一般8d～10d即可采收，采收標準應根據市場需求，一般要求菌蓋圓整，孢子彈射之前采收。采收時，一手按住菌袋，一手手握菌柄，輕輕掰下。2根據需要，可選擇安裝防蟲網、殺蟲燈誘殺害蟲、懸掛黃板等防治害蟲。