科教版四年級科學上冊

第二單元《呼吸與消化》教案

本單元屬于生命科學領域的內容，主要指向課程標準中的“人體由多個系統

組成，分工配合，共同維持生命活動”這一概念。本單元以“人體具有進行各種

生命活動所需的器官，和外界進行著物質和能量的交換”為線索，設計了有層次

的探索活動。首先從感受呼吸入手，認識呼吸器官并發現氧氣對生命的重要意義；

接著認識呼吸實際上是進行氣體交換；再通過肺活量的測量，了解呼吸與健康之

間的聯系，建立積極參與體育鍛煉、增強體質的意識；最后從調查一天的食物入

手，研究食物對生命健康的重要性以及食物的消化過程與變化。

由于本單元的研究對象是呼吸器官和消化器官，大多數不能直接觀察，鑒于

研究對象的特殊性，教材主要以自我感受、觀察圖片、模擬實驗等方式進行探究

活動，要求教師在這些探究活動中幫助學生建立科學概念，并提升學生科學探究

的能力。

學生在二年級下冊《我們自己》單元中已經認識了一些器官，初步了解了人

體的主要生命活動。本單元就是在此基礎上展開的。對呼吸和消化，學生在日常

生活中或多或少的聽過，但是具體到各個呼吸器官和消化器官的作用，學生的認

知還是很模糊的，只能零散地描述，同時，學生的思維水平仍處于形象思維階段。

因此，在教學中，要借助各種直觀性的教具，幫助學生系統地認識各個呼吸器官

和消化器官，感受人體不同的器官在進行各項生命活動時不是孤立的，而是密切

配合、協同工作的，建立起“系統化”的人體結構概念。

1.感受、觀察和模擬，探究形式多樣化。呼吸器官的觀察都是間接的，在教

學中需要結合學生的實際認知水平，設計出不同形式的探究活動，幫助學生了解

呼吸器官和消化器官，同時發展學生對呼吸過程和消化過程探究的興趣。

2.圖示、文字和語言，交流形式多元化。四年級的學生對呼吸器官和消化器

官的語言描述是比較貧乏的，很難僅用文字將觀察到的現象和探究結果呈現出來,

因此在實際教學中，可鼓勵學生用圖文結合的形式記錄自己的實驗結果并描述、

交流自己的新認識。

3.掛圖、模型和視頻，教學用具直觀化。因觀察對象的特殊性，在本單元的

教學中，可以發揮教師的主觀能動性，動手制作模型，使學生對器官的間接觀察

轉變為直接觀察。

第1課感受我們的呼吸

（教材P21?22）

授課時間：累計一L課時

課題感受我們的呼吸課型新授課

科學知識目標

1.知道呼吸是人體的重要活動，鼻腔、匚腔、氣管、肺等器官共同參與呼

吸活動。

2.知道呼吸的過程是氣體交換的過程，氧氣對生命具有重要的意義。

科學探究目標

教學L開展呼吸體臉活動，感受呼吸時身體各部分的變化。

目標2.進行人體呼吸的模擬實驗，了解呼吸器官在呼吸過程中的協同合作。

科學態度目標

L對探究自己的身體感興趣，在體驗活動中，保證研究的真實性。

2.在體驗活動與模擬實驗中，樂于參與集體的討論，分享彼此的觀點。

科學、技術、社會與環境目標

意識到氧氣和二氧化碳與人體生命活動的聯系。

教學重點：通過感受呼吸，理解呼吸過程是氣體交換的過程。

重難點難點：通過人體呼吸的模擬實驗,感受呼吸器官在呼吸過程中的協同合作。

教學為學生準備：呼吸過程模擬裝置、學生活動手冊等。

準備教師準備：教學課件、呼吸系統結構圖、班級記錄表等。

流程教學設計二次備課

L提問：（教學提示：出示兒童水下捏鼻子的圖片。）

圖片中的小朋友在做什么？（預設：在潛水。）如果

你是他，你會有怎樣的感受？（預設：難X呼吸。）

2.追問：我們每時每刻都需要呼吸，呼吸是我們的

聚焦

重要活動，這是為什么呢？（預設：我們需要通過

呼吸來吸入氧氣或空氣來維持生命。）

3.揭題：氧氣是維持生命所必需的物質，我們今天

就來感受一下呼吸。（板書：感受我們的呼吸）

探索一：感受呼吸的過程

探索1.提問：你對呼吸有哪些了解？請說一說。（預設：

與研討嘴巴和鼻子都可以呼吸；呼吸有時快有時慢；呼吸

時吸進來的是氧氣，呼出去的是二氧化碳；……）

2.追問：你知道的參與呼吸的器官有哪些？呼吸的時候，你的身體有哪

些變化？（教學提示：引導學生聚焦至胸腔和腹部。）

（預設：參與呼吸的器官有鼻子、嘴巴、肺等；吸氣時肚子會收縮，呼

氣時肚子會放松；……）

3.布置任務：引導學生感受呼吸，并結合人體輪廓圖進行記錄。

：課件出示.....................................................

