學校健康外賣管理制度一、總則1.目的為加強學校外賣管理，保障師生飲食健康與安全，維護校園環境秩序，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于在學校內經營外賣業務的所有商家及參與外賣配送的相關人員，同時適用于學校全體師生。3.基本原則（1）健康至上原則：確保外賣食品符合食品安全標準，保障師生身體健康。（2）規范管理原則：對外賣經營與配送進行規范有序的管理，維護校園正常秩序。（3）責任明確原則：明確各方責任，確保外賣管理各環節責任落實到人。二、外賣商家管理1.準入條件（1）具有合法有效的營業執照、食品經營許可證等相關證照，并在有效期內。（2）具備良好的食品安全管理體系，有完善的食品加工、儲存、配送等環節的衛生保障措施。（3）近一年內無食品安全事故及不良經營記錄。（4）承諾遵守學校外賣管理的各項規定。2.資質審核（1）商家需向學校后勤管理部門提交準入申請，附帶相關證照及證明材料。（2）后勤管理部門會同食品安全監管部門對商家進行實地考察與資質審核，審核合格后方可準入。3.日常監管（1）要求商家定期報送食品原材料采購渠道、食品加工過程記錄等信息，以便學校進行監管。（2）學校食品安全監管人員定期對商家進行抽查，檢查食品質量、加工環境、人員健康狀況等。（3）建立商家信用檔案，記錄其經營表現，對違規商家進行相應處罰，直至取消準入資格。三、外賣食品管理1.食品質量要求（1）外賣食品應符合國家食品安全標準，嚴禁銷售變質、過期、三無等不合格食品。（2）食品原材料應新鮮、無污染，肉類、蔬菜等應經過嚴格檢驗檢疫。（3）食品加工過程應符合衛生規范，做到生熟分開、煮熟煮透。2.包裝要求（1）外賣食品包裝應清潔、無毒、無害，具有足夠的強度和密封性，防止食品在運輸過程中受到污染。（2）包裝上應標明食品名稱、配料表、生產日期、保質期、商家名稱及聯系方式等必要信息。3.添加劑使用嚴格控制食品添加劑的使用，禁止使用非食用物質和濫用食品添加劑，確保食品添加劑的使用符合國家標準。四、外賣配送管理1.配送人員管理（1）配送人員應持有有效的健康證明，定期進行健康檢查。（2）配送人員應遵守交通規則，確保配送過程安全，不得超速、闖紅燈等。（3）配送人員應保持個人衛生，穿著整潔的工作服，佩戴口罩、手套等防護用品。2.配送車輛管理（1）配送車輛應保持清潔衛生，定期進行消毒。（2）車輛應配備必要的保溫、保鮮設備，確保食品在配送過程中的質量安全。（3）車輛應按規定停放，不得在校園內亂停亂放，影響校園秩序。3.配送時間與路線（1）合理規劃配送時間，避免在師生上課、休息等集中時間段配送，減少對師生的干擾。（2）確定固定的配送路線，確保配送過程高效、有序，同時便于學校進行管理與監督。五、取餐管理1.取餐地點設置（1）學校應設置專門的外賣取餐區域，位置應便于師生取餐，且不影響校園交通與正常秩序。（2）取餐區域應配備必要的設施，如桌椅、遮陽（雨）棚等，為師生提供舒適的取餐環境。2.取餐秩序維護（1）安排專人負責取餐區域的秩序維護，引導師生有序排隊取餐，避免擁擠、插隊等現象。（2）加強對取餐區域的環境衛生管理，及時清理垃圾，保持區域整潔。六、食品安全事故應急處理1.應急響應機制（1）建立食品安全事故應急指揮小組，負責事故的應急處理指揮工作。（2）一旦發生食品安全事故，商家及配送人員應立即停止相關經營活動，并及時向學校報告。（3）學校應在接到報告后迅速啟動應急預案，采取相應的控制與救援措施。2.事故調查與處理（1）配合相關部門對食品安全事故進行調查，查明事故原因、責任主體等。（2）對涉事商家及相關責任人依法依規進行處理，同時做好受害者的救治與賠償工作。（3）及時總結事故教訓，完善食品安全管理措施，防止類似事故再次發生。七、監督與投訴處理1.監督機制（1）學校后勤管理部門、食品安全監管部門定期對外賣經營與配送情況進行監督檢查，發現問題及時督促整改。（2）鼓勵師生對違規外賣行為進行監督舉報，設立專門的舉報渠道，如舉報電話、郵箱等。2.投訴處理流程（1）師生對違規外賣有投訴時，應詳細說明投訴內容，包括商家名稱、問題描述等。（2）學校相關部門接到投訴后，及時進行調查核實，情況屬實的，按照本制度相關規定對涉事方進行處理。（3）將投訴處理結果及時反饋給投訴人，并做好記錄存檔。八、違規處理1.商家違規處理（1）對于違反食品安全規定的商家，視情節輕重給予警告、罰款、暫停營業直至取消準入資格等處罰。（2）對在包裝、標識等方面不符合要求的商家，責令限期整改，整改仍不合格的進行相應處罰。（3）商家如有其他違反本制度或校園管理規定的行為，按照相關規定進行處理。2.配送人員違規處理（1）配送人員違反交通規則或配送管理規定的，給予批評教育，情節嚴重的取消其配送資格。（2）配送過程中出現食品污染等問題，視情節對配送人員及所屬商家進行相應處罰。3.師生違規處理師生如有擾亂取餐秩序、惡意投訴等違規行為，給予批評教育，情節