公司商務快餐管理制度總則1.目的為規范公司商務快餐管理，確保員工用餐安全、衛生、便捷，滿足員工工作期間的用餐需求，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司全體員工。3.基本原則保障食品安全原則：嚴格把控商務快餐的采購、制作、配送等環節，確保員工用餐安全。經濟實惠原則：在保證餐品質量的前提下，合理控制成本，提供性價比高的商務快餐。服務員工原則：充分考慮員工的口味需求和用餐體驗，不斷優化服務質量。管理職責1.行政部門負責商務快餐供應商的篩選、評估與管理，簽訂合作協議。監督供應商的日常服務質量，定期對供應商進行考核。協調解決商務快餐供應過程中出現的問題，如餐品質量、配送時間等。2.財務部門負責商務快餐費用的核算與結算，確保費用支付的準確性和及時性。對商務快餐成本進行監控和分析，提出成本控制建議。3.員工遵守商務快餐管理制度，文明用餐，愛護用餐環境。如有對餐品質量、服務等方面的意見或建議，及時反饋給行政部門。供應商管理1.供應商篩選行政部門通過多種渠道收集商務快餐供應商信息，如網絡搜索、行業推薦、實地考察等。對供應商進行初步評估，評估內容包括營業執照、食品經營許可證、衛生狀況、菜品質量、價格、配送能力等。邀請符合基本條件的供應商進行報價和樣品試吃，組織相關人員進行評審，確定入圍供應商名單。2.供應商評估行政部門定期對供應商進行評估，評估周期為每季度一次。評估內容包括餐品質量（如口味、新鮮度、分量等）、配送準時性、服務態度、衛生情況、投訴處理等方面。采用問卷調查、現場檢查、員工反饋等方式收集評估信息，根據評估結果對供應商進行排名。3.供應商考核根據供應商評估結果，對供應商進行考核。考核分為優秀、良好、合格、不合格四個等級。對于連續兩個季度考核為優秀的供應商，給予一定的獎勵，如續簽合同優惠、表彰等；對于考核為不合格的供應商，及時發出整改通知，如整改后仍不符合要求，終止合作協議。4.合作協議與選定的供應商簽訂合作協議，明確雙方的權利和義務。協議內容包括餐品標準、價格、配送時間、付款方式、違約責任等條款。合作協議有效期為[X]年，期滿后根據評估和考核結果決定是否續簽。餐品管理1.餐品標準商務快餐應提供多樣化的菜品選擇，包括主食、葷菜、素菜、湯品等，確保營養均衡。主食應包括米飯、面條等常見品種，米飯應顆粒飽滿、口感軟糯，面條應勁道爽滑。葷菜應選用新鮮的肉類、禽類、魚類等食材，烹飪方式應健康多樣，避免過度油膩和辛辣。素菜應選用新鮮的蔬菜，保證菜品的色澤和口感。湯品應清淡可口，具有一定的營養價值。2.餐品價格商務快餐價格應合理制定，既要考慮成本因素，又要兼顧員工的承受能力。行政部門定期對市場同類快餐價格進行調研，根據調研結果對餐品價格進行調整。餐品價格應在公司內部進行公示，接受員工監督。3.餐品質量控制供應商應建立嚴格的食材采購驗收制度，確保食材的質量安全。餐品制作過程應符合食品安全標準，嚴格遵守食品加工操作規范，如生熟分開、煮熟煮透等。行政部門定期對餐品進行抽檢，檢查餐品的質量、衛生情況等，如發現問題及時要求供應商整改。4.特殊餐品需求對于有特殊餐品需求的員工，如素食者、過敏體質者等，行政部門應及時與供應商溝通協調，盡量滿足員工的個性化需求。員工應提前向行政部門提交特殊餐品需求申請，說明具體情況和用餐時間。配送管理1.配送時間供應商應按照公司規定的時間將商務快餐配送至公司指定地點，確保員工按時用餐。配送時間一般為工作日午餐時間[具體時間段]，如有特殊情況需要調整配送時間，供應商應提前通知行政部門。2.配送方式供應商應采用密封、保溫的餐盒進行配送，確保餐品在運輸過程中的衛生和溫度。配送車輛應保持清潔衛生，定期進行消毒，防止食品污染。3.配送人員管理配送人員應持有有效的健康證明，遵守食品衛生法規，保持個人衛生。配送人員應按照規定的路線和時間進行配送，不得擅自更改路線或延誤配送時間。行政部門應要求供應商對配送人員進行培訓，提高服務意識和應急處理能力。用餐管理1.用餐地點公司應設置專門的用餐區域，確保用餐環境整潔、舒適。用餐區域應配備桌椅、餐具、垃圾桶等基本設施，并定期進行清潔和消毒。2.用餐時間公司應合理安排員工的用餐時間，避免用餐高峰擁堵。一般情況下，午餐用餐時間為[具體時長]，員工應在規定時間內用餐完畢，保持用餐區域的整潔。3.文明用餐員工應文明用餐，遵守用餐秩序，不得插隊、大聲喧嘩。用餐完畢后，應將餐具放置在指定地點，將剩余食物倒入垃圾桶，保持用餐區域的衛生。4.浪費管理公司倡導節約糧食，反對浪費。員工應按需取餐，避免過度點餐造成浪費。行政部門應加強對用餐浪費情況的監督檢查，對浪費行為進行適當提醒和教育。費用管理1.費用標準商務快餐費用標準根據公司實際情況和市場價格水平制定，報公司領導審批后執行。費用標準應在公司內部進行公示，接受員工監督。2.費用結算財務部門每月根據行政部門提供的用餐人數和費用明細，與供應商進行費用結算。結算方式一般為月結，供應商應在每月[具體日期]前提供發票，財務部門審核無誤后在規定時間內付款。3.費用控制財務部門應定期對商務快餐費用進行統計和分析，監控費用支出情況。如發現費用超支，應及時與行政部門溝通，查找原因，采取措施進行控制。投訴與處理1.投訴渠道公司設立商務快餐投訴郵箱和投訴電話，方便員工對餐品質量、服務等方面的問題進行投訴。投訴郵箱為[具體郵箱地址]，投訴電話為[具體電話號碼]。2.投訴處理流程員工投訴后，行政部門應及時受理，并記錄投訴內容和相關信息。行政部門對投訴問題進行調查核實，如情況屬實，要求供應商限期整改。行政部門將投訴處理結果及時反饋給投訴員工，并跟蹤整改情況。3.投訴反饋對于員工的投訴，行