活動帝助卡

：|任務：感受呼吸的過程第（?）組|j

（1）根據人體輪廓圖,找到助母位置,雙手放在肋骨上,感受，

吸氣和呼氣時卿般的變化。

活4（2）娛當‘、體輪廓圖,找到度/他,，雙手放在腹部，感受吸：

i內容氣和呼氣時腹部的變化。

（3）先自己感受.同桌之間再面對面互相觀察

提版：一呼一吸算一次呼吸

角體部位1吸氣呼氣

］擴張岡收縮□擴張

卿腔］收縮［v

u收縮匚］放松□收縮岡放松

腹部

探索

與研討4.研討匯報。

組內研討幫助*

主持人：在感受呼吸的過程中，你們有什么發現？

學生I:吸氣時，胸腔會擴張，腹部會收縮

學生2：呼氣時，胸腔會收縮，腹部會放松

主持人匯總大家的發言。

5.講解：吸氣時，含有氧氣的空氣由鼻腔或口腔進入氣管再進入肺，此

時，人的胸腔會擴張，腹部會收縮；呼氣時，交換后的空氣由肺部到氣

管，再由鼻腔或口腔呼出，此時，人的胸腔會收縮，腹部會放松。

探索二：模擬人體的呼吸

L過渡：我們已經知道參與人體呼吸的器官有鼻腔、口腔、氣管、肺等,

但它們是怎么工作的呢？接下來我們用簡易人體呼吸模擬器來探索一

下。（教學提示：出示人體呼吸模擬器。）

2.提問：人體呼吸模擬器各部分分別模擬人體的哪些部位？（預設：塑料

管模擬氣管，小氣球模擬肺，塑料瓶模擬胸廓，橡膠膜模擬膈肌。）

3.布置任務：引導學生分組活動，并完成活動幫助卡。

外界到達肺部的通道；肺里面密布著毛細血管，空氣中的氧氣由肺進入血

探索

液而被人體利用，血液中的二氧化碳也通過肺部排出體外。膈肌是胸腔與

與研討

腹腔之間的肌肉，可以幫助呼吸，在吸氣時向下運動，呼氣時向上運動。）

L小結：呼吸是人體的重要活動。人吸氣時，含有氧氣的空氣由鼻腔或口

腔進入氣管再進入肺，肺變大，胸腔擴張，腹部收縮；人呼氣時，交換后

拓展的空氣由肺部到氣管，再由鼻腔或口腔呼出，肺變小，胸腔收縮，腹部放

與小結松。

2.提問：關于呼吸，你還想了解哪些事情？（預設：人在不同的狀態下，呼

吸會發生變化嗎？）下節課我們會更加深入地了解呼吸。

2.1感受我們的呼吸

吸氣：膈肌向下，胸腔擴張，腹部收縮

板書

含氧氣的空氣進入，肺變大。

設計

呼氣：膈肌向上，胸腔收縮，腹部放松

交換后的空氣呼出，肺變小。

本節課是《呼吸與消化》單元的起始課，學生對可吸有一些基就認知。

例如，他們知道有鼻腔、氣管等器官參與到呼吸過程中，知道呼吸是為了

獲取空氣等。但是他們對呼吸時人體的一些變化的認識是模糊的或者是錯

誤的，因此需要教師引導學生通過切身感受，同時借助一些直觀教具幫助

學生自己形成正確的認知。在探索活動一中，指導學生雙手放在肋骨處，

教學

感受吸氣和呼氣時胸腔的變化：然后將雙手放在腹部，感受吸氣和呼氣時

反思

腹部的變化。在探索活動二中引入簡易人體呼吸模擬器來模擬人體的呼吸，

使學生從感性的認知轉化成理性的認知。

本課立足于學生對呼吸系統的原有認知，引導他們經歷“體驗呼吸

認識呼吸器官f感受呼吸過程一解釋呼吸過程”的學習流程，體驗并觀察

呼吸過程中人體的一些變化，從而發展對呼吸系統的新認識。

