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文檔簡介

DB3208淮安市市場監督管理局發布I請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件主要起草人：王偉偉、蔣長興、曹俊杰、王彩1燒烤門店新冠疫情防控工作規范GB31654食品安全國家標準餐飲服務通用DB32/T3761.7新型冠狀病毒肺炎疫情防控技術規范第7部分：餐飲服務機構餐飲服務提供者包括餐飲服務經營者和單位食堂等主體的餐飲服務4基本要求4.1應建立疫情防控應對機制，制定應急預案，責任落實到人。4.2應認真落實各項防控措施，配合4.3應建立疫情信息報告制度，明確流程和責任人。25.1基本要求5.1.2應以顯示屏或張貼海報形式引導顧客做好個人防護。5.2消毒要求5.2.1使用消毒液體應嚴格按照使用5.2.2烤具、餐具、飲具和盛放食品的容5.2.4定期對垃圾桶等垃圾盛放容器進行清潔消毒處理?？刹捎靡韵路椒ǎ汗才_面、洗手池、門把手和衛生潔具等物體表面5.2.6應定期更換工作服并及時消毒，可用流通6.1疫情期間應安全合理使用空調、新風系6.3應對垃圾處理設備及時清運，封閉儲存，定期7.1嚴禁采購、銷售不符合動物檢疫規定或不符合食品安全標準的畜禽肉與畜禽自加工38.1.1工作人員應持有效的健康碼和行程碼上班，定期進行核酸檢8.1.2應對工作人員開展疫情防護知識培訓，確保掌握基礎防護技8.1.3上下班時應嚴格檢測工作人員體溫，若出現體溫≥37.3℃,或干咳、乏力等癥狀，應立即前往8.1.4工作人員應穿戴專業工作衣帽服裝，佩戴口罩，需要直接用手接觸食材的工作人員需佩戴8.2.1入店顧客應出示健

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