三、選擇題。

2.吸氣時，我們感受到胸腔和腹部的變化是（）。

A.胸腔擴張，腹部收縮

B.胸腔收縮，腹部放松

C.胸腔擴張，腹部放松

課后

4.下列關于呼吸的說法錯誤的是（）。

作業

A.一呼一吸算兩次呼吸

B.我們運動后經常會大口喘氣，這也是呼吸

C.呼氣是交換后的空氣由肺部到氣管，再由鼻腔或口腔呼出的過程

參考答案

三、2.A4.A

科教版四年級科學上冊第二單元

第2課呼吸與健康生活

授課時間：累計1課時

課題呼吸與健康生活課型新授課

科學知識目標

1.知道呼吸的過程是氣體交換的過程，使氧氣進入血液，同時排出二氧

化碳，肺是身體氣體交換的“中轉站”。

2.知道人體運動量越大，消耗的氧氣也就越多，就需要加快肺的呼吸，

以吸進更多的氧氣。

3.知道經常參加體育鍛煉，可以增加呼吸功能，保持身體健康。

教學科學探究目標

目標1.合理使用實驗記錄單，做好數據的獲取與記錄，并進行數據分析，

2.依據實驗現象、相關信息資料，對呼吸次數加快原因進行分析。

科學態度目標

1.愿意與同學相互交流，能夠在合作中完成實驗活動。

2耐.心、細致地完成測量活動。

科學、技術、社會與環境目標

認識從空氣中吸入的氧氣能幫助我們維持生命活動。

重點：理解呼吸的過程是氣體交換的過程，肺是氣體交換的“中轉站”。

教學

難點：分析不同狀態下呼吸次數的變化，理解呼吸功能與身體健康的關

重難點

系。

教學為學生準備：計時器、學生活動手冊。

準備教師準備：教學課件、呼吸相關科普視頻、班級記錄表等。

流程教學設計二次備課

1.提問：上一節課，我們感受了呼吸，還記得呼吸的主

要器官有哪些嗎？（預設：肺、氣管、鼻腔……）怎么樣

才算呼吸一次？你們一分鐘大概呼吸幾次？（預設：一

呼一吸算呼吸一次；一分鐘大概呼吸20次……）（教學

提示：一般20次左右，若偏差太大，說明學生對正常

聚焦

呼吸次數缺乏客觀的認知。）

2.追問：一個人每分鐘呼吸的次數是固定不變的嗎？

（預設：不是，比如跑完步呼吸會變快，睡覺時呼吸會

變慢等。）3.揭題：今天我們將繼續研究呼吸。（板書：

呼吸與健康生活）

探索一：安靜狀態下的呼吸次數

探索

1.提問：如果想要測量人在安靜狀態下一分鐘的呼吸次

與研討

數，用什么計時.？（預設：計時器、秒表等。）

2.布置任務：出示計時器并介紹使用方法，引導學生進行活動并完成活

動幫助卡。

課件出示

活動幫助卡

任孔測量安靜狀態下每分鐘的呼吸次數第(?)組

|(I)放松心情正常呼吸，不要刻意控制呼吸C

(2)按下計時器的開始健，閉上廉睛，每呼氣一次默記一次,

,工一鈴響即停。

活動

工-(3)三次測量后，取相同數值較多的數；若沒有相同數值，取

內容

位于中間大小的數，記錄在《學生活動手冊》中

提醒：一呼一吸算一次呼吸，若三次測量結果相差較大，可多

測兩次。

安靜狀態第1次第2次第3次

每分鐘的23202()

呼吸次數最終取值：2()

3.提問：你覺得哪些活動會讓你的呼吸發生變化？(預設：跑步、快走、

跳繩……)

4.過渡：下面我們來測試看看，是不是真的會發生變化？

探索

探索二：運動后的呼吸次數

與研討

1.布置任務：指導學生分組活動，并完成活動幫助卡。

課件出示

活動幫助卡

任務：測量運動后每分鐘的呼吸次數第(1)匆

(1)放松心情正常呼吸，不要刻意控制呼吸“

(2)慢走20步后，立馬按下計R.千始鍵并默記呼吸次

數,鈴響即停，將數據記錄在學生活動手冊中。

(3)恢復到安睜狀態后，再快走20步，結束后馬上開始測量，

活動

并將數據記錄在學生活動手冊中。

內容

(4)恢復到安修狀態后，再跳動20次，結束后馬上開始測量，

并將數據記錄在學生活動手冊中“

(5)閉目解坐5鐘后，再開始測量，并將數據記錄在學生活

動手冊中。

慢走20快走20跳動20閉目靜坐

活動

活動步后步后次后5分鐘后

每分鐘的

記錄23253321

呼吸次數

2.統計：指導各小組組長把組內每位組員的數據統計到小組匯總表中。

課件出示

活動對呼吸次數的影響實驗記錄表

一活動安靜慢走快走跳動閉目靜坐

、了砰吸”次

姓名、＜次數狀態下20步后20步后20次后5分鐘后

XXX2324283324

XXX2123283424

XXX1920243020

XXX2022273221

3?研討匯報。

組內研討幫助卡

主邦人：將安靜狀態與運動后的呼吸次數進行對比，你們有什

么發現？

學生I：安價狀態下每分鐘的呼吸次數少，運動后每分鐘的呼

吸次數多“

學生2：運動越劇烈，每分鐘的呼吸發數越多

主持人匯總大家的發言。

探索4,小結：人運動后每分鐘的呼吸次數會增加，運動量越大，每分鐘的呼

與研討吸次數越多。

探索三：呼吸次數變化的原因

1.提問：為什么運動后我們每分鐘呼吸的次數會增加，而且運動量越大

呼吸次數越多呢？（預設：因為運動量增大時我們需要的氧氣更多；因

為運動后出汗多；……）

2.演示：用一個塑料袋裝一袋空氣，系緊袋口；深吸一大口氣后，用另

一個塑料袋捂住口鼻，盡可能多地向袋內呼氣，系緊袋口。

人體吸進去的空氣人體呼出來的氣體

3.提問：你們覺得這兩袋氣體有區別嗎？（預測：沒有區別，都是空氣;

有區別，吸進來的是氧氣，呼出去的是二氧化碳。）

4.講解：看來我們用肉眼很難辨別出這兩袋氣體的區別，但科學家們在

實驗室里經過大量的實驗和分析，比較出了這兩袋氣體成分的區別。（教

學提示：出示人體吸進去的和呼出來的氣體成分對比圖，引導學生仔細

觀察。）

5.提問：（1）請仔細觀察這張圖，你們發現了什么？（預設：呼出的氣體中

氧氣減少，二氧化碳增多；吸進去的和呼出來的氣體中，氮氣的?含量不

變；...）

探索

（2）氧氣為什么會減少？二氧化碳為什么會增多？（預設：因為部分氧氣被

與研討人體吸收了，人體內產生了二氧化碳。）

（3）運動后，呼吸次數的增加對我們的健康有什么好處？（教學提示：我們

體內的細胞都需要空氣中的氧氣來維持生命，呼吸次數的增加有利于氧

氣的攝入，使更多的氧氣參與到生命活動中，同時也加快了身體產生的

二氧化碳等廢物的排出，有利于身體健康。）

（4）伴隨著呼吸次數的改變，你們注意到心跳速度的變化了嗎？（教學提

示：伴隨著呼吸次數的增加，心跳速度也會加快。當人體需要的氧氣進

入血液后，需要心臟加速跳動來加速血液循環，從而將氧氣及時運送到

全身各處。）

小結：我們體內所有的細胞都需要空氣中的氧氣來維持生命，幫助我們

拓展正常的生活和工作，所以人的呼吸實際上是在進行氣體交換，使氧氣進

與小結入血液，同時排出二氧化碳。運動會使我們的呼吸加快，增強我們的肺

功能，所以我們應該積極鍛煉來保持健康。

2.2呼吸與健康生活

運動加快?呼吸（氣體交換）

板書!依靠

設計增強?肺功能

,保持

康

通過平時的體育鍛煉，大多數學生已經有了這樣的經臉：劇烈運動

后呼吸會變得急促，而且運動量越大，呼吸越急促。但用確切的數據來

證實自己的感受是學生沒有經歷過的，并且準確地測量呼吸次數也是有

教學一定難度的。所以，在教學中需要引導學生通過統計、分析不同狀態下

反思每分鐘的呼吸次數，發現運動可以改變人的呼吸次數，通過數據來得出

人體運動量越大，呼吸次數增加得越多的結論。通過閱讀拓展資料，了

解到呼吸的過程其實就是氣體交換的過程，知道運動后呼吸加快的原因

是為了加快氣體交換，維持正常的生命活動。

課后

見對應課時訓練。

作業

科教版四年級科學上冊第二單元

第3課測量肺活量

授課時間：累計1課時

課題測量肺活量課型新授課

科學知識目標

1.知道肺活量是人體盡力吸氣后，盡力呼出的氣體的量，是人體發育是

否健康的一個指標。

2.知道經常鍛煉身體，可以提升身體的肺活量，有利于身體健康。

科學探究目標

1.學會用簡易的方法測量肺活量，能獲取合理的數據，對數據進行統計

教學分析。

目標2,能夠對自己的測量結果進行反思、評價。

科學態度目標

1.在探究活動中，能以事實為依據，不從眾，在獨立思考的基礎上樂于

與人合作交流。

2.能夠耐心、細致地完成測量活動。

科學、技術、社會與環境目標

意識到呼吸系統健康與空氣質量關系密切，具有保護環境的意識c

重點：通過簡易測量袋測量肺活量獲得測量數據，并初步學會對數據

教學的統計分析，

重難點難點：通過分析、反思肺活量測量數據，認識到積極鍛煉以提高肺活

量的重要性.

為學生準備：簡易肺活量測量袋、學生活動手冊。

教學

教師準備：哨子、班級肺活量統計表、本班學生在《國家學生體質健

準備

康標準》檢測中的肺活量數據、教學課件等。

流程教學設計二次備課

1.引入：今天我們先來進行一場吹哨子比賽，要求只吸一口氣吹哨子，

看看誰吹出的哨聲持續的時間長。（教學提示：出示哨子，引導學生開

始比賽。）

2?提問：恭喜這位同學贏得挑戰！請問你獲勝的秘訣是什么？（預設：

一次性多吸入空氣。）

聚焦3.講解:一次性吸入空氣的多少就要看肺活量了。人體吸入最多空氣后，

呼出去空氣的量叫作肺活量。肺活量是身體發育是否健康的一個指標。

你知道自己的肺活量嗎？（預設：少部分學生可能記得自己在體育課上

測量的肺活量。）

4.揭題：你們想測量一下自己的肺活量嗎？我們今天就來學習如何測量

肺活量。（板書：測量肺活量）

探索：測■肺活■

1.提問：如何才能測出自己的肺活量呢？（預設：需要借助器材將吹出

的氣體收集起來。）

2.布置任務：出示簡易肺活量測量袋，講解測量要點，引導學生有序進

行測量。

課件出示

活動幫助卡

任務：測量肺筱笫（?）紐

"1）展開測量袋，放好聲（確保測量袋中沒有多余空氣）。

（2）深吸一口氣，捏緊袋口,將氣體從通氣管呼入淵量;

i::（3）肺部氣體全部呼出后,收緊通氣管,向里卷折測量袋，直

:內谷到卷不進去為止。

（4）讀取鼓起的測量袋上的最大數值.記錄到學生活動手冊

次序第一次第二次第三次

活動

肺活量215023002300

記錄

（毫升）最終取值：2300

研討：肺活■與人體健康的關系

1.引導：出示《國家學生體質健康標準（2014年修訂）》中有關肺活量

探索的數據，引導學生進行組內研討。

與研討/課件出示.......................................................：

《國家學生體質健康標準（2014年修訂）》

肺活黃

等級

男生女生

優秀2400~2600軍升1800~2000室升

良好1900-24（）0（不含）毫升1600-1800（不含）毫升

及格1100~1900（不含）毫升900-1600（不含）毫升

2.研討匯報。

組內研討幫助卡

主持人：你們的肺活量是多少？對比《國家學生體質健康標準》

中肺活量的數值，屬于什么等級？

學生I：我的肺活量是230（）毫升.屬力良好等級,說明

我的這項指標誣雷改冬（很健康/還需改善/不達標）。

主持人匯總大家的發言。

集體匯報幫助卡

主持人：我們班總共38人，肺活量等級優秀的18人,良好的16

人，及格的3人，不及格I人,我們班肺活量等級優秀的人居

多，其中xxx的肺活量最大，他平時喜歡參加體育運動……

主牌人：以上是我的匯報，大家有什么疑問嗎？

學生1：肺活量大小對人體健康有海響嗎？

主特人：我認為有影響,具體的還需要請老師來為我們作答

教師：肺活量大，人體的供氧能力就強，身體各個組織、器官就

不容易缺氧，有利于保持他康，

主持人:謝謝老師的解答和大家的定言，匯報活動結束

探索

3.提問：你們認為專業運動員和普通人的肺活量有差別嗎？（預設；有，

與研討

專業運動員的肺活量比普通人的大。）

4.講解：人的肺活量通常與年齡、性別、生活習慣等有關，專業運動員

的肺活量一般比普通人的大，因為他僅長期進行有規律的體育鍛煉。

體育鍛煉可以增強肺部的收縮力量，增大胸廓的活動范圍，增強呼吸

功能，從而提升肺活量。

5.提問：你對自己現在的肺活量滿意嗎？（預設：滿意；不滿意。）如果

不滿意，你打算今后怎么做呢？（預設：積極參加體育鍛煉。）

小結：肺活量的大小決定著人體呼吸功能的強弱，與人體的健康有著

拓展密切聯系。提升肺活量的方法有很多，比如深呼吸、唱歌、積極參加

與小結體育鍛煉等。空氣質量同樣影響著我僅呼吸系統的健康，因此我們要

注意保護環境。

2.3測量肺活量

測量肺活量小膨響肺活量的因素夕提升肺活量的方法

板書

方法：使用簡易肺活量測量袋性別唱歌

設計

單位:毫升年齡深呼吸

取值:最大值體育鍛煉體育鍛煉

通過前兩課的學習，學生已經知道了呼吸是人體從外界吸入或氣

和呼出二氧化碳的過程，是生命存在的基本特征；肺是呼吸的主要器

官。在此基礎上再學習“測量肺活量”，在認知上是比較合理的。當

教學然，學生在體育課上也對肺活量進行過測量，這是教學可以利用的，

反思但是對于“煒活量的概念”“如何測量自記錄肺活量”“肺活量與健康

的關系”還需在課堂上加以引導。對肺活量數據的分析是本節課的難

點，需引導學生建立肺活量與健康生活的聯系，認識肺活量與體育俄

煉的關系，從而樹立積極參與體育鍛煉、增強體質的意識。

課后

見對應課時訓練。

作業

科教版四年級科學上冊第二單元

第4課一天的食物

授課時間：累計1課時

課題一天的食物課型新授課

科學知識目標

1.知道我們i天要吃多樣的食物來保持身體的健康。

2.知道食物可以根據一定的標準分成不同的類別。

科學探究目標

L使用多種方法對食物進行分類，并通過汜錄的方式將分類的結果進行整理

教學和描述。

目標2.通過統計分析，發現一天中所吃的食物是非常豐富的。

科學態度目標

1.在對食物的記錄與分類活動中，細致地進行思考、篩分。

2.在獨立思考的基礎上，積極參與集體的研究討論活動，并表述自己的想法。

科學、技術、社會與環境目標

認識到人類需要從自然界獲取食物并轉化為人體所需要的養料與能量0

重點：在對食物進行記錄和分類的活動中，意識到我們吃的食物是豐富多樣

教學

的。

重難點

難點：根據一定的標準對不同的食物進行分類。

教學為學生準備：記錄食物的卡片紙、學生活動手冊。

準備教師準備：教學課件、班級記錄表等。

流程教學設計二次備課

1.猜謎語：（1）白胖胖，四方方，一塊一塊擺桌上，能做菜能做湯，常吃它有

營養。（謎底：豆腐）

（2）麻屋子，紅帳子，里面住著個白胖子。（謎底：花生）

（3）一個孩子真俊俏，衣裳穿了七八套，懷里藏著珍珠寶，頭上戴著紅纓帽。

（謎底：玉米）

聚焦

2.提問：豆腐、花生、玉米都是我們生活中常見的食物。說到食物，請同學

們回憶一下昨天的一日三餐，你們都吃了什么？（預設：米飯、餃子、面條、

雞腿、魚、白菜……）

3.揭題：你們吃的食物種類可真多！那么，今天我們就來研究我們一天吃的

食物。（板書：一天的食物）

探索一：記錄、統計一天中吃的食物

探索

1.提問：剛剛有同學說他吃了一碗青菜雞蛋面，大家思考一下這碗面包含幾

與研討

種食物？分別有哪些？（預設：3種，分別是雞蛋、青菜、面條。）

2?講解：一碗青菜雞蛋面是由面條、青菜、雞蛋三種食物組成的。很多

食品是由多種食物組成的，所以大家一定要注意由多種食物組成的食品

要分開記錄哦！

3.布置任務：引導學生按照早餐、午餐和晚餐的順序將自己昨天所吃的

食物記錄在《學生活動手冊》里。

探索

與研討4?研討匯報。

組內研討幫助卡

主持人：統計我們小組成員昨天一共吃了多少種食物，有哪些

需要注意的？

學生I：不能重復統計，最好寫正字統計,

主持人：你們一天中吃了多少種食物？吃得最多的是什么？

學生2：我一天中吃了11種食物，吃得最多的是米飯，

主持人匯總大家的發言.

5.小結：我們一天中要吃很多種不同的食物，我們每天吃的食物是豐富

多樣的。這么多的食物，不知道大家有沒有看得眼花繚亂呢？為了更好

地認識它們，接下來我們探索一下如何給食物分類吧。

探索二：給食物分類

1.提問：分類首先要確定一定的標準，例如我們剛剛在記錄食物時，是

按照早餐、午餐和晚餐的順序記錄的，這就是在按照進餐時間進行分類。

除了這種分類方法，請思考還有哪些分類方法？（預設：按照生吃和熟

吃可以分為生食和熟食；按照食物的來源可以分為植物類食物和動物類

食物；按照吃得多和少可以分為主食和副食；……）

探索2.講解：給食物分類的常見方法。

與研討（1）按照人們的生活習慣，可以把食物分為糧食、蔬菜、肉類、奶制品、

水果、調味品等。

（2）按照食物的性質，可以把食物分為主食和副食。

（3）按照食用的方法，可以把食物分為生食和熟食。

（4）按照食物的來源，可以把食物分為植物類食物和動物類食物。

3.布置任務：引導每個小組挑選一種分類方式對組內記錄的食物進行分

類。（示例：食物種類有面條、米飯、青菜、牛肉、番茄、豬肉、魚、蘋

果、花菜、蝦、胡蘿卜、白菜、雞蛋。）

課件出示

活動幫助卡

任務：給食物分類第（I）組

（1）根據選定的標準，確定食物能劃分成那幾類。

：活動

（2）根據不同的類別，將食物卡片分類擺放。

：內容：

（3）把食物分類的結果記錄下來。

按食物的未源分

活動植物裝食物動物走食物

:記錄面缸米及、青茶、芬節、羊

:以由、豬內、缸環、物安:

果、龍軍、胡羅卜、白茶:

4.研討匯報。

集體匯報幫助卡

主持人:請各小組代表依次匯報你們組對食物的分類結果

小組1：我們小組按照食物的來源將食物分成了植物類食物和

動物類食物，植物類食物有面條、米怩、青菜、榕茄、蘋果、花菜、

胡蘿卜和白菜，動物類食物有牛肉、豬肉、魚、蝦和雞蛋,

主持人：其他小組有什么需要補充的嗎？

小組2：植物類食物還可以分成根食、蔬菜、水果等，面條和米飯

屬于糧食，青菜、番茄、花菜、胡蘿卜知白菜屬于蔬菜，蘋果屬于

水果。

小組3：動物類食物也可以分成水產類和富禽肉類，魚和蝦屬于

水產類，牛肉、豬肉和雞蛋屬于畜禽肉類。

主持人:謝謝大家的發言和補充，匯報活動結束

L小結：我們一天要吃豐富的食物來保持身體的健康，食物可以根據一

定的標準分成不同的類別。

2.提問：今天我們通過記錄、整理、分類等科學研究方法對一天的食物

拓展進行了研究，請同學們思考，關于食物還有哪些課后可進行研究的問

與小結題？(預設：如何選擇食物種類更有利于我們的身體健康？我們每天都

要吃不同種類的食物，這是為什么呢？如何做到合理搭配，均衡飲食

呢？……)同學們提出的這些問題非常好！我們在后面的課程中會逐一

解答。

2.4一天的食物

記錄并整理一日三餐的食物(由多種食物組成的要分開記錄)

食物的分類

板書(1)人們的生活習慣：糧食、蔬菜、肉類、奶制品、水果、調味品等

設計(2)食物的性質：主食和副食

(3)食用的方法：生食和熟食

(4)食物的來源：植物類食物和動物類食物

本課是《呼吸與消化》單元消化部分的起始課，學生通過記錄一

天吃的食物，在已有的經驗基礎上學習收集和整理有用信息，有意識

地注意自己一日三餐以及其他各種各樣的食物。本節課的教學目標是

通過記錄、整理和分類活動，引導學生發現我們每天吃的食物是豐富

多樣的，為后續探究食物的營養，合理飲食、健康生活做鋪墊。但是

在教學過程中也會發現：

(1)四年級的學生已經了解了食物是人類生存的基本保障，要想滿

教學

足身體對營泰的需求，就要吃各種各樣的食物。

反思

(2)關于食物，學生在以前的生活與學習中有著較多的體臉，這些

體臉都會構成本單元學習的基礎。

(3)學生對于食物的關注常常是零散的，想到和遇到的問題多是喜

歡吃什么、吃的是什么等問題，即使涉及飲食健康問題，得到的解釋

也不盡全面。

因此，應該引導學生通過本課的學習，嘗試用一種與以往不同的

眼光去看待食物，發現食物與人體生命活動之間密不可分的關系。

課后

見對應課時訓練。

作業

科教版四年級科學上冊第二單元

第5課食物中的營養

授課時間：累計1課時

課題食物中的營養課型新授課

科學知識目標

1.知道人體所需要的營養是從食物中得到的。

2.了解人體保持健康需要的營養成分包括蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無

機鹽和水。

3.知道沒有一種食物會含有所有的營養成分，所以我們要吃各種不同的食

物。

科學探究目標

教學1.通過實驗的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。

目標2.通過閱讀資料獲取信息，豐富對食物中的營養成分、營養的類別等方面的

認識，并擴充到記錄中，完善對一天中的食物的統計活動。

科學態度目標

L在對食物營養成分的認識中，感受各種營養成分與支撐人體生命活動的關

系，產生繼續探究食物的興趣。

2.在完善一天中食物統計的記錄活動中，養成嚴謹細致的研究態度。

科學、技術、社會與環境目標

認識到人類可以運用一定的技術辨別食物中的營養。

教學重點：用實驗的方法辨別食物中的糖類和脂肪。

重難點難點：用實臉的方法檢測食物中的蛋白質。

為學生準備：巧克力、菠菜、馬鈴薯、西紅柿、食用油、肥肉、花生、核桃、

饅頭、米飯,胡蘿卜、面條、棉簽、白紙、淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、

教學鐐子、學生活動手冊等。

準備教師準備：雙縮胭試劑AB、滴管、蛋清稀釋液、試管1支、小量筒2個、

豆腐（糊狀）1份、肥肉（糊狀）1份、饅頭（糊狀）少許、食物中的營養成分相關

資料、教學課件等。

流程教學設計二次備課

1.提問：我們每天都會吃種類豐富的食物，它們能給我們的身體帶來什么好

處呢？（預設：紿我們提供能量；給我們提供營養、幫助我長高；維持生

聚焦命；...）

2.揭題：看來，我們可以從豐富的食物中獲得很多的營養。今天我們就來探

索“食物中的營養”。（板書：食物中的營養）

探索一：認織食物中的營養

探索1.展示：逐步展示分別含有蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽的食物。

與研討2.提問：這些食物分別能給我們提供什么營養呢？（預設：蛋白質、脂防、

糖類……）食物中有水嗎？（預設：有。）水是營養成分嗎？（預設：是；不是。）

探索3.講解：食物中含有蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽和水這六

與研討大營養成分，每種營養成分都有不同的作用，其中蛋白質是人體肌肉、

內臟、血液等的重要成分，脂肪和糖類是人體的主要供能物質，維生

素和無機鹽可以調節身體機能，水占人體組成的70%左右。

探索二：檢驗食物中的淀粉和脂肪

L提問：食物中有這么多營養，那要怎么檢驗食物中是否含有這些營

養成分呢？(預設：可以查資料；做實驗；……)

2.布置任務：播放檢驗淀粉和脂肪方法的微視頻，引導學生分組實驗

并完成實驗幫助卡。

課件出示----------------------.....------

實駱幫助卡

任務:檢瞼食物中的淀粉和盾肪第(1)組

(1)仔細觀察碘酒和各種食物的顏色，再向干淀粉上謫一小

滴碘酒，淀粉變黃，說明淀粉遇到碘酒會變黃色。

(2)用滴管取適,碘酒，滴到被檢測的食物上，如果滴碘酒的

地方變為藍色，說明這種食物中：用,請打“V”.若沒有

則打“X”。

步驟

(3)先用棉簽苣取食用油在白果上涂抹?出現的油跡不會消

失，這說明食用油中存在脂肪；再用其他食物在白紙上涂抹或

者擠壓,與食用油的油跡做比較?如果接近.說明這種食物中

含有脂肪，請打“V”，若沒有則打“X”。

被檢測的食物淀粉脂肪

饅頭VX

馬鈴尊VX

巧克力XV

菠菜XX

西紅柿XX

記錄

面條VX

胡蘿卜XX

核桃X7

肥肉XV

米飯VX

3.研討匯報。

組內研討幫助卡

主持人：你們檢測的食物中，哪些含有淀粉？哪些不含淀粉？

學生1：饅頭、馬鈴薯、面條、米飯中含有淀粉,巧克力、菠菜、西

紅柿、胡蘿卜、核桃、